Shishou Lücha (Shíshǒu lǜchá, 石首绿茶) es un té verde del condado urbano de Shishou (石首市), municipio de Jingzhou, en el sur de la provincia de Hubei, cerca de la frontera con Hunan, entre el Yangtsé y el lago Dongting. El nombre está protegido por una marca de certificación geográfica desde 2017. El titular de la marca lleva el nombre de la montaña Liuhushan (六虎山), en el poblado de Tuanshansi, al suroeste del condado; según una publicación de «Hubei Ribao» de 2023, los turistas llegan allí, entre otras cosas, para recolectar té. Sobre el té en sí se han encontrado pocos documentos: no hay descripción de la hoja ni de la tecnología, y el artículo es honestamente más corto de lo habitual.
1. Clasificación y Origen
- Tipo: Té verde (绿茶, lǜchá). La clase está indicada en el nombre y en el nombre de la asociación titular de la marca. No se encontró tecnología en las fuentes consultadas.
- Categoría: Té con marca de certificación geográfica (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
- Origen: China, provincia de Hubei (湖北, Húběi), municipio de Jingzhou (荆州, Jīngzhōu), condado urbano de Shishou (石首, Shíshǒu).
- Zona de protección: El registro indica el condado urbano de Shishou como pertenencia administrativa del titular de la marca; no verifiqué el límite legal de la zona. No se puede reconstruir a partir del nombre del té.
- Marca: Marca de certificación geográfica n.º 18336742, clase 30, producto: «té» (茶). Titular: Asociación de producción y comercialización de té verde Liuhushan de la ciudad de Shishou (石首市六虎山绿茶产销协会). Vigencia según el registro provincial de 2020: del 21 de noviembre de 2017 al 20 de noviembre de 2027. El registro de 2026 considera la marca vigente.
- Coordenadas geográficas: El poblado de Tuanshansi se encuentra aproximadamente a 29,6° N y 112,3° E. Es el punto del poblado, no el límite de la zona.
2. Historia y Significado Cultural
- Historia:
- 2017. El 21 de noviembre se registró la marca de certificación «石首绿茶». El mismo día se registró en la provincia también la marca Daolouzhai Baicha en Wuhan.
- No se encontraron en las fuentes consultadas historia del té anterior al registro de la marca, fechas de plantación de los jardines ni premios.
- Nombre: Shishou (石首) es el nombre del condado urbano; lücha (绿茶) significa «té verde».
- Significado cultural: En Shishou el té está integrado en el turismo rural. Según una publicación de «Hubei Ribao» (2023), a la «zona demostrativa verde» del poblado de Tuanshansi llegaron casi cien mil turistas de Hubei y Hunan: para ver la floración de la colza, recolectar té en Liuhushan y descansar junto al agua; se está formando un corredor de turismo ecológico «lago Qinkehu — montaña Liuhushan». Las autoridades del condado consideran la «zona demostrativa ecológica verde de Liuhushan en Tuanshansi» uno de los cuatro pilares de su turismo.
3. Descripción Botánica y Materia Prima
- Cultivar: No hay datos en las fuentes consultadas.
- Materia prima: No hay datos en las fuentes consultadas.
- Época de recolección: No hay datos en las fuentes consultadas.
4. Terruño y Particularidades del Cultivo
- Región: Sur de Hubei, orilla del Yangtsé al norte del lago Dongting, frontera con Hunan. Los jardines vinculados al titular de la marca se encuentran en la montaña Liuhushan, en el poblado de Tuanshansi, al suroeste del condado.
- Paisaje: Según el anuario, Tuanshansi es una zona de colinas lacustres con montañas bajas, lagos y lomas planas; las alturas suelen ser de 36–50 m, el punto más bajo es el lago Qinkehu (24,3 m) y el más alto es la montaña Liuhushan (71,3 m).
- Clima del condado: Monzónico subtropical; según el anuario, 1800–2000 horas de sol al año, temperatura media anual de 15,9–16,6 °C, período libre de heladas de 242–263 días, precipitaciones habitualmente de 1100–1300 mm.
- Altitud y suelos de los jardines: No hay datos en las fuentes consultadas.
5. Tecnología de Producción
La tecnología del Shishou Lücha no está descrita en las fuentes consultadas. Para el té verde, la secuencia habitual es la siguiente:
- Marchitado (摊放, tānfàng).
- Fijación (杀青, shāqīng): El calor detiene la oxidación.
- Enrollado o formado (揉捻, róuniǎn).
- Secado (干燥, gānzào).
Es un esquema general de la clase, no una descripción de la tecnología de este té.
6. Características Organolépticas
- Aspecto de la hoja seca: No hay descripciones en las fuentes consultadas.
- Aroma de la hoja seca: No hay descripciones en las fuentes consultadas.
- Aroma de la infusión: No hay descripciones en las fuentes consultadas.
- Sabor: No hay descripciones en las fuentes consultadas.
- Color de la infusión: No hay descripciones en las fuentes consultadas.
- Hoja infusionada (hoja mojada): No hay descripciones en las fuentes consultadas.
7. Composición Química
No hay datos fisicoquímicos en las fuentes consultadas.
8. Preparación
Práctica de la clase para el té verde.
- Temperatura del agua: 80–85 °C.
- Cantidad de té: 3 g por 150 ml.
- Utensilios: Vaso de vidrio o gaiwan blanco.
- Proceso:
- Calentar el utensilio.
- Poner el té y verter el agua por la pared.
- Primera infusión: después de 40–60 segundos.
- Beber dejando parte de la infusión.
- Añadir agua.
- Dos o tres infusiones repetidas.
9. Conservación
Práctica de la clase. En envase hermético, en refrigerador a 0–5 °C, sin luz, humedad ni olores. Es mejor consumirlo dentro del año.
10. Precio y Falsificaciones
No hay datos de precios en las fuentes consultadas.
- Cómo evitar falsificaciones:
- Buscar la marca de certificación geográfica n.º 18336742.
- Verificar que el productor sea del condado urbano de Shishou.
11. Datos Interesantes
- El titular de la marca no lleva el nombre del condado, sino de la montaña: asociación de té verde Liuhushan.
- Shishou se encuentra a orillas del Yangtsé, justo en la frontera con Hunan; el condado, junto con cuatro condados y distritos vecinos de Hunan, emite una tarjeta turística común de la región.
- La montaña Liuhushan, que dio nombre al titular de la marca, es el punto más alto del poblado de Tuanshansi, con solo 71,3 m sobre el nivel del mar.
12. Comparación con Tés Vecinos
- Taolin Lücha (桃林绿茶): Té verde de Hunan producido en Linxiang (municipio de Yueyang), al otro lado de la frontera provincial.
- Songfeng Lücha (松峰绿茶): Té verde de Hubei de los alrededores de Chibi, aguas abajo del Yangtsé.
- Junshan Yinzhen (君山银针): Famoso té amarillo de la isla en el lago Dongting, como contraste de clase.
En conclusión:
Shishou Lücha es un nombre detrás del cual por ahora se ven sobre todo documentos y rutas: la marca de certificación n.º 18336742 desde 2017, la asociación de té verde Liuhushan y los jardines de té en el poblado de Tuanshansi, adonde la gente llega a recolectar té. No hay descripciones de la hoja, de la infusión ni de la tecnología en fuentes abiertas, y el artículo no las llenó con conjeturas.
Fuentes
Indicación geográfica
Lista completa — en la página Fuentes