Xiāngyáng gāoxiāng chá

Xiangyang Gaoxiang Cha (Xiāngyáng gāoxiāng chá, 襄阳高香茶) — „ceai foarte aromat din Xiangyang”, marcă generală de ceai și semn de certificare geografică al districtului urban Xiangyang (襄阳) din nord-vestul provinciei Hubei. Sub aceasta funcționează mărci din diferite județe și, conform descrierilor locale, se produc ceai verde, roșu și închis, însă imaginea mărcii este ceaiul verde: formula calității — „aromă înaltă de castană, gust catifelat, infuzie limpede, rezistență la multe infuzări” (高栗香、滋味醇、汤色亮、耐冲泡). Semnul a fost înregistrat în anul 2012.

1. Clasificare și Origine

Tip: Nu există o clasă unică. Descrierile locale enumeră sub marcă ceai verde, roșu și închis; la concursurile „楚茶杯” din 2024–2025, conform datelor Academiei de Științe Agricole din Xiangyang, ceaiurile mărcii au fost premiate atât ca ceaiuri verzi, cât și ca ceaiuri roșii. Formula calității, descrierea semnului și mostrele de referință se referă la ceaiul verde; nu există în sursele găsite un document care să stabilească pentru semn o singură clasă.
Origine: China, provincia Hubei (湖北, Húběi), districtul urban Xiangyang (襄阳, Xiāngyáng).
Zona semnului: Registrul portalului indicațiilor geografice numește drept zonă de origine întregul teritoriu administrativ actual al Xiangyang (襄阳市现辖行政区域). Producția este concentrată în sud — în județele Nanzhang (南漳), Baokang (保康) și Gucheng (谷城).
Coordonate geografice: Aproximativ 32° lat. N și 111–112° long. E.

2. Istorie și Semnificație Culturală

Istorie:
- Antichitate. Publicațiile locale scriu despre „peste trei mii de ani” de cultivare a ceaiului în Xiangyang. Aceasta este o formulă tradițională a unor astfel de texte, nu o dată verificată.
- Ming și Qing. Conform acelorași publicații, Xiangyang a fost un important centru de transbordare al Marelui Drum al Ceaiului (万里茶道).
- 2012. La 14 ianuarie a fost publicată înregistrarea semnului de certificare geografică „襄阳高香茶” — nr. 9011381, deținător — Asociația Ceaiului din Xiangyang.
- 2013. Administrația din Hubei pentru controlul calității și supraveghere tehnică a aprobat standardul provincial DB42/T 897-2013 „襄阳高香茶 (地理标志证明商标)”: emis la 8 aprilie, în vigoare din 14 mai 2013. Textul său nu se află în sursele găsite.
- 2023. La primul concurs provincial „楚茶杯”, marca „襄阳高香茶 · 玉皇剑” a primit titlul de „rege” al ceaiului verde.
- Acordul cu Uniunea Europeană. Numele figurează în lista celor 175 de denumiri chinezești din a doua etapă a acordului dintre China și Uniunea Europeană privind indicațiile geografice; presa locală (2023) situează includerea în anul 2022.
- 2024. Administrația de Stat pentru Proprietate Intelectuală a inclus Xiangyang Gaoxiang Cha în primul grup de 44 de proiecte ale programului național de protecție a indicațiilor geografice.
- 2026. A intrat în vigoare standardul provincial DB42/T 2501-2026 „襄阳高香茶加工技术规程” — reguli de prelucrare. Conform Academiei de Științe Agricole din Xiangyang, acesta este aplicat de 30 de întreprinderi.
Denumire: „Xiangyang” (襄阳) — numele districtului, „gaoxiang” (高香) — „aromă înaltă”.
Semnificație culturală: Model „marca întreprinderii plus marca generală”: sub numele comun — mărci precum „汉家刘氏”, „玉皇剑”, „水镜庄”, „荆山锦” și nume locale precum „磨坪贡茶”.

3. Descriere Botanică și Materie Primă

Soiuri / Cultivare: Denumirile soiurilor pentru această marcă nu apar în sursele găsite.
Standard de culegere: La elaborarea mostrelor de referință din 2024, cerințele pentru materia primă au fost extinse: în loc de boboc unic, boboc cu unul sau două frunze — până la „boboc cu două-trei frunze” (一芽二三叶).
Perioada de culegere: Aceleași cerințe acoperă ceaiul de dinainte de Qingming (明前), ceaiul sezonului Guyu (谷雨) și, în final, ceaiul „vară-toamnă” din mai.
Mostre de referință: Conform comunicării administrației agricole din Xiangyang (septembrie 2024), experții au evaluat 41 de mostre de la 15 întreprinderi și au stabilit patru clase: superioară (特级), întâi, a doua și a treia; cele patru forme anterioare de frunză au fost reduse la două — răsucită (曲形) și în formă de șnur (条形). Au rezultat șapte mostre de referință: răsucite de patru clase și drepte în formă de șnur de trei.

4. Terroir și Particularități de Cultivare

Regiune: Munții din sudul Xiangyang; descrierile locale situează districtul în zona ceaiurilor verzi foarte aromate din munții Qinba (秦巴山).
Climă: Musonică subtropicală, cu iarnă rece și vară fierbinte; descrierea din 2013 evidențiază amplitudini mari de temperatură și ploi slabe de primăvară. Conform publicației despre mostrele de referință, repausul de iarnă al tufelor este aici mai lung decât în Zhejiang și Fujian, iar frunza reușește să acumuleze mai multe substanțe.
Zona principală: Conform „湖北日报” (2024), nucleul cultivării este comuna Wushan (五山镇) din județul Gucheng — aproximativ 58 mii mu de grădini.
Suprafață și producție: Conform „湖北日报”, în 2022 erau cultivate cu ceai 460 mii mu și s-au produs 22 mii t de ceai uscat; conform datelor districtului, în 2024 suprafața grădinilor s-a apropiat de 500 mii mu, producția — aproximativ 30 mii t, exportul — în peste 40 de țări și regiuni.
Soluri și altitudine: Conform descrierii din 2013 — în principal soluri scheletice permeabile din subtipul pământurilor galben-brune (黄棕壤). Altitudinile în metri nu apar în sursele găsite.

5. Tehnologia de Producție

Standardul provincial DB42/T 2501-2026, conform descrierii elaboratorilor, reglementează întreaga prelucrare — de la culegerea frunzei proaspete până la ambalare. Textul standardului și parametrii operațiunilor nu apar în sursele găsite.

Schema generală a clasei pentru ceaiul verde, nu descrierea tehnologiei acestei mărci:

Vestejire (摊放, tānfàng).
Fixare (杀青, shāqīng).
Rulare (揉捻, róuniǎn).
Uscare (干燥, gānzào).

6. Caracteristici Organoleptice

Descrierile se referă la ceaiul verde; pentru cel roșu și cel închis nu există date. Baza — descrierea semnului de către Administrația pentru Proprietate Intelectuală din Hubei (2022); despre fostele patru forme de frunză — descrierea de referință din 2013.

Aspectul frunzei uscate: Șnur dens, rotund și drept, de culoare smaraldie. Formele anterioare — aciformă (din boboci unici), plată, răsucită cu puf argintiu și în formă de șnur.
Aroma frunzei uscate: Nu există descrieri în sursele găsite.
Aroma infuziei: Aromă bogată de castană prăjită cu notă florală (板栗香浓郁带花香); la formele aciformă și răsucită este descrisă ca pură, proaspătă și persistentă.
Gust: Proaspăt și revigorant (鲜爽); în formula mărcii — catifelat și plin (滋味醇).
Culoarea infuziei: Limpede, galben-verzuie, strălucitoare; la forma aciformă — verde-caisă.
Frunza după infuzare: Galben-verzuie, strălucitoare, boboci cu frunze uniforme; la forma răsucită acestea se deschid „ca o floare”.

7. Compoziție Chimică

Cerințele fizico-chimice ale semnului nu apar în sursele găsite. Ziarul „经济日报” a raportat în 2023 că în ceai au fost găsite până la 68 de substanțe aromatice principale, iar conținutul de geraniol, nerolidol și fitol este cu 10 % sau mai mult mai ridicat decât la majoritatea ceaiurilor verzi similare. Publicația nu indică metoda și eșantionul; aceasta este afirmația sursei, nu o normă.

8. Infuzare

Practica clasei; parametrii depind de ceaiul aflat sub marcă în mână.

Verde: 80–85 °C, 3 g la 150 ml, prima infuzie 40–60 secunde, pahar de sticlă sau gaiwan, două-trei infuzări repetate.
Roșu: 90–95 °C, 3 g la 150 ml, prima infuzie aproximativ un minut, gaiwan sau ceainic de porțelan, mai multe infuzări cu prelungire.

9. Păstrare

Practica clasei. Ceaiul verde — în ambalaj ermetic, la frigider la 0–5 °C, fără lumină, umiditate și mirosuri, de consumat în decurs de un an. Ceaiul roșu — în loc uscat și întunecos, la temperatura camerei, în ambalaj etanș.

10. Preț și Contrafaceri

Nu există date despre prețuri în sursele găsite. Valoarea mărcii, conform datelor districtului, a fost estimată în 2024 la 927 milioane yuani.

Cum să eviți contrafacerile:
- Caută semnul de certificare „襄阳高香茶” (nr. 9011381) și întreabă dacă producătorul este autorizat să îl folosească.
- Verifică dacă producătorul este din districtul urban Xiangyang.
- Din 2024, ceaiul verde al mărcii are mostre de referință pentru patru clase — superioară, întâi, a doua și a treia; clasa trebuie clarificată cu vânzătorul.
- Aroma de castană apare la multe ceaiuri verzi din China și nu dovedește originea.

11. Fapte Interesante

A doua parte a numelui nu indică un soi sau o formă de frunză, ci o proprietate — „aromă înaltă”; semnul acoperă totuși întregul district urban.
Descrierea din 2013 numește Xiangyang un loc „vechi și tânăr”: ceaiul a existat aici de mult timp, dar a început să fie dezvoltat serios abia din anii 1970, iar dovezile scrise despre istoria ceaiului local sunt puține.
La elaborarea mostrelor de referință, cerințele pentru materia primă nu au fost înăsprite, ci relaxate — până la boboc cu două-trei frunze și ceai de mai.

12. Comparație cu alte ceaiuri din Xiangyang

Xiangyang Hong (襄阳红): Ceai roșu din același district, cu semn propriu.
Baokang Lücha (保康绿茶): Ceai verde din județul Baokang, cu semn propriu; presa menționează maojian din Baokang și ceai roșu și sub marca generală.
Moping Gongcha (磨坪贡茶): Ceai verde de munte din județul Nanzhang; face parte dintre numele locale de sub marca generală.
Xieshan Diecui (薤山叠翠): Ceai verde din munții Xieshan din județul Gucheng, produs separat cu indicație geografică.

În concluzie:

Xiangyang Gaoxiang Cha este firma generală a industriei ceaiului din Xiangyang: semn din 2012, standarde din 2013 și 2026, a doua listă a acordului cu Uniunea Europeană și primul grup al programului național de protecție. Sub aceasta se produc clase diferite, însă imaginea mărcii este ceaiul verde cu aromă de castană și infuzie strălucitoare, verificat din 2024 conform mostrelor de referință.

Surse

Standarde

Lista completă — pe pagina Surse