Shishou Lücha (Shíshǒu lǜchá, 石首绿茶) és un te verd del comtat urbà de Shishou (石首市) de la prefectura de Jingzhou, al sud de la província de Hubei, a la frontera amb Hunan, entre el Iang-Tsé i el llac Dongting. El nom està protegit per una marca de certificació geogràfica des del 2017. El titular de la marca pren el nom de la muntanya Liuhushan (六虎山), al municipi de Tuanshansi, al sud-oest del comtat; segons una publicació del «Hubei Ribao» del 2023, els turistes hi van també per collir te. Sobre el te en si s’han trobat pocs documents, ni descripció de la fulla ni de la tecnologia, i l’article és honestament més breu que de costum.
1. Classificació i Origen
- Tipus: Te verd (绿茶, lǜchá). La classe s’indica en el nom i en el nom de l’associació titular de la marca. No hi ha tecnologia descrita a les fonts trobades.
- Categoria: Te amb marca de certificació geogràfica (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
- Origen: Xina, província de Hubei (湖北, Húběi), prefectura de Jingzhou (荆州, Jīngzhōu), comtat urbà de Shishou (石首, Shíshǒu).
- Zona protegida: El registre indica el comtat urbà de Shishou com a pertinença administrativa del titular de la marca; no he comprovat el límit jurídic de la zona. No es pot reconstruir a partir del nom del te.
- Marca: Marca de certificació geogràfica núm. 18336742, classe 30, producte: «te» (茶). Titular: Associació de producció i comercialització de te verd de Liuhushan de la ciutat de Shishou (石首市六虎山绿茶产销协会). Segons el registre provincial del 2020, vigència del 21 de novembre del 2017 al 20 de novembre del 2027. El registre del 2026 té la marca com a vigent.
- Coordenades geogràfiques: El municipi de Tuanshansi es troba al voltant de 29,6° N i 112,3° E. És el punt del municipi, no el límit de la zona.
2. Història i Significat Cultural
- Història:
- 2017. El 21 de novembre es registra la marca de certificació «石首绿茶». El mateix dia es registra a la província també la marca Daolouzhai Baicha, a Wuhan.
- No hi ha a les fonts trobades història del te anterior al registre de la marca, ni dates de plantació dels jardins ni premis.
- Nom: Shishou (石首) és el nom del comtat urbà; lücha (绿茶) vol dir «te verd».
- Significat cultural: A Shishou, el te està integrat en el turisme rural. Segons una publicació del «Hubei Ribao» (2023), a la «zona verda de demostració» del municipi de Tuanshansi hi van anar gairebé cent mil turistes de Hubei i Hunan — per veure la colza en flor, collir te a Liuhushan i descansar vora l’aigua; es configura un corredor d’ecoturisme «llac Qinkehu — muntanya Liuhushan». Les autoritats del comtat anomenen la «zona verda de demostració ecològica de Liuhushan a Tuanshansi» un dels quatre pilars del seu turisme.
3. Descripció Botànica i Matèria Primera
- Varietat / Cultivar: No hi ha dades a les fonts trobades.
- Matèria primera: No hi ha dades a les fonts trobades.
- Època de collita: No hi ha dades a les fonts trobades.
4. Terroir i Particularitats del Cultiu
- Regió: Sud de Hubei, riba del Iang-Tsé al nord del llac Dongting, frontera amb Hunan. Els jardins vinculats al titular de la marca es troben a la muntanya Liuhushan, al municipi de Tuanshansi, al sud-oest del comtat.
- Paisatge: Segons el manual, Tuanshansi és una zona de turons lacustres amb muntanyes baixes, llacs i carenes planes; les altituds solen ser de 36–50 m, el punt més baix és el llac Qinkehu (24,3 m) i el més alt, la muntanya Liuhushan (71,3 m).
- Clima del comtat: Monsònic subtropical; segons el manual, 1800–2000 hores de sol l’any, temperatura mitjana anual de 15,9–16,6 °C, període lliure de glaçades de 242–263 dies, precipitacions habituals de 1100–1300 mm.
- Altitud i sòls dels jardins: No hi ha dades a les fonts trobades.
5. Tecnologia de Producció
La tecnologia de Shishou Lücha no està descrita a les fonts trobades. Per al te verd, la seqüència habitual és la següent:
- Marciment (摊放, tānfàng).
- Fixació (杀青, shāqīng): La calor atura l’oxidació.
- Enrotllat o format (揉捻, róuniǎn).
- Assecat (干燥, gānzào).
És un esquema general de la classe, no una descripció de la tecnologia d’aquest te.
6. Característiques Organolèptiques
- Aspecte de la fulla seca: No hi ha descripcions a les fonts trobades.
- Aroma de la fulla seca: No hi ha descripcions a les fonts trobades.
- Aroma de la infusió: No hi ha descripcions a les fonts trobades.
- Sabor: No hi ha descripcions a les fonts trobades.
- Color de la infusió: No hi ha descripcions a les fonts trobades.
- Fons de tassa (fulla infusionada): No hi ha descripcions a les fonts trobades.
7. Composició Química
No hi ha dades fisicoquímiques a les fonts trobades.
8. Preparació
Pràctica de classe per al te verd.
- Temperatura de l’aigua: 80–85 °C.
- Quantitat de te: 3 g per 150 ml.
- Estris: Got de vidre o gaiwan blanc.
- Procés:
- Escalfar l’estri.
- Posar-hi el te i abocar l’aigua per la paret.
- Primera infusió: entre 40 i 60 segons.
- Beure deixant part de la infusió.
- Afegir més aigua.
- Dos o tres reompliments.
9. Conservació
Pràctica de classe. En envàs hermètic, a la nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors. Millor consumir-lo en el termini d’un any.
10. Preu i Falsificacions
No hi ha dades de preus a les fonts trobades.
- Com evitar falsificacions:
- Cercar la marca de certificació geogràfica núm. 18336742.
- Comprovar que el productor sigui del comtat urbà de Shishou.
11. Fets Interessants
- El titular de la marca no porta el nom del comtat, sinó de la muntanya: associació de te verd de Liuhushan.
- Shishou és a la vora del Iang-Tsé, just a la frontera amb Hunan; el comtat, juntament amb quatre comtats i districtes veïns de Hunan, emet una targeta turística comuna de la zona.
- La muntanya Liuhushan, que dona nom al titular de la marca, és el punt més alt del municipi de Tuanshansi, amb només 71,3 m sobre el nivell del mar.
12. Comparació amb Tes Veïns
- Taolin Lücha (桃林绿茶): Te verd de Hunan, torrat en wok, de Linxiang (prefectura de Yueyang), a l’altra banda de la frontera provincial.
- Songfeng Lücha (松峰绿茶): Te verd de Hubei, de prop de Chibi, aigües avall del Iang-Tsé.
- Junshan Yinzhen (君山银针): Te groc famós de l’illa del llac Dongting — com a contrast de classe.
En conclusió:
Shishou Lücha és un nom rere el qual de moment es veuen sobretot documents i rutes: la marca de certificació núm. 18336742 des del 2017, l’associació de te verd de Liuhushan i els jardins de te al municipi de Tuanshansi, on la gent va a collir te. No hi ha descripcions de la fulla, de la infusió ni de la tecnologia a les fonts obertes, i l’article no ha volgut omplir-les amb suposicions.
Fonts
Indicació geogràfica
Llista completa — a la pàgina Fonts