Shíshǒu lǜchá

Šišou Ljuča (Shíshǒu lǜchá, 石首绿茶) je zeleni čaj mestnega okraja Šišou (石首市) mestnega okrožja Džingdžou na jugu province Hubej, ob meji s Hunanom, med reko Jangce in jezerom Dongtinghu. Ime je od leta 2017 zaščiteno z geografskim certifikacijskim znakom. Imetnik znaka je poimenovan po gori Ljušušan (六虎山) v naselju Tuanšansi na jugozahodu okraja; po objavi časopisa »Hubej žibao« iz leta 2023 turisti prihajajo tja med drugim tudi nabirat čaj. O samem čaju je bilo najdenih malo dokumentov, ne opisa lista ne tehnologije, zato je članek pošteno krajši od običajnega.

1. Klasifikacija in poreklo

• Tip: Zeleni čaj (绿茶, lǜchá). Razred je naveden v imenu in v imenu združenja, imetnika znaka. Tehnologije v najdenih virih ni.
• Kategorija: Čaj z geografskim certifikacijskim znakom (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
• Poreklo: Kitajska, provinca Hubej (湖北, Húběi), mestno okrožje Džingdžou (荆州, Jīngzhōu), mestni okraj Šišou (石首, Shíshǒu).
• Zaščiteno območje: Register navaja mestni okraj Šišou kot upravno pripadnost imetnika znaka; pravne meje območja nisem preverjal. Iz imena čaja je ni mogoče rekonstruirati.
• Znak: Geografski certifikacijski znak št. 18336742, razred 30, blago »čaj« (茶). Imetnik je Združenje za pridelavo in prodajo zelenega čaja Ljušušan mesta Šišou (石首市六虎山绿茶产销协会). Rok po provincialnem registru iz leta 2020 traja od 21. novembra 2017 do 20. novembra 2027. Register iz leta 2026 navaja znak kot veljaven.
• Geografske koordinate: Naselje Tuanšansi leži približno na 29,6° s. g. š. in 112,3° v. g. d. To je točka naselja, ne meja območja.

2. Zgodovina in kulturni pomen

• Zgodovina:
  • 2017. 21. novembra je bil registriran certifikacijski znak »石首绿茶«. Istega dne je bil v provinci registriran tudi znak Daoloučaj Bajča v Vuhanu.
  • Zgodovine čaja pred registracijo znaka, datumov zasaditve vrtov in nagrad v najdenih virih ni.
• Ime: Šišou (石首) je ime mestnega okraja; ljuča (绿茶) pomeni »zeleni čaj«.
• Kulturni pomen: V Šišouju je čaj vpet v podeželski turizem. Po objavi časopisa »Hubej žibao« (2023) je v »zeleno demonstracijsko cono« naselja Tuanšansi prišlo skoraj sto tisoč turistov iz Hubeja in Hunana, da bi si ogledali cvetočo oljno ogrščico, nabirali čaj na Ljušušanu in se sproščali ob vodi; oblikuje se ekološki turistični koridor »jezero Činkehu, gora Ljušušan«. Okrajne oblasti imenujejo »zeleno ekološko demonstracijsko cono Ljušušan v Tuanšansiju« za enega od štirih stebrov svojega turizma.

3. Botanični opis in surovina

• Sorta / kultivar: Podatkov v najdenih virih ni.
• Surovina: Podatkov v najdenih virih ni.
• Čas obiranja: Podatkov v najdenih virih ni.

4. Terroir in posebnosti pridelave

• Regija: Jug Hubeja, breg Jangceja severno od jezera Dongtinghu, meja s Hunanom. Vrtovi, povezani z imetnikom znaka, ležijo na gori Ljušušan v naselju Tuanšansi na jugozahodu okraja.
• Pokrajina: Po priročniku je Tuanšansi območje prijezerskih gričev z nizkimi gorami, jezeri in ravnimi slemeni; višine so običajno 36–50 m, najnižja točka je jezero Činkehu (24,3 m), najvišja pa gora Ljušušan (71,3 m).
• Podnebje okraja: Subtropsko monsunsko; po priročniku 1800–2000 sončnih ur na leto, povprečna letna temperatura 15,9–16,6 °C, obdobje brez pozebe 242–263 dni, padavin običajno 1100–1300 mm.
• Nadmorska višina in prst vrtov: Podatkov v najdenih virih ni.

5. Tehnologija pridelave

Tehnologija Šišou Ljuča v najdenih virih ni opisana. Za zeleni čaj je običajno zaporedje takšno:

1. Venenje (摊放, tānfàng).
2. Fiksacija (杀青, shāqīng): Segrevanje ustavi oksidacijo.
3. Zvijanje ali oblikovanje (揉捻, róuniǎn).
4. Sušenje (干燥, gānzào).

To je splošna shema razreda, ne opis tehnologije tega čaja.

6. Organoleptične značilnosti

• Videz suhega lista: Opisov v najdenih virih ni.
• Aroma suhega lista: Opisov v najdenih virih ni.
• Aroma poparka: Opisov v najdenih virih ni.
• Okus: Opisov v najdenih virih ni.
• Barva poparka: Opisov v najdenih virih ni.
• Čajna usedlina (skuha list): Opisov v najdenih virih ni.

7. Kemična sestava

Fizikalno-kemijskih podatkov v najdenih virih ni.

8. Priprava čaja

Praksa razreda za zeleni čaj.

• Temperatura vode: 80–85 °C.
• Količina čaja: 3 g na 150 ml.
• Posoda: Steklen kozarec ali bel gajvan.
• Postopek:
  1. Pogreti posodo.
  2. Dati čaj in naliti vodo po steni.
  3. Prvi poparek po 40–60 sekundah.
  4. Piti in pustiti del poparka.
  5. Dolivati vodo.
  6. Dva do trije ponovni prelivi.

9. Shranjevanje

Praksa razreda. V nepredušni embalaži, v hladilniku pri 0–5 °C, brez svetlobe, vlage in vonjav. Najbolje ga je porabiti v enem letu.

10. Cena in ponaredki

Podatkov o cenah v najdenih virih ni.

• Kako se izogniti ponaredkom:
  • Iskati geografski certifikacijski znak št. 18336742.
  • Preveriti, da je proizvajalec iz mestnega okraja Šišou.

11. Zanimiva dejstva

• Imetnik znaka ni poimenovan po okraju, temveč po gori: združenje zelenega čaja Ljušušan.
• Šišou leži ob Jangceju tik ob meji s Hunanom; okraj skupaj s štirimi sosednjimi hunanskimi okraji in okrožji izdaja skupno turistično karto območja.
• Gora Ljušušan, ki je dala ime imetniku znaka, je najvišja točka naselja Tuanšansi, le 71,3 m nad morjem.

12. Primerjava s sosednjimi čaji

• Taolin Ljuča (桃林绿茶): Hunanski črni zeleni čaj iz Lingšjanga (mestno okrožje Juejang), na drugi strani provincialne meje.
• Sunfeng Ljuča (松峰绿茶): Hubejski zeleni čaj iz okolice Čibija, nižje ob Jangceju.
• Džunšan Indžen (君山银针): Znameniti rumeni čaj z otoka na jezeru Dongtinghu, za kontrast razreda.

Za zaključek:

Šišou Ljuča je ime, za katerim so za zdaj vidni predvsem dokumenti in poti: certifikacijski znak št. 18336742 od leta 2017, združenje zelenega čaja Ljušušan in čajni vrtovi v naselju Tuanšansi, kamor prihajajo nabirat čaj. Opisov lista, poparka in tehnologije v odprtih virih ni, zato članek teh vrzeli ni zapolnil z ugibanji.

Viri

Geografska označba

• 湖北省知识产权局地理标志证明/集体商标名录 №18336742

Celoten seznam — na strani Viri