Xiāngyáng gāoxiāng chá

සියාංයාං ගාඕෂියාං චා (Xiāngyáng gāoxiāng chá, 襄阳高香茶) — «සියාංයාං හි අධි සුවඳැති තේ», හුබෙයි පළාතේ වයඹ දෙසින් පිහිටි සියාංයාං (襄阳) නාගරික දිස්ත්‍රික්කයේ පොදු තේ සන්නාමය සහ භූගෝලීය සහතික ලකුණයි. මෙය යටතේ විවිධ ප්‍රාන්තවල සන්නාම ක්‍රියාත්මක වන අතර, ප්‍රාදේශීය විස්තරවලට අනුව හරිත, රතු සහ අඳුරු තේ නිපදවන නමුත් සන්නාමයේ මුහුණුවර හරිත ය: ගුණාත්මක සූත්‍රය — «අධි චෙස්නට් සුවඳ, මෘදු රසය, දීප්තිමත් කහට, බොහෝ වාර ගණනකට ඔරොත්තු දීම» (高栗香、滋味醇、汤色亮、耐冲泡). මෙම ලකුණ 2012 වර්ෂයේ ලියාපදිංචි කරන ලදී.

1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය

• වර්ගය: තනි පන්තියක් නොමැත. ප්‍රාදේශීය විස්තර සන්නාමය යටතේ හරිත, රතු සහ අඳුරු තේ ලැයිස්තුගත කරයි; 2024–2025 «චූ චා බෙයි» (楚茶杯) තරඟවලදී, සියාංයාං කෘෂිකාර්මික විද්‍යා ඇකඩමියේ දත්ත අනුව, සන්නාමයේ තේ හරිත සහ රතු ලෙස සම්මාන ලබා ඇත. ගුණාත්මක සූත්‍රය, ලකුණු විස්තරය සහ යොමු සාම්පල හරිත තේ වෙත යොමු වේ; ලකුණ සඳහා එක් පන්තියක් නියම කරන ලියවිල්ලක් සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.
• සම්භවය: චීනය, හුබෙයි පළාත (湖北, Húběi), සියාංයාං නාගරික දිස්ත්‍රික්කය (襄阳, Xiāngyáng).
• ලකුණු කලාපය: භූගෝලීය දර්ශක ද්වාරයේ ලේඛනය සම්භව ප්‍රදේශය ලෙස සියාංයාං හි වත්මන් පරිපාලන භූමිය සම්පූර්ණයෙන් නම් කරයි (襄阳市现辖行政区域). නිෂ්පාදනය දකුණේ සංකේන්ද්‍රණය වී ඇත — නන්ෂාං (南漳), බාඕකාං (保康) සහ ගුචෙං (谷城) ප්‍රාන්තවල.
• භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: දළ වශයෙන් 32° උ. අක්ෂාංශ සහ 111–112° නැ. දේශාංශ.

2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම

• ඉතිහාසය:
  • පුරාතනය. ප්‍රාදේශීය ප්‍රකාශන සියාංයාං හි තේ වගාව පිළිබඳ «වසර තුන්දහසකට වැඩි» ඉතිහාසයක් ගැන ලියයි. මෙය එවැනි පෙළවල සාම්ප්‍රදායික සූත්‍රයක් මිස සත්‍යාපිත දිනයක් නොවේ.
  • මිං සහ චිං. එම ප්‍රකාශනවලට අනුව, සියාංයාං මහා තේ මාවතේ (万里茶道) වැදගත් සංක්‍රමණ මධ්‍යස්ථානයක් විය.
  • 2012. ජනවාරි 14 වන දින «襄阳高香茶» භූගෝලීය සහතික ලකුණේ ලියාපදිංචිය ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී — අංක 9011381, හිමිකරු — සියාංයාං තේ සංගමය.
  • 2013. හුබෙයි ගුණාත්මක පාලන සහ තාක්ෂණික අධීක්ෂණ කාර්යාංශය DB42/T 897-2013 «襄阳高香茶 (地理标志证明商标)» පළාත් ප්‍රමිතිය අනුමත කළේය: අප්‍රේල් 8 දින නිකුත් කර, 2013 මැයි 14 සිට බලාත්මක වේ. එහි පෙළ සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.
  • 2023. පළමු පළාත් «චූ චා බෙයි» තරඟයේදී «襄阳高香茶 · 玉皇剑» සන්නාමය හරිත තේ «රජු» යන පදවිය ලබා ගත්තේය.
  • යුරෝපා සංගමය සමඟ ගිවිසුම. චීනය සහ යුරෝපා සංගමය අතර භූගෝලීය දර්ශක පිළිබඳ ගිවිසුමේ දෙවන අදියරේ චීන නම් 175 ලැයිස්තුවේ මෙම නම සටහන් වේ; ප්‍රාදේශීය පුවත්පත් (2023) ඇතුළත් කිරීම 2022 වෙත යොමු කරයි.
  • 2024. රාජ්‍ය බුද්ධිමය දේපළ කාර්යාලය භූගෝලීය දර්ශක ආරක්ෂණ ජාතික වැඩසටහනේ පළමු කණ්ඩායමේ ව්‍යාපෘති 44 අතරට සියාංයාං ගාඕෂියාං චා ඇතුළත් කළේය.
  • 2026. DB42/T 2501-2026 «襄阳高香茶加工技术规程» පළාත් ප්‍රමිතිය හඳුන්වා දෙන ලදී — සැකසුම් රීති. සියාංයාං කෘෂිකාර්මික විද්‍යා ඇකඩමියේ දත්ත අනුව, එය ව්‍යවසායන් 30ක් විසින් යොදා ගනී.
• නම: «සියාංයාං» (襄阳) — දිස්ත්‍රික්කයේ නම, «ගාඕෂියාං» (高香) — «අධි සුවඳ».
• සංස්කෘතික වැදගත්කම: «ව්‍යවසාය සන්නාමය සහ පොදු සන්නාමය» ආකෘතිය: පොදු නම යටතේ — «汉家刘氏», «玉皇剑», «水镜庄», «荆山锦» යන සන්නාම සහ «磨坪贡茶» වැනි ප්‍රාදේශීය නම්.

