Shāngnán chá

ཧྲན་ནན་ཇ (Shāngnán chá, 商南茶) — ཧྲན་སི་ཞིང་ཆེན་ཧྲང་ལུའོ་གྲོང་ཁྱེར་ཧྲན་ནན་རྫོང་གི་ཇའི་མིང་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པ་ཞིག་ཡིན། རྫོང་འདི་ནི་ཚིན་ལིང་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ཤར་ལྷོ་ངོས་སུ་གནས་ཤིང་། ཧྲན་སི་དང་ཧོ་ནན། ཧུའུ་པེ་བཅས་གསུམ་གྱི་མཐུད་སར་ཡོད་པ་དང་། བྱང་ངོས་འཕྲེད་ཐིག་33° ཙམ་ལ་ཡོད། འདི་ནི་གཞོན་ནུའི་བྱང་ངོས་ཇའི་ས་ཁུལ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། ཇའི་ཚོད་ལྟ་འདིར་1961ལོར་འགོ་ཚུགས་ཤིང་། 1970ལོར་གཞི་བཙུགས་ཐུབ་པ་ཙམ་བྱུང་། མིང་འདིར་རིགས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་མཚོན་བྱེད་མེད་པས་རིགས་གཉིས་ལ་ཁྱབ་ཡོད་དེ། ཐོན་རྫས་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ནང་ལྗང་ཇའི་དབྱིབས་གཉིས་སྟེ་འཁྱིལ་ཅན་དང་ལེབ་ཅན་གཉིས་དང་། དམར་ཇ་བཅས་སོ་སོར་ལག་རྩལ་མི་འདྲ་བ་དང་ལྡན་པར་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད། རྫོང་ནང་དུ་དེ་ལས་ཀྱང་ཆེ་བ་ཉུང་བའི་མིང་ལོགས་སུ་ཡོད་པ་སྟེ། ཧྲན་ནན་ཆུའན་མིང་(商南泉茗)ཞེས་པ་ཡིན། ཧྲན་ནན་ཇ་ནི་2011ལོ་ནས་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་གནས་ཚུལ་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་འོག་ཡོད་པ་དང་། 2025ལོར་ས་ཁམས་གནས་ཚུལ་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱུང་།

1. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། རིགས་གཉིས་ཀྱི་སྟེང་གི་མིང་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པ། ལྗང་ཇ་(绿茶, lǜchá) — འཁྱིལ་ཅན་(卷曲形茶)དང་ལེབ་ཅན་(扁形茶) — དང་དམར་ཇ་(红茶, hóngchá)བཅས་ཡིན། གཉིས་ཀ་ཐོན་རྫས་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ནང་ལག་རྩལ་དང་དབྱིབས་སོ་སོར་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད།
• རིགས་ཀྱི་དབྱེ་བ། རྫོང་གི་མིང་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པ། 1960–1970ལོ་དག་ཏུ་ཇ་བྱང་ངོས་སུ་སྤར་བ་ལས་བྱུང་བའི་བྱང་ངོས་ཀྱི་ཇ།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཧྲན་སི་ཞིང་ཆེན་(陕西, Shǎnxī) ཧྲང་ལུའོ་གྲོང་ཁྱེར་(商洛, Shāngluò) ཧྲན་ནན་རྫོང་(商南, Shāngnán)།
• སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། རྫོང་གི་གྲོང་ཚོ་དང་ཁྲོམ་གཞུང་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་བཅུ་དང་། གྲོང་ཚོ་དང་སྤྱི་ཚོགས་སྡེ་ཚན་93བཅས་ཡིན། དགོས་མཁོ་ནང་སྦྱར་ཟླ་བྱས་ཟིན་པའི་སྡེ་ཚན་གྱི་མིང་རྙིང་ཡང་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད།
  • ཁྲོམ་གཞུང་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་ཁྲེང་ཀོན་(城关) — སྔོན་གྱི་གྲོང་ཚོ་ཁྲེང་ཀོན་དང་ཡུལ་ཚོ་ཏང་མ་(党马)
  • ཚིང་ཧྲན་(青山) — སྔོན་གྱི་ཡུལ་ཚོ་ཚིང་ཧྲན།
  • ཧྲི་ལི་ཕིང་(十里坪) — སྔོན་གྱི་ཡུལ་ཚོ་ཧྲུའེ་ཀོའུ་(水沟)
  • ཅིན་སི་ཤ་(金丝峡) — སྔོན་གྱི་གྲོང་ཚོ་ཐའེ་ཅི་ཧོ་(太吉河)དང་ལང་ཅ་ཝན་(梁家湾)
  • ཤང་ཧོ་(湘河) — སྔོན་གྱི་གྲོང་ཚོ་ཤང་ཧོ་དང་པེ་ལང་(白浪)
  • དེ་བཞིན་ཧྥུ་ཧྲུའེ་(富水) ཧྲི་མ་(试马) ཚིང་ཡུའུ་ཧོ་(清油河) ཀོ་ཧྥོང་ལོའུ་(过风楼) ཀྲའོ་ཁྲོན་(赵川)བཅས་ཡིན།
• གཏུགས་སྤྲོད་པ། ཧྲན་ནན་རྫོང་ཇ་ལས་འཕེལ་རྒྱས་ལྟེ་གནས་(商南县茶产业发展中心)།
• ས་ཁམས་མཐའ་སྣེ། ཤར་རིང་110°24′–111°01′ དང་བྱང་འཕྲེད་33°06′–33°44′།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས།
  • 1961–1970. རྒྱལ་ཁབ་འཕེལ་རྒྱས་དང་བཅོས་སྒྱུར་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གི་དཔྱད་གཞིར་གཞིགས་ན། ཧྲན་ནན་དུ་ཇ་བྱང་ངོས་སུ་སྤར་བའི་ཚོད་ལྟ་1961ལོར་འགོ་ཚུགས་ཤིང་། 1970ལོར་ལེགས་འགྲུབ་བྱུང་། དེས་ཇ་འདེབས་པའི་མཐའ་ཚད་བྱང་ངོས་སུ་ལི་300ལས་བརྒལ་ནས་སྤར་ཐུབ་པ་བྱུང་།
  • 2011. ཟླ་5པར་གཏུགས་སྤྲོད་ཆེད་རམ་པའི་མཁས་པའི་ཚོགས་པས་ཆོག་མཆན་སྤྲད། ཞིབ་ཁྲའི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། ཟླ་12ཚེས་15ཉིན་ཞིང་ལས་པུའུ་ཡིས་ཧྲན་ནན་ཇ་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་གནས་ཚུལ་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ཐོ་འགོད་བྱས་པར་ཆོག་མཆན་སྤྲད་དེ། ཨང་གྲངས་AGI00738ཡིན། ས་གནས་ཀྱི་གསར་འགྱུར་ལྟར་ན། ལག་འཁྱེར་དེ་རྫོང་གིས་2012ལོའི་ཟླ་5པར་ཐོབ། དུས་སྐབས་དེའི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། འདི་ནི་རྫོང་གི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་སུ་རྟགས་འདི་ཐོབ་པའི་དང་པོ་ཡིན། མཁས་པས་རྫོང་གི་མིང་ཅན་ཇའི་ཐོན་རིམ་གཉིས་སྟེ་«ཧྲན་ནན་ཆུའན་མིང་»(商南泉茗)དང་«ཧྲན་ནན་ཞན་མིང་»(商南仙茗)བཅས་ལ་དཔྱད་ཞིབ་བྱས།
  • 2025. རྒྱལ་ཁབ་རིག་རྩལ་རྒྱུན་ལས་དབང་འཛིན་གྱིས་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་646བརྒྱུད་ཧྲན་ནན་ཇ་ས་ཁམས་གནས་ཚུལ་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཤིང་དགོས་མཁོ་ཡང་ཆོག་མཆན་སྤྲད།
• མིང་། «ཧྲན་ནན་»(商南)ནི་རྫོང་གི་མིང་ཡིན་ལ། «ཇ་»(茶)ནི་ཇ་ཡིན། མིང་ནང་རིགས་ཀྱི་ཐ་སྙད་མེད།
• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན། རྫོང་གིས་ཇ་བརྒྱུད་«འཕྲེད་ཐིག་33པའི་ཇ་»(北纬33°茶)ཞེས་པའི་གཟུགས་བརྙན་བསྐྲུན་ཏེ་སྤྱི་བྲེན་གྱི་མིང་«ཅིན་སི་ཆུའན་མིང་»(金丝泉茗)དང་«ཧྲན་ནན་ལུ་མིང་»(商南鹿茗)བཅས་དྲིལ་བསྒྲགས་བྱེད་བཞིན་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་ཇ་མང་།

• རིགས / ཞིང་རིགས། དགོས་མཁོ་ནང་ས་གནས་ཀྱི་ཚོགས་པའི་རིགས་(群体种) ལུང་ཅིང་43(龙井43, Lóngjǐng 43) «ཨན་ཅི་པེ་ཆ》(安吉白茶 — ཡིག་ཆ་ནང་ལོ་མ་དཀར་པོའི་རིགས་ལ་འདི་སྐད་བཀོད་ཡོད) ཨུ་ནིའུ་ཙའོ་(乌牛早, Wūniú zǎo) ཧྲན་ཇ་1(陕茶1号, Shǎnchá 1) ཀྲུང་ཧོང་2(中黄2号, Zhōnghuáng 2) ཅིན་མུ་ཏན་(金牡丹, Jīn mǔdān)བཅས་དང་། «གཞན་དག་ཀྱང་ཡོད་»ཅེས་པའི་གསལ་འགྲེལ་དང་བཅས་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད།
• བསྡུ་རུབ། ཟླ་3པའི་དཀྱིལ་ནས་ཟླ་4པའི་མཇུག་བར་ཡིན། ཞིང་ལས་ས་ཁམས་གནས་ཚུལ་གྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། གཙོ་བོ་དཔྱིད་ཀའི་ཇ་བསྡུ་བ་དང་། དབྱར་ཀའི་ཇ་དཀོན་པར་བསྡུ་བ། སྟོན་ཀའི་ཇ་མི་བསྡུ་བ་བཅས་ཀྱིས་རྗེས་མའི་དཔྱིད་ཀའི་ཐོན་སྐྱེད་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག་ལྡན་པ་དང་། མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས་ལྡན་པ་བཅས་ཡིན། ལོ་མ་ཚང་བ་དང་སོས་པ། རྒྱུ་མཉམ་པ། གཙང་མ་བཅས་ཡིན་པ་དང་། རྒྱ་རུས་དང་མྱུ་གུ་རྒས་པ་མེད་པ་ཡིན། དམར་ཇའི་ཆེད་དུ་དགོས་མཁོ་ནང་གསལ་བཤད་བྱས་པ་ལྟར་ན། མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་ཁ་ཕྱེ་བཞིན་པ་གཅིག་ལྡན་པ་དེ་ཇ་མང་གི་80%ཡིན་དགོས།
• ཇ་མང་གི་དགོས་མཁོ། འདེབས་ཤིང་རིམ་གཅིག་པ་(མུའུ་རེར་རྩི་ཤིང་3500–4500)དང་རིམ་གཉིས་པ་(5500–6000)ཡིན།

4. ས་གཤིས་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ། ཚིན་ལིང་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ཤར་ལྷོ་ངོས། ཞིང་ཆེན་གསུམ་གྱི་མཐུད་ས། རྫོང་བརྒྱུད་ཏན་ཅང་(丹江)གཟས་པ་དེ་ཧན་ཧྲུའེ་ཆུའི་ཡན་ལག་ཡིན། རྒྱལ་ཁབ་འཕེལ་རྒྱས་དང་བཅོས་སྒྱུར་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གི་དཔྱད་གཞིར་གཞིགས་ན་ནགས་བཀྲམ་ཚད་67.1%ཡིན།
• གནམ་གཤིས། ཞིང་ལས་ས་ཁམས་གནས་ཚུལ་གྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་14 °Cདང་། ཆར་ཆུ་ཆ་སྙོམས་མི་ལི་མི་ཊར་803། ཉིན་རེའི་ཉི་འོད་ཆུ་ཚོད་1974ཙམ། སད་སེར་མེད་པའི་ཉིན་216བཅས་ཡིན། གསལ་བཤད་ནང་ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེ་བ་དང་། བསིལ་ཞིང་ཆར་ཆུ་ཆུང་བས་ཇ་དལ་བུར་འཚར་བ་དང་། འབུ་འཚོགས་མང་པོར་འཕེལ་མི་ཐུབ་པ་བཅས་སུ་འབྲེལ་བ་བཀོད་ཡོད།
• ས་མཐོ། 2025ལོའི་དགོས་མཁོ་ནང་གསལ་བཤད་མེད། ཞིང་ལས་ས་ཁམས་གནས་ཚུལ་གྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། རླུང་ལས་སྲུང་བ་དང་ཉི་མ་རྒྱུ་བའི་རི་དམའ་མཐོ་ཚད་མི་ཊར་1000མན་ཆད་ཀྱི་ངོས་སུ་འདེབས་དགོས་པ་དང་། གཞོགས་ཀྱི་གཅུས་ཟུར་25°མན་ཆད་ཡིན།
• ས། དགོས་མཁོས་ལེགས་ཤོས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་ནི་«སྣུམ་ཅན»གྱི་བྱེ་མ་(油沙土) རྡོ་གས་རྙིང་གི་ས་(麻骨石土) ས་རྡོ་སྙོམས་(砂壤土)བཅས་ཡིན། སྐྱུར་རླན་ཆུང་ངུ་ཡིན་པ་དང་། pH4.5–6.0། ས་གདིང་མཐུག་ཚད་སེན་ཊི་མི་ཊར་40མན་གྱིས་མི་ཉུང་བ་ཡིན།
• གསོ་སྐྱོང་། དགོས་མཁོ་ནང་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་སྐབས་སུ་འབུ་གསོད་རྫས་བཀག་འགོག་བྱས་ཡོད། འབུ་འཚོགས་ཚོད་འཛིན་བྱེད་པར་བསྡུ་རུབ་དང་། ཡལ་ག་གཅོད་པ། ས་ལས་འགུལ་བ། འབུ་འཛིན་ཡོ་བྱད། རྩྭ་འཚོལ་བ་བཅས་བཀོལ་ཞིང་། ཐབས་ལམ་ནང་དུ་ལོ་གཉིས་རེར་བོར་ཌོ་ཆུ་(波尔多液)གཅིག་པུ་དང་སྟོན་ཀར་ཐལ་རྡོའི་ཁུ་བ་(石硫合剂)བཀོལ་ཆོག
• བྱེད་སྒོའི་ཚད། རྒྱལ་ཁབ་འཕེལ་རྒྱས་དང་བཅོས་སྒྱུར་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གི་དཔྱད་གཞིར་གཞིགས་ན།(2022ལོའི་ལོ་འགོའི་གསལ་བསྒྲགས) རྫོང་ནང་ཇ་ཞིང་མུའུ་ཁྲི་25དང་། ལོ་རེར་ཇ་ཊོན་8000ཙམ་ཐོན།

5. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

ཐོན་རྫས་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ནང་ལག་རྩལ་གསུམ་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད།

འཁྱིལ་ཅན་གྱི་ལྗང་ཇ་(卷曲形茶):

1. རླུང་འཕྲོད་བཞག་པ་(摊放, tānfàng): ཐུག་ཚད་སེན་ཊི་མི་ཊར་10ལས་མི་མཐོ་བར། ཆུ་ཚོད་10ལས་མི་རིང་བར་བཞག
2. གསོན་པ་གསོད་པ་(杀青, shāqīng): རྒྱུག་འཁོར་ནང་དྲོད་ཚད་110–120 °Cཡིན་པའམ་ལག་གིས་ཟངས་ནང་160–180 °Cཡིན། བཞུར་རླན་40%ཤོར་བར་གཏོང་། དེ་རྗེས་རླུང་སྒྲོགས་ཏེ་བསིལ་བར་གཏོང་།(清风, qīngfēng)
3. དང་པོའི་བསྙལ་བ་(初揉, chūróu)དང་དང་པོའི་བརྔོ་བ་(初炒, chūchǎo): སྐར་མ་2ཙམ་བསྙལ་བའི་རྗེས་སུ་ཟངས་ནང་དྲོད་ཚད་100ནས་80 °Cབར་གཏོང་།
4. དབྱིབས་གཏོང་བ་(做形, zuòxíng)དང་སྤུ་ལོང་བ་(起毫, qǐháo): དྲོད་ཚད་70དང་60–70 °Cཡིན་པའི་སྐབས་སུ་ལོ་མ་རིལ་བུར་སྒྲིལ་ཞིང་གས་གཏོང་བ་བརྒྱུད། འཁྱིལ་ཚད་དམ་པོ་ཆགས་ཤིང་། གུག་པ། རེག་ན་«ཚེར་མ་ཅན»གྱི་ཚོར་བ་ཡོད་པར་གཏོང་།
5. སྐམ་པར་གཏོང་བ་(烘焙, hōngbèi): དྲོད་ཚད་80ནས་60 °Cཡིན་པར་སྐར་མ་30ཙམ་གཏོང་སྟེ་བཞུར་རླན་7%མན་ཆད་དུ་གཏོང་།

ལེབ་ཅན་གྱི་ལྗང་ཇ་(扁形茶): རླུང་འཕྲོད་ཆུ་ཚོད་6–12བཞག གསོན་པ་གསོད་པ་རྒྱུག་འཁོར་ནང་100–110 °Cཡིན། དབྱིབས་གཏོང་བ་སྡེར་མོའི་ཟངས་ནང་100 °Cཡིན་པར་ཡང་ཞིང་ལྕི་བའི་མནན་བྱེད་ཀྱི་རྒྱུག་ཤིང་གི་འོག་ཏུ་བྱས་ཏེ། ཡང་བསྐྱར་བརྔོས་ནས་ལོ་མ་ལེབ་ཅན་དང་འཇམ་ཅན། ཐད་ཅན་དུ་གཏོང་། སྐམ་པར་གཏོང་སྟེ་བཞུར་རླན་7%མན་ཆད་དུ་གཏོང་།

དམར་ཇ་(红茶):

1. རླུང་འཕྲོད་བཞག་པ་(萎凋, wěidiāo): ཁང་ནང་ཆུ་ཚོད་15–20བཞག་པའམ། སྡེར་མོ་ནང་དྲོད་ཚད་30 °Cལས་མི་མཐོ་བར་ཆུ་ཚོད་6–12བཞག་སྟེ་བཞུར་རླན་60–64%ཡིན་པར་གཏོང་།
2. བསྙལ་བ་(揉捻, róuniǎn): «ཡང་བ — ལྕི་བ — ཡང་བ»ཞེས་པའི་ལུགས་ལྟར་བྱེད། དེ་རྗེས་རིལ་བུ་གས་གཏོང་བ་དང་ཚགས་བརྒྱུད་གཏོང་།
3. ཉུངས་བསླད་(发酵, fājiào): དྲོད་ཚད་25–35 °Cདང་བཞུར་རླན་85%ལས་མི་དམའ་བར། ཆུ་ཚོད་3–6བཞག་སྟེ། ལོ་མའི་85%ལས་མང་བ་དམར་པོ་ཆགས་པར་གཏོང་།
4. སྐམ་པར་གཏོང་བ་ཐེངས་གཉིས་སུ་བྱེད། དང་པོ་100–120 °Cཡིན་པར་སྐར་མ་30ཙམ་གཏོང་། བསིལ་བའི་རྗེས་སུ་85–90 °Cཡིན་པར་ཆུ་ཚོད་1ཙམ་གཏོང་སྟེ་(足干焙香, zúgān bèixiāng) བཞུར་རླན་6%ཡིན་པར་གཏོང་།

6. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས། ལྗང་ཇ་ནི་དམ་ཅིང་མཛེས་ལ་རྒྱུ་མཉམ་པ་དང་། སྤུ་དཀར་མངོན་གསལ་ཡོད་པ་(紧秀匀称、白毫显露)ཡིན། དམར་ཇ་ནི་ཕྲ་ཞིང་དམ་པ། མཐོ་རྩེ་མང་བ། སྣུམ་ལྡན་འོད་ཆགས་པ་(细紧多锋、色泽油润)ཡིན།
• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་མ། རྙེད་ཐུབ་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ནང་གསལ་བཤད་མེད།
• ཁུ་བའི་དྲི་མ། ལྗང་ཇའི་དྲི་མ་ནི་ཁྲུམ་ཤིང་གི་དྲི་མ་རྒྱས་ཤིང་རིང་སྡོད་(栗香浓郁持久)ཡིན། དམར་ཇའི་དྲི་མ་ནི་མཉེན་ཞིང་མངར་བ་(嫩甜)ཡིན།
• རོ། ལྗང་ཇའི་རོ་ནི་སོས་པ་དང་སེམས་གསོ་བའི་རོ་ཡོད་ཅིང་། མངར་བའི་ལན་རོ་ཡོད་པ། ཆུ་འཇུག་མང་པོ་བཟོད་པ་(鲜爽、回甜、耐泡)ཡིན། དམར་ཇའི་རོ་ནི་མངར་ཞིང་མཉེན་པ། གཙང་མ་(甘醇甘爽)ཡིན།
• ཁུ་བའི་ཁ་དོག ལྗང་ཇ་ནི་ལྗང་སྐྱ་མཉེན་པོ་དང་དྭངས་ལ་གསལ་བ་ཡིན། དམར་ཇ་ནི་དམར་ཞིང་གསལ་བ་ཡིན།
• བཙོས་པའི་ལོ་མ། ལྗང་ཇ་ནི་སེར་ལྗང་གསལ་འོད་(黄绿明亮)ཡིན། དམར་ཇ་ནི་ཕྲ་ཞིང་མཉེན་པ། མྱུ་གུ་མངོན་གསལ་ཡོད་པ། དམར་ཆ་མཉམ་པོ་དང་འོད་ཆགས་པ་(细嫩显芽红匀亮)ཡིན།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཕྱེ་མ།

ཐོན་རྫས་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ནང་ཧྲན་ནན་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་སུ་རིགས་དབྱེ་མེད་པར་གཤམ་གསལ་ལྟར་བཀོད་ཡོད།

རྟགས་ཚད།	བེ་ཐོག
ལྕགས་(Fe)	མི་ལི་གྲམ་/ཀི་ལོ་172–355.3
རྒྱ་ཏིག་(Zn)	མི་ལི་གྲམ་/ཀི་ལོ་45.5–54.6
བཏུས་འདུ་ཐུབ་པའི་དངོས་པོ།	44–46.7 %
ཇའི་སྤྱི་ཕེནཝོལ།	17.2–18.2 %
སྤྱི་བསྡོམས་ཀྱི་མངར་རྫས།	2.4–2.6 %

དགོས་མཁོ་ནང་དྲི་མ་ནི་བརྟན་པའི་རྒྱུན་སྤྱོད་དང་ལྡན་པའི་སྐྱེ་ལྡན་དངོས་པོ་24གྱིས་གྲུབ་པར་བཤད་ཅིང་། དངོས་པོ་དེ་དག་གི་མིང་ནི་ཡིག་ཆ་ནང་གསལ་བཤད་མེད། ས་གནས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ནང་སེ་ལེ་ནིམ་(硒)ཡོད་པར་བཤད་ཀྱང་། དེའི་གྲངས་ཀ་ནི་རྙེད་མ་བྱུང་།

8. ལྡང་ཐང་དུ་གཏོང་བ།

རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན་ནི་ལྗང་ཇ་དང་དམར་ཇ་སོ་སོར་བྱེད།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ལྗང་ཇ་ལ་80–85 °Cདང་། དམར་ཇ་ལ་90–95 °Cཡིན།
• ཇའི་ཚད། ཧྥེའུ་ཐང་ལི་ཊར་150ལ་གྲམ་3ཡིན།
• སྣོད། ལྗང་ཇ་ལ་ཤེལ་གྱི་ཀ་ལི་དང་དཀར་པོའི་གའེ་ཝན། དམར་ཇ་ལ་གའེ་ཝན་དང་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་ཡོལ།
• བྱ་རིམ།
  1. སྣོད་དྲོད་དུ་གཏོང་སྟེ་ཇ་བླུགས།
  2. ལྗང་ཇ་ནི་ཆུ་སྣོད་ཀྱི་གཞོགས་བརྒྱུད་བླུགས་ཏེ་སྐར་མ་40–60བཞག དམར་ཇ་ནི་ཐུང་ངུའི་བཀྲུ་བ་བྱས་རྗེས་སྐར་མ་10–20བཞག
  3. ལྗང་ཇ་ནི་ཆུ་འཇུག་ཐེངས་གཉིས་གསུམ་བཟོད་ཅིང་། དམར་ཇ་ནི་ཐེངས་ལྔ་དྲུག་བཟོད་ཐུབ་ལ། རིམ་བཞིན་ཆུ་འཇུག་གི་དུས་ཚོད་རིང་དུ་གཏོང་།

9. ཉར་ཚགས།

རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན། ལྗང་ཇ་ནི་རླུང་ཚང་བའི་ཐུམ་སྒྲོམ་ནང་བཞག་སྟེ་འཁྱགས་སྒམ་ནང་0–5 °Cཡིན་པར་ཉར། འོད་དང་བཞུར་རླན། དྲི་ངན་བཅས་ལས་བསྲུང་དགོས་པ་དང་། ལོ་གཅིག་ནང་འཐུང་ན་ལེགས། དམར་ཇ་ནི་སྐམ་ཞིང་བསིལ་བའི་སར་དྲི་ངན་མེད་པའི་ཁ་དམ་པོའི་སྣོད་ནང་ཉར་དགོས།

10. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

རྙེད་ཐུབ་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ནང་རིན་གོང་གི་གནས་ཚུལ་མེད།

• རྫུན་མ་ལས་གཡོལ་ཐབས།
  • ས་ཁམས་གནས་ཚུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་རྟགས་ཡོད་མེད་ལྟ་བ། མིང་འདིར་རིགས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་མེད་པས་ཐུམ་སྒྲོམ་སྒང་ལ་ལྗང་ཇ་ཡིན་པའམ་དམར་ཇ་ཡིན་པ་ལྟ་དགོས།
  • ཐོན་སྐྱེད་པ་ནི་ཧྲན་ནན་རྫོང་ནང་ཡོད་དགོས།
  • དབྱིབས་དེ་དགོས་མཁོ་དང་མཐུན་མིན་ལྟ་བ། ལྗང་ཇ་ལ་སྤུ་དཀར་ཡོད་པ་དང་ཁྲུམ་ཤིང་གི་དྲི་མ་ཡོད་པ། དམར་ཇ་ནི་ཕྲ་ཞིང་མཐོ་རྩེ་ཡོད་པ།

11. ཁྱད་འཕགས་ཅན་གྱི་གནས་ཚུལ།

• ས་གནས་ཀྱི་དཔྱད་གཞིར་ཧྲན་ནན་ནི་རྒྱ་ནག་ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་བྱང་ཤོས་ཀྱི་ཇའི་ས་ཁུལ་གསར་པར་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་སྟེ་«འཕྲེད་ཐིག་33པའི་ཇ་»ཡིན།
• ཐོན་རྫས་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ནང་ད་ལྟའི་གྲོང་ཚོ་ཁག་གི་མིང་མ་ཟད། སྦྱར་ཟླ་བྱས་ཟིན་པའི་ཡུལ་ཚོ་ཁག་གི་མིང་རྙིང་ཡང་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད་པས། དེའི་ས་ཁུལ་རྙིང་པའི་ས་བཀྲ་ནང་འཚོལ་ཐུབ།
• ཞིང་རིགས་ཀྱི་ཐོ་ནང་ལོ་མ་དཀར་པོའི་«ཨན་ཅི་པེ་ཆ»དང་ལོ་མ་སེར་པོའི་ཀྲུང་ཧོང་2གཉིས་མཉམ་དུ་ཡོད།

12. ཧྲན་སིའི་ཇ་གཞན་དག་དང་བསྡུར་ན།

• ཧྲན་ནན་ཆུའན་མིང་(商南泉茗): རྫོང་དེ་ངའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་སྟེ། 2007ལོར་ས་ཁམས་གནས་ཚུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་རང་ཐོབ། དེའི་སྐོར་གྱི་རྩོམ་ཡིག་ང་ཚོར་ཡོད། ཧྲན་ནན་ཇ་ནི་དེ་ལས་ཀྱང་ཆེ་བའི་མིང་ཞིག་ཡིན་ཏེ། སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ལམ་ལུགས་མི་འདྲ་བ་ཡོད་ཅིང་། ས་གཤིས་གཅིག་པོ་ཡིན་ཀྱང་ལྗང་ཇ་དང་དམར་ཇ་གཉིས་ཀར་ཁྱབ།
• ཙི་ཡང་མའོ་ཅན་(紫阳毛尖): ཞིང་ཆེན་ལྷོ་ངོས་ཧན་ཧྲུའེ་ཆུའི་ཁུལ་གྱི་ཙི་ཡང་རྫོང་གི་ལྗང་ཇ།
• ཧན་ཀྲུང་ཞན་ཧའོ་(汉中仙毫): ཧྲན་སིའི་ལྷོ་ནུབ་ཧན་ཀྲུང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ལྗང་ཇ།

མཇུག་བསྡོམས།

ཧྲན་ནན་ཇ་ནི་གཞོན་ནུའི་བྱང་ངོས་ཀྱི་ཇའི་རྫོང་གི་མིང་ཞིག་ཡིན། ཚོད་ལྟ་1961ལོར་འགོ་ཚུགས་ཤིང་། 1970ལོར་ལེགས་འགྲུབ་བྱུང་། དེ་རིང་མིང་གཅིག་གི་འོག་ཏུ་འཁྱིལ་ཅན་དང་ལེབ་ཅན་གྱི་ལྗང་ཇ་དང་དམར་ཇ་བཅས་ལ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་བཞིན་ཡོད། ཐོན་རྫས་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ནི་འབུ་གསོད་རྫས་མི་བཀོལ་བ་ནས་རིམ་པ་རེ་རེའི་དྲོད་ཚད་བར་གྱི་ཞིབ་ཕྲའི་གཏན་འབེབས་ཡོད། ལྗང་ཇ་ནི་སྤུ་དཀར་དང་ཁྲུམ་ཤིང་གི་དྲི་མས་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཅིང་། དམར་ཇ་ནི་ལོ་མ་ཕྲ་མོ་དང་མཐོ་རྩེ། མངར་བའི་ཁུ་བས་ངོས་འཛིན་བྱེད།