Suìchāng lónggǔ chá

Suichang Longgu Cha (Suìchāng lónggǔ chá, 遂昌龙谷茶) — «tsaa ng Dragon Valley mula sa Suichang», isang patag na berdeng tsaa mula sa bulubunduking county ng Suichang (遂昌县), sa ilalim ng lungsod ng Lishui, sa timog-kanluran ng lalawigan ng Zhejiang. Ang «Longgu» (龙谷) ay tatak ng county para sa tatlong uri ng tsaa: ang tuwid na berdeng Longgu Liren (龙谷丽人), ang patag na berdeng Longgu Cha, at ang pulang Longgu Hongcha (龙谷红茶); ang geographical indication ay tumutukoy lamang sa patag na uri. Ini-uugnay ang pangalan sa mandudulang si Tang Xianzu, na naging pinuno ng county sa loob ng limang taon. Mula 2020 ito ay rehistrado bilang agricultural geographical indication, at mula 2025 bilang produktong may geographical indication.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan

Uri: Berdeng tsaa (绿茶, lǜchá), patag. Paalala: hindi tahasang binabanggit ng mga kinakailangan sa proteksyon ang klase at walang seksiyon sa teknolohiya. Makikita ang klase sa deskripsiyon ng kalidad sa kaparehong dokumento — dahong kulay esmeralda, mapusyaw na berdeng inumin, mapusyaw na berdeng ilalim ng dahon — at sa teksto ng county, kung saan tahasang tinatawag ang patag na Longgu Cha bilang patag na berdeng tsaa (扁形绿茶).
Pag-iingat sa pangalan: Mas malawak ang tatak na «龙谷» kaysa sa indikasyon: ang deskripsiyon ng kalidad sa mga kinakailangan sa proteksyon ay kasintulad ng deskripsiyon ng patag na linya sa teksto ng county (2022), samantalang hindi tugma rito ang tuwid na Longgu Liren at ang pulang Longgu Hongcha.
Kategorya: Tanyag na tsaa sa antas county; geographical indication (2020, 2025).
Pinagmulan: Tsina, Lalawigan ng Zhejiang (浙江, Zhèjiāng), Lungsod ng Lishui (丽水, Lìshuǐ), County ng Suichang (遂昌, Suìchāng).
Saklaw ng proteksyon: Ayon sa mga kinakailangan sa proteksyon — 2 komite ng lansangan, 7 bayan, at 11 township, 203 administratibong nayon; lawak na 18 000 ektarya.
Heograpikong koordinado: Ibinibigay ng dokumento ang 118°41′–119°30′ silangan at 27°13′–28°49′ hilaga. Sa pulot ng kaparehong county (遂昌土蜂蜜), sa katabing hanay ng anunsiyo, nasa 28°13′ ang mababang hangganan ng latitud, kaya malamang na typo ang «27°13′» para sa tsaa.

2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura

Kasaysayan:
- Sinaunang panahon. Sinasabi ng mga sanggunian na noong mga dinastiyang Sui at Tang, kabilang ang Suichang sa 55 county sa bansa na gumagawa ng tsaa, at noong Hilagang Song, ang pagawaan ng tsaa sa Suichang (茶坊) ay isa sa apatnapung pinakamalaki sa bansa. Iba-iba ang sinasabing taon: sabi ng iba — panahon ng Yuanyou (1086–1094), sabi naman ng sangguniang county sa portal ng pamahalaang panlalawigan — unang taon ng Chongning (1102). Ayon sa magasing «Nongchanpin Shichang Zhoukan» (2017), ipinadadala ang tsaa bilang tributo noong Katimugang Song. Walang pangunahing batis sa mga nakalap na materyal.
- Tang Xianzu. Ang mandudulang si Tang Xianzu (汤显祖, Tāng Xiǎnzǔ), may-akda ng «Peony Pavilion» (《牡丹亭》), ay naging pinuno ng Suichang sa loob ng limang taon at sumulat ng tulang 《竹屿烹茶》 tungkol sa pagtitimpla ng tsaa. Magkakaiba ang pagkakasalin sa huling taludtod: sanaysay sa «Zhongguo Zuojia Wang» (2022) at teksto ng county (2022) — «来试桃溪雨后茶», «tinikman ko ang tsaa mula sa batis ng Taoxi pagkatapos ng ulan»; magasin mula 2017 — «来试遂昌龙谷茶», may pangalan ng tsaa. Ipinaliliwanag ng sanaysay na ang Taoxi at tuktok ng Yujing (玉井峰) ay mga lokal na pangalan, na iniinom ng pinuno ang lokal na tagsibol na tsaa, at na ang kilalang lokal na tsaang ito ay tinatawag na ngayong Longgu Cha; sa bersiyong ito ay wala ang pangalang «龙谷». Isinasaad ng county na napanatili sa sulat-kamay mismo ni Tang Xianzu ang dalawang titik na «龙谷».
- 2001. Ayon sa balita ng county (2020), mula sa taong ito ay itinataguyod ng county ang industriya ng tsaa at ang tatak na «龙谷»; simula noon ay ginawaran na ang tsaa sa mga patimpalak nang mahigit 50 ulit. Ayon sa sangguniang website, noong kaparehong taon ay itinanghal ang pagtatanghal ng tsaa na may opera kunqu na 《昆曲·龙谷丽人》.
- Huling bahagi ng 2019. Nakapasa ang aplikasyon sa ikaapat na ekspertisang pang-agrikultural na geographical indication sa Beijing para sa 2019, kung saan sinuri ang 67 produkto; para sa county ito ang ikaapat na produktong gayon.
- 2020. Rehistrasyon sa pamamagitan ng anunsiyo ng ministeryo blg. 290 noong Abril 30, 2020 — sa unang batch ng taon, 312 produkto sa buong bansa; sertipikong AGI02863, may hawak sa rehistrasyon — ang istasyon ng county sa pagpapalaganap ng teknolohiya sa tsaa (遂昌县茶叶技术推广站). Noong Disyembre 25, ayon sa sangguniang website, isinama ang tsaa sa talaan ng «tanyag, natatangi, de-kalidad at bago» na mga produktong agrikultural (全国名特优新农产品名录).
- 2024. Ayon sa tugon ng tanggapang pansaka ng county (Disyembre 2024), ang halaga ng tatak sa taong ito ay 1,82 bilyong yuan.
- 2025. Kinilala ng Pambansang Pangasiwaan sa Intelektuwal na Ari-arian sa pamamagitan ng anunsiyo blg. 640 (nilagdaan noong Hulyo 16, inilathala noong Agosto 13) ang pangalan bilang produktong may geographical indication — hanay 481 sa talaan ng 1409 na produkto. Ang aplikante — ang sentrong panserbisyo ng industriya ng tsaa ng county (遂昌县茶产业服务中心).
- Pebrero 24, 2026. Pagbubukas ng panahon, na tinawag ng midya bilang «unang tasa ng berde» ng county.
Pangalan: «Suichang» (遂昌) — pangalan ng county; «longgu» (龙谷) — «lambak ng dragon». Ipinaliliwanag ito ng teksto ng county bilang «lambak ng banal na dragon» (神龙谷), ang pinakamagandang lugar sa kabundukan ng Suichang; ang «liren» (丽人, «dilag») sa pangalan ng tuwid na linya ay tumutukoy kay Du Liniang.
Kahalagahang pangkultura: Ayon sa teksto ng county (2022), ang patag na Longgu Cha ang pangunahing tsaa ng county na may taunang benta na 500 milyong yuan, at sinasabi tungkol dito: «sa hilaga — Xihu Longjing, sa timog — Suichang Longgu» (北西湖龙井，南遂昌龙谷). Tinatawag din ito ng kaparehong teksto bilang «tsaa ng kulturang Tsino» (中华文化名茶) at pantikim na tsaa ng unang China International Tea Expo. Ayon sa nasabing teksto, kabilang ang tsaa sa sampung nominadong tanyag na tsaa ng Zhejiang (浙江十大提名名茶) at sa sampung tanyag na panturismong tsaa ng lalawigan, naging opisyal na tsaa sa lahat ng Zhejiang Green Tea Expos, nakatago sa koleksiyon ng Pambansang Museo ng Tsaa ng Tsina (中国茶叶博物馆), at itinuturing ng county ang patag na Longgu Cha bilang batayan ng presyo para sa patag na tsaang may uring Longjing sa buong bansa.

