ವಾನ್ಯುವಾನ್ ಫುಕ್ಸಿಚಾ (Wànyuán fùxīchá, 万源富硒茶) — «ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧ ವಾನ್ಯುವಾನ್ ಚಹಾ», ಈಶಾನ್ಯ ಸಿಚುವಾನ್‌ನ ದಾಝೌ ಜಿಲ್ಲೆಯ ವಾನ್ಯುವಾನ್ (万源市) ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಇದು ದಬಾಶಾನ್ ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿದ್ದು, ಸಿಚುವಾನ್, ಶಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಚೊಂಗ್‌ಕಿಂಗ್ ಸಂಧಿಸುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. «富硒» ಎಂಬ ಪದವು ಮಣ್ಣನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಹೊರತು ವರ್ಗವನ್ನಲ್ಲ: ವಾನ್ಯುವಾನ್ ಅನ್ನು ಸಿಚುವಾನ್‌ನ ಏಕೈಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. 2025 ರ ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ನೇರವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ನವುರು ಕೂದಲು, ಮೃದುವಾದ ಸಮೃದ್ಧ ಸುವಾಸನೆ, ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಿಲ್ಲೆಯ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಹೆಸರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನ — ಬಾ ಶಾನ್ ಕ್ಯೂ ಶೆ (巴山雀舌).
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ವಿಧ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವಿಲ್ಲದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು — ಚಪ್ಪಟೆಯಾದುದನ್ನು — ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಂದಿನ ಕೃಷಿ ನಿರ್ದೇಶನದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಾ ಆರು ವರ್ಗಗಳಿಗೂ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದರ ಪಠ್ಯವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಹೆಸರು: 万源 (Wànyuán) — ನಗರದ ಹೆಸರು, 富硒 (fùxī) — «ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧ», 茶 (chá) — ಚಹಾ.
- ವರ್ಗ: ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನ (2025), ಹಿಂದೆ — ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ.
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (四川, Sìchuān), ದಾಝೌ ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆ (达州, Dázhōu), ವಾನ್ಯುವಾನ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿ (万源, Wànyuán).
- ರಕ್ಷಿತ ವಲಯ: 48 ಟೌನ್‌ಶಿಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 草坝镇, 白羊乡, 固军乡, 青花镇 ಮತ್ತು 井溪乡. ದಾಝೌ ಪೋರ್ಟಲ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ: 112 ಹಳ್ಳಿಗಳು, 10,000 ಹೆಕ್ಟೇರ್, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 7500 ಟನ್.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 107°29′–108°31′ ಪೂ. ರೇ. ಮತ್ತು 31°39′–32°20′ ಉ. ಅ. — ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಲಯದ ಗಡಿಗಳು.
- ಅರ್ಜಿದಾರ: ವಾನ್ಯುವಾನ್ ನಗರದ ಚಹಾ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ನಿರ್ವಹಣಾ ಮಂಡಳಿ (万源市茶叶局).
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- ಬಾ ಭೂಮಿ. ಉಲ್ಲೇಖ ಗ್ರಂಥವು «ಹುವಾಯಾಂಗುವೊ ಝಿ» (《华阳国志》) ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಾ ಬಗ್ಗೆ ಅಧ್ಯಾಯದಲ್ಲಿ ತೋಟದ ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಡೀ ಬಾ ಭೂಮಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗಿದೆಯೇ ಹೊರತು ವಾನ್ಯುವಾನ್ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
- ಝಿಯುನ್‌ಪಿಂಗ್ ಶಾಸನ. ಶಿವೊ ಟೌನ್‌ಶಿಪ್‌ನ ಗುಶೆಪಿಂಗ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ (石窝乡古社坪村) «ಝಿಯುನ್‌ಪಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ತೋಟದ ದಾಖಲೆ» (《紫云坪植茗灵园记》) ಎಂಬ ಬಂಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಶಾಸನವಿದೆ. ದಾಝೌ ಪೋರ್ಟಲ್ ಇದನ್ನು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದ ಚಹಾ ನೆಡುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಬಂಡೆಯ ಶಾಸನವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪಠ್ಯಗಳು ಇದನ್ನು ಸಾಂಗ್ ಯುಗದ ದಾಗುವಾನ್ ಮೂರನೇ ವರ್ಷಕ್ಕೆ (1109) ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ; ಶಾಸನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಠ್ಯ ಮತ್ತು ಶಿಲಾಶಾಸನ ಪ್ರಕಟಣೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ವಿಷಯವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- 2001–2008. ದಾಝೌ ಪೋರ್ಟಲ್ ಪ್ರಕಾರ: 2001 ರಲ್ಲಿ ನಗರವು «ಸಿಚುವಾನ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಚಹಾದ ತವರು» ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಪಡೆಯಿತು, 2006 ರಲ್ಲಿ ಅದರ ಚಹಾ ನೆಲೆಗಳು — ಸುರಕ್ಷಿತ (无公害) ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು, 2006 ಮತ್ತು 2007 ರಲ್ಲಿ ಬಾ ಶಾನ್ ಕ್ಯೂ ಶೆ ಅನ್ನು ಸಿಚುವಾನ್‌ನ ಹತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಡಿಸೆಂಬರ್ 2007 ರಲ್ಲಿ ಚೀನಾ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ ಸಂಘವು ವಾನ್ಯುವಾನ್ ಅನ್ನು «中国富硒茶之都» — «ಚೀನಾದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಚಹಾದ ರಾಜಧಾನಿ» ಎಂದು ಕರೆಯಿತು.
- 2009–2010. ದಾಝೌ ಪೋರ್ಟಲ್ ಬರೆಯುತ್ತದೆ, 2009 ರಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದಿಂದ ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಪಡೆಯಿತು; ಉಲ್ಲೇಖ ಗ್ರಂಥವು ಸಚಿವಾಲಯದ ನೋಂದಣಿ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು 8 ಮಾರ್ಚ್ 2010 ಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇವು ಒಂದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಹಂತಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
- 2025. ಚೀನಾದ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 646 (23 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ಗೆ ಸಹಿ, 9 ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ಗೆ ಪ್ರಕಟ) ಮೂಲಕ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ 870 ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತು; ವಾನ್ಯುವಾನ್ ಫುಕ್ಸಿಚಾ — ಸ್ಥಾನ 516.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಝಿಯುನ್‌ಪಿಂಗ್ ಶಾಸನವನ್ನು ಜಿಲ್ಲಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯ ಪ್ರಾಚೀನತೆಯ ಸಾಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಯಾನ್‌ಕಿಂಗ್‌ಮಿಯಾವೊ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ, «ರೆನ್‌ಮಿನ್ ವಾಂಗ್» ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಸಿಚುವಾನ್ ಚಾನೆಲ್ ಪ್ರಕಾರ (2023), ವಾನ್ಯುವಾನ್ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಚಹಾದ ಇತಿಹಾಸದ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು (万源富硒茶史馆) ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥ
- ತಳಿಗಳು / ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳು: ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು «ಸ್ಥಳೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸುಧಾರಿತ ತಳಿಗಳನ್ನು» ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 福鼎大白 (Fúdǐng dàbái), 福选九号 (Fúxuǎn jiǔ hào), 名选131 (Míngxuǎn 131) ಮತ್ತು 平阳特早 (Píngyáng tèzǎo) ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿ ಇಲ್ಲ.
- ಕೊಯ್ಲು: ಕೈಯಿಂದ, ಸ್ವಚ್ಛ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ; ಎಲೆಯನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
- ಪ್ರದೇಶ: ಸಿಚುವಾನ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದ ಈಶಾನ್ಯ ತುದಿ, ದಬಾಶಾನ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ಇಳಿಜಾರು; ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ನಗರವು ಶಾನ್ಸಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ — ಚೊಂಗ್‌ಕಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪಠ್ಯಗಳು ಈ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಚೀನಾದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಹವಾಮಾನದ ಗಡಿ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಲಿಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾನ್‌ಶುಯಿ ನದಿಗಳ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ.
- ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ತೋಟಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 800–1200 ಮೀ ನಲ್ಲಿ — ದಾಝೌ ಮತ್ತು ವಾನ್ಯುವಾನ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ; ನಗರದ ಎತ್ತರಗಳು — 335 ರಿಂದ 2412 ಮೀ. ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರವಿಲ್ಲ.
- ಹವಾಮಾನ: ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಆರ್ದ್ರ ಮಾನ್ಸೂನ್, ಮಂಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ, ಎತ್ತರದ ವಲಯವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುವ. ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ 14.7 °C, ಮಳೆ 1169.3 ಮಿ.ಮೀ, ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ 230 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅರಣ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದಾಝೌ ಪೋರ್ಟಲ್ 61.3 % ಎಂದು, ವಾನ್ಯುವಾನ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ (2020) — 66.8 % ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.
- ಮಣ್ಣು: ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: pH 5.0–6.5, ಕಾರ್ಯನಿರತ ಪದರ 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, 0–45 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ 15 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಲಭ್ಯ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 100 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಲಭ್ಯ ರಂಜಕ 20 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ವಾನ್ಯುವಾನ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ತೋಟಗಳ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು «ಕಲ್ಲಿನ ಮಣ್ಣಿಗೆ» (烂石地) ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಲು ಯು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರು.
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್: ವಾನ್ಯುವಾನ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ನೈಋತ್ಯ ಕೃಷಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಮತ್ತು ಚೆಂಗ್‌ಡು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯವು 1992, 2006 ಮತ್ತು 2007 ರಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ ವಾನ್ಯುವಾನ್ ಅನ್ನು ಸಿಚುವಾನ್‌ನ ಏಕೈಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿದವು; ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಪಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದು, ಅದರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ರೂಪ — 3.93–12.35 ನ್ಯಾನೊಗ್ರಾಮ್/ಗ್ರಾಂ; ಸತು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವೂ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ.
- ನೆಡುವಿಕೆ: ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಎರಡು ಸಾಲಿನ ನೆಡುವಿಕೆ, ಪ್ರತಿ ಮ್ಯೂಗೆ ಸುಮಾರು 6000 ಗಿಡಗಳು.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅನುಕ್ರಮ, ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಲ್ಲದೆ:
- ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡುವುದು (摊青, tānqīng).
- ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng).
- ಹಿಸುಕುವುದು (揉捻, róuniǎn).
- ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘青, hōngqīng).
- ಆಕಾರ ನೀಡುವುದು (整形, zhěngxíng).
- ನವುರು ಕೂದಲು ಹೊರತರುವುದು (提毫, tíháo).
- ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘干, hōnggān).
ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಮೊದಲು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ:
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರನೋಟ: ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ (扁平匀直), ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ನವುರು ಕೂದಲುಳ್ಳ ಹಸಿರು (绿润带毫).
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ.
- ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ: ಮೃದುವಾದ, ಸಮೃದ್ಧ (嫩香馥郁). ವಾನ್ಯುವಾನ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ನಗರದ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬೇರೆ ರೀತಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ — ಸಮೃದ್ಧ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್ ಸುವಾಸನೆ (栗香浓郁).
- ರುಚಿ: ತಾಜಾ, ಚುರುಕಾದ, ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (鲜爽回甘).
- ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (杏绿明亮).
- ಚಹಾ ತಳ (ಅರಳಿದ ಎಲೆ): ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (黄绿尚亮).
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಿತಿಗಳು:
| ಸೂಚಕ | ಮೌಲ್ಯ |
|---|---|
| ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು | 38–48 % |
| ಚಹಾ ಪಾಲಿಫೀನಾಲ್‌ಗಳು | 20–35 % |
| ಸೆಲೆನಿಯಮ್ | 0.242–0.67 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಮ್/ಗ್ರಾಂ |
| ಕಚ್ಚಾ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ | 16 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
| ಬೂದಿ | 6.0 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಬೂದಿಯನ್ನು ಅವು ಯಾವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸದೆ ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ — ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಸೂಚಕ: ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು
ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ — ಮಣ್ಣಿನ ಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅಂಶದ ಮಾನದಂಡವೇ ಹೊರತು ಪ್ರಯೋಜನದ ಭರವಸೆಯಲ್ಲ.
9. ಕುದಿಸುವುದು
ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
- ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
- ವಿಧಾನ:
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷಾಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
- ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.
10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು
ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ: ವಾನ್ಯುವಾನ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಇಲಾಖೆಯ ಮೂಲಕ ಅರ್ಜಿಯಿಂದ, ಸಿಚುವಾನ್ ಆಡಳಿತದ ಪರಿಶೀಲನೆ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಆಡಳಿತದ ಅನುಮೋದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಹಾವನ್ನು ವಲಯದ 48 ಟೌನ್‌ಶಿಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೇಲಿನ «ಸೆಲೆನಿಯಮ್» ಪದವು ಏನನ್ನೂ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅಂಶವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಾ ವರದಿಯು ಮಾತ್ರ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು
- ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಬಲೆಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನೂ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ: ಪ್ರತಿ 50 ಮ್ಯೂ ತೋಟಕ್ಕೆ ಕೀಟ ಚಿಟ್ಟೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಒಂದು ಕಂಪನ ದೀಪ.
- ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 646 ರಲ್ಲಿ ವಾನ್ಯುವಾನ್ ಚಹಾವು ನಾನ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಡಾ ಯೆ ಚಾ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ — ಸ್ಥಾನಗಳು 516 ಮತ್ತು 515.
13. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಬಾ ಶಾನ್ ಕ್ಯೂ ಶೆ (巴山雀舌): ವಾನ್ಯುವಾನ್‌ನ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಜಿಲ್ಲೆಯ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ — ಈ ಹೆಸರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನ; ತನ್ನದೇ ಇತಿಹಾಸವಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್.
- ನಾನ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಡಾ ಯೆ ಚಾ (南江大叶茶): ಅದೇ ಈಶಾನ್ಯ ಸಿಚುವಾನ್‌ನ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ನಾನ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯೂ «ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಚಹಾದ ತವರು» ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಎನ್‌ಶಿ ಫುಕ್ಸಿಚಾ (恩施富硒茶): ಹುಬೇಯ ಎನ್‌ಶಿಯ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಹೆಸರು; ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
- ಕೈಯಾಂಗ್ ಫು ಸಿ ಚಾ (开阳富硒茶): ಗುಯಿಝೌನ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ:
ವಾನ್ಯುವಾನ್ ಫುಕ್ಸಿಚಾ — ದಬಾಶಾನ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ಇಳಿಜಾರಿನ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಇದರ ಹೆಸರು ಎರಡು ಆಧಾರಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ: 1992–2007 ರ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳು ವಿವರಿಸಿದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಚಹಾ ನೆಡುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಂಡೆಯ ಶಾಸನ, ಇದನ್ನು ಜಿಲ್ಲಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ — ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಹಸಿರು ಕಷಾಯ, ಮೃದುವಾದ ಸಮೃದ್ಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ; ಸೆಲೆನಿಯಮ್‌ಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ವರದಿಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.
ಮೂಲಗಳು
ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ
ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