Shishou Lücha (Shíshǒu lǜchá, 石首绿茶) — grøn te fra byamtet Shishou (石首市) i bypræfekturet Jingzhou i den sydlige del af provinsen Hubei, ved grænsen til Hunan, mellem Yangtze og Dongtingsøen. Navnet har været beskyttet af et geografisk certificeringsmærke siden 2017. Mærkeindehaveren er opkaldt efter bjerget Liuhushan (六虎山) i byområdet Tuanshansi i amtets sydvestlige del. Ifølge en artikel i Hubei Ribao fra 2023 kommer turister dertil blandt andet for at plukke te. Om selve teen er der fundet få dokumenter — hverken beskrivelse af bladet eller teknologien — og artiklen er derfor ærligt talt kortere end sædvanligt.
1. Klassifikation og Oprindelse
- Type: Grøn te (绿茶, lǜchá). Klassen er nævnt i navnet og i navnet på den forening, der er mærkeindehaver. Teknologien findes ikke i de kilder, der er fundet.
- Kategori: Te med geografisk certificeringsmærke (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
- Oprindelse: Kina, Hubei-provinsen (湖北, Húběi), bypræfekturet Jingzhou (荆州, Jīngzhōu), byamtet Shishou (石首, Shíshǒu).
- Beskyttet område: Registret angiver byamtet Shishou som administrativ tilknytning for mærkeindehaveren. Jeg har ikke kontrolleret den juridiske afgrænsning af området. Den kan ikke rekonstrueres ud fra teens navn.
- Mærke: Geografisk certificeringsmærke nr. 18336742, klasse 30, vare — «te» (茶). Indehaver — Foreningen for produktion og salg af grøn te fra Liuhushan i Shishou (石首市六虎山绿茶产销协会). Gyldighed ifølge provinsregistret fra 2020 — fra 21. november 2017 til 20. november 2027. Registret fra 2026 angiver mærket som aktivt.
- Geografiske koordinater: Byområdet Tuanshansi — ca. 29,6° n. br. og 112,3° ø. l. Dette er byområdets punkt og ikke områdets afgrænsning.
2. Historie og Kulturel Betydning
- Historie:
- 2017. Den 21. november registreres certificeringsmærket «石首绿茶». Samme dag registreres i provinsen også mærket Daolouzhai Baicha i Wuhan.
- Der findes i de fundne kilder ingen tehistorie før mærkeregistreringen, ingen datoer for anlæggelse af tehaver og ingen priser.
- Navn: Shishou (石首) — navnet på byamtet; lücha (绿茶) — «grøn te».
- Kulturel betydning: I Shishou er te vævet ind i landdistriktsturismen. Ifølge en artikel i Hubei Ribao (2023) kom næsten hundrede tusinde turister fra Hubei og Hunan til den «grønne demonstrationszone» i byområdet Tuanshansi — for at se blomstrende raps, plukke te på Liuhushan og slappe af ved vandet. Der er ved at danne sig en økoturismekorridor «Qinkesøen — Liuhushan-bjerget». Amtets myndigheder kalder «den grønne økologiske demonstrationszone Liuhushan i Tuanshansi» for en af fire søjler i deres turisme.
3. Botanisk Beskrivelse og Råvare
- Sort / Kultivar: Ingen data i de fundne kilder.
- Råvare: Ingen data i de fundne kilder.
- Plukketid: Ingen data i de fundne kilder.
4. Terroir og Dyrkningsforhold
- Region: Sydlige Hubei, bredden af Yangtze nord for Dongtingsøen, grænsen til Hunan. Tehaverne, der er knyttet til mærkeindehaveren, ligger på bjerget Liuhushan i byområdet Tuanshansi i amtets sydvestlige del.
- Landskab: Ifølge opslagsværket er Tuanshansi et område med sø- og bakkelandskab med lave bjerge, søer og flade højderygge. Højderne ligger normalt på 36–50 m, det laveste punkt er Qinkesøen (24,3 m), og det højeste punkt er Liuhushan-bjerget (71,3 m).
