Wànyuán fùxīchá · thetea.app

Wànyuán fùxīchá (Wànyuán fùxīchá, 万源富硒茶) — «dite mpanankarena selenium avy any Wanyuan», anarana arovana ho an’ny dite maitso ao amin’ny kaominina an-tanàn-dehibe Wanyuan (万源市) ao amin’ny distrikan’i Dazhou any avaratra-atsinanan’i Sichuan, eo amin’ny tehezan-tendrombohitra atsimon’ny tandavan-tendrombohitra Dabashan, izay iharan’ny fihaonan’i Sichuan, Shaanxi ary Chongqing. Ny teny hoe «富硒» dia milaza ny tany fa tsy ny kilasy: lazain’ny manam-pahefana fa i Wanyuan no hany faritra voajanahary misy selenium ao Sichuan. Ny fepetra takiana amin’ny fiarovana tamin’ny taona 2025 dia mamaritra dite maitso fisaka mahitsy misy volo, manitra malefaka sy feno, tsiro vaovao misy fiverenana mamy ary rano fisotro miloko maitso aprikosy. Ny vokatra lehibe amin’ity anarana ity, araka ny angon’ny distrika, dia Ba Shan Que She (巴山雀舌).

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá). Ny fepetra takiana amin’ny fiarovana dia mamaritra teknolojia tsy misy oksidasiona ary mamaritra karazana iray ihany — fisaka. Araka ny famerenana ny fepetra teo aloha tamin’ny torolalana momba ny fambolena, ny anarana dia namela ny kilasy enina rehetra, saingy tsy hita amin’ny loharano voamarina ny lahatsorany.
Anarana: 万源 (Wànyuán) — anaran’ny tanàna, 富硒 (fùxī) — «mpanankarena selenium», 茶 (chá) — dite.
Sokajy: Dite maitso fisaka; vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika (2025), taloha — mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena.
Fiaviana: Sina, faritanin’i Sichuan (四川, Sìchuān), distrika an-tanàn-dehibe Dazhou (达州, Dázhōu), kaominina an-tanàn-dehibe Wanyuan (万源, Wànyuán).
Faritra arovana: Kaominina ambanivohitra sy tanàna 48, ao anatin’izany ny 草坝镇, 白羊乡, 固军乡, 青花镇 ary 井溪乡. Manampy ny vavahadin’i Dazhou: vohitra 112, 10 000 ha, 7500 t isan-taona.
Fandrindrana ara-jeografika: 107°29′–108°31′ atsinanana ary 31°39′–32°20′ avaratra — fetran’ny faritra araka ny fepetra takiana amin’ny fiarovana.
Mpandefa fangatahana: Birao misahana ny dite ao an-tanànan’i Wanyuan (万源市茶叶局).

2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina

Tantara:
- Tany Ba. Ny boky fanovozan-kevitra dia miresaka momba ny «Huayangguo zhi» (《华阳国志》), izay ao amin’ny toko momba an’i Ba dia voatonona ny dite ho anisan’ny zavamaniry ao an-jaridaina. Izany dia voalaza momba ny tany Ba manontolo fa tsy momba an’i Wanyuan manokana.
- Soratra voasokitra ao Ziyunping. Ao amin’ny vohitra Gusheping ao amin’ny kaominina Shiwo (石窝乡古社坪村) dia misy soratra voasokitra amin’ny vatolampy «Firaketana ny zaridaina mahagaga ao Ziyunping» (《紫云坪植茗灵园记》). Lazain’ny vavahadin’i Dazhou fa io no soratra voasokitra tranainy indrindra momba ny fambolena dite hita teto amin’ny firenena. Ny lahatsoratra eo an-toerana dia mampiaraka azy tamin’ny taona fahatelo tamin’ny vanim-potoana Daguan tamin’ny dinastian’i Song (1109); tsy misy lahatsoratra feno momba ny soratra sy famoahana epigrafika amin’ny loharano voamarina, ka ny votoatiny dia tsy averina eto.
- 2001–2008. Araka ny vavahadin’i Dazhou: tamin’ny 2001 dia nahazo ny anaram-boninahitra «tanindrazan’ny dite selenium malaza ao Sichuan» ny tanàna, tamin’ny 2006 dia nahazo mari-pankasitrahana momba ny vokatra azo antoka (无公害) ny toeram-pambolena dite, tamin’ny 2006 sy 2007 dia voatondro ho iray amin’ireo dite malaza folo ao Sichuan ny Ba Shan Que She, ary tamin’ny Desambra 2007 dia nantsoin’ny Fikambanan’ny Indostrian’ny Sakafo ao Sina ho «renivohitry ny dite selenium ao Sina» (中国富硒茶之都) i Wanyuan.
- 2009–2010. Manoratra ny vavahadin’i Dazhou fa tamin’ny 2009 dia nahazo mari-pankasitrahana avy amin’ny Ministeran’ny Fambolena ho mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena ny dite; ny boky fanovozan-kevitra dia mampiaraka ny fanapahan’ny ministera momba ny fisoratana anarana tamin’ny 8 Martsa 2010. Angamba samy dingana samihafa amin’ny fomba iray ihany izany.
- 2025. Ny Birao Nasionalin’ny Fananana Ara-tsaina ao Sina tamin’ny alalan’ny fanambarana laharana 646 (nosoniavina tamin’ny 23 Septambra, navoaka tamin’ny 9 Oktobra) dia nanaiky vokatra 870 misy mari-pamantarana ara-jeografika; Wanyuan Fuxicha no laharana 516.
Heviny ara-kolontsaina: Ny soratra voasokitra ao Ziyunping dia lazain’ny manam-pahefana ao amin’ny distrika ho porofon’ny fahagolan’ny fambolena dite eo an-toerana. Ao amin’ny vohitra Sanqingmiao, araka ny fantsona Sichuan ao amin’ny tranokalan’ny «Renmin wang» (2023), dia nisy tranombakoka momba ny tantaran’ny dite selenium ao Wanyuan (万源富硒茶史馆) naorina.

3. Famaritana Botanika sy Akora

Karazany / Cultivars: Ny fepetra takiana amin’ny fiarovana dia mamaritra «karazany nohatsaraina mifanaraka amin’ny toe-piainana eo an-toerana», ary manonona ny 福鼎大白 (Fúdǐng dàbái), 福选九号 (Fúxuǎn jiǔ hào), 名选131 (Míngxuǎn 131) ary 平阳特早 (Píngyáng tèzǎo). Misokatra ny lisitra, tsy misy karazany eo an-toerana ao.
Fiotazana: Amin’ny tanana, amin’ny maraina mazava; angonina ao anaty fitoerana volotsangana ny ravina ary entina avy hatrany any amin’ny orinasa.
Fenitry ny fiotazana: Tsy voafaritra ao amin’ny fepetra takiana amin’ny fiarovana.

4. Terroir sy Ny Mampiavaka ny Fambolena

Faritra: Ny sisiny avaratra-atsinanan’ny lembalemban’i Sichuan, ny tehezan-tendrombohitra atsimon’ny Dabashan; any avaratra dia mifanila amin’i Shaanxi ny tanàna, any atsinanana amin’i Chongqing. Lazain’ny lahatsoratra eo an-toerana fa sisin’ny toetrandro avaratra sy atsimo ao Sina ary fivarinan’ny renirano Jialingjiang sy Hanshui ireo toerana ireo.
Haambo amin’ny fambolena: Ny zaridaina amin’ny ankapobeny dia eo amin’ny 800–1200 m — araka ny tranokalan’i Dazhou sy Wanyuan; ny haambo ao an-tanàna dia 335 ka hatramin’ny 2412 m. Tsy misy haambo ao amin’ny fepetra takiana amin’ny fiarovana.
Toetrandro: Subtropikaly mando misy monsoon, misy zavona, miaraka amin’ny fiovaovan’ny toetrandro araka ny haambo. Ny salanisan’ny maripana isan-taona dia 14,7 °C, ny rotsak’orana 1169,3 mm, ny vanim-potoana tsy misy hatsiaka mihoatra ny 230 andro. Ny tahan’ny ala dia lazain’ny vavahadin’i Dazhou ho 61,3 %, ny tranokalan’i Wanyuan (2020) ho 66,8 %.
Tany: Fepetra takiana amin’ny fiarovana: pH 5,0–6,5, sosona miasa mihoatra ny 50 sm, zavatra organika ao amin’ny sosona 0–45 sm tsy latsaky ny 15 g/kg, potasioma azo alaina tsy latsaky ny 100 mg/kg, fosfora azo alaina tsy latsaky ny 20 mg/kg. Lazain’ny tranokalan’i Wanyuan fa asidra kely sy manankarena organika ny tany ao amin’ny zaridaina ary ampitahainy amin’ny «tany vato» (烂石地), izay noheverin’i Lu Yu ho tsara indrindra ho an’ny dite.
Selenium: Araka ny tranokalan’i Wanyuan, ny Oniversiten’ny Fambolena Atsimo-Andrefana sy ny Oniversite Teknolojia Chengdu dia nandinika ny tany sy ny vokatra tamin’ny 1992, 2006 ary 2007 ary nanaiky fa i Wanyuan no hany faritra voajanahary misy selenium ao Sichuan; miparitaka amin’ny tsipika ny selenium, ny endriny mety levona anaty rano dia 3,93–12,35 ng/g; be koa ny zinc sy varahina.
Fambolena: Araka ny fepetra takiana amin’ny fiarovana — fambolena andalana roa, manodidina ny 6000 zana-kazo isaky ny mu.

5. Teknolojian’ny Famokarana

Filaharana araka ny fepetra takiana amin’ny fiarovana, tsy misy parametra:

Fametrahana ny ravina vaovao (摊青, tānqīng).
Famonoana ny hafanana (杀青, shāqīng).
Famolavolana amin’ny alalan’ny fanorotoroana (揉捻, róuniǎn).
Fanamainana mialoha (烘青, hōngqīng).
Famolavolana ny endrika (整形, zhěngxíng).
Famoahana ny volo (提毫, tíháo).
Fanamainana farany (烘干, hōnggān).

Alohan’ny fanodinana dia esorina amin’ny tanana ny loto.

6. Toetra Mampiavaka amin’ny Fahatsapana

Araka ny fepetra takiana amin’ny fiarovana:

Endrika ivelany amin’ny ravina maina: Fisaka, mitovy ary mahitsy (扁平匀直), maitso mamirapiratra misy volo (绿润带毫).
Fofona ravina maina: Tsy misy famaritana manokana amin’ny loharano hita.
Fofona rano fisotro: Malefaka sy feno (嫩香馥郁). Ny tranokalan’i Wanyuan dia milaza ny dite ao an-tanàna amin’ny ankapobeny amin’ny fomba hafa — fofona voanjo matsiro (栗香浓郁).
Tsiro: Vaovao, mamelombelona, misy fiverenana mamy (鲜爽回甘).
Loko rano fisotro: Maitso aprikosy, mamirapiratra (杏绿明亮).
Ravina avy nisotro (ravina efa nandrahoina): Maitso mavo, somary mamirapiratra (黄绿尚亮).

7. Firafitra Simika

Ny fetra fizika sy simika araka ny fepetra takiana amin’ny fiarovana:

Fandrefesana	Sanda
Zavatra mety levona anaty rano	38–48 %
Polifenola dite	20–35 %
Selenium	0,242–0,67 μg/g
Fibra manta	tsy mihoatra ny 16 g
Lavenona	tsy mihoatra ny 6,0 g

Ny fibra sy ny lavenona ao amin’ny lahatsoratry ny fepetra dia omena amin’ny grama tsy misy fanondroana ny lanja ifampitoviana aminy. Ny selenium dia fandrefesana laboratoara: tsy azo fantarina amin’ny tsiro izany.

8. Tondro Mahasoa

Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan’ity dite ity manokana. Ny selenium ao amin’ny anarana dia mariky ny tany sy ny fenitry ny votoatiny fa tsy fampanantenana tombontsoa.

9. Fomba Fandrarana

Fomba fanao mahazatra ho an’ny dite maitso.

Hafanana rano: 80–85 °C.
Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
Fitaovana: Kaopy fitaratra na gaiwan fotsy.
Fomba:
1. Afanaina ny fitaovana.
2. Apetraka ny dite ary aidina ny rano amin’ny sisiny.
3. Ny ranon-tsotro voalohany — aorian’ny 40–60 segondra.
4. Sotroina, mamela ampahany amin’ny ranon-tsotro.
5. Fenoy rano indray.
6. Avereno indroa na intelo ny famenoana.

10. Fitehirizana

Fomba fanao mahazatra. Amin’ny fonosana mihidy tsara, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona hafa. Tsara kokoa raha sotroina ao anatin’ny herintaona.

11. Vidiny sy Fandisoana

Tsy misy angona momba ny vidiny amin’ny loharano hita.

Ahoana no hisorohana ny sandoka:
- Mitadiava ny mari-pamantarana manokana momba ny toerana ara-jeografika: omena amin’ny alalan’ny fangatahana amin’ny alalan’ny biraon’ny fananana ara-tsaina ao Wanyuan ny zo aminy, miaraka amin’ny fanamarinana ao amin’ny fitantanana ao Sichuan sy ny fankatoavan’ny Birao Nasionaly.
- Hamarino fa vita ao amin’ny iray amin’ireo kaominina ambanivohitra sy tanàna 48 ao amin’ny faritra ny dite.
- Ny teny hoe «selenium» eo amin’ny fonosana dia tsy manaporofo na inona na inona: ny votoatin’ny selenium dia asehon’ny protocole fanandramana ihany.

12. Zava-misy Mahaliana

Ny fepetra takiana amin’ny fiarovana dia mamaritra na dia ny hakitroky ny fandrika bibikely: jiro mihetsiketsika iray hanoherana ny lolo mpanimba isaky ny 50 mu ny zaridaina.
Ao amin’ny fanambarana laharana 646 dia eo aorian’ny Nanjiang Da Ye Cha avy hatrany ny dite Wanyuan — laharana 516 sy 515.

13. Fampitahana amin’ny dite hafa

Ba Shan Que She (巴山雀舌): Dite maitso fisaka avy any Wanyuan, araka ny angon’ny distrika — vokatra lehibe amin’ity anarana ity; marika mitokana manana ny tantarany manokana.
Nanjiang Da Ye Cha (南江大叶茶): Dite maitso avy amin’ny karazany eo an-toerana ao amin’ny avaratra-atsinanan’i Sichuan ihany; ny kaominina Nanjiang koa dia mitondra ny anaram-boninahitra «tanindrazan’ny dite selenium».
Enshi Fuxicha (恩施富硒茶): Anarana selenium ao Enshi any Hubei; tsy voafaritra ny kilasy ao aminy araka ny loharano.
Kaiyang Fu Xi Cha (开阳富硒茶): Dite maitso selenium avy any Guizhou.

Ho famaranana:

Wanyuan Fuxicha dia dite maitso fisaka avy any amin’ny tehezan-tendrombohitra atsimon’ny Dabashan, izay ny anarany dia miankina amin’ny andry roa: ny tany misy selenium, voafaritra tamin’ny fanadihadiana 1992–2007, ary ny soratra voasokitra amin’ny vatolampy momba ny fambolena dite, izay lazain’ny manam-pahefana ao amin’ny distrika ho tranainy indrindra ao amin’ny firenena. Ao anaty kaopy — ranon-tsotro maitso aprikosy, fofona malefaka sy feno ary fiverenana mamy; ny selenium dia tokony hojerena amin’ny protocole fanandramana.

Loharano

Famantarana ara-jeografika

CNIPA 地理标志产品认定 №646

Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano