שישואו לויצ’ה (Shíshǒu lǜchá, 石首绿茶) — תה ירוק מנפת העיר שישואו (石首市) בנפה העירונית ג’ינגג’ואו שבדרום מחוז חוביי, סמוך לגבול עם חונאן, בין נהר היאנגצה לאגם דונגטינג-הו. השם מוגן בסימן הסמכה גאוגרפי משנת 2017. בעל הסימן קרוי על שם הר ליוחושאן (六虎山) בעיירה טואנשאנסי שבדרום-מערב הנפה; לפי פרסום “חוביי ז’יבאו” משנת 2023, תיירים מגיעים לשם בין היתר כדי לקטוף תה. על התה עצמו נמצאו מעט מאוד מסמכים — לא תיאור העלה ולא טכנולוגיה — והמאמר קצר בכנות מהרגיל.
1. סיווג ומוצא
- סוג: תה ירוק (绿茶, lǜchá). הסוג מופיע בשם ובשם העמותה — בעלת הסימן. טכנולוגיה לא נמצאה במקורות שנבדקו.
- קטגוריה: תה עם סימן הסמכה גאוגרפי (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
- מוצא: סין, מחוז חוביי (湖北, Húběi), הנפה העירונית ג’ינגג’ואו (荆州, Jīngzhōu), נפת העיר שישואו (石首, Shíshǒu).
- אזור הגנה: המרשם מציין את נפת העיר שישואו כשיוך המנהלי של בעלת הסימן; את הגבול המשפטי של האזור לא בדקתי. אי אפשר לשחזר אותו על פי שם התה.
- סימן: סימן הסמכה גאוגרפי מס’ 18336742, סוג 30, מוצר — “תה” (茶). בעלת הסימן — עמותת הייצור והשיווק של התה הירוק ליוחושאן בעיר שישואו (石首市六虎山绿茶产销协会). התוקף לפי המרשם המחוזי משנת 2020 — מ-21 בנובמבר 2017 עד 20 בנובמבר 2027. המרשם משנת 2026 מציין את הסימן כפעיל.
- קואורדינטות גאוגרפיות: העיירה טואנשאנסי — כ-29.6° קו רוחב צפון ו-112.3° קו אורך מזרח. זוהי נקודת העיירה, לא גבול האזור.
2. היסטוריה ומשמעות תרבותית
- היסטוריה:
- 2017. ב-21 בנובמבר נרשם סימן ההסמכה “石首绿茶”. באותו יום נרשם במחוז גם סימן דאולואוג’אי באיצ’ה בווהאן.
- היסטוריה של התה לפני רישום הסימן, תאריכי נטיעת הגנים ופרסים לא נמצאו במקורות שנבדקו.
- שם: שישואו (石首) — שם נפת העיר; לויצ’ה (绿茶) — “תה ירוק”.
- משמעות תרבותית: בשישואו התה שזור בתיירות הכפרית. לפי פרסום “חוביי ז’יבאו” (2023), ל”אזור התצוגה הירוק” של העיירה טואנשאנסי הגיעו כמעט מאה אלף תיירים מחוביי ומחונאן — לראות פריחת לפתית, לקטוף תה על ליוחושאן ולנוח ליד המים; מתגבש מסדרון תיירות אקולוגי “אגם צ’ינקההו — הר ליוחושאן”. רשויות הנפה מכנות את “אזור התצוגה האקולוגי הירוק ליוחושאן בטואנשאנסי” כאחת מארבע עמודי התיירות שלהן.
3. תיאור בוטני וחומר גלם
- זן / קולטיבר: אין נתונים במקורות שנבדקו.
- חומר גלם: אין נתונים במקורות שנבדקו.
- מועד קטיף: אין נתונים במקורות שנבדקו.
4. טרואר ומאפייני גידול
- אזור: דרום חוביי, גדת היאנגצה מצפון לאגם דונגטינג-הו, גבול עם חונאן. הגנים הקשורים לבעלת הסימן נמצאים על הר ליוחושאן בעיירה טואנשאנסי שבדרום-מערב הנפה.
- נוף: לפי ספר העיון, טואנשאנסי היא אזור גבעות לצד אגמים עם הרים נמוכים, אגמים ורכסים שטוחים; הגבהים נעים בדרך כלל בין 36–50 מ’, הנקודה הנמוכה ביותר היא אגם צ’ינקההו (24.3 מ’), הגבוהה ביותר — הר ליוחושאן (71.3 מ’).
- אקלים הנפה: מונסוני סובטרופי; לפי ספר העיון, 1800–2000 שעות שמש בשנה, טמפרטורה שנתית ממוצעת 15.9–16.6 מעלות צלזיוס, תקופה ללא קרה 242–263 ימים, כמות משקעים בדרך כלל 1100–1300 מ”מ.
- גובה וקרקעות הגנים: אין נתונים במקורות שנבדקו.
5. טכנולוגיית ייצור
הטכנולוגיה של שישואו לויצ’ה לא תוארה במקורות שנבדקו. לתה ירוק סדר הפעולות הרגיל הוא:
- נבילה (摊放, tānfàng).
- קיבוע (杀青, shāqīng): חימום עוצר את החמצון.
- גלגול או עיצוב (揉捻, róuniǎn).
- ייבוש (干燥, gānzào).
זוהי סכמה כללית של הסוג, לא תיאור הטכנולוגיה של תה זה.
6. מאפיינים אורגנולפטיים
- מראה העלה היבש: אין תיאורים במקורות שנבדקו.
- ארומת העלה היבש: אין תיאורים במקורות שנבדקו.
- ארומת החליטה: אין תיאורים במקורות שנבדקו.
- טעם: אין תיאורים במקורות שנבדקו.
- צבע החליטה: אין תיאורים במקורות שנבדקו.
- תחתית התה (עלה לאחר חליטה): אין תיאורים במקורות שנבדקו.
7. הרכב כימי
אין נתונים פיזיקליים-כימיים במקורות שנבדקו.
8. חליטה
פרקטיקה של הסוג לתה ירוק.
- טמפרטורת מים: 80–85 מעלות צלזיוס.
- כמות תה: 3 גרם ל-150 מ”ל.
- כלים: כוס זכוכית או גאיוואן לבן.
- תהליך:
- לחמם את הכלי.
- להניח את התה ולמזוג מים לאורך הדופן.
- חליטה ראשונה — לאחר 40–60 שניות.
- לשתות תוך השארת חלק מהחליטה.
- להוסיף מים.
- שתיים-שלוש מזיגות חוזרות.
9. אחסון
פרקטיקה של הסוג. באריזה אטומה, במקרר בטמפרטורת 0–5 מעלות צלזיוס, ללא אור, לחות וריחות. עדיף לשתות תוך שנה.
10. מחיר וזיופים
אין נתוני מחירים במקורות שנבדקו.
- כיצד להימנע מזיופים:
- לחפש את סימן ההסמכה הגאוגרפי מס’ 18336742.
- לוודא שהיצרן הוא מנפת העיר שישואו.
11. עובדות מעניינות
- בעלת הסימן קרויה לא על שם הנפה אלא על שם ההר: עמותת התה הירוק ליוחושאן.
- שישואו שוכנת על היאנגצה ממש על הגבול עם חונאן; הנפה יחד עם ארבע נפות ואזורים שכנים בחונאן מוציאה כרטיס תיירות משותף של האזור.
- הר ליוחושאן, שהעניק את שמו לבעלת הסימן, הוא הנקודה הגבוהה ביותר בעיירה טואנשאנסי, 71.3 מ’ בלבד מעל פני הים.
12. השוואה לתה שכן
- טאולין לויצ’ה (桃林绿茶): תה ירוק מחונאן מטיפוס ווק מלינשיאנג (הנפה העירונית יואיאנג), מעברו השני של גבול המחוזות.
- סונגפנג לויצ’ה (松峰绿茶): תה ירוק מחוביי מאזור צ’יבי, במורד היאנגצה.
- ג’ונשאן יינג’ן (君山银针): התה הצהוב המפורסם של האי באגם דונגטינג-הו — לניגוד הסוג.
לסיכום:
שישואו לויצ’ה — שם שמאחוריו נראים בינתיים בעיקר מסמכים ומסלולים: סימן הסמכה מס’ 18336742 משנת 2017, עמותת התה הירוק ליוחושאן וגני תה בעיירה טואנשאנסי, שאליה מגיעים לקטוף תה. תיאורי עלה, חליטה וטכנולוגיה אינם בנמצא במקורות פתוחים, והמאמר לא מילא אותם בניחושים.
מקורות
ציון גאוגרפי
הרשימה המלאה — בעמוד מקורות