Шишоу Люйча (Shíshǒu lǜchá, 石首绿茶) — Хубэй мужийн өмнөд хэсэгт, Хунаньтай хиллэдэг, Янцзы болон Дунтинху нуурын хооронд орших Жинжоу хотын тойргийн Шишоу (石首市) хотын хошууны ногоон цай. Нэр нь 2017 оноос эхлэн газар зүйн гэрчилгээний тэмдгээр хамгаалагдсан. Тэмдгийн эзэмшигч нь хошууны баруун өмнөд хэсгийн Туаньшаньсы тосгоны Люхушань (六虎山) уулаар нэрлэгдсэн бөгөөд «Хубэй өдөр тутмын сонин»-ы 2023 оны нийтлэлээр жуулчид тэнд цай түүхээр ирдэг. Цайны тухай баримт бичиг маш цөөн олдсон — навчны дүрслэл ч, технологи ч байхгүй — бөгөөд өгүүлэл нь ердийнхөөс шударгаар богино байна.
1. Ангилал ба Гарал үүсэл
- Төрөл: Ногоон цай (绿茶, lǜchá). Анги нь нэр болон тэмдгийн эзэмшигч холбооны нэрэнд дурдагдсан. Олдсон эх сурвалжид технологи байхгүй.
- Ангилал: Газар зүйн гэрчилгээний тэмдэгтэй цай (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
- Гарал үүсэл: Хятад, Хубэй муж (湖北, Húběi), Жинжоу хотын тойрог (荆州, Jīngzhōu), Шишоу хотын хошуу (石首, Shíshǒu).
- Хамгаалах бүс: Бүртгэлд Шишоу хотын хошууг тэмдгийн эзэмшигчийн захиргааны харьяалал гэж заасан бөгөөд бүсийн хуулийн хил хязгаарыг би шалгаагүй. Цайны нэрээр түүнийг сэргээх боломжгүй.
- Тэмдэг: Газар зүйн гэрчилгээний тэмдэг № 18336742, 30-р анги, бараа — «цай» (茶). Эзэмшигч — Шишоу хотын Люхушань ногоон цай үйлдвэрлэл, борлуулалтын холбоо (石首市六虎山绿茶产销协会). 2020 оны мужийн бүртгэлээр хугацаа — 2017 оны 11 дүгээр сарын 21-ээс 2027 оны 11 дүгээр сарын 20 хүртэл. 2026 оны бүртгэлд тэмдгийг хүчинтэй гэж тэмдэглэсэн.
- Газар зүйн солбицол: Туаньшаньсы тосгон — ойролцоогоор хойд өргөргийн 29.6°, зүүн уртрагийн 112.3°. Энэ нь тосгоны цэг бөгөөд бүсийн хил биш.
2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол
- Түүх:
- 2017. 11 дүгээр сарын 21-нд «石首绿茶» гэрчилгээний тэмдэг бүртгэгдсэн. Тэр өдөр мужид Ухань хотын Даолочжай Байча тэмдэг мөн бүртгэгдсэн.
- Тэмдгийн бүртгэлээс өмнөх цайны түүх, цэцэрлэг байгуулсан огноо, шагнал олдсон эх сурвалжид байхгүй.
- Нэр: Шишоу (石首) — хотын хошууны нэр; люйча (绿茶) — «ногоон цай».
- Соёлын ач холбогдол: Шишоу хотод цай нь хөдөөгийн аялал жуулчлалтай холбогдсон. «Хубэй өдөр тутмын сонин»-ы (2023) нийтлэлээр Туаньшаньсы тосгоны «ногоон үзүүлэх бүс»-д Хубэй, Хунань мужаас бараг зуун мянган жуулчин ирсэн — цэцэглэж буй рапсыг үзэх, Люхушань ууланд цай түүх, усны дэргэд амрахаар ирсэн бөгөөд «Цинькэху нуур — Люхушань уул» экологийн аялал жуулчлалын коридор бүрэлдэж байна. Хошууны эрх баригчид «Туаньшаньсы дахь Люхушань ногоон экологийн үзүүлэх бүс»-ийг аялал жуулчлалын дөрвөн тулгуурын нэг гэж нэрлэдэг.
3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий эд
- Сорт / Культивар: Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
- Түүхий эд: Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
- Түүх цаг: Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог
- Бүс нутаг: Хубэй мужийн өмнөд хэсэг, Дунтинху нуураас хойд зүгт Янцзы мөрний эрэг, Хунаньтай хиллэдэг. Тэмдгийн эзэмшигчтэй холбоотой цэцэрлэгүүд хошууны баруун өмнөд хэсгийн Туаньшаньсы тосгоны Люхушань ууланд байрладаг.
- Ландшафт: Лавлах номоор Туаньшаньсы — нуур орчмын дов толгод, намхан уулс, нуур, тэгш нуруутай захын бүс бөгөөд өндөр нь ихэвчлэн 36–50 м, хамгийн нам дор цэг — Цинькэху нуур (24.3 м), хамгийн өндөр цэг — Люхушань уул (71.3 м).
- Хошууны уур амьсгал: Субтропикийн муссоны уур амьсгалтай бөгөөд лавлах номоор жилд 1800–2000 цаг нартай, жилийн дундаж температур 15.9–16.6 °C, хяруугүй хугацаа 242–263 хоног, хур тунадас ихэвчлэн 1100–1300 мм.
- Цэцэрлэгийн өндөр ба хөрс: Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
5. Үйлдвэрлэлийн Технологи
Шишоу Люйчагийн технологи олдсон эх сурвалжид дүрслэгдээгүй. Ногоон цайны ердийн дараалал дараах байдалтай:
- Хандах (摊放, tānfàng).
- Бэхэлгээ (杀青, shāqīng): Халаалт нь исэлдэлтийг зогсооно.
- Эрчлэх буюу хэлбэржүүлэх (揉捻, róuniǎn).
- Хатаах (干燥, gānzào).
Энэ нь ангийн ерөнхий схем бөгөөд энэ цайны технологийн дүрслэл биш.
6. Органолептик шинж чанар
- Хуурай навчны гадаад байдал: Олдсон эх сурвалжид дүрслэл байхгүй.
- Хуурай навчны үнэр: Олдсон эх сурвалжид дүрслэл байхгүй.
- Шар айргийн үнэр: Олдсон эх сурвалжид дүрслэл байхгүй.
- Амт: Олдсон эх сурвалжид дүрслэл байхгүй.
- Шар айргийн өнгө: Олдсон эх сурвалжид дүрслэл байхгүй.
- Цайны ёроол (дэвтээсэн навч): Олдсон эх сурвалжид дүрслэл байхгүй.
7. Химийн Найрлага
Олдсон эх сурвалжид физик-химийн мэдээлэл байхгүй.
8. Дэвтээх
Ногоон цайны ангийн дадлага.
- Усны температур: 80–85 °C.
- Цайны хэмжээ: 150 мл тутамд 3 г.
- Сав суулга: Шилэн аяга эсвэл цагаан гайвань.
- Процесс:
- Савыг халаах.
- Цай хийж, усыг хана дагуу хийнэ.
- Эхний шар айраг — 40–60 секундын дараа.
- Шар айргийн нэг хэсгийг үлдээж ууна.
- Ус нэмнэ.
- Хоёроос гурван удаа дахин хийнэ.
9. Хадгалалт
Ангийн дадлага. Агаар нэвтрэхгүй савлагаанд, хөргөгчинд 0–5 °C-т, гэрэл, чийг, үнэргүй орчинд хадгална. Нэг жилийн дотор уувал зохино.
10. Үнэ ба Хуурамч бүтээгдэхүүн
Олдсон эх сурвалжид үнийн мэдээлэл байхгүй.
- Хуурамч бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх арга:
- Газар зүйн гэрчилгээний тэмдэг № 18336742-ыг хайх.
- Үйлдвэрлэгч нь Шишоу хотын хошуунаас гэдгийг шалгах.
11. Сонирхолтой Баримтууд
- Тэмдгийн эзэмшигч нь хошуугаар биш, уулаар нэрлэгдсэн: Люхушань ногоон цайны холбоо.
- Шишоу нь Янцзы мөрний эрэгт, Хунаньтай шууд хиллэдэг бөгөөд хошуу нь хөрш зургаан Хунаний хошуу, дүүргийн хамт бүс нутгийн нэгдсэн аялал жуулчлалын карт гаргадаг.
- Тэмдгийн эзэмшигчид нэр өгсөн Люхушань уул нь Туаньшаньсы тосгоны хамгийн өндөр цэг бөгөөд далайн түвшнээс дээш ердөө 71.3 м өндөр.
12. Хөрш Цайнуудтай Харьцуулалт
- Таолинь Люйча (桃林绿茶): Хунаний мужийн Линьсян (Юэян хотын тойрог) хотын вок ногоон цай, мужийн хилийн нөгөө талд.
- Сунфэн Люйча (松峰绿茶): Хубэй мужийн Чиби орчмын ногоон цай, Янцзы мөрний доод урсгалд.
- Жиньшань Иньжэнь (君山银针): Дунтинху нуурын арлын алдарт шар цай — ангийн ялгааг харуулахад.
Дүгнэлт:
Шишоу Люйча — одоохондоо голчлон баримт бичиг, маршрутаар харагддаг нэр юм: 2017 оноос хойшхи гэрчилгээний тэмдэг № 18336742, Люхушань ногоон цайны холбоо, мөн цай түүхээр ирдэг Туаньшаньсы тосгоны цайны цэцэрлэгүүд. Нээлттэй эх сурвалжид навч, шар айраг, технологийн дүрслэл байхгүй бөгөөд өгүүлэл тэдгээрийг таамаглалаар нөхөөгүй.
Эх сурвалж
Газар зүйн заалт
Бүрэн жагсаалт — «Эх сурвалж» хуудсанд