වන්යුවාන් ෆුෂිචා (Wànyuán fùxīchá, 万源富硒茶) — “සෙලේනියම් බහුල වන්යුවාන් තේ”, ඊසානදිග සිචුවාන් හි ඩාචෞ පරිපාලන කලාපයේ වන්යුවාන් නගර උපකුලපති කාර්යාලයේ (万源市) ආරක්ෂිත නාමයක් සහිත හරිත තේ වර්ගයකි. එය පිහිටා ඇත්තේ සිචුවාන්, ෂාන්ෂි සහ චොංචිං යන ප්රදේශ හමුවන ඩාබාෂාන් කඳුවැටියේ දකුණු බෑවුම්වල ය. “富硒” යන වචනය පස පිළිබඳ විස්තරයක් මිස පන්තියක් නොවේ: බලධාරීහු වන්යුවාන් සිචුවාන් හි එකම ස්වාභාවික සෙලේනියම් කලාපය ලෙස හඳුන්වති. 2025 ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා විස්තර කරන්නේ ලොම් සහිත, මෘදු හා පොහොසත් සුවඳක්, පැණි රස නැවත පැමිණීමක් සහිත ප්‍රබෝධමත් රසයක් සහ ඇප්රිකොට්-කොළ පැහැති කහටක් සහිත පැතලි සෘජු හරිත තේ වර්ගයකි. දිස්ත්‍රික්කයේ දත්ත අනුව මෙම නාමය යටතේ ඇති ප්‍රධාන නිෂ්පාදනය වන්නේ බා ෂාන් චුවේ ෂේ (巴山雀舌) ය.
1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය
- වර්ගය: හරිත තේ (绿茶, lǜchá). ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා ඔක්සිකරණයෙන් තොර තාක්ෂණයක් නියම කරන අතර එක් ආකාරයක් විස්තර කරයි — පැතලි. කෘෂිකාර්මික නියෝගයේ පැරණි පිරිවිතරයේ සඳහන අනුව, මෙම නාමය සියලු පන්ති හයටම ඉඩ ලබා දුන් නමුත්, එහි පාඨය සත්‍යාපිත මූලාශ්‍රවල නොමැත.
- නාමය: 万源 (Wànyuán) — නගරයේ නම, 富硒 (fùxī) — “සෙලේනියම් බහුල”, 茶 (chá) — තේ.
- ප්‍රවර්ගය: පැතලි හරිත තේ; භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් (2025), පෙර — කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක්.
- සම්භවය: චීනය, සිචුවාන් පළාත (四川, Sìchuān), ඩාචෞ නගර උපකුලපති කාර්යාලය (达州, Dázhōu), වන්යුවාන් නගර උපකුලපති කාර්යාලය (万源, Wànyuán).
- ආරක්ෂිත කලාපය: ගම්මාන සහ නගර 48ක්, ඒ අතර 草坝镇, 白羊乡, 固军乡, 青花镇 සහ 井溪乡. ඩාචෞ ද්වාරය තවදුරටත් එක් කරයි: ගම්මාන 112ක්, හෙක්ටයාර 10,000ක්, වසරකට ටොන් 7,500ක්.
- භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: 107°29′–108°31′ නැගෙනහිර දේශාංශ සහ 31°39′–32°20′ උතුරු අක්ෂාංශ — ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව කලාපයේ සීමා.
- අයදුම්කරු: වන්යුවාන් නගරයේ තේ කටයුතු කාර්යාලය (万源市茶叶局).
2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම
-
ඉතිහාසය:
- බා දේශය. අත්පොත “හුවායැංගුඕ චි” (《华阳国志》) උපුටා දක්වන අතර, එහි බා පිළිබඳ පරිච්ඡේදයේ උද්‍යාන ශාක අතර තේ නම් කර ඇත. මෙය සමස්ත බා දේශය ගැන කියැවෙන්නක් මිස වන්යුවාන් ගැන වෙනම නොවේ.
