Shishou Lücha (Shíshǒu lǜchá, 石首绿茶) adalah teh hijau dari kota setingkat kabupaten Shishou (石首市), kota setingkat prefektur Jingzhou, di selatan Provinsi Hubei, dekat perbatasan dengan Hunan, di antara Sungai Yangtze dan Danau Dongtinghu. Nama ini dilindungi oleh merek sertifikasi geografis sejak tahun 2017. Pemegang merek dinamai menurut Gunung Liuhushan (六虎山) di kota praja Tuanshansi di barat daya kabupaten; menurut publikasi Hubei Ribao tahun 2023, wisatawan datang ke sana antara lain untuk memetik teh. Mengenai teh itu sendiri hanya sedikit dokumen yang ditemukan, tidak ada deskripsi daun maupun teknologi, dan artikel ini sejujurnya lebih pendek dari biasanya.
1. Klasifikasi dan Asal
- Jenis: Teh hijau (绿茶, lǜchá). Kelasnya disebutkan dalam nama dan dalam nama asosiasi pemegang merek. Teknologi tidak ditemukan dalam sumber yang ada.
- Kategori: Teh dengan merek sertifikasi geografis (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
- Asal: Tiongkok, Provinsi Hubei (湖北, Húběi), kota setingkat prefektur Jingzhou (荆州, Jīngzhōu), kota setingkat kabupaten Shishou (石首, Shíshǒu).
- Kawasan perlindungan: Daftar resmi menunjukkan kota setingkat kabupaten Shishou sebagai afiliasi administratif pemegang merek; batas hukum kawasan tidak saya periksa. Tidak dapat direkonstruksi hanya dari nama tehnya.
- Merek: Merek sertifikasi geografis No. 18336742, kelas 30, produk — “teh” (茶). Pemegang — Asosiasi Produksi dan Pemasaran Teh Hijau Liuhushan Kota Shishou (石首市六虎山绿茶产销协会). Masa berlaku menurut daftar provinsi tahun 2020 — dari 21 November 2017 hingga 20 November 2027. Daftar tahun 2026 mencantumkan merek ini masih berlaku.
- Koordinat geografis: Kota praja Tuanshansi sekitar 29,6° LU dan 112,3° BT. Ini adalah titik kota praja, bukan batas kawasan.
2. Sejarah dan Makna Budaya
- Sejarah:
- 2017. Pada 21 November merek sertifikasi “石首绿茶” didaftarkan. Pada hari yang sama di provinsi ini juga didaftarkan merek Daolouchai Baicha di Wuhan.
- Sejarah teh sebelum pendaftaran merek, tanggal pembukaan kebun, dan penghargaan tidak ditemukan dalam sumber yang ada.
- Nama: Shishou (石首) adalah nama kota setingkat kabupaten; lücha (绿茶) berarti “teh hijau”.
- Makna budaya: Di Shishou, teh dijalin ke dalam wisata pedesaan. Menurut publikasi Hubei Ribao (2023), ke “zona percontohan hijau” kota praja Tuanshansi datang hampir seratus ribu wisatawan dari Hubei dan Hunan untuk melihat bunga rapeseed, memetik teh di Liuhushan, dan bersantai di dekat air; terbentuk koridor wisata ekologis “Danau Qinkehu — Gunung Liuhushan”. Pemerintah kabupaten menyebut “zona percontohan ekologis hijau Liuhushan di Tuanshansi” sebagai salah satu dari empat pilar pariwisatanya.
3. Deskripsi Botani dan Bahan Baku
- Varietas / Kultivar: Data tidak ditemukan dalam sumber yang ada.
- Bahan baku: Data tidak ditemukan dalam sumber yang ada.
- Waktu pemetikan: Data tidak ditemukan dalam sumber yang ada.
4. Terroir dan Kekhasan Budi Daya
- Wilayah: Selatan Hubei, tepi Sungai Yangtze di utara Danau Dongtinghu, perbatasan dengan Hunan. Kebun yang terkait dengan pemegang merek terletak di Gunung Liuhushan di kota praja Tuanshansi, barat daya kabupaten.
- Lanskap: Menurut buku referensi, Tuanshansi adalah kawasan perbukitan tepi danau dengan gunung rendah, danau, dan punggung datar; ketinggian biasanya 36–50 m, titik terendah adalah Danau Qinkehu (24,3 m), titik tertinggi adalah Gunung Liuhushan (71,3 m).
- Iklim kabupaten: Muson subtropis; menurut buku referensi, 1800–2000 jam sinar matahari per tahun, suhu rata-rata tahunan 15,9–16,6 °C, periode bebas embun beku 242–263 hari, curah hujan biasanya 1100–1300 mm.
- Ketinggian dan tanah kebun: Data tidak ditemukan dalam sumber yang ada.
5. Teknologi Produksi
Teknologi Shishou Lücha tidak dijelaskan dalam sumber yang ditemukan. Untuk teh hijau, urutan biasa adalah sebagai berikut:
- Pelayuan (摊放, tānfàng).
- Fiksasi (杀青, shāqīng): Pemanasan menghentikan oksidasi.
- Penggulungan atau pembentukan (揉捻, róuniǎn).
- Pengeringan (干燥, gānzào).
Ini adalah skema umum kelasnya, bukan deskripsi teknologi teh ini.
6. Karakteristik Organoleptik
- Penampilan daun kering: Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.
- Aroma daun kering: Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.
- Aroma seduhan: Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.
- Rasa: Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.
- Warna seduhan: Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.
- Ampas teh (daun bekas seduh): Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.
7. Komposisi Kimia
Data fisikokimia tidak ditemukan dalam sumber yang ada.
8. Penyeduhan
Praktik kelas untuk teh hijau.
- Suhu air: 80–85 °C.
- Jumlah teh: 3 g per 150 ml.
- Peralatan: Gelas kaca atau gaiwan putih.
- Proses:
- Panaskan peralatan.
- Masukkan teh dan tuang air di sepanjang dinding.
- Seduhan pertama setelah 40–60 detik.
- Minum, sisakan sebagian seduhan.
- Tambahkan air.
- Dua hingga tiga kali penyeduhan ulang.
9. Penyimpanan
Praktik kelas. Dalam kemasan kedap udara, di dalam kulkas pada suhu 0–5 °C, tanpa cahaya, kelembapan, dan bau. Lebih baik diminum dalam waktu satu tahun.
10. Harga dan Pemalsuan
Data harga tidak ditemukan dalam sumber yang ada.
- Cara menghindari pemalsuan:
- Cari merek sertifikasi geografis No. 18336742.
- Periksa bahwa produsen berasal dari kota setingkat kabupaten Shishou.
11. Fakta Menarik
- Pemegang merek dinamai bukan menurut kabupaten, melainkan menurut gunung: asosiasi teh hijau Liuhushan.
- Shishou terletak di Sungai Yangtze tepat di perbatasan dengan Hunan; kabupaten ini bersama empat kabupaten dan distrik tetangga di Hunan menerbitkan kartu wisata bersama untuk kawasan tersebut.
- Gunung Liuhushan, yang memberi nama kepada pemegang merek, adalah titik tertinggi di kota praja Tuanshansi, hanya 71,3 m di atas permukaan laut.
12. Perbandingan dengan Teh Tetangga
- Taolin Lücha (桃林绿茶): Teh hijau Hunan dari Linxiang (kota setingkat prefektur Yueyang), di seberang perbatasan provinsi.
- Songfeng Lücha (松峰绿茶): Teh hijau Hubei dari sekitar Chibi, di hilir Sungai Yangtze.
- Junshan Yinzhen (君山银针): Teh kuning terkenal dari pulau di Danau Dongtinghu — untuk kontras kelas.
Kesimpulan:
Shishou Lücha adalah nama yang untuk saat ini hanya terlihat terutama melalui dokumen dan rute: merek sertifikasi No. 18336742 sejak tahun 2017, asosiasi teh hijau Liuhushan, dan kebun teh di kota praja Tuanshansi, tempat orang datang untuk memetik teh. Deskripsi daun, seduhan, dan teknologi tidak tersedia dalam sumber terbuka, dan artikel ini tidak mengisinya dengan dugaan.
Sumber
Indikasi geografis
Daftar lengkap — di halaman Sumber