Shishou Lücha (Shíshǒu lǜchá, 石首绿茶) — zeleni čaj gradskog okruga Shishou (石首市) gradskog područja Jingzhou na jugu pokrajine Hubei, uz granicu s Hunanom, između Yangtzea i jezera Dongtinghu. Ime je zaštićeno geografskim certifikacijskim znakom od 2017. godine. Nositelj znaka imenovan je prema planini Liuhushan (六虎山) u naselju Tuanshansi na jugozapadu okruga; prema objavi «Hubei ribao» iz 2023. godine, turisti ondje dolaze između ostaloga i brati čaj. O samom čaju pronađeno je malo dokumenata — ni opisa lista, ni tehnologije — pa je članak iskreno kraći nego obično.
1. Klasifikacija i podrijetlo
- Tip: Zeleni čaj (绿茶, lǜchá). Klasa je navedena u imenu i u nazivu udruge — nositelja znaka. Tehnologija u pronađenim izvorima nije navedena.
- Kategorija: Čaj s geografskim certifikacijskim znakom (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
- Podrijetlo: Kina, pokrajina Hubei (湖北, Húběi), gradsko područje Jingzhou (荆州, Jīngzhōu), gradski okrug Shishou (石首, Shíshǒu).
- Zona zaštite: Registar navodi gradski okrug Shishou kao administrativnu pripadnost nositelja znaka; pravnu granicu zone nisam provjeravao. Ne može se rekonstruirati prema imenu čaja.
- Znak: Geografski certifikacijski znak br. 18336742, klasa 30, proizvod — «čaj» (茶). Nositelj — Udruga za proizvodnju i prodaju zelenog čaja Liuhushan grada Shishoua (石首市六虎山绿茶产销协会). Rok prema pokrajinskom registru iz 2020. godine — od 21. studenoga 2017. do 20. studenoga 2027. godine. Registar iz 2026. godine vodi znak kao aktivan.
- Geografske koordinate: Naselje Tuanshansi — oko 29,6° s. g. š. i 112,3° i. g. d. To je točka naselja, a ne granica zone.
2. Povijest i kulturno značenje
- Povijest:
- 2017. Dana 21. studenoga registriran je certifikacijski znak «石首绿茶». Istoga je dana u pokrajini registriran i znak Daolouchzhai Baicha u Wuhanu.
- Povijest čaja prije registracije znaka, datumi podizanja vrtova i nagrade u pronađenim izvorima nisu navedeni.
- Naziv: Shishou (石首) — ime gradskog okruga; lücha (绿茶) — «zeleni čaj».
- Kulturno značenje: U Shishouu je čaj utkan u ruralni turizam. Prema objavi «Hubei ribao» (2023.), u «zelenu pokaznu zonu» naselja Tuanshansi dolazilo je gotovo sto tisuća turista iz Hubeija i Hunana — gledati cvjetnu repicu, brati čaj na Liuhushanu i odmarati se uz vodu; nastaje ekološki turistički koridor «jezero Qinkehu — planina Liuhushan». Vlasti okruga nazivaju «zelenu ekološku pokaznu zonu Liuhushan u Tuanshansiju» jednim od četiriju stupova svojega turizma.
3. Botanički opis i sirovina
- Sorta / kultivar: Podataka u pronađenim izvorima nema.
- Sirovina: Podataka u pronađenim izvorima nema.
- Vrijeme berbe: Podataka u pronađenim izvorima nema.
4. Terroir i osobitosti uzgoja
- Regija: Jug Hubeija, obala Yangtzea sjeverno od jezera Dongtinghu, granica s Hunanom. Vrtovi povezani s nositeljem znaka nalaze se na planini Liuhushan u naselju Tuanshansi na jugozapadu okruga.
- Krajolik: Prema priručniku, Tuanshansi je kraj prijezerskih brežuljaka s niskim planinama, jezerima i ravnim hrptovima; visine su obično 36–50 m, najniža točka — jezero Qinkehu (24,3 m), najviša — planina Liuhushan (71,3 m).
