Xiāngyáng gāoxiāng chá

ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ ਗਾਓਸ਼ਿਆਂਗ ਚਾ (Xiāngyáng gāoxiāng chá, 襄阳高香茶) — «ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ ਦੀ ਉੱਚ-ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਚਾਹ», ਹੁਬੇਈ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ (襄阳) ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦਾ ਸਾਂਝਾ ਚਾਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਤੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ। ਇਸ ਦੇ ਅਧੀਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਉਂਟੀਆਂ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਸਥਾਨਕ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਰੀ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੀ ਚਾਹ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦਾ ਚਿਹਰਾ ਹਰੀ ਹੈ: ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਫਾਰਮੂਲਾ — «ਉੱਚੀ ਛਾਤੀ ਵਰਗੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਨਰਮ ਸੁਆਦ, ਚਮਕਦਾਰ ਕੜ੍ਹਾ, ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ» (高栗香、滋味醇、汤色亮、耐冲泡)। ਇਹ ਚਿੰਨ੍ਹ 2012 ਵਿੱਚ ਰਜਿਸਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

1. ਵਰਗੀਕਰਣ ਅਤੇ ਮੂਲ

• ਕਿਸਮ: ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਦਰਜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਵਰਣਨ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਧੀਨ ਹਰੀ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਗਿਆਨ ਅਕੈਡਮੀ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, 2024–2025 ਦੇ «ਚੂ ਚਾਹ ਕੱਪ» ਮੁਕਾਬਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਦੋਵਾਂ ਵਜੋਂ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਫਾਰਮੂਲਾ, ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਨਮੂਨਾ ਨਮੂਨੇ ਹਰੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ; ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਰਜੇ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਮੂਲ: ਚੀਨ, ਹੁਬੇਈ ਪ੍ਰਾਂਤ (湖北, Húběi), ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (襄阳, Xiāngyáng)।
• ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਖੇਤਰ: ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਪੋਰਟਲ ਦਾ ਰਜਿਸਟਰ ਮੂਲ ਖੇਤਰ ਵਜੋਂ ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮੌਜੂਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ (襄阳市现辖行政区域)। ਉਤਪਾਦਨ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੈ — ਨਾਨਝਾਂਗ (南漳), ਬਾਓਕਾਂਗ (保康) ਅਤੇ ਗੁਚੇਂਗ (谷城) ਕਾਉਂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ।
• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: ਲਗਭਗ 32° ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਅਤੇ 111–112° ਪੂਰਬੀ ਰੇਖਾਂਸ਼।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • ਪੁਰਾਤਨਤਾ। ਸਥਾਨਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦੇ «ਤਿੰਨ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ» ਬਾਰੇ ਲਿਖਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਅਜਿਹੇ ਪਾਠਾਂ ਦਾ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਫਾਰਮੂਲਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਤਾਰੀਖ ਨਹੀਂ।
  • ਮਿੰਗ ਅਤੇ ਕਿੰਗ। ਉਹੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ ਮਹਾਨ ਚਾਹ ਮਾਰਗ (万里茶道) ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਟਰਾਂਸਸ਼ਿਪਮੈਂਟ ਕੇਂਦਰ ਸੀ।
  • 2012। 14 ਜਨਵਰੀ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ «襄阳高香茶» ਦੀ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ — ਨੰ. 9011381, ਮਾਲਕ — ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ ਚਾਹ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ।
  • 2013। ਹੁਬੇਈ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਬਿਊਰੋ ਨੇ ਸੂਬਾਈ ਮਿਆਰ DB42/T 897-2013 «襄阳高香茶 (地理标志证明商标)» ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦਿੱਤੀ: 8 ਅਪ੍ਰੈਲ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, 14 ਮਈ 2013 ਤੋਂ ਲਾਗੂ। ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਾ ਪਾਠ ਨਹੀਂ ਹੈ।
  • 2023। ਪਹਿਲੇ ਸੂਬਾਈ ਮੁਕਾਬਲੇ «ਚੂ ਚਾਹ ਕੱਪ» ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਂਡ «襄阳高香茶 · 玉皇剑» ਨੇ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੇ «ਰਾਜੇ» ਦਾ ਖਿਤਾਬ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ।
  • ਯੂਰਪੀ ਸੰਘ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ। ਇਹ ਨਾਮ ਚੀਨ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀ ਸੰਘ ਦੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤਾਂ ਬਾਰੇ ਸਮਝੌਤੇ ਦੀ ਦੂਜੀ ਕਤਾਰ ਦੇ 175 ਚੀਨੀ ਨਾਵਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ; ਸਥਾਨਕ ਪ੍ਰੈਸ (2023) ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਨੂੰ 2022 ਨਾਲ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।
  • 2024। ਰਾਜ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੇ ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ ਗਾਓਸ਼ਿਆਂਗ ਚਾ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ 44 ਪ੍ਰੋਜੈਕਟਾਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ।
  • 2026। ਸੂਬਾਈ ਮਿਆਰ DB42/T 2501-2026 «襄阳高香茶加工技术规程» ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ — ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਿਯਮ। ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਗਿਆਨ ਅਕੈਡਮੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ 30 ਉੱਦਮ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਨਾਮ: «ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ» (襄阳) — ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦਾ ਨਾਮ, «ਗਾਓਸ਼ਿਆਂਗ» (高香) — «ਉੱਚੀ ਖੁਸ਼ਬੂ»।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ: ਮਾਡਲ «ਉੱਦਮ ਦਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਪਲੱਸ ਆਮ ਬ੍ਰਾਂਡ»: ਆਮ ਨਾਮ ਅਧੀਨ — «汉家刘氏», «玉皇剑», «水镜庄», «荆山锦» ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਨਾਮ ਜਿਵੇਂ «磨坪贡茶»।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮਾਂ / ਕਲਟੀਵਾਰ: ਇਸ ਬ੍ਰਾਂਡ ਲਈ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਤੋੜਨ ਦਾ ਮਿਆਰ: 2024 ਦੇ ਨਮੂਨਾ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੌਰਾਨ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ: ਇੱਕ ਕਲੀ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਕਲੀ ਦੀ ਬਜਾਏ — «ਦੋ-ਤਿੰਨ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਕਲੀ» (一芽二三叶) ਤੱਕ।
• ਤੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਉਹੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਕਿੰਗਮਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਚਾਹ (明前), ਗੁਯੂ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਚਾਹ (谷雨) ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮਈ ਦੀ «ਗਰਮੀ-ਪਤਝੜ» ਚਾਹ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਨਮੂਨਾ ਨਮੂਨੇ: ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ (ਸਤੰਬਰ 2024) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ 15 ਉੱਦਮਾਂ ਦੇ 41 ਨਮੂਨਿਆਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਚਾਰ ਦਰਜੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ: ਉੱਤਮ (特级), ਪਹਿਲਾ, ਦੂਜਾ ਅਤੇ ਤੀਜਾ; ਚਾਰ ਪੁਰਾਣੇ ਪੱਤੇ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਦੋ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ — ਮੁੜਿਆ ਹੋਇਆ (曲形) ਅਤੇ ਬੰਡਲ (条形)। ਨਮੂਨੇ ਸੱਤ ਬਣੇ: ਚਾਰ ਦਰਜਿਆਂ ਦੇ ਮੁੜੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਬੰਡਲ ਵਾਲੇ।

4. ਟੈਰੂਆਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਖੇਤਰ: ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ ਦੇ ਦੱਖਣ ਦੇ ਪਹਾੜ; ਸਥਾਨਕ ਵਰਣਨ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਨੂੰ ਕਿਨਬਾ ਪਹਾੜਾਂ (秦巴山) ਦੇ ਉੱਚ-ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੇ ਖੇਤਰ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
• ਜਲਵਾਯੂ: ਉਪ-ਉਸ਼ਣਕਟਿਬੰਧੀ ਮੌਨਸੂਨੀ, ਠੰਢੀ ਸਰਦੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਨਾਲ; 2013 ਦਾ ਵਰਣਨ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਦੀ ਘੱਟ ਬਾਰਿਸ਼ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਮੂਨਾ ਨਮੂਨਿਆਂ ਬਾਰੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਥੇ ਬੂਟਿਆਂ ਦੀ ਸਰਦੀ ਦੀ ਸੁਸਤੀ ਝੇਜਿਆਂਗ ਅਤੇ ਫੁਜਿਆਨ ਨਾਲੋਂ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੱਤਾ ਵਧੇਰੇ ਪਦਾਰਥ ਇਕੱਠੇ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।
• ਮੁੱਖ ਖੇਤਰ: «ਹੁਬੇਈ ਦੈਨਿਕ» (2024) ਅਨੁਸਾਰ, ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਗੁਚੇਂਗ ਕਾਉਂਟੀ ਦਾ ਵੂਸ਼ਾਨ ਕਸਬਾ (五山镇) ਹੈ — ਲਗਭਗ 58 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਬਾਗ।
• ਖੇਤਰਫਲ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ: «ਹੁਬੇਈ ਦੈਨਿਕ» ਅਨੁਸਾਰ, 2022 ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਅਧੀਨ 460 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਸੀ ਅਤੇ 22 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਸੁੱਕੀ ਚਾਹ ਪੈਦਾ ਹੋਈ; ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, 2024 ਵਿੱਚ ਬਾਗਾਂ ਦਾ ਖੇਤਰਫਲ ਲਗਭਗ 500 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ, ਉਤਪਾਦਨ — ਲਗਭਗ 30 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ, ਨਿਰਯਾਤ — 40 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ।
• ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਉਚਾਈ: 2013 ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ — ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੱਥਰੀਲੀ ਪਾਰਗਮ ਮਿੱਟੀ ਪੀਲੀ-ਭੂਰੀ ਧਰਤੀ ਦੇ ਉਪ-ਕਿਸਮ (黄棕壤)। ਮੀਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਚਾਈਆਂ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਸੂਬਾਈ ਮਿਆਰ DB42/T 2501-2026, ਵਿਕਾਸਕਾਰਾਂ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੂਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ — ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਤੋੜ ਤੋਂ ਪੈਕਿੰਗ ਤੱਕ। ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਆਰ ਦਾ ਪਾਠ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਦਰਜੇ ਦੀ ਆਮ ਸਕੀਮ, ਨਾ ਕਿ ਇਸ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਵਰਣਨ:

1. ਪੱਤੇ ਫੈਲਾਉਣਾ (摊放, tānfàng).
2. ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng).
3. ਰੋਲਿੰਗ (揉捻, róuniǎn).
4. ਸੁਕਾਉਣਾ (干燥, gānzào).

6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਵਰਣਨ ਹਰੀ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ; ਲਾਲ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੀ ਲਈ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਆਧਾਰ — ਹੁਬੇਈ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ (2022) ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵਰਣਨ; ਚਾਰ ਪੁਰਾਣੇ ਪੱਤੇ ਰੂਪਾਂ ਬਾਰੇ — 2013 ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਵਰਣਨ।

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਦਿੱਖ: ਸੰਘਣਾ, ਗੋਲ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ ਪੰਨੇ ਵਰਗੇ ਰੰਗ ਦਾ ਬੰਡਲ। ਪੁਰਾਣੇ ਰੂਪ — ਸੂਈ ਵਾਲਾ (ਇੱਕ ਕਲੀ ਤੋਂ), ਫਲੈਟ, ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਰੋਏਂ ਨਾਲ ਮੁੜਿਆ ਅਤੇ ਬੰਡਲ ਵਾਲਾ।
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਕੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਭੁੰਨੀ ਛਾਤੀ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨੋਟ ਨਾਲ (板栗香浓郁带花香); ਸੂਈ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਮੁੜੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ, ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਦੱਸੀ ਗਈ ਹੈ।
• ਸੁਆਦ: ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ (鲜爽); ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ — ਨਰਮ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ (滋味醇)।
• ਕੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਪੀਲਾ-ਹਰਾ, ਚਮਕਦਾਰ; ਸੂਈ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ — ਖੁਰਮਾਨੀ-ਹਰਾ।
• ਚਾਹ ਪੱਤੀ (ਬਣਾਇਆ ਪੱਤਾ): ਪੀਲੀ-ਹਰੀ, ਚਮਕਦਾਰ, ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਬਰਾਬਰ; ਮੁੜੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹ «ਫੁੱਲ» ਵਾਂਗ ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ ਹਨ।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀਆਂ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਅਖ਼ਬਾਰ «ਜਿੰਗਜੀ ਦੈਨਿਕ» ਨੇ 2023 ਵਿੱਚ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਚਾਹ ਵਿੱਚ 68 ਤੱਕ ਮੁੱਖ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਮਿਲੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੀਰਾਨੀਓਲ, ਨੇਰੋਲੀਡੋਲ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮਾਨ ਹਰੀ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲੋਂ 10 % ਜਾਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਵਿਧੀ ਜਾਂ ਨਮੂਨਾ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦਾ; ਇਹ ਸਰੋਤ ਦੇ ਸ਼ਬਦ ਹਨ, ਆਦਰਸ਼ ਨਹੀਂ।

8. ਬਣਾਉਣਾ

ਦਰਜੇ ਦਾ ਅਭਿਆਸ; ਮਾਪਦੰਡ ਇਸ ਗੱਲ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਧੀਨ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੀ ਚਾਹ ਹੈ।

