ရှီရှို့လွီချာ (Shíshǒu lǜchá, 石首绿茶) သည် ဟူပေ့ပြည်နယ်တောင်ပိုင်း၊ ကျင်းကျိုးမြို့ပေါ်ကေရွာ ရှီရှို့မြို့နယ် (石首市) ၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် ဖြစ်သည်။ ယန်ဇီမြစ်နှင့် ဒုံတိန်းရေကန်ကြား၊ ဟူနန်ပြည်နယ်နှင့် နယ်စပ်တွင် တည်ရှိသည်။ အမည်ကို ၂၀၁၇ ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြု အမှတ်အသားဖြင့် ကာကွယ်ထားသည်။ အမှတ်အသားပိုင်ရှင်ကို မြို့နယ်အနောက်တောင်ပိုင်းရှိ ထွမ်းရှန်စီမြို့နယ်ခွဲရှိ လျိုဟူးတောင် (六虎山) အမည်ဖြင့် ခေါ်ဆိုသည်။ ၂၀၂၃ ခုနှစ် “ဟူပေ့သတင်းစာ” ဖော်ပြချက်အရ ခရီးသွားများသည် ထိုနေရာသို့ လက်ဖက်ခူးရန် လာရောက်ကြသည်။ လက်ဖက်ခြောက်အကြောင်း စာရွက်စာတမ်း အနည်းငယ်သာ တွေ့ရသည် — အရွက်ဖော်ပြချက်မရှိ၊ နည်းပညာဖော်ပြချက်မရှိ — ထို့ကြောင့် ဤဆောင်းပါးသည် ပုံမှန်ထက် တိုတောင်းသည်။
1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ
- အမျိုးအစား: အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, lǜchá)။ အမျိုးအစားကို အမည်နှင့် အမှတ်အသားပိုင်ရှင်အသင်း၏ အမည်တွင် ဖော်ပြထားသည်။ တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် နည်းပညာမရှိပါ။
- အမျိုးအစားခွဲ: ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြု အမှတ်အသား (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo) ပါသော လက်ဖက်ခြောက်။
- မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူပေ့ပြည်နယ် (湖北, Húběi), ကျင်းကျိုးမြို့ပေါ်ကေရွာ (荆州, Jīngzhōu), ရှီရှို့မြို့နယ် (石首, Shíshǒu)။
- ကာကွယ်ထားသောဇုန်: မှတ်ပုံတင်စာရင်းတွင် ရှီရှို့မြို့နယ်ကို အမှတ်အသားပိုင်ရှင်၏ အုပ်ချုပ်ရေးပိုင်နက်အဖြစ် ဖော်ပြသည်။ ဇုန်၏ တရားဝင်နယ်နိမိတ်ကို စစ်ဆေးမထားပါ။ လက်ဖက်ခြောက်အမည်ဖြင့် နယ်နိမိတ်ကို ပြန်လည်တည်ဆောက်၍ မရပါ။
- အမှတ်အသား: ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြု အမှတ်အသား အမှတ် 18336742၊ အမျိုးအစား 30၊ ကုန်ပစ္စည်း — “လက်ဖက်ခြောက်” (茶)။ ပိုင်ရှင် — ရှီရှို့မြို့ လျိုဟူးတောင် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် ထုတ်လုပ်ရောင်းချရေးအသင်း (石首市六虎山绿茶产销协会)။ ၂၀၂၀ ခုနှစ် ပြည်နယ်စာရင်းအရ သက်တမ်းမှာ ၂၀၁၇ ခုနှစ် နိုဝင်ဘာ ၂၁ ရက်မှ ၂၀၂၇ ခုနှစ် နိုဝင်ဘာ ၂၀ ရက်အထိ ဖြစ်သည်။ ၂၀၂၆ ခုနှစ် စာရင်းတွင် အမှတ်အသားသည် အသက်ဝင်ဆဲဟု ဖော်ပြသည်။
- ပထဝီဝင် ကိုဩဒိနိတ်များ: ထွမ်းရှန်စီမြို့နယ်ခွဲသည် မြောက်လတ္တီကျု ၂၉.၆ ဒီဂရီခန့်နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီကျု ၁၁၂.၃ ဒီဂရီခန့်တွင် ရှိသည်။ ဤသည်မှာ မြို့နယ်ခွဲ၏ အမှတ်ဖြစ်ပြီး ဇုန်နယ်နိမိတ်မဟုတ်ပါ။
2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု
- သမိုင်းကြောင်း:
- 2017. နိုဝင်ဘာ ၂၁ ရက်တွင် အသိအမှတ်ပြု အမှတ်အသား “石首绿茶” ကို မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။ ထိုနေ့တွင်ပင် ပြည်နယ်တွင် ဝူဟန်ရှိ ဒေါင်လိုကျိုင်းပိုင် ပိုင်ချာ အမှတ်အသားကိုလည်း မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။
- အမှတ်အသားမှတ်ပုံတင်ခြင်းမတိုင်မီ လက်ဖက်ခြောက်သမိုင်း၊ ဥယျာဉ်စိုက်ပျိုးရက်စွဲများနှင့် ဆုတံဆိပ်များကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။
- အမည်: ရှီရှို့ (石首) — မြို့နယ်အမည်၊ လွီချာ (绿茶) — “အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်”။
- ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ရှီရှို့တွင် လက်ဖက်ခြောက်သည် ကျေးလက်ခရီးသွားလုပ်ငန်းနှင့် ရောယှက်နေသည်။ “ဟူပေ့သတင်းစာ” (၂၀၂၃) ဖော်ပြချက်အရ ထွမ်းရှန်စီမြို့နယ်ခွဲ၏ “အစိမ်းရောင် စံပြဇုန်” သို့ ဟူပေ့နှင့် ဟူနန်မှ ခရီးသွား တစ်သိန်းခန့် လာရောက်ခဲ့သည် — မုန်ညင်းပန်းများ ကြည့်ရန်၊ လျိုဟူးတောင်တွင် လက်ဖက်ခူးရန်နှင့် ရေကန်ဘေးတွင် အနားယူရန်၊ “ချင့်ခိ့ရေကန် — လျိုဟူးတောင်” ဂေဟခရီးသွား စင်္ကြံတစ်ခု ပေါ်ပေါက်လာသည်။ မြို့နယ်အာဏာပိုင်များက “ထွမ်းရှန်စီရှိ လျိုဟူးတောင် အစိမ်းရောင် ဂေဟစံပြဇုန်” ကို ၎င်းတို့ခရီးသွားလုပ်ငန်း၏ အဓိကတိုင် လေးတိုင်အနက် တစ်ခုအဖြစ် ခေါ်ဆိုသည်။
3. ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း
- မျိုးစိတ် / စိုက်ပျိုးမျိုး: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
- ကုန်ကြမ်း: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
- ခူးဆွတ်ချိန်: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ
- ဒေသ: ဟူပေ့ပြည်နယ်တောင်ပိုင်း၊ ဒုံတိန်းရေကန်၏ မြောက်ဘက် ယန်ဇီမြစ်ကမ်း၊ ဟူနန်ပြည်နယ်နှင့် နယ်စပ်။ အမှတ်အသားပိုင်ရှင်နှင့် ဆက်စပ်သော ဥယျာဉ်များသည် မြို့နယ်အနောက်တောင်ပိုင်း ထွမ်းရှန်စီမြို့နယ်ခွဲရှိ လျိုဟူးတောင်ပေါ်တွင် တည်ရှိသည်။
- မြေမျက်နှာသွင်ပြင်: မှတ်တမ်းအရ ထွမ်းရှန်စီသည် ကန်ဘေးတောင်ကုန်းများ၊ နိမ့်သောတောင်များ၊ ရေကန်များနှင့် ပြန့်ပြူးသော တောင်ကြောများရှိသော ဒေသဖြစ်သည်။ အမြင့်များမှာ ပုံမှန်အားဖြင့် ၃၆–၅၀ မီတာ၊ အနိမ့်ဆုံးနေရာ — ချင့်ခိ့ရေကန် (၂၄.၃ မီတာ)၊ အမြင့်ဆုံးနေရာ — လျိုဟူးတောင် (၇၁.၃ မီတာ) ဖြစ်သည်။
- မြို့နယ် ရာသီဥတု: အပူပိုင်းဇုန်အောက် မုတ်သုံရာသီဥတု၊ မှတ်တမ်းအရ တစ်နှစ်လျှင် နေရောင်ခြည် ၁၈၀၀–၂၀၀၀ နာရီ၊ နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန် ၁၅.၉–၁၆.၆ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ နှင်းမကျသောကာလ ၂၄၂–၂၆၃ ရက်၊ မိုးရေချိန် ပုံမှန်အားဖြင့် ၁၁၀၀–၁၃၀၀ မီလီမီတာ။
- ဥယျာဉ်များ၏ အမြင့်နှင့် မြေဆီလွှာ: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ
ရှီရှို့လွီချာ၏ နည်းပညာကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မဖော်ပြထားပါ။ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် ပုံမှန်အဆင့်များမှာ အောက်ပါအတိုင်း ဖြစ်သည်။
- ညှိုးနွမ်းခြင်း (摊放, tānfàng)။
- အပူဖြင့် ရပ်တန့်ခြင်း (杀青, shāqīng): အပူပေးခြင်းဖြင့် ဓာတ်တိုးခြင်းကို ရပ်တန့်စေသည်။
- လိပ်ခြင်း သို့မဟုတ် ပုံဖော်ခြင်း (揉捻, róuniǎn)။
- အခြောက်ခံခြင်း (干燥, gānzào)။
ဤသည်မှာ အမျိုးအစား၏ ယေဘုယျ အစီအစဉ်ဖြစ်ပြီး ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ နည်းပညာဖော်ပြချက် မဟုတ်ပါ။
6. အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ
- အရွက်ခြောက်၏ အသွင်အပြင်: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
- အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
- ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
- အရသာ: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
- ရေနွေးကြမ်းအရောင်: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
- ချက်ပြီးသား အရွက် (လက်ဖက်အရွက်ပြုတ်): တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု
တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ရူပဓာတုဆိုင်ရာ အချက်အလက်မရှိပါ။
8. ရေနွေးကြမ်းချက်ခြင်း
အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အမျိုးအစား၏ အလေ့အကျင့်။
- ရေအပူချိန်: 80–85 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
- လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ: ရေ 150 မီလီလီတာလျှင် 3 ဂရမ်။
- ခွက်ဖလား: ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် အဖြူရောင် ဂိုင်ဝမ်။
- လုပ်ငန်းစဉ်:
- ခွက်ဖလားကို အပူပေးပါ။
- လက်ဖက်ခြောက်ထည့်ပြီး ခွက်နံရံတစ်လျှောက် ရေလောင်းထည့်ပါ။
- ပထမအကြိမ် စိမ်ချိန် — စက္ကန့် 40–60 ကြာပါ။
- ရေနွေးကြမ်းအချို့ ကျန်နေအောင် သောက်ပါ။
- ရေထပ်ထည့်ပါ။
- နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် ထပ်ချက်နိုင်သည်။
9. သိုလှောင်ခြင်း
အမျိုးအစား၏ အလေ့အကျင့်။ လေလုံသော ထုပ်ပိုးမှုဖြင့်၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 0–5 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်၊ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကင်းဝေးစေပါ။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ
တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက်မရှိပါ။
- အတုအပရှောင်ရှားနည်း:
- ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြု အမှတ်အသား အမှတ် 18336742 ကို ရှာဖွေပါ။
- ထုတ်လုပ်သူသည် ရှီရှို့မြို့နယ်မှ ဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
11. စိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်များ
- အမှတ်အသားပိုင်ရှင်ကို မြို့နယ်အမည်ဖြင့် မဟုတ်ဘဲ တောင်အမည်ဖြင့် ခေါ်ဆိုသည် — လျိုဟူးတောင် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အသင်း။
- ရှီရှို့သည် ယန်ဇီမြစ်ပေါ်တွင် ဟူနန်ပြည်နယ်နှင့် နယ်စပ်တွင် တည်ရှိသည်။ မြို့နယ်သည် အိမ်နီးချင်း ဟူနန်မြို့နယ်လေးခုနှင့် ခရိုင်များနှင့်အတူ အစွန်းဒေသ ခရီးသွားကတ်ပြားတစ်ခု ထုတ်ဝေသည်။
- အမှတ်အသားပိုင်ရှင်ကို အမည်ပေးသော လျိုဟူးတောင်သည် ထွမ်းရှန်စီမြို့နယ်ခွဲ၏ အမြင့်ဆုံးနေရာဖြစ်ပြီး ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် 71.3 မီတာသာ ရှိသည်။
12. အိမ်နီးချင်း လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း
- ထောင်လင်လွီချာ (桃林绿茶): ပြည်နယ်နယ်စပ်တစ်ဖက်ရှိ လင်းရှန်း (ယွဲ့ယန်မြို့ပေါ်ကေရွာ) မှ ဟူနန် လက်ဖက်လိပ်ပုံစံ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
- စုန့်ဖုန်းလွီချာ (松峰绿茶): ယန်ဇီမြစ်အောက်ပိုင်း ချီဘီအနီးမှ ဟူပေ့ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
- ကျွင်းရှန်ယင်ကျိန် (君山银针): ဒုံတိန်းရေကန်ရှိ ကျွန်း၏ ကျော်ကြားသော အဝါရောင်လက်ဖက်ခြောက် — အမျိုးအစားနှိုင်းယှဉ်ရန်။
နိဂုံးချုပ်:
ရှီရှို့လွီချာသည် ယခုအချိန်တွင် အဓိကအားဖြင့် စာရွက်စာတမ်းများနှင့် လမ်းကြောင်းများကိုသာ မြင်တွေ့ရသော အမည်တစ်ခုဖြစ်သည် — ၂၀၁၇ ခုနှစ်မှစ၍ အမှတ်အသား အမှတ် 18336742၊ လျိုဟူးတောင် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အသင်းနှင့် လက်ဖက်ခူးရန် လာရောက်ကြသည့် ထွမ်းရှန်စီမြို့နယ်ခွဲရှိ လက်ဖက်ခြံများ။ အရွက်၊ ရေနွေးကြမ်းနှင့် နည်းပညာဖော်ပြချက်များကို ပွင့်လင်းသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။ ထို့ကြောင့် ဤဆောင်းပါးသည် ၎င်းတို့ကို ခန့်မှန်းချက်များဖြင့် ဖြည့်စွက်ခြင်း မပြုခဲ့ပါ။
ရင်းမြစ်များ
ပထဝီဝင်အညွှန်း
စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်