石首綠茶（Shíshǒu lǜchá，石首綠茶）——產自湖北省南部荊州市石首市、緊鄰湖南邊界、地處長江與洞庭湖之間的縣級市之綠茶。此名稱自 2017 年起受地理標誌證明商標保護。商標持有人以該縣西南部團山寺鎮的六虎山命名；據《湖北日報》2023 年報導，遊客會專程前來此地體驗採茶。關於茶葉本身的文獻資料極少——既無茶菁描述，亦無製程說明——因此本文如實呈現，篇幅較一般條目為短。
1. 分類與產地
- 類型： 綠茶（綠茶，lǜchá）。茶類見於名稱本身及商標持有人協會之名稱。現有資料中未見製程記載。
- 類別： 地理標誌證明商標茶（證明商標，zhèngmíng shāngbiāo）。
- 產地： 中國湖北省（湖北，Húběi）、荊州市（荊州，Jīngzhōu）、石首市（石首，Shíshǒu）。
- 保護範圍： 註冊資料顯示石首市為商標持有人之行政歸屬地；法律上之產區範圍未經查證。不可僅憑茶名逕行推斷。
- 商標： 地理標誌證明商標第 18336742 號，第 30 類，商品為「茶」（茶）。持有人為石首市六虎山綠茶產銷協會。依 2020 年省級名錄，有效期自 2017 年 11 月 21 日至 2027 年 11 月 20 日。2026 年名錄顯示該商標仍為有效。
- 地理座標： 團山寺鎮約在北緯 29.6 度、東經 112.3 度。此為鎮區座標，非產區邊界。
2. 歷史與文化意義
- 歷史：
- 2017 年。 11 月 21 日，「石首綠茶」證明商標註冊。同日，武漢的刀樓寨白茶亦於省內完成註冊。
- 現有資料中，未見商標註冊前之茶葉歷史、茶園開闢年代或獲獎紀錄。
- 名稱： 石首——縣級市名；綠茶——即「綠茶」。
- 文化意義： 在石首，茶與鄉村旅遊相互交織。據《湖北日報》（2023 年）報導，團山寺鎮「綠色示範區」吸引近十萬名來自湖北、湖南的遊客——觀賞油菜花開、登六虎山採茶、臨水休憩；「秦克湖—六虎山」生態旅遊廊道逐步成形。石首官方將「團山寺六虎山綠色生態示範區」列為全縣旅遊四大支柱之一。
3. 植物學描述與原料
- 品種／栽培種： 現有資料中無記載。
- 原料： 現有資料中無記載。
- 採摘時間： 現有資料中無記載。
4. 風土與種植特點
- 區域： 湖北南部，長江沿岸，洞庭湖以北，與湖南接壤。商標持有人所繫茶園位於縣境西南團山寺鎮六虎山。
- 地形： 據地方志，團山寺屬湖濱丘陵地帶，間有低山、湖泊與平緩崗地；海拔多在 36–50 公尺之間，最低點為秦克湖（24.3 公尺），最高點為六虎山（71.3 公尺）。
- 縣域氣候： 亞熱帶季風氣候；據地方志，年日照 1800–2000 小時，年均溫 15.9–16.6 °C，無霜期 242–263 天，年降水量通常為 1100–1300 毫米。
- 茶園海拔與土壤： 現有資料中無記載。
5. 製程工藝
石首綠茶之製程未見於現有資料。綠茶之一般工序如下：
- 攤放（攤放，tānfàng）。
- 殺青（殺青，shāqīng）： 加熱以終止氧化。
- 揉捻或整形（揉捻，róuniǎn）。
- 乾燥（乾燥，gānzào）。
此為綠茶類之通用流程，非本茶之實際製程。
6. 感官特徵
- 乾茶外觀： 現有資料中無描述。
- 乾茶香氣： 現有資料中無描述。
- 茶湯香氣： 現有資料中無描述。
- 滋味： 現有資料中無描述。
- 湯色： 現有資料中無描述。
- 葉底（沖泡後茶菁）： 現有資料中無描述。
7. 化學成分
現有資料中無理化數據。
8. 沖泡方式
綠茶類之一般做法。
- 水溫： 80–85 °C。
- 置茶量： 3 公克對 150 毫升。
- 器皿： 玻璃杯或白瓷蓋碗。
- 步驟：
- 溫熱器皿。
- 置入茶葉，沿杯壁注水。
- 第一泡浸泡 40–60 秒。
- 飲用時保留部分茶湯。
- 續注熱水。
- 可回沖二至三次。
9. 儲存方式
綠茶類之一般做法。密封包裝，冷藏於 0–5 °C，避光、防潮、隔絕異味。建議一年內飲用完畢。
10. 價格與防偽
現有資料中無價格資訊。
- 如何避免仿冒：
- 認明地理標誌證明商標第 18336742 號。
- 確認生產者來自石首市。
11. 趣聞
- 商標持有人之名稱不源於縣名，而源於山名：六虎山綠茶協會。
- 石首地處長江之濱，緊鄰湖南邊界；該市與湖南四個鄰近縣區共同發行跨區旅遊聯票。
- 六虎山——商標持有人名稱之由來——為團山寺鎮最高點，海拔僅 71.3 公尺。
12. 與鄰近茶品之比較
- 桃林綠茶（桃林綠茶）： 湖南嶽陽臨湘所產之鍋炒綠茶，位於省界另一側。
- 松峰綠茶（松峰綠茶）： 湖北赤壁一帶所產綠茶，位於長江下游方向。
- 君山銀針（君山銀針）： 洞庭湖島嶼所產之著名黃茶——作為茶類對照。
結語：
石首綠茶——此一名稱目前可見者主要為文件與路線：2017 年註冊之證明商標第 18336742 號、六虎山綠茶協會，以及團山寺鎮供遊客體驗採茶之茶園。公開資料中缺乏茶菁、茶湯與製程之描述，本文不願以臆測填補空白。
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