3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය

• ප්‍රභේද / වගා ප්‍රභේද: මෙම සන්නාමය සඳහා ප්‍රභේද නම් සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.
• නෙළීමේ ප්‍රමිතිය: 2024 යොමු සාම්පල සංවර්ධනයේදී අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍යතා පුළුල් කරන ලදී: තනි අංකුරය, අංකුරය සහ එක් හෝ දෙකක් කොළ වෙනුවට — «අංකුරය සහ දෙකක් හෝ තුනක් කොළ» (一芽二三叶) දක්වා.
• නෙළීමේ කාලය: එම අවශ්‍යතා චිංමිංට පෙර තේ (明前), ගුයු සමයේ තේ (谷雨) සහ අවසානයේ මැයි «ගිම්හාන-සරත්» තේ ආවරණය කරයි.
• යොමු සාම්පල: සියාංයාං කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුවේ වාර්තාවට අනුව (2024 සැප්තැම්බර්), ප්‍රවීණයන් ව්‍යවසායන් 15කින් සාම්පල 41ක් ඇගයූ අතර ශ්‍රේණි හතරක් ස්ථාපිත කළහ: උසස්ම (特级), පළමු, දෙවන සහ තෙවන; පෙර පත්‍ර හැඩ හතර දෙකකට අඩු කරන ලදී — රැලි සහිත (曲形) සහ කෙඳි ආකාර (条形). යොමු සාම්පල හතක් විය: ශ්‍රේණි හතරක රැලි සහිත සහ ශ්‍රේණි තුනක සෘජු කෙඳි ආකාර.

4. ටෙරොයාර් සහ වගාවේ විශේෂතා

• කලාපය: සියාංයාං හි දකුණු කඳු; ප්‍රාදේශීය විස්තර දිස්ත්‍රික්කය චින්බා කඳුකරයේ (秦巴山) අධි සුවඳැති හරිත තේ කලාපයට අයත් ලෙස දක්වයි.
• දේශගුණය: උපනිවර්තන මෝසම්, ශීත සෘතුව සීතල සහ ගිම්හානය උණුසුම්; 2013 විස්තරය විශාල උෂ්ණත්ව වෙනස්කම් සහ සීමිත වසන්ත වැසි සටහන් කරයි. යොමු සාම්පල පිළිබඳ ප්‍රකාශනයට අනුව, මෙහි පඳුරුවල ශීත නිද්‍රාව ෂෙජියාං සහ ෆුජියන්වලට වඩා දිගු වන අතර පත්‍රයට වැඩි ද්‍රව්‍ය රැස් කිරීමට හැකි වේ.
• ප්‍රධාන කලාපය: «හුබෙයි රිබාඕ» (2024) අනුව, වගාවේ හරය ලෙස ගුචෙං ප්‍රාන්තයේ උෂාං නගරය (五山镇) සේවය කරයි — උද්‍යාන අක්කර 58 දහසක් පමණ (මු).
• වර්ගඵලය සහ නිෂ්පාදනය: «හුබෙයි රිබාඕ» අනුව, 2022 දී තේ යටතේ අක්කර 460 දහසක් (මු) පැවති අතර වියළි තේ ටොන් 22 දහසක් නිපදවන ලදී; දිස්ත්‍රික්කයේ දත්ත අනුව, 2024 දී උද්‍යාන වර්ගඵලය අක්කර 500 දහසකට (මු) ළඟා විය, නිෂ්පාදනය — ටොන් 30 දහසක් පමණ, අපනයනය — රටවල් සහ කලාප 40කට වැඩි ගණනකට.
• පස් සහ උන්නතාංශය: 2013 විස්තරයට අනුව — ප්‍රධාන වශයෙන් කහ-දුඹුරු පස් උප වර්ගයේ (黄棕壤) බොරළු සහිත පාරගම්‍ය පස්. මීටරවලින් උන්නතාංශ සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.

