Vanyuan Fusicha (Wànyuán fùxīchá, 万源富硒茶) — «selenga boy Vanyuan choyi», Sychuan shimoli-sharqidagi Dachjou okrugiga qarashli Vanyuan (万源市) shahar uyezdining qo‘riqlanadigan yashil choy nomi. U Daba tog‘ tizmasining janubiy yonbag‘irlarida, Sychuan, Shensi va Chunsin tutashgan hududda joylashgan. «富硒» so‘zi tuproqni bildiradi, sinfni emas: rasmiylar Vanyuanni Sychuanning yagona tabiiy selenli hududi deb ataydi. 2025 yildagi qo‘riqlash talablari tekis, to‘g‘ri shaklli, tukli yashil choyni ta’riflaydi: mayin va to‘yingan hid, shirin qaytimi bilan yangi ta’m hamda o‘rik-yashil damlama. Okrug ma’lumotlariga ko‘ra, bu nom ostidagi asosiy mahsulot Ba Shan Syue She (巴山雀舌) hisoblanadi.
1. Tasnifi va kelib chiqishi
- Turi: Yashil choy (绿茶, lǜchá). Qo‘riqlash talablari oksidlanishsiz texnologiyani belgilaydi va faqat bitta — tekis shaklni ta’riflaydi. Avvalgi qishloq xo‘jaligi ko‘rsatmasi bayoniga ko‘ra, nom oltita sinfga ham ruxsat bergan, ammo uning matni tekshirilgan manbalarda mavjud emas.
- Nomi: 万源 (Wànyuán) — shahar nomi, 富硒 (fùxī) — «selenga boy», 茶 (chá) — choy.
- Kategoriyasi: Tekis yashil choy; geografik ko‘rsatkichli mahsulot (2025), avval — qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi.
- Kelib chiqishi: Xitoy, Sychuan provinsiyasi (四川, Sìchuān), Dachjou shahar okrugi (达州, Dázhōu), Vanyuan shahar uyezdi (万源, Wànyuán).
- Qo‘riqlash hududi: 48 volost va posyolka, jumladan 草坝镇, 白羊乡, 固军乡, 青花镇 va 井溪乡. Dachjou portali qo‘shimcha qiladi: 112 qishloq, 10 000 ga, yiliga 7500 t.
- Geografik koordinatalar: 107°29′–108°31′ sharqiy uzunlik va 31°39′–32°20′ shimoliy kenglik — qo‘riqlash talablariga muvofiq hudud chegaralari.
- Ariza beruvchi: Vanyuan shahar choy ishlari boshqarmasi (万源市茶叶局).
2. Tarixi va madaniy ahamiyati
- Tarixi:
- Ba yeri. Ma’lumotnomada «Xuayango chji» (《华阳国志》)ga havola qilinadi; unda Ba haqidagi bobda bog‘ o‘simliklari orasida choy nomi tilga olinadi. Bu butun Ba yeri haqida aytilgan, Vanyuan haqida alohida emas.
- Szyunpin yozuvi. Shivo volostining Gushepin qishlog‘ida (石窝乡古社坪村) «Szyunpindagi ajoyib choy bog‘i qaydlari» (《紫云坪植茗灵园记》) deb atalgan qoya yozuvi saqlangan. Dachjou portali uni mamlakatda topilgan choy ekish haqidagi eng qadimgi qoya yozuvi deb ataydi. Mahalliy matnlar uni Sun davrining Daguan uchinchi yili (1109) deb sanalaydi; yozuvning to‘liq matni va epigrafik nashri tekshirilgan manbalarda yo‘q, shuning uchun uning mazmuni bu yerda qayta aytilmaydi.
- 2001–2008. Dachjou portaliga ko‘ra: 2001 yilda shahar «Sychuan mashhur selenli choy vatani» unvonini oldi, 2006 yilda choy bazalari xavfsiz (无公害) mahsulot sertifikatini oldi, 2006 va 2007 yillarda Ba Shan Syue She Sychuanning o‘nta mashhur choyidan biri deb ataldi, 2007 yil dekabrida esa Xitoy oziq-ovqat sanoati assotsiatsiyasi Vanyuanni «Xitoy selenli choy poytaxti» — «中国富硒茶之都» deb atadi.
- 2009–2010. Dachjou portali yozishicha, 2009 yilda choy Qishloq xo‘jaligi vazirligi tomonidan qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi sifatida sertifikatlangan; ma’lumotnoma vazirlikning ro‘yxatga olish qarorini 2010 yil 8 mart deb sanalaydi. Balki bu bir protseduraning turli bosqichlaridir.
- 2025. XXR Davlat intellektual mulk boshqarmasi 646-sonli e’lon bilan (23 sentyabrda imzolangan, 9 oktyabrda e’lon qilingan) geografik ko‘rsatkichli 870 ta mahsulotni tan oldi; Vanyuan Fusicha — 516-pozitsiya.
- Madaniy ahamiyati: Szyunpin yozuvi okrug rasmiylari tomonidan mahalliy choychilik qadimiyligining guvohi sifatida tilga olinadi. Santsinmyao qishlog‘ida, «Jenmin van» saytining Sychuan kanaliga ko‘ra (2023), Vanyuan selenli choyi tarixi muzeyi (万源富硒茶史馆) tashkil etilgan.
3. Botanik tavsifi va xomashyosi
- Navlar / kultivarlar: Qo‘riqlash talablari «mahalliy sharoitga mos keladigan yaxshilangan navlar»ni belgilaydi va 福鼎大白 (Fúdǐng dàbái), 福选九号 (Fúxuǎn jiǔ hào), 名选131 (Míngxuǎn 131) hamda 平阳特早 (Píngyáng tèzǎo)ni nomlaydi. Ro‘yxat ochiq, unda mahalliy nav yo‘q.
- Terish: Qo‘lda, ochiq ertalab; barg bambuk idishga teriladi va darhol fabrikaga olib ketiladi.
- Terish standarti: Qo‘riqlash talablarida belgilanmagan.
4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari
- Hudud: Sychuan botig‘ining shimoli-sharqiy chekkasi, Daba tog‘larining janubiy yonbag‘irlari; shimolda shahar Shensi bilan, sharqda Chunsin bilan chegaradosh. Mahalliy matnlar bu joylarni Xitoyning shimoliy va janubiy iqlimi chegarasi hamda Szialinszyan va Xanshuy daryolarining suvayirg‘ich nuqtasi deb ataydi.
- O‘sish balandligi: Bog‘lar asosan 800–1200 m balandlikda — Dachjou va Vanyuan saytlariga ko‘ra; shahar balandliklari 335 dan 2412 m gacha. Qo‘riqlash talablarida balandlik ko‘rsatilmagan.
- Iqlimi: Subtropik nam musson iqlimi, tumanli, balandlik mintaqalarga bo‘linadi. O‘rtacha yillik harorat 14,7 °C, yog‘in 1169,3 mm, sovuqsiz davr 230 kundan ortiq. Dachjou portali o‘rmon bilan qoplanganlikni 61,3 %, Vanyuan sayti (2020) 66,8 % deb ataydi.
- Tuproqlari: Qo‘riqlash talablari: pH 5,0–6,5, ishlov beriladigan qatlam 50 sm dan ortiq, 0–45 sm qatlamdagi organik modda 15 g/kg dan kam emas, almashinuvchi kaliy 100 mg/kg dan kam emas, almashinuvchi fosfor 20 mg/kg dan kam emas. Vanyuan sayti bog‘ tuproqlarini kuchsiz kislotali va organikaga boy deb ataydi hamda ularni Lu Yuy choy uchun eng yaxshi deb hisoblagan «toshloq tuproq» (烂石地) bilan taqqoslaydi.
- Selen: Vanyuan saytiga ko‘ra, Janubi-g‘arbiy qishloq xo‘jaligi universiteti va Chendu texnologiya universiteti 1992, 2006 va 2007 yillarda tuproq va mahsulotlarni tekshirib, Vanyuanni Sychuanning yagona tabiiy selenli hududi deb tan oldi; selen tasmalar bo‘ylab yotadi, uning suvda eruvchan shakli — 3,93–12,35 ng/g; rux va mis ham ko‘p.
- Ekinlar: Qo‘riqlash talablariga ko‘ra — ikki qatorli ekish, har mu ga taxminan 6000 tup.
5. Ishlab chiqarish texnologiyasi
Qo‘riqlash talablariga muvofiq ketma-ketlik, parametrlarsiz:
- Yangi bargni yoyish (摊青, tānqīng).
- Fiksatsiya (杀青, shāqīng).
- O‘rash (揉捻, róuniǎn).
- Quritish (烘青, hōngqīng).
- Shakl berish (整形, zhěngxíng).
- Tuk chiqarish (提毫, tíháo).
- Quritish (烘干, hōnggān).
Ishlov berishdan oldin aralashmalar qo‘lda tanlab olinadi.
6. Organoleptik xususiyatlari
Qo‘riqlash talablariga ko‘ra:
- Quruq bargning tashqi ko‘rinishi: Tekis, tekis va to‘g‘ri (扁平匀直), yashil yaltiroq va tukli (绿润带毫).
- Quruq bargning hidi: Topilgan manbalarda alohida tavsif yo‘q.
- Damlama hidi: Mayin, to‘yingan (嫩香馥郁). Vanyuan sayti shahar choyi haqida umuman boshqacha aytadi — to‘yingan kashtan hidi (栗香浓郁).
- Ta’mi: Yangi, tetik, shirin qaytimi bilan (鲜爽回甘).
- Damlama rangi: O‘rik-yashil, yorqin (杏绿明亮).
- Choy tubi (damlangan barg): Sariq-yashil, ancha yorqin (黄绿尚亮).
7. Kimyoviy tarkibi
Qo‘riqlash talablariga muvofiq fizik-kimyoviy chegaralar:
| Ko‘rsatkich | Qiymat |
|---|---|
| Suvda eruvchan ekstraktiv moddalar | 38–48 % |
| Choy polifenollari | 20–35 % |
| Selen | 0,242–0,67 mkg/g |
| Xom kletchatka | 16 g dan ko‘p emas |
| Kul | 6,0 g dan ko‘p emas |
Kletchatka va kul talablar matnida grammlarda, qaysi massaga tegishli ekani ko‘rsatilmagan holda berilgan. Selen — laboratoriya ko‘rsatkichi: uni ta’midan aniqlab bo‘lmaydi.
8. Foydali xususiyatlari
Aynan shu choyning ta’siri haqida tekshirilgan ma’lumotlar yo‘q. Nomdagi selen — tuproq belgisi va me’yor ko‘rsatkichi, foyda va’dasi emas.
9. Damlash
Sinf uchun amaliyot — yashil choyga oid.
- Suv harorati: 80–85 °C.
- Choy miqdori: 150 ml ga 3 g.
- Idish: Shisha stakan yoki oq gayvan.
- Jarayon:
- Idishni qizdirib oling.
- Choyni soling va suvni devor bo‘ylab quying.
- Birinchi damlama — 40–60 soniyadan keyin.
- Ichib, damlamaning bir qismini qoldiring.
- Suv quying.
- Ikki-uch marta qayta damlang.
10. Saqlash
Sinf uchun amaliyot. Germetik o‘ramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug‘lik, nam va hidlardan uzoqda. Yil davomida ichib tugatish yaxshiroq.
11. Narxi va qalbakilari
Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q.
- Qalbakilardan qanday qochish kerak:
- Geografik ko‘rsatkichning maxsus belgisini izlang: unga huquq Vanyuan intellektual mulk idorasi orqali ariza bilan, Sychuan boshqarmasida tekshiruvdan o‘tib va Davlat boshqarmasi ma’qullashi bilan beriladi.
- Choy hududdagi 48 volost va posyolkadan birida tayyorlanganini tekshiring.
- O‘ramdagi «selenli» so‘zi hech narsani isbotlamaydi: selen miqdorini faqat sinov bayonnomasi ko‘rsatadi.
12. Qiziqarli faktlar
- Qo‘riqlash talablari hatto tuzoqlar zichligini belgilaydi: har 50 mu bog‘ga zararkunanda kapalaklarga qarshi bitta vibratsion lampa.
- 646-sonli e’londa Vanyuan choyi Nanszyan Dae Cha dan darhol keyin turadi — 516 va 515-pozitsiyalar.
13. Boshqa choylar bilan taqqoslash
- Ba Shan Syue She (巴山雀舌): Vanyuanning tekis yashil choyi, okrug ma’lumotlariga ko‘ra — bu nom ostidagi asosiy mahsulot; o‘z tarixiga ega alohida marka.
- Nanszyan Dae Cha (南江大叶茶): O‘sha shimoli-sharqiy Sychuanning mahalliy navidan tayyorlangan yashil choy; Nanszyan uyezdi ham «selenli choy vatani» unvoniga ega.
- Enshi Fusicha (恩施富硒茶): Hubeydagi Enshining selenli nomi; manbalarga ko‘ra uning ostidagi sinf aniqlanmagan.
- Kayyan Fu Si Cha (开阳富硒茶): Guychjou selenli yashil choyi.
Xulosa:
Vanyuan Fusicha — Daba tog‘larining janubiy yonbag‘irlaridagi tekis yashil choy. Uning nomi ikki ustunga tayanadi: 1992–2007 yillardagi tadqiqotlarda tasvirlangan selenli tuproqlar va okrug rasmiylari mamlakatdagi eng qadimgi deb ataydigan choy ekish haqidagi qoya yozuvi. Kosada — o‘rik-yashil damlama, mayin to‘yingan hid va shirin qaytim; selen uchun sinov bayonnomasiga murojaat qilish kerak.
Manbalar
Geografik ko‘rsatkich
To‘liq ro‘yxat — Manbalar sahifasida