- සියුන්පිං ශිලා ලිපිය. ෂිවෝ නගරයේ ගුෂේපිං ගම්මානයේ (石窝乡古社坪村) “සියුන්පිං මත අපූරු උද්‍යානය පිළිබඳ වාර්තාව” (《紫云坪植茗灵园记》) නම් ගල් කැටයම් ශිලා ලිපියක් සංරක්ෂණය වී ඇත. ඩාචෞ ද්වාරය එය රටේ සොයාගත් තේ වගාව පිළිබඳ පැරණිතම ගල් කැටයම් ලිපිය ලෙස හඳුන්වයි. ප්‍රාදේශීය පාඨ එය සොං රාජවංශයේ ඩගුවාන් යුගයේ තුන්වන වසරට (1109) අයත් යැයි කාල නිර්ණය කරයි; ශිලා ලිපියේ සම්පූර්ණ පාඨය සහ අභිලේඛන ප්‍රකාශනය සත්‍යාපිත මූලාශ්‍රවල නොමැති බැවින්, එහි අන්තර්ගතය මෙහි නැවත නොකියයි.
- 2001–2008. ඩාචෞ ද්වාරය අනුව: 2001 දී නගරයට “සිචුවාන් ප්‍රසිද්ධ සෙලේනියම් තේ උපන් බිම” යන නාමය ලැබුණි, 2006 දී එහි තේ කඳවුරු — ආරක්ෂිත (无公害) නිෂ්පාදන සහතිකයක්, 2006 සහ 2007 දී බා ෂාන් චුවේ ෂේ සිචුවාන් හි ප්‍රසිද්ධ තේ දහයෙන් එකක් ලෙස නම් කරන ලදී, 2007 දෙසැම්බර් මාසයේදී චීන ආහාර කර්මාන්ත සංගමය වන්යුවාන් “中国富硒茶之都” — “චීන සෙලේනියම් තේ අගනුවර” ලෙස නම් කළේය.
- 2009–2010. ඩාචෞ ද්වාරය ලියන්නේ 2009 දී තේ කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශය විසින් කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක් ලෙස සහතික කළ බවයි; අත්පොත අමාත්‍යාංශයේ ලියාපදිංචි තීරණය 2010 මාර්තු 8 ලෙස කාල නිර්ණය කරයි. මේවා එකම ක්‍රියාවලියක විවිධ අදියරයන් විය හැක.
- 2025. චීන ජාතික බුද්ධිමය දේපළ පරිපාලනය අංක 646 නිවේදනයෙන් (සැප්තැම්බර් 23 අත්සන් කරන ලදී, ඔක්තෝබර් 9 ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී) භූගෝලීය දර්ශක සහිත නිෂ්පාදන 870ක් පිළිගත්තේය; වන්යුවාන් ෆුෂිචා — අයිතමය 516.
-
සංස්කෘතික වැදගත්කම: සියුන්පිං ශිලා ලිපිය දිස්ත්‍රික් බලධාරීහු ප්‍රාදේශීය තේ වගාවේ පුරාණත්වය පිළිබඳ සාක්ෂියක් ලෙස හඳුන්වති. සන්චිංමියාඕ ගම්මානයේ, “ජෙන්මින් වැන්ග්” වෙබ් අඩවියේ සිචුවාන් නාලිකාවට අනුව (2023), වන්යුවාන් සෙලේනියම් තේ ඉතිහාස කෞතුකාගාරයක් (万源富硒茶史馆) නිර්මාණය කර ඇත.
3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය
- ප්‍රභේද / වගා වර්ග: ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා “දේශීය තත්ත්වයන්ට ගැළපෙන වැඩිදියුණු කළ ප්‍රභේද” නියම කරන අතර 福鼎大白 (Fúdǐng dàbái), 福选九号 (Fúxuǎn jiǔ hào), 名选131 (Míngxuǎn 131) සහ 平阳特早 (Píngyáng tèzǎo) නම් කරයි. ලැයිස්තුව විවෘත ය, එහි දේශීය ප්‍රභේදයක් නොමැත.
- නෙළීම: අතින්, පැහැදිලි උදෑසනක; දළු උණ බම්බු බඳුන්වලට නෙළා වහාම කර්මාන්ත ශාලාවට රැගෙන යයි.
- නෙළීමේ සම්මතය: ආරක්ෂණ අවශ්‍යතාවල දක්වා නැත.
4. භූමි ප්‍රදේශය සහ වගා ලක්ෂණ
- කලාපය: සිචුවාන් ද්‍රෝණියේ ඊසානදිග කෙළවර, ඩාබාෂාන් කඳුවැටියේ දකුණු බෑවුම්; උතුරින් නගරය ෂාන්ෂි සමඟ ද, නැගෙනහිරින් චොංචිං සමඟ ද මායිම් වේ. ප්‍රාදේශීය පාඨ මෙම ස්ථාන චීනයේ උතුරු හා දකුණු දේශගුණයේ මායිම සහ ජියාලිංජියැං සහ හන්ෂුයි ගංගාවල ජල පෝෂක ප්‍රදේශය ලෙස හඳුන්වයි.
- වගා උන්නතාංශය: වතු ප්‍රධාන වශයෙන් මීටර් 800–1200 ක උන්නතාංශයක පිහිටා ඇත — ඩාචෞ සහ වන්යුවාන් වෙබ් අඩවි අනුව; නගරයේ උන්නතාංශ මීටර් 335 සිට 2412 දක්වා වේ. ආරක්ෂණ අවශ්‍යතාවල උන්නතාංශයක් නොමැත.
- දේශගුණය: උපනිවර්තන තෙත් මෝසම්, මීදුම සහිත, උන්නතාංශ කලාපීයත්වය සහිත ය. සාමාන්‍ය වාර්ෂික උෂ්ණත්වය 14.7 °C, වර්ෂාපතනය 1169.3 මි.මී., හිම රහිත කාලය දින 230 කට වඩා වැඩි ය. වන ආවරණය ඩාචෞ ද්වාරය 61.3 % ලෙස ද, වන්යුවාන් වෙබ් අඩවිය (2020) 66.8 % ලෙස ද හඳුන්වයි.
- පස්: ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා: pH 5.0–6.5, ක්‍රියාකාරී ස්ථරය සෙ.මී. 50 ට වඩා වැඩි, 0–45 සෙ.මී. ස්ථරයේ කාබනික ද්‍රව්‍ය 15 g/kg ට නොඅඩු, ලබාගත හැකි පොටෑසියම් 100 mg/kg ට නොඅඩු, ලබාගත හැකි පොස්පරස් 20 mg/kg ට නොඅඩු. වන්යුවාන් වෙබ් අඩවිය වතුවල පස් සුළු ආම්ලික හා කාබනික ද්‍රව්‍යවලින් පොහොසත් ලෙස හඳුන්වන අතර ඒවා ලූ යූ තේ සඳහා හොඳම ලෙස සැලකූ “ගල් සහිත පස” (烂石地) සමඟ සංසන්දනය කරයි.
- සෙලේනියම්: වන්යුවාන් වෙබ් අඩවියට අනුව, නිරිතදිග කෘෂිකාර්මික විශ්ව විද්‍යාලය සහ චෙංඩු තාක්ෂණ විශ්ව විද්‍යාලය 1992, 2006 සහ 2007 දී පස් සහ නිෂ්පාදන සමීක්ෂණය කර වන්යුවාන් සිචුවාන් හි එකම ස්වාභාවික සෙලේනියම් කලාපය ලෙස පිළිගත්හ; සෙලේනියම් තීරු ලෙස පිහිටා ඇති අතර, එහි ජල-ද්‍රාව්‍ය ආකාරය 3.93–12.35 ng/g වේ; සින්ක් සහ තඹ ද බහුල ය.
- වගාව: ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව — පේළි දෙකේ සිටුවීම, මූ එකකට පඳුරු 6000 ක් පමණ.
5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය
ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව අනුපිළිවෙල, පරාමිතීන් නොමැතිව:
- නැවුම් දළු මැලවීම (摊青, tānqīng).
- ස්ථිරකරණය (杀青, shāqīng).
- ඇඹරීම (揉捻, róuniǎn).
- පෙර වියළීම (烘青, hōngqīng).
- හැඩගැන්වීම (整形, zhěngxíng).
- ලොම් මතු කිරීම (提毫, tíháo).
- වියළීම (烘干, hōnggān).
සැකසීමට පෙර අපද්‍රව්‍ය අතින් ඉවත් කරනු ලැබේ.
6. ඉන්ද්‍රිය ගෝචර ලක්ෂණ
ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව:
- වියළි දළුවල පෙනුම: පැතලි, සමතලා සහ සෘජු (扁平匀直), දීප්තිය සහ ලොම් සහිත කොළ පැහැය (绿润带毫).
- වියළි දළුවල සුවඳ: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල වෙනම විස්තරයක් නොමැත.
- කහටයේ සුවඳ: මෘදු, පොහොසත් (嫩香馥郁). වන්යුවාන් වෙබ් අඩවිය නගරයේ තේ ගැන සමස්තයක් ලෙස වෙනස් ආකාරයකින් කියයි — පොහොසත් චෙස්නට් සුවඳ (栗香浓郁).
- රසය: ප්‍රබෝධමත්, සජීවී, පැණි රස නැවත පැමිණීම සහිත (鲜爽回甘).
- කහටයේ වර්ණය: ඇප්රිකොට්-කොළ, දීප්තිමත් (杏绿明亮).
- තේ පත්ල (පෙරන ලද දළු): කහ-කොළ, තරමක් දීප්තිමත් (黄绿尚亮).
7. රසායනික සංයුතිය
ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව භෞතික-රසායනික සීමා:
| දර්ශකය | අගය |
|---|---|
| ජල-ද්‍රාව්‍ය නිස්සාරක ද්‍රව්‍ය | 38–48 % |
| තේ පොලිෆෙනෝල් | 20–35 % |
| සෙලේනියම් | 0.242–0.67 μg/g |
| අමු කෙඳි | 16 g ට වඩා වැඩි නොවේ |
| අළු | 6.0 g ට වඩා වැඩි නොවේ |
අවශ්‍යතා පාඨයේ කෙඳි සහ අළු ග්‍රෑම් වලින් දක්වා ඇති අතර ඒවා අදාළ වන ස්කන්ධය සඳහන් කර නැත. සෙලේනියම් — රසායනාගාර දර්ශකයකි: එය රසයෙන් තීරණය කළ නොහැක.
8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග
මෙම විශේෂිත තේ වල බලපෑම පිළිබඳ සත්‍යාපිත දත්ත නොමැත. නාමයේ සෙලේනියම් — පසෙහි සලකුණක් සහ අන්තර්ගත සම්මතයක් මිස ප්‍රතිලාභ පොරොන්දුවක් නොවේ.
9. පෙරීම
හරිත තේ සඳහා පන්ති භාවිතය.
- ජල උෂ්ණත්වය: 80–85 °C.
- තේ ප්‍රමාණය: මිලි ලීටර් 150 කට ග්‍රෑම් 3 ක්.
- භාජන: වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු ගයිවාන් එකක්.
- ක්‍රියාවලිය:
- භාජනය රත් කරන්න.
- තේ දමා බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න.
- පළමු කහට — තත්පර 40–60 කට පසුව.
- කහට කොටසක් ඉතිරි කරමින් බොන්න.
- ජලය නැවත පුරවන්න.
- නැවත පිරවීම් දෙකක් හෝ තුනක්.
10. ගබඩා කිරීම
පන්ති භාවිතය. වාතය රහිත ඇසුරුමක, ශීතකරණයේ 0–5 °C උෂ්ණත්වයක, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධයන් නොමැතිව. වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.
11. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන
සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත.
- ව්‍යාජ නිෂ්පාදන වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
- විශේෂ භූගෝලීය දර්ශක ලකුණ සොයන්න: ඒ සඳහා අයිතිය ලැබෙන්නේ වන්යුවාන් බුද්ධිමය දේපළ කාර්යාලය හරහා අයදුම්පතක් මත, සිචුවාන් පරිපාලනයේ පරීක්ෂාව සහ ජාතික පරිපාලනයේ අනුමැතිය සහිතව ය.
- තේ කලාපයේ ගම්මාන සහ නගර 48 න් එකක සාදන ලද්දක් දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
- ඇසුරුමේ “සෙලේනියම්” යන වචනය කිසිවක් ඔප්පු නොකරයි: සෙලේනියම් අන්තර්ගතය පෙන්වන්නේ පරීක්ෂණ වාර්තාවක් පමණි.
12. සිත්ගන්නා කරුණු
- ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා පළිබෝධ උගුල්වල ඝනත්වය පවා නියම කරයි: වත්තේ මූ 50 කට එක් කම්පන ලාම්පුවක් සමනල පළිබෝධකයන්ට එරෙහිව.
- අංක 646 නිවේදනයේ වන්යුවාන් තේ නන්ජියැං ඩා යේ චා ට පසුව වහාම ස්ථානගත වී ඇත — අයිතම 516 සහ 515.
13. වෙනත් තේ සමඟ සැසඳීම
- බා ෂාන් චුවේ ෂේ (巴山雀舌): වන්යුවාන් හි පැතලි හරිත තේ, දිස්ත්‍රික්කයේ දත්ත අනුව — මෙම නාමය යටතේ ඇති ප්‍රධාන නිෂ්පාදනය; තමන්ගේම ඉතිහාසයක් සහිත වෙනම සන්නාමයක්.
- නන්ජියැං ඩා යේ චා (南江大叶茶): එම ඊසානදිග සිචුවාන් හි දේශීය ප්‍රභේදයකින් හරිත තේ; නන්ජියැං ප්‍රාන්තය ද “සෙලේනියම් තේ උපන් බිම” යන නාමය දරයි.
- එන්ෂි ෆුෂිචා (恩施富硒茶): හුබෙයි හි එන්ෂි හි සෙලේනියම් නාමය; මූලාශ්‍ර අනුව එය යටතේ ඇති පන්තිය අර්ථ දක්වා නැත.
- කයියැං ෆු ෂි චා (开阳富硒茶): ගුයිචෞ හි සෙලේනියම් හරිත තේ.
අවසාන වශයෙන්:
වන්යුවාන් ෆුෂිචා — ඩාබාෂාන් කඳුවැටියේ දකුණු බෑවුම්වල පැතලි හරිත තේ වර්ගයකි. එහි නාමය පදනම් වී ඇත්තේ කුළුණු දෙකක් මත ය: 1992–2007 සමීක්ෂණ මගින් විස්තර කරන ලද සෙලේනියම් පස් සහ තේ වගාව පිළිබඳ ගල් කැටයම් ශිලා ලිපිය, එය දිස්ත්‍රික් බලධාරීහු රටේ පැරණිතම ලෙස හඳුන්වති. කෝප්පයේ — ඇප්රිකොට්-කොළ කහටක්, මෘදු පොහොසත් සුවඳක් සහ පැණි රස නැවත පැමිණීමක්; සෙලේනියම් පිටුපස යා යුත්තේ පරීක්ෂණ වාර්තාව වෙත ය.
මූලාශ්‍ර
භූගෝලීය දර්ශකය
සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව — මූලාශ්‍ර පිටුවේ