• ਹਰੀ: 80–85 °C, 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿ.ਲੀ., ਪਹਿਲਾ ਕੜ੍ਹਾ 40–60 ਸਕਿੰਟ, ਕੱਚ ਦਾ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਗਾਈਵਾਨ, ਦੋ-ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਹੋਰ ਪਾਣੀ।
• ਲਾਲ: 90–95 °C, 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿ.ਲੀ., ਪਹਿਲਾ ਕੜ੍ਹਾ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਿੰਟ, ਗਾਈਵਾਨ ਜਾਂ ਪੋਰਸਿਲੇਨ ਚਾਹਦਾਨੀ, ਸਮਾਂ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਈ ਵਾਰ।

9. ਭੰਡਾਰਨ

ਦਰਜੇ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਰੀ ਚਾਹ — ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ, 0–5 °C ‘ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਰੌਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀਣਾ। ਲਾਲ — ਸੁੱਕੀ ਹਨੇਰੀ ਜਗ੍ਹਾ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ, ਤੰਗ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲੀ

ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਦਾ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, 2024 ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦਾ ਮੁੱਲ 927 ਮਿਲੀਅਨ ਯੁਆਨ ਅੰਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

• ਨਕਲੀ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
  • ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ «襄阳高香茶» (ਨੰ. 9011381) ਲੱਭੋ ਅਤੇ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਕੀ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ।
  • ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਨਿਰਮਾਤਾ ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਹੈ।
  • 2024 ਤੋਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਚਾਰ ਦਰਜਿਆਂ ਦੇ ਨਮੂਨਾ ਨਮੂਨੇ ਹਨ — ਉੱਤਮ, ਪਹਿਲਾ, ਦੂਜਾ ਅਤੇ ਤੀਜਾ; ਵਿਕਰੇਤਾ ਤੋਂ ਦਰਜਾ ਪੁੱਛਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
  • ਛਾਤੀ ਵਰਗੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਚੀਨ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹਰੀ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਮੂਲ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਨਾਮ ਦਾ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਪੱਤੇ ਦਾ ਰੂਪ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਗੁਣ — «ਉੱਚੀ ਖੁਸ਼ਬੂ» ਦੱਸਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਚਿੰਨ੍ਹ ਪੂਰੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• 2013 ਦਾ ਵਰਣਨ ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ ਨੂੰ «ਪੁਰਾਣਾ ਅਤੇ ਨੌਜਵਾਨ» ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: ਚਾਹ ਇੱਥੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸੀ, ਪਰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਚਾਹ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਲਿਖਤੀ ਪ੍ਰਮਾਣ ਘੱਟ ਹਨ।
• ਨਮੂਨਾ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੌਰਾਨ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਸਗੋਂ ਢਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ — ਦੋ-ਤਿੰਨ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਕਲੀ ਅਤੇ ਮਈ ਚਾਹ ਤੱਕ।

12. ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ ਹਾਂਗ (襄阳红): ਉਸੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਆਪਣੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵਾਲੀ ਲਾਲ ਚਾਹ।
• ਬਾਓਕਾਂਗ ਲਿਊਚਾ (保康绿茶): ਬਾਓਕਾਂਗ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਆਪਣੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਪ੍ਰੈਸ ਬਾਓਕਾਂਗ ਦੀਆਂ ਮਾਓਜਿਆਨ ਅਤੇ ਲਾਲ ਚਾਹ ਨੂੰ ਵੀ ਆਮ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਧੀਨ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
• ਮੋਪਿੰਗ ਗੋਂਗਚਾ (磨坪贡茶): ਨਾਨਝਾਂਗ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਪਹਾੜੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਆਮ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਧੀਨ ਸਥਾਨਕ ਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
• ਸ਼ੀਏਸ਼ਾਨ ਡੇਕੁਈ (薤山叠翠): ਗੁਚੇਂਗ ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਸ਼ੀਏਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜਾਂ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਵੱਖਰਾ ਉਤਪਾਦ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:

ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ ਗਾਓਸ਼ਿਆਂਗ ਚਾ — ਸ਼ਿਆਂਗਯਾਂਗ ਦੇ ਚਾਹ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਆਮ ਨਾਮ: 2012 ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ, 2013 ਅਤੇ 2026 ਦੇ ਮਿਆਰ, ਯੂਰਪੀ ਸੰਘ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤੇ ਦੀ ਦੂਜੀ ਸੂਚੀ ਅਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਸਮੂਹ। ਇਸ ਅਧੀਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦਰਜੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦਾ ਚਿਹਰਾ ਛਾਤੀ ਵਰਗੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਕੜ੍ਹੇ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ 2024 ਤੋਂ ਨਮੂਨਾ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨਾਲ ਜਾਂਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਰੋਤ

ਮਿਆਰ

• DB42/T 897-2013
• DB42/T 2501-2026

ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ — ਸਰੋਤ ਪੰਨੇ ’ਤੇ