Şişou Lüyça (Shíshǒu lǜchá, 石首绿茶) — Xubey əyalətinin cənubunda, Hunan ilə sərhəddə, Yanszı çayı ilə Duntinhu gölü arasında yerləşən Czinçjou şəhər dairəsinin Şişou şəhər qəzasına (石首市) məxsus yaşıl çay. Bu ad 2017-ci ildən coğrafi sertifikat nişanı ilə qorunur. Nişan sahibi qəzanın cənub-qərbindəki Tuanşansı qəsəbəsində yerləşən Lyuhuşan dağının (六虎山) adı ilə adlandırılıb; 2023-cü il “Xubey jibao” nəşrinə görə, turistlər ora həm də çay yığmaq üçün gəlirlər. Çayın özü haqqında sənədlər çox az tapılıb — nə yarpaq təsviri, nə də texnologiya — və məqalə vicdanla adi haldan daha qısadır.
1. Təsnifat və Mənşə
- Növ: Yaşıl çay (绿茶, lǜchá). Sinif adında və nişan sahibi assosiasiyanın adında qeyd olunub. Tapılan mənbələrdə texnologiya yoxdur.
- Kateqoriya: Coğrafi sertifikat nişanlı çay (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
- Mənşə: Çin, Xubey əyaləti (湖北, Húběi), Czinçjou şəhər dairəsi (荆州, Jīngzhōu), Şişou şəhər qəzası (石首, Shíshǒu).
- Qoruma zonası: Reyestr nişan sahibinin inzibati mənsubiyyəti kimi Şişou şəhər qəzasını göstərir; zonanın hüquqi sərhədini yoxlamamışam. Onu çayın adına görə bərpa etmək olmaz.
- Nişan: Coğrafi sertifikat nişanı № 18336742, sinif 30, məhsul — “çay” (茶). Sahib — Şişou şəhəri Lyuhuşan yaşıl çay istehsalı və satışı assosiasiyası (石首市六虎山绿茶产销协会). Əyalət reyestrinə görə 2020-ci ildə müddət — 21 noyabr 2017-ci ildən 20 noyabr 2027-ci ilə qədərdir. 2026-cı il reyestri nişanı qüvvədə sayır.
- Coğrafi koordinatlar: Tuanşansı qəsəbəsi — təxminən 29,6° ş. e. və 112,3° ş. u. Bu qəsəbənin nöqtəsidir, zonanın sərhədi deyil.
2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət
- Tarix:
- 2017. 21 noyabrda “石首绿茶” sertifikat nişanı qeydə alınıb. Elə həmin gün əyalətdə Uhandakı Daolouçjay Bayça nişanı da qeydə alınıb.
- Nişan qeydə alınmazdan əvvəlki çay tarixi, bağların salınma tarixləri və mükafatlar tapılan mənbələrdə yoxdur.
- Ad: Şişou (石首) — şəhər qəzasının adı; lüyça (绿茶) — “yaşıl çay”.
- Mədəni əhəmiyyət: Şişouda çay kənd turizminə toxunub. “Xubey jibao” nəşrinə görə (2023), Tuanşansı qəsəbəsinin “yaşıl nümayiş zonasına” Xubey və Hunandan yüz minə yaxın turist gəlib — çiçəklənən rapsa baxmaq, Lyuhuşanda çay yığmaq və su kənarında dincəlmək üçün; “Sinkehu gölü — Lyuhuşan dağı” ekoloji turizm dəhlizi formalaşır. Qəza rəhbərliyi “Tuanşansıdakı Lyuhuşan yaşıl ekoloji nümayiş zonasını” öz turizminin dörd dayaq nöqtəsindən biri adlandırır.
3. Botaniki Təsvir və Xammal
- Sort / Kultivar: Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.
- Xammal: Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.
- Yığım vaxtı: Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.
4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri
- Region: Xubeyin cənubu, Duntinhu gölünün şimalında Yanszı sahilində, Hunan sərhədində. Nişan sahibi ilə bağlı bağlar qəzanın cənub-qərbində Tuanşansı qəsəbəsində Lyuhuşan dağında yerləşir.
- Landşaft: Məlumat kitabçasına görə, Tuanşansı — göl kənarı təpələr, alçaq dağlar, göllər və düz tirələr diyarıdır; hündürlüklər adətən 36–50 m, ən alçaq nöqtə — Sinkehu gölü (24,3 m), ən yüksək nöqtə — Lyuhuşan dağı (71,3 m).
- Qəzanın iqlimi: Subtropik musson; məlumat kitabçasına görə, ildə 1800–2000 saat günəş, orta illik temperatur 15,9–16,6 °C, şaxtasız dövr 242–263 gün, yağıntı adətən 1100–1300 mm.
- Bağların hündürlüyü və torpaqları: Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.
5. İstehsal Texnologiyası
Şişou Lüyçanın texnologiyası tapılan mənbələrdə təsvir olunmayıb. Yaşıl çay üçün adi ardıcıllıq belədir:
- Soldurma (摊放, tānfàng).
- Fiksasiya (杀青, shāqīng): Qızdırma oksidləşməni dayandırır.
- Burma və ya formalaşdırma (揉捻, róuniǎn).
- Qurutma (干燥, gānzào).
Bu sinfin ümumi sxemidir, bu çayın texnologiyasının təsviri deyil.
6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər
- Quru yarpağın xarici görünüşü: Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
- Quru yarpağın ətri: Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
- Dəmləmənin ətri: Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
- Dad: Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
- Dəmləmənin rəngi: Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
- Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq): Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
7. Kimyəvi Tərkib
Tapılan mənbələrdə fiziki-kimyəvi məlumat yoxdur.
8. Dəmləmə
Yaşıl çay üçün sinif praktikası.
- Suyun temperaturu: 80–85 °C.
- Çay miqdarı: 150 ml-ə 3 q.
- Qab: Şüşə stəkan və ya ağ qayvan.
- Proses:
- Qabı qızdırmaq.
- Çayı qoymaq və suyu divar boyunca tökmək.
- İlk dəmləmə — 40–60 saniyədən sonra.
- Dəmləmənin bir hissəsini saxlayaraq içmək.
- Su əlavə etmək.
- İki-üç təkrar dəmləmə.
9. Saxlama
Sinif praktikası. Hermetik qablaşdırmada, 0–5 °C soyuducuda, işıq, nəm və qoxusuz yerdə. Bir il ərzində içmək daha yaxşıdır.
10. Qiymət və Saxtakarlıq
Tapılan mənbələrdə qiymətlər haqqında məlumat yoxdur.
- Saxtakarlıqdan necə qaçınmaq olar:
- № 18336742 coğrafi sertifikat nişanını axtarmaq.
- İstehsalçının Şişou şəhər qəzasından olduğunu yoxlamaq.
11. Maraqlı Faktlar
- Nişan sahibi qəzaya görə deyil, dağa görə adlandırılıb: Lyuhuşan yaşıl çay assosiasiyası.
- Şişou Yanszı üzərində, Hunanla lap sərhəddə yerləşir; qəza dörd qonşu Hunan qəzası və rayonu ilə birlikdə diyarın ümumi turizm kartını buraxır.
- Nişan sahibinə ad verən Lyuhuşan dağı Tuanşansı qəsəbəsinin ən yüksək nöqtəsidir, dəniz səviyyəsindən cəmi 71,3 m hündürlükdədir.
12. Qonşu Çaylarla Müqayisə
- Taolin Lüyça (桃林绿茶): Linsyandan (Yueyan şəhər dairəsi), əyalət sərhədinin o biri tərəfindən Hunan vok üsullu yaşıl çayı.
- Sunfen Lüyça (松峰绿茶): Yanszı boyunca aşağıda, Çibi yaxınlığından Xubey yaşıl çayı.
- Szyunşan İnçjen (君山银针): Sinif kontrastı üçün Duntinhu gölündəki adanın məşhur sarı çayı.
Yekun olaraq:
Şişou Lüyça — arxasında hələlik əsasən sənədlər və marşrutlar görünən addır: 2017-ci ildən № 18336742 sertifikat nişanı, Lyuhuşan yaşıl çay assosiasiyası və Tuanşansı qəsəbəsindəki çay bağları, ora çay yığmağa gəlirlər. Yarpaq, dəmləmə və texnologiya təsvirləri açıq mənbələrdə yoxdur və məqalə onları təxminlərlə doldurmadı.
Mənbələr
Coğrafi göstərici
Tam siyahı — Mənbələr səhifəsində