Шишоу Люйча (Shíshǒu lǜchá, 石首绿茶) — зелен чай от градския окръг Шишоу (石首市) в градската област Дзинчжоу в южната част на провинция Хубей, на границата с Хунан, между Яндзъ и езерото Дунтинху. Името е защитено с географски сертификационен знак от 2017 г. Носителят на знака е наречен на планината Люхушан (六虎山) в селището Туаншансъ в югозападната част на окръга; според публикация на „Хубей жибао“ от 2023 г. туристите идват там и за да берат чай. За самия чай са намерени малко документи — нито описание на листата, нито на технологията — и статията честно е по-кратка от обичайното.
1. Класификация и произход
- Тип: Зелен чай (绿茶, lǜchá). Класът е посочен в името и в наименованието на асоциацията — носител на знака. В намерените източници няма данни за технологията.
- Категория: Чай с географски сертификационен знак (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
- Произход: Китай, провинция Хубей (湖北, Húběi), градска област Дзинчжоу (荆州, Jīngzhōu), градски окръг Шишоу (石首, Shíshǒu).
- Зона на защита: Регистърът посочва градския окръг Шишоу като административна принадлежност на носителя на знака; не съм проверявал юридическата граница на зоната. Тя не може да бъде възстановена само по името на чая.
- Знак: Географски сертификационен знак № 18336742, клас 30, стока — „чай“ (茶). Носител — Асоциация за производство и пласмент на зелен чай Люхушан на град Шишоу (石首市六虎山绿茶产销协会). Срокът според провинциалния регистър от 2020 г. е от 21 ноември 2017 г. до 20 ноември 2027 г. Регистърът от 2026 г. посочва знака като действащ.
- Географски координати: Селището Туаншансъ е около 29,6° с. ш. и 112,3° и. д. Това е точката на селището, а не границата на зоната.
2. История и културно значение
- История:
- 2017. На 21 ноември е регистриран сертификационният знак „石首绿茶“. Същия ден в провинцията е регистриран и знакът Даолучжай Байча в Ухан.
- В намерените източници няма данни за историята на чая преди регистрацията на знака, за датите на засаждане на градините или за награди.
- Име: Шишоу (石首) — името на градския окръг; люйча (绿茶) — „зелен чай“.
- Културно значение: В Шишоу чаят е вплетен в селския туризъм. Според публикация на „Хубей жибао“ (2023) в „зелената показателна зона“ на селището Туаншансъ са дошли почти сто хиляди туристи от Хубей и Хунан — да гледат цъфтяща рапица, да берат чай на Люхушан и да почиват край водата; оформя се екологичен туристически коридор „езерото Цинкѐху — планината Люхушан“. Властите на окръга наричат „зелената екологична показателна зона Люхушан в Туаншансъ“ една от четирите опори на своя туризъм.
3. Ботаническо описание и суровина
- Сорт / Култивар: Няма данни в намерените източници.
- Суровина: Няма данни в намерените източници.
- Време на бране: Няма данни в намерените източници.
4. Тероар и особености на отглеждане
- Регион: Южен Хубей, бряг на Яндзъ на север от езерото Дунтинху, граница с Хунан. Градините, свързани с носителя на знака, се намират на планината Люхушан в селището Туаншансъ в югозападната част на окръга.
- Ландшафт: Според справочника Туаншансъ е крайезерен хълмист район с ниски планини, езера и равни била; височините обикновено са 36–50 м, най-ниската точка е езерото Цинкѐху (24,3 м), а най-високата — планината Люхушан (71,3 м).
- Климат на окръга: Субтропичен мусонен; според справочника има 1800–2000 часа слънцегряване годишно, средногодишна температура 15,9–16,6 °C, период без слана 242–263 дни, валежите обикновено са 1100–1300 мм.
- Височина и почви на градините: Няма данни в намерените източници.
5. Технология на производство
Технологията на Шишоу Люйча не е описана в намерените източници. За зеления чай обичайната последователност е следната:
- Завяхване (摊放, tānfàng).
- Фиксиране (杀青, shāqīng): Нагряването спира окислението.
- Усукване или формоване (揉捻, róuniǎn).
- Сушене (干燥, gānzào).
Това е общата схема на класа, а не описание на технологията на този чай.
6. Органолептични характеристики
- Външен вид на сухия лист: Няма описания в намерените източници.
- Аромат на сухия лист: Няма описания в намерените източници.
- Аромат на запарката: Няма описания в намерените източници.
- Вкус: Няма описания в намерените източници.
- Цвят на запарката: Няма описания в намерените източници.
- Чайно дъно (запарен лист): Няма описания в намерените източници.
7. Химичен състав
Няма физико-химични данни в намерените източници.
8. Запарване
Практика на класа за зелен чай.
- Температура на водата: 80–85 °C.
- Количество чай: 3 г на 150 мл.
- Посуда: Стъклена чаша или бял гайван.
- Процес:
- Загрейте посудата.
- Сложете чая и налейте вода по стената.
- Първата запарка — след 40–60 секунди.
- Пийте, като оставяте част от запарката.
- Долейте вода.
- Два-три повторни наливания.
9. Съхранение
Практика на класа. В херметична опаковка, в хладилник при 0–5 °C, без светлина, влага и миризми. Най-добре да се изпие в рамките на една година.
10. Цена и фалшификати
Няма данни за цените в намерените източници.
- Как да избегнете фалшификати:
- Търсете географския сертификационен знак № 18336742.
- Проверявайте дали производителят е от градския окръг Шишоу.
11. Интересни факти
- Носителят на знака е наречен не на окръга, а на планината: асоциация за зелен чай Люхушан.
- Шишоу се намира на Яндзъ на самата граница с Хунан; окръгът заедно с четири съседни хунански окръга и района издава обща туристическа карта на края.
- Планината Люхушан, дала името на носителя на знака, е най-високата точка на селището Туаншансъ — само 71,3 м над морското равнище.
12. Сравнение със съседни чайове
- Таолин Люйча (桃林绿茶): Хунански воков зелен чай от Линсян (градска област Юеян), от другата страна на провинциалната граница.
- Сунфън Люйча (松峰绿茶): Хубейски зелен чай от района на Чиби, надолу по Яндзъ.
- Дзюншан Инджън (君山银针): Известният жълт чай от острова на езерото Дунтинху — за контраст на класа.
В заключение:
Шишоу Люйча — име, зад което засега се виждат предимно документи и маршрути: сертификационен знак № 18336742 от 2017 г., асоциация за зелен чай Люхушан и чаени градини в селището Туаншансъ, където идват да берат чай. Описания на листата, запарката и технологията в откритите източници няма, и статията не ги е попълнила с догадки.
Източници
Географско указание
Пълният списък — на страницата „Източници“