5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය

DB42/T 2501-2026 පළාත් ප්‍රමිතිය, සංවර්ධකයන්ගේ විස්තරයට අනුව, නැවුම් පත්‍ර නෙළීමේ සිට ඇසුරුම් කිරීම දක්වා සම්පූර්ණ සැකසුම නියාමනය කරයි. ප්‍රමිතියේ පෙළ සහ මෙහෙයුම් පරාමිතීන් සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.

හරිත තේ සඳහා පන්තියේ පොදු යෝජනා ක්‍රමය, මෙම සන්නාමයේ තාක්ෂණයේ විස්තරයක් නොවේ:

1. මැලවීම (摊放, tānfàng).
2. ස්ථීරකරණය (杀青, shāqīng).
3. ඇඹරීම (揉捻, róuniǎn).
4. වියළීම (干燥, gānzào).

6. ඉන්ද්‍රිය ගුණාංග

විස්තර හරිත තේ වෙත යොමු වේ; රතු සහ අඳුරු සඳහා දත්ත නොමැත. පදනම — හුබෙයි බුද්ධිමය දේපළ කාර්යාලයේ (2022) ලකුණු විස්තරය; පෙර පත්‍ර හැඩ හතර ගැන — 2013 යොමු විස්තරය.

• වියළි පත්‍රයේ පෙනුම: ඝන, වටකුරු සහ සෘජු මරකත-කොළ පැහැති කෙඳි. පෙර හැඩ — ඉඳිකටු (තනි අංකුරවලින්), පැතලි, රිදී ලොම් සහිත රැලි සහිත සහ කෙඳි ආකාර.
• වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නොමැත.
• කහට සුවඳ: මල් නෝට්ටුවක් සහිත බැදපු චෙස්නට් සුවඳ (板栗香浓郁带花香); ඉඳිකටු සහ රැලි සහිත හැඩවල පිරිසිදු, නැවුම් සහ දිගු ලෙස විස්තර කෙරේ.
• රසය: නැවුම් සහ ප්‍රබෝධමත් (鲜爽); සන්නාම සූත්‍රයේ — මෘදු සහ පූර්ණ (滋味醇).
• කහට වර්ණය: විනිවිද පෙනෙන, කහ-කොළ, දීප්තිමත්; ඉඳිකටු හැඩයේ — ඇප්රිකොට්-කොළ.
• තේ පත්ල (පෙරන ලද පත්‍රය): කහ-කොළ, දීප්තිමත්, අංකුර සහ කොළ ඒකාකාර; රැලි සහිත හැඩයේ ඒවා «මලක්» ලෙස විවෘත වේ.

7. රසායනික සංයුතිය

ලකුණේ භෞතික-රසායනික අවශ්‍යතා සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත. «ජිංජි රිබාඕ» පුවත්පත 2023 දී වාර්තා කළේ තේ හි ප්‍රධාන සුවඳ ද්‍රව්‍ය 68 දක්වා හමු වූ බවත්, ගෙරානියෝල්, නෙරොලිඩෝල් සහ ෆයිටෝල් අන්තර්ගතය බොහෝ සමාන හරිත තේවලට වඩා 10% ක් හෝ ඊට වැඩියෙන් වැඩි බවත්ය. ක්‍රමය සහ නියැදිය ප්‍රකාශනය සඳහන් නොකරයි; මෙය ප්‍රමිතියක් නොව මූලාශ්‍රයේ වචන වේ.

8. පෙරීම

පන්තියේ පුරුද්ද; පරාමිතීන් අතේ ඇති සන්නාමය යටතේ කුමන තේද යන්න මත රඳා පවතී.

• හරිත: 80–85 °C, මිලිලීටර් 150කට ග්‍රෑම් 3ක්, පළමු කහට තත්පර 40–60, වීදුරු කෝප්පයක් හෝ ගයිවාන්, දෙකක් හෝ තුනක් නැවත වත් කිරීම්.
• රතු: 90–95 °C, මිලිලීටර් 150කට ග්‍රෑම් 3ක්, පළමු කහට මිනිත්තුවක් පමණ, ගයිවාන් හෝ පෝසිලේන් තේ පෝච්චිය, දිගු කිරීම සමඟ වත් කිරීම් කිහිපයක්.

9. ගබඩා කිරීම

පන්තියේ පුරුද්ද. හරිත තේ — වාතය රහිත ඇසුරුම්වල, 0–5 °C දී ශීතකරණයේ, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධ නොමැතිව, වසරක් ඇතුළත පානය කරන්න. රතු — වියළි අඳුරු ස්ථානයක කාමර උෂ්ණත්වයේ, තද ඇසුරුම්වල.

10. මිල සහ ව්‍යාජ

මිල පිළිබඳ දත්ත සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත. සන්නාම වටිනාකම, දිස්ත්‍රික්කයේ දත්ත අනුව, 2024 දී යුවාන් මිලියන 927ක් ලෙස ඇස්තමේන්තු කර ඇත.

• ව්‍යාජ වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
  • «襄阳高香茶» (අංක 9011381) සහතික ලකුණ සොයා බලා නිෂ්පාදකයාට එය භාවිතා කිරීමට අවසර තිබේදැයි විමසන්න.
  • නිෂ්පාදකයා සියාංයාං නාගරික දිස්ත්‍රික්කයෙන් බව තහවුරු කරන්න.
  • 2024 සිට සන්නාමයේ හරිත තේ සඳහා ශ්‍රේණි හතරක යොමු සාම්පල ඇත — උසස්ම, පළමු, දෙවන සහ තෙවන; ශ්‍රේණිය විකුණුම්කරුගෙන් විමසිය යුතුය.
  • චෙස්නට් සුවඳ චීනයේ බොහෝ හරිත තේවල ඇති අතර සම්භවය ඔප්පු නොකරයි.

11. සිත්ගන්නා කරුණු

• නමේ දෙවන භාගය ප්‍රභේදයක් හෝ පත්‍ර හැඩයක් නොව ගුණාංගයක් නම් කරයි — «අධි සුවඳ»; ලකුණ මුළු නාගරික දිස්ත්‍රික්කයම ආවරණය කරයි.
• 2013 විස්තරය සියාංයාං «පැරණි සහ තරුණ» ප්‍රදේශයක් ලෙස හඳුන්වයි: තේ මෙහි බොහෝ කලක සිට පැවති නමුත් බැරෑරුම් ලෙස වර්ධනය කිරීම ආරම්භ වූයේ 1970 ගණන්වල සිට වන අතර ප්‍රාදේශීය තේ ඉතිහාසය පිළිබඳ ලිඛිත සාක්ෂි ස්වල්පයකි.
• යොමු සාම්පල සංවර්ධනයේදී අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍යතා දැඩි නොකළ අතර ලිහිල් කරන ලදී — අංකුරය සහ දෙකක් හෝ තුනක් කොළ සහ මැයි තේ දක්වා.

12. සියාංයාං හි අනෙකුත් තේ සමඟ සංසන්දනය

• සියාංයාං හොං (襄阳红): එම දිස්ත්‍රික්කයේම තමන්ගේම ලකුණක් සහිත රතු තේ.
• බාඕකාං ලියුචා (保康绿茶): බාඕකාං ප්‍රාන්තයේ තමන්ගේම ලකුණක් සහිත හරිත තේ; පුවත්පත් පොදු සන්නාමය යටතේ බාඕකාං මාඕජියෑන් සහ රතු තේ ද සඳහන් කරයි.
• මොපිං ගොංචා (磨坪贡茶): නන්ෂාං ප්‍රාන්තයේ කඳුකර හරිත තේ; පොදු සන්නාමය යටතේ ප්‍රාදේශීය නම් අතරට ඇතුළත් වේ.
• ෂියේෂාං ඩෙකුයි (薤山叠翠): ගුචෙං ප්‍රාන්තයේ ෂියේෂාං කඳුකරයේ හරිත තේ, භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත වෙනම නිෂ්පාදනයකි.

අවසාන වශයෙන්:

සියාංයාං ගාඕෂියාං චා — සියාංයාං තේ කර්මාන්තයේ පොදු ලාංඡනයයි: 2012 ලකුණ, 2013 සහ 2026 ප්‍රමිති, යුරෝපා සංගමය සමඟ ගිවිසුමේ දෙවන ලැයිස්තුව සහ ජාතික ආරක්ෂණ වැඩසටහනේ පළමු කණ්ඩායම. මෙය යටතේ විවිධ පන්ති නිපදවන නමුත් සන්නාමයේ මුහුණුවර — චෙස්නට් සුවඳ සහ දීප්තිමත් කහට සහිත හරිත තේ, 2024 සිට යොමු සාම්පල අනුව සත්‍යාපනය කෙරේ.

මූලාශ්‍ර

ප්‍රමිති

• DB42/T 897-2013
• DB42/T 2501-2026

සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව — මූලාශ්‍ර පිටුවේ