3. Botanikong Deskripsiyon at Hilaw na Materyal

Kultibar: Ayon sa mga kinakailangan sa proteksyon — lokal na populasyong halaman (本地群体), mga kultibar ng seryeng Longjing (龙井系列), mga albino ng puti at dilaw na serye (白化（黄化）系列), 嘉茗1号 (Jiāmíng 1 hào), 迎霜 (Yíngshuāng) at iba pang aprubadong katamtaman at maliliit ang dahong kultibar. Hindi ginagawang puti o dilaw na tsaa ng mga albinong kultibar sa talaan: hilaw na materyal ito, hindi klase. Sa unang araw ng panahon noong 2026, ayon sa ulat, 嘉茗1号 ang inani.
Mga tuntunin sa pag-aani: «Pagsamahin ang pag-aani at pag-iiwan ng dahon, panatilihin ang balanse ng dami at kalidad, kumilos ayon sa kalagayan ng taniman» (采留结合、量质兼顾、因园制宜). Dapat buo, sariwa at pantay ang usbong, walang labi ng pinagmulan (蒂头), bunga, lumang tangkay at dahon, walang dumi.
Longgu Liren: Ayon sa teksto ng county, ani mula Qingming hanggang Guyu, usbong na may kabubukas pa lamang na dahon, malalaki at pantay ang mga usbong.
Pag-aalaga: Ayon sa dokumento — magaang na pagpupungos na 5–10 cm kaagad pagkatapos ng tagsibol na ani; sa tag-araw, ani na may pag-iiwan ng dahon; sa taglagas, maagang itigil ang pag-aani.

4. Terroir at mga Katangian ng Pagpapatubo

Rehiyon: Kabundukan sa timog-kanluran ng Zhejiang. Inilalarawan ng magasin (2017) ang county sa kasabihang «siyam na bahagi bundok, kalahati gaya ng tubig, kalahati gaya ng bukirin» (九山半水半分田): 82,3 % ang kagubatan, kaunti ang industriya, palayaw — «dagat-gubat ng timog Zhejiang, tsaa ng mga ulap at hamog».
Altitud ng pagpapatubo: Ayon sa mga kinakailangan sa proteksyon — 200–1100 m, sa mga dalisdis at burol na hanggang 25° ang sandal, sa malinis na kapaligirang may magandang mikroklima. Ayon sa magasin, 80 % ng mga taniman ay nasa altitud na 400–800 m.
Sukat: Ayon sa tugon ng tanggapang pansaka ng county (Disyembre 2024), sumasaklaw ang mga taniman ng tsaa sa county sa 140,1 libong mu, kung saan 133,5 libo ang namumunga; ang pangunahing base ng indikasyong agrikultural na «遂昌龙谷茶» ay 2458 mu; pambansang antas na sertipikong organikong tsaa — 1900 mu, «berdeng produkto» (绿色食品) — 4557 mu ng taniman. Ito ay bilang para sa buong tsaa ng county.
Lupa: Walang datos sa uri ng lupa sa mga nakalap na batis. Itinatakda ng dokumento ang pagpapataