Шишоу Люйча (Shíshǒu lǜchá, 石首绿茶) — зелений чай міського повіту Шишоу (石首市) міського округу Цзінчжоу на півдні провінції Хубей, біля кордону з Хунанню, між Янцзи та озером Дунтінху. Назва охороняється географічним сертифікаційним знаком з 2017 року. Утримувач знака названий за горою Люхушань (六虎山) у селищі Туаньшаньси на південному заході повіту; за публікацією «Хубей жибао» 2023 року, туристи приїжджають туди зокрема збирати чай. Про сам чай документів знайдено мало — ані опису листа, ані технології, — і стаття чесно коротша за звичайну.
1. Класифікація та Походження
- Тип: Зелений чай (绿茶, lǜchá). Клас названо в імені та в назві асоціації — утримувача знака. Технології в знайдених джерелах немає.
- Категорія: Чай із географічним сертифікаційним знаком (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
- Походження: Китай, провінція Хубей (湖北, Húběi), міський округ Цзінчжоу (荆州, Jīngzhōu), міський повіт Шишоу (石首, Shíshǒu).
- Зона охорони: Реєстр указує міський повіт Шишоу як адміністративну належність утримувача знака; юридичну межу зони я не перевіряв. Відновлювати її за назвою чаю не можна.
- Знак: Географічний сертифікаційний знак № 18336742, клас 30, товар — «чай» (茶). Утримувач — Асоціація виробництва та збуту зеленого чаю Люхушань міста Шишоу (石首市六虎山绿茶产销协会). Термін за провінційним реєстром 2020 року — з 21 листопада 2017 до 20 листопада 2027 року. Реєстр 2026 року числить знак чинним.
- Географічні координати: Селище Туаньшаньси — близько 29,6° пн. ш. і 112,3° сх. д. Це точка селища, а не межа зони.
2. Історія та Культурне Значення
- Історія:
- 2017. 21 листопада зареєстровано сертифікаційний знак «石首绿茶». Того самого дня в провінції зареєстровано і знак Даолоучжай Байча в Ухані.
- Історії чаю до реєстрації знака, дат закладання садів і нагород у знайдених джерелах немає.
- Назва: Шишоу (石首) — назва міського повіту; люйча (绿茶) — «зелений чай».
- Культурне значення: У Шишоу чай вплетений у сільський туризм. За публікацією «Хубей жибао» (2023), до «зеленої показової зони» селища Туаньшаньси приїздили майже сто тисяч туристів із Хубею та Хунані — дивитися на квітучий ріпак, збирати чай на Люхушані та відпочивати біля води; складається екологічний туристичний коридор «озеро Цінькеху — гора Люхушань». Влада повіту називає «зелену екологічну показову зону Люхушань у Туаньшаньси» однією з чотирьох опор свого туризму.
3. Ботанічний Опис і Сировина
- Сорт / Культивар: Даних у знайдених джерелах немає.
- Сировина: Даних у знайдених джерелах немає.
- Час збору: Даних у знайдених джерелах немає.
4. Теруар та Особливості Вирощування
- Регіон: Південь Хубею, берег Янцзи на північ від озера Дунтінху, кордон із Хунанню. Сади, пов’язані з утримувачем знака, лежать на горі Люхушань у селищі Туаньшаньси на південному заході повіту.
- Ландшафт: За довідником, Туаньшаньси — край приозерних пагорбів із низькими горами, озерами та пласкими гривами; висоти зазвичай 36–50 м, найнижча точка — озеро Цінькеху (24,3 м), найвища — гора Люхушань (71,3 м).
- Клімат повіту: Субтропічний мусонний; за довідником, 1800–2000 годин сонця на рік, середньорічна температура 15,9–16,6 °C, безморозний період 242–263 дні, опадів зазвичай 1100–1300 мм.
- Висота та ґрунти садів: Даних у знайдених джерелах немає.
5. Технологія Виробництва
Технологію Шишоу Люйча в знайдених джерелах не описано. Для зеленого чаю звичайна послідовність така:
- Зав’ялювання (摊放, tānfàng).
- Фіксація (杀青, shāqīng): Нагрів зупиняє окиснення.
- Скручування або формування (揉捻, róuniǎn).
- Сушіння (干燥, gānzào).
Це загальна схема класу, а не опис технології цього чаю.
6. Органолептичні Характеристики
- Зовнішній вигляд сухого листа: Описів у знайдених джерелах немає.
- Аромат сухого листа: Описів у знайдених джерелах немає.
- Аромат настою: Описів у знайдених джерелах немає.
- Смак: Описів у знайдених джерелах немає.
- Колір настою: Описів у знайдених джерелах немає.
- Чайне дно (заварений лист): Описів у знайдених джерелах немає.
7. Хімічний Склад
Фізико-хімічних даних у знайдених джерелах немає.
8. Заварювання
Практика класу для зеленого чаю.
- Температура води: 80–85 °C.
- Кількість чаю: 3 г на 150 мл.
- Посуд: Скляна посудина або білий гайвань.
- Процес:
- Прогріти посуд.
- Покласти чай і налити воду по стінці.
- Перший настій — через 40–60 секунд.
- Пити, залишаючи частину настою.
- Долити воду.
- Два-три повторні заливи.
9. Зберігання
Практика класу. У герметичній упаковці, в холодильнику при 0–5 °C, без світла, вологи та запахів. Краще випити протягом року.
10. Ціна та Підробки
Даних про ціни в знайдених джерелах немає.
- Як уникнути підробок:
- Шукати географічний сертифікаційний знак № 18336742.
- Перевіряти, що виробник із міського повіту Шишоу.
11. Цікаві Факти
- Утримувач знака названий не за повітом, а за горою: асоціація зеленого чаю Люхушань.
- Шишоу стоїть на Янцзи біля самого кордону з Хунанню; повіт разом із чотирма сусідніми хунанськими повітами та районами випускає спільну туристичну картку краю.
- Гора Люхушань, що дала назву утримувачу знака, — найвища точка селища Туаньшаньси, лише 71,3 м над морем.
12. Порівняння з сусідніми чаями
- Таолінь Люйча (桃林绿茶): Хунанський воковий зелений чай із Лінсяна (міський округ Юеян), по той бік кордону провінцій.
- Сунфен Люйча (松峰绿茶): Хубейський зелений чай з-під Чібі, нижче за течією Янцзи.
- Цзюньшань Іньчжень (君山银针): Знаменитий жовтий чай острова на озері Дунтінху — для контрасту класу.
Насамкінець:
Шишоу Люйча — назва, за якою поки що видно здебільшого документи та маршрути: сертифікаційний знак № 18336742 з 2017 року, асоціація зеленого чаю Люхушань і чайні сади в селищі Туаньшаньси, куди приїжджають збирати чай. Описів листа, настою та технології у відкритих джерелах немає, і заповнювати їх здогадами стаття не стала.
Джерела
Географічне зазначення
Повний перелік — на сторінці «Джерела»