Xiāngyáng gāoxiāng chá

Sianjango Gaosian Ča (Xiāngyáng gāoxiāng chá, 襄阳高香茶) — „Sianjango aukšto aromato arbata“, bendras arbatos prekės ženklas ir Sianjango miesto apygardos (襄阳) geografinis sertifikavimo ženklas Hubėjaus provincijos šiaurės vakaruose. Juo naudojasi įvairių apskričių prekės ženklai, ir, vietos aprašymų duomenimis, gaminama žalioji, raudonoji ir tamsioji arbata, tačiau prekės ženklo veidas yra žalioji arbata: kokybės formulė — „aukštas kaštonų aromatas, švelnus skonis, skaidrus užpilas, atlaiko daug užplikymų“ (高栗香、滋味醇、汤色亮、耐冲泡). Ženklas įregistruotas 2012 m.

1. Klasifikacija ir Kilmė

• Tipas: Vienos klasės nėra. Vietos aprašymuose po šiuo prekės ženklu išvardijama žalioji, raudonoji ir tamsioji arbata; 2024–2025 m. „楚茶杯“ konkursuose, Sianjango žemės ūkio mokslų akademijos duomenimis, šio prekės ženklo arbatos buvo apdovanotos ir kaip žaliosios, ir kaip raudonosios. Kokybės formulė, ženklo aprašymas ir etaloniniai pavyzdžiai susiję su žaliąja arbata; dokumento, kuris ženklui priskirtų vieną klasę, rastuose šaltiniuose nėra.
• Kilmė: Kinija, Hubėjaus provincija (湖北, Húběi), Sianjango miesto apygarda (襄阳, Xiāngyáng).
• Ženklo zona: Geografinių nuorodų portalo registras kilmės teritorija vadina visą dabartinę Sianjango administracinę teritoriją (襄阳市现辖行政区域). Gamyba sutelkta pietuose — Nanžango (南漳), Baokango (保康) ir Gučengo (谷城) apskrityse.
• Geografinės koordinatės: Apie 32° š. pl. ir 111–112° r. ilg.

2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė

• Istorija:
  • Senovė. Vietos publikacijose rašoma apie „daugiau nei tris tūkstančius metų“ arbatos auginimo Sianjange. Tai tradicinė tokių tekstų formulė, o ne patikrinta data.
  • Ming ir Čing. Remiantis tomis pačiomis publikacijomis, Sianjangas buvo svarbus Didžiojo arbatos kelio (万里茶道) perkrovimo centras.
  • 2012. Sausio 14 d. paskelbta geografinio sertifikavimo ženklo „襄阳高香茶“ registracija — Nr. 9011381, savininkas — Sianjango arbatos asociacija.
  • 2013. Hubėjaus kokybės kontrolės ir techninės priežiūros valdyba patvirtino provincijos standartą DB42/T 897-2013 „襄阳高香茶 (地理标志证明商标)“: išleistas balandžio 8 d., galioja nuo 2013 m. gegužės 14 d. Jo teksto rastuose šaltiniuose nėra.
  • 2023. Pirmajame provincijos konkurse „楚茶杯“ prekės ženklas „襄阳高香茶 · 玉皇剑“ gavo žaliosios arbatos „karaliaus“ titulą.
  • Susitarimas su Europos Sąjunga. Pavadinimas įtrauktas į 175 kiniškų pavadinimų antrosios eilės sąrašą Kinijos ir Europos Sąjungos susitarime dėl geografinių nuorodų; vietos spauda (2023) įtraukimą priskiria 2022 m.
  • 2024. Valstybinė intelektinės nuosavybės valdyba įtraukė Sianjango Gaosian Ča į pirmąją 44 projektų grupę nacionalinės geografinių nuorodų apsaugos programos.
  • 2026. Įsigaliojo provincijos standartas DB42/T 2501-2026 „襄阳高香茶加工技术规程“ — perdirbimo taisyklės. Sianjango žemės ūkio mokslų akademijos duomenimis, jas taiko 30 įmonių.
• Pavadinimas: „Sianjangas“ (襄阳) — apygardos vardas, „gaosian“ (高香) — „aukštas aromatas“.
• Kultūrinė reikšmė: Modelis „įmonės prekės ženklas plius bendras prekės ženklas“: po bendru vardu — prekės ženklai „汉家刘氏“, „玉皇剑“, „水镜庄“, „荆山锦“ ir vietiniai vardai kaip „磨坪贡茶“.

3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava

• Veislės / Kultivarai: Šio prekės ženklo veislių pavadinimų rastuose šaltiniuose nėra.
• Rinkimo standartas: Rengiant 2024 m. etaloninius pavyzdžius, reikalavimai žaliavai buvo išplėsti: vietoj pavienio pumpuro, pumpuro su vienu ar dviem lapais — iki „pumpuro su dviem–trimis lapais“ (一芽二三叶).
• Rinkimo laikas: Tie patys reikalavimai apima arbatą iki Čingmingo (明前), Guju sezono arbatą (谷雨) ir galiausiai gegužės „vasaros–rudens“ arbatą.
• Etaloniniai pavyzdžiai: Sianjango žemės ūkio valdybos pranešimu (2024 m. rugsėjis), ekspertai įvertino 41 pavyzdį iš 15 įmonių ir nustatė keturias rūšis: aukščiausią (特级), pirmą, antrą ir trečią; keturios ankstesnės lapo formos buvo sumažintos iki dviejų — garbanotos (曲形) ir lazdelinės (条形). Etalonų iš viso septyni: keturių rūšių garbanoti ir trijų tiesūs lazdeliniai.

4. Teroir ir Auginimo Ypatumai

• Regionas: Sianjango pietų kalnai; vietos aprašymuose apygarda priskiriama Činba kalnų (秦巴山) aukšto aromato žaliųjų arbatų zonai.
• Klimatas: Subtropinis musoninis, šalta žiema ir karšta vasara; 2013 m. aprašyme pažymimi dideli temperatūrų svyravimai ir negausūs pavasario lietūs. Remiantis publikacija apie etaloninius pavyzdžius, žiemos krūmų ramybės laikotarpis čia ilgesnis nei Džedziange ir Fudziane, todėl lapas spėja sukaupti daugiau medžiagų.
• Pagrindinė zona: „Hubėjaus žibao“ (2024) duomenimis, auginimo branduoliu laikomas Ušano miestelis (五山镇) Gučengo apskrityje — apie 58 tūkst. mu sodų.
• Plotas ir produkcija: „Hubėjaus žibao“ duomenimis, 2022 m. arbata užėmė 460 tūkst. mu, o pagaminta 22 tūkst. t sausos arbatos; apygardos duomenimis, 2024 m. sodų plotas priartėjo prie 500 tūkst. mu, produkcija — apie 30 tūkst. t, eksportas — į daugiau nei 40 šalių ir regionų.
• Dirvožemiai ir aukštis: Pagal 2013 m. aprašymą — daugiausia žvyringi laidūs gelsvai rudųjų žemių (黄棕壤) potipio dirvožemiai. Aukščių metrais rastuose šaltiniuose nėra.

5. Gamybos Technologija

Provincijos standartas DB42/T 2501-2026, kūrėjų aprašymu, reglamentuoja visą perdirbimą — nuo šviežio lapo rinkimo iki pakavimo. Standarto teksto ir operacijų parametrų rastuose šaltiniuose nėra.

Bendra klasės schema žaliajai arbatai, o ne šio prekės ženklo technologijos aprašymas:

1. Vytinimas (摊放, tānfàng).
2. Fiksavimas (杀青, shāqīng).
3. Sukimas (揉捻, róuniǎn).
4. Džiovinimas (干燥, gānzào).

6. Juslinės Savybės

Aprašymai susiję su žaliąja arbata; apie raudonąją ir tamsiąją duomenų nėra. Pagrindas — Hubėjaus intelektinės nuosavybės valdybos ženklo aprašymas (2022); apie ankstesnes keturias lapo formas — 2013 m. informacinis aprašymas.

• Sauso lapo išvaizda: Tankus, apvalus ir tiesus smaragdo spalvos lazdelių pavidalas. Ankstesnės formos — adatinė (iš pavienių pumpurų), plokščia, garbanota su sidabriniu pūkeliu ir lazdelinė.
• Sauso lapo aromatas: Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
• Užpilo aromatas: Sodrus keptų kaštonų aromatas su gėlių nata (板栗香浓郁带花香); adatinės ir garbanotos formų apibūdinamas kaip švarus, gaivus ir ilgai išliekantis.
• Skonis: Šviežias ir gyvas (鲜爽); prekės ženklo formulėje — švelnus ir sodrus (滋味醇).
• Užpilo spalva: Skaidri, gelsvai žalia, ryški; adatinės formos — abrikosų žalia.
• Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Gelsvai žalias, ryškus, pumpurai su lapais lygūs; garbanotos formos jie atsiskleidžia „žiedu“.

7. Cheminė Sudėtis

Fizikinių ir cheminių ženklo reikalavimų rastuose šaltiniuose nėra. Laikraštis „Dzingdzi žibao“ 2023 m. pranešė, kad arbatoje rasta iki 68 pagrindinių aromatinių medžiagų, o geraniolio, nerolidolio ir fitolio kiekis yra 10 % ir daugiau didesnis nei daugumoje panašių žaliųjų arbatų. Metodo ir imties publikacija nenurodo; tai šaltinio žodžiai, o ne norma.

8. Užplikymas

Klasės praktika; parametrai priklauso nuo to, kokia arbata po šiuo prekės ženklu yra rankose.

• Žalioji: 80–85 °C, 3 g 150 ml, pirmas užpylimas 40–60 sekundžių, stiklinė stiklinė arba gaivanė, du ar trys pakartotiniai užpylimai.
• Raudonoji: 90–95 °C, 3 g 150 ml, pirmas užpylimas apie minutę, gaivanė arba porcelianinis arbatinukas, keli perpylimai ilginant laiką.

9. Laikymas

Klasės praktika. Žalioji arbata — hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C temperatūroje, be šviesos, drėgmės ir kvapų, išgerti per metus. Raudonoji — sausoje tamsioje vietoje kambario temperatūroje, sandarioje pakuotėje.

10. Kaina ir Klastotės

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra. Prekės ženklo vertė, apygardos duomenimis, 2024 m. įvertinta 927 mln. juanių.

• Kaip išvengti klastočių:
  • Ieškoti sertifikavimo ženklo „襄阳高香茶“ (Nr. 9011381) ir klausti, ar gamintojui leista juo naudotis.
  • Tikrinti, ar gamintojas iš Sianjango miesto apygardos.
  • Nuo 2024 m. prekės ženklo žalioji arbata turi keturių rūšių — aukščiausios, pirmos, antros ir trečios — etaloninius pavyzdžius; rūšį verta pasitikslinti pas pardavėją.
  • Kaštonų aromatą turi daugelis Kinijos žaliųjų arbatų ir jis kilmės neįrodo.

11. Įdomūs Faktai

• Antroji pavadinimo pusė įvardija ne rūšį ir ne lapo formą, o savybę — „aukštą aromatą“; ženklas tuo pačiu apima visą miesto apygardą.
• 2013 m. aprašymas Sianjangą vadina „senu ir jaunu“ kraštu: arbatos čia būta nuo seno, tačiau rimtai ją plėtoti pradėta nuo 1970-ųjų, o rašytinių liudijimų apie vietos arbatos istoriją mažai.
• Rengiant etaloninius pavyzdžius, reikalavimai žaliavai buvo ne sugriežtinti, o sušvelninti — iki pumpuro su dviem–trimis lapais ir gegužės arbatos.

12. Palyginimas su kitomis Sianjango arbatomis

• Sianjango Hong (襄阳红): Tos pačios apygardos raudonoji arbata su savo ženklu.
• Baokang Liuča (保康绿茶): Baokango apskrities žalioji arbata su savo ženklu; spauda mini baokango maodzian ir raudonąją arbatą ir po bendru prekės ženklu.
• Mopin Gongča (磨坪贡茶): Nanžango apskrities kalnų žalioji arbata; įeina į vietinių vardų sąrašą po bendru prekės ženklu.
• Siešan Decui (薤山叠翠): Gučengo apskrities Siešano kalnų žalioji arbata, atskiras produktas su geografine nuoroda.

Apibendrinant:

Sianjango Gaosian Ča — bendra Sianjango arbatos pramonės iškaba: 2012 m. ženklas, 2013 ir 2026 m. standartai, antrasis susitarimo su Europos Sąjunga sąrašas ir pirmoji nacionalinės apsaugos programos grupė. Po ja gaminamos skirtingos klasės, tačiau prekės ženklo veidas — žalioji arbata su kaštonų aromatu ir ryškiu užpilu, kuri nuo 2024 m. tikrinama pagal etaloninius pavyzdžius.

Šaltiniai

Standartai

• DB42/T 897-2013
• DB42/T 2501-2026

Visas sąrašas — puslapyje „Šaltiniai“