- Klima okruga: Suptropska monsunska; prema priručniku, 1800–2000 sunčanih sati godišnje, srednja godišnja temperatura 15,9–16,6 °C, razdoblje bez mraza 242–263 dana, oborina obično 1100–1300 mm.
- Nadmorska visina i tla vrtova: Podataka u pronađenim izvorima nema.
5. Tehnologija proizvodnje
Tehnologija Shishou Lücha u pronađenim izvorima nije opisana. Za zeleni čaj uobičajeni slijed je sljedeći:
- Prosušivanje (摊放, tānfàng).
- Fiksacija (杀青, shāqīng): Zagrijavanje zaustavlja oksidaciju.
- Valjanje ili oblikovanje (揉捻, róuniǎn).
- Sušenje (干燥, gānzào).
To je opća shema klase, a ne opis tehnologije ovoga čaja.
6. Organoleptička svojstva
- Izgled suhog lista: Opisa u pronađenim izvorima nema.
- Miris suhog lista: Opisa u pronađenim izvorima nema.
- Miris infuzije: Opisa u pronađenim izvorima nema.
- Okus: Opisa u pronađenim izvorima nema.
- Boja infuzije: Opisa u pronađenim izvorima nema.
- Čajno dno (skuhani list): Opisa u pronađenim izvorima nema.
7. Kemijski sastav
Fizikalno-kemijskih podataka u pronađenim izvorima nema.
8. Priprema
Praksa klase za zeleni čaj.
- Temperatura vode: 80–85 °C.
- Količina čaja: 3 g na 150 ml.
- Posuđe: Staklena čaša ili bijeli gaiwan.
- Postupak:
- Zagrijati posuđe.
- Staviti čaj i natočiti vodu uz stijenku.
- Prva infuzija — nakon 40–60 sekundi.
- Piti, ostavljajući dio infuzije.
- Doliti vodu.
- Dva do tri ponovljena prelijevanja.
9. Čuvanje
Praksa klase. U hermetičkom pakiranju, u hladnjaku pri 0–5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa. Bolje je popiti unutar godinu dana.
10. Cijena i krivotvorine
Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.
- Kako izbjeći krivotvorine:
- Tražiti geografski certifikacijski znak br. 18336742.
- Provjeriti je li proizvođač iz gradskog okruga Shishou.
11. Zanimljive činjenice
- Nositelj znaka nije imenovan prema okrugu, nego prema planini: udruga zelenog čaja Liuhushan.
- Shishou stoji na Yangtzeu uz samu granicu s Hunanom; okrug zajedno s četirima susjednim hunanskim okruzima i četvrtima izdaje zajedničku turističku kartu kraja.
- Planina Liuhushan, koja je dala ime nositelju znaka, najviša je točka naselja Tuanshansi, samo 71,3 m nad morem.
12. Usporedba sa susjednim čajevima
- Taolin Lücha (桃林绿茶): Hunanski čaj od ranih proljetnih izbojaka iz Linxianga (gradsko područje Yueyang), s druge strane pokrajinske granice.
- Songfeng Lücha (松峰绿茶): Hubejski zeleni čaj iz okolice Chibija, nizvodno uz Yangtze.
- Junshan Yinzhen (君山银针): Poznati žuti čaj s otoka na jezeru Dongtinghu — radi kontrasta klase.
U zaključku:
Shishou Lücha — ime iza kojega se zasad uglavnom vide dokumenti i rute: certifikacijski znak br. 18336742 od 2017. godine, udruga zelenog čaja Liuhushan i čajni vrtovi u naselju Tuanshansi, kamo se dolazi brati čaj. Opisa lista, infuzije i tehnologije u otvorenim izvorima nema, pa ih članak nije popunjavao nagađanjima.
Izvori
Oznaka zemljopisnog podrijetla
Potpuni popis — na stranici Izvori