- Amtets klima: Subtropisk monsunklima. Ifølge opslagsværket er der 1800–2000 solskinstimer om året, en årlig middeltemperatur på 15,9–16,6 °C, en frostfri periode på 242–263 dage og normalt 1100–1300 mm nedbør.
- Tehavernes højde og jordbund: Ingen data i de fundne kilder.
5. Produktionsteknologi
Teknologien for Shishou Lücha er ikke beskrevet i de fundne kilder. For grøn te er den sædvanlige rækkefølge som følger:
- Visning (摊放, tānfàng).
- Fiksering (杀青, shāqīng): Varme standser oxidationen.
- Rulning eller formning (揉捻, róuniǎn).
- Tørring (干燥, gānzào).
Dette er en generel skematik for klassen og ikke en beskrivelse af denne tes teknologi.
6. Organoleptiske Egenskaber
- Tørt blads udseende: Ingen beskrivelser i de fundne kilder.
- Tørt blads duft: Ingen beskrivelser i de fundne kilder.
- Infusionens duft: Ingen beskrivelser i de fundne kilder.
- Smag: Ingen beskrivelser i de fundne kilder.
- Infusionens farve: Ingen beskrivelser i de fundne kilder.
- Vådt blad (brygget blad): Ingen beskrivelser i de fundne kilder.
7. Kemisk Sammensætning
Der er ingen fysisk-kemiske data i de fundne kilder.
8. Tilberedning
Praksis for klassen grøn te.
- Vandtemperatur: 80–85 °C.
- Mængde te: 3 g pr. 150 ml.
- Udstyr: Glas eller hvid gaiwan.
- Proces:
- Forvarm udstyret.
- Kom teen i, og hæld vand langs kanten.
- Første trækning — efter 40–60 sekunder.
- Drik, og lad en del af infusionen blive tilbage.
- Hæld mere vand på.
- To til tre gentagne trækninger.
9. Opbevaring
Praksis for klassen. I lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og fremmede lugte. Bedst at drikke inden for et år.
10. Pris og Forfalskninger
Der er ingen data om priser i de fundne kilder.
- Sådan undgår man forfalskninger:
- Se efter det geografiske certificeringsmærke nr. 18336742.
- Kontrollér, at producenten er fra byamtet Shishou.
11. Interessante Fakta
- Mærkeindehaveren er ikke opkaldt efter amtet, men efter bjerget: foreningen for grøn te fra Liuhushan.
- Shishou ligger ved Yangtze helt op ad grænsen til Hunan. Amtet udgiver sammen med fire tilstødende amter og bydistrikter i Hunan et fælles turistkort over området.
- Bjerget Liuhushan, som har givet navn til mærkeindehaveren, er det højeste punkt i byområdet Tuanshansi, kun 71,3 m over havets overflade.
12. Sammenligning med Naboteer
- Taolin Lücha (桃林绿茶): Hunanesisk grøn te fra Linxiang (bypræfekturet Yueyang), på den anden side af provinsgrænsen.
- Songfeng Lücha (松峰绿茶): Hubei-grøn te fra området ved Chibi, længere nede ad Yangtze.
- Junshan Yinzhen (君山银针): Berømt gul te fra øen i Dongtingsøen — til sammenligning af klasse.
Afslutningsvis:
Shishou Lücha — et navn, bag hvilket der foreløbig mest er synlige dokumenter og ruter: certificeringsmærke nr. 18336742 siden 2017, foreningen for grøn te fra Liuhushan og tehaver i byområdet Tuanshansi, hvor folk kommer for at plukke te. Beskrivelser af blad, infusion og teknologi findes ikke i åbne kilder, og artiklen har ikke udfyldt dem med gætværk.
Kilder
Geografisk betegnelse
Fuld liste — på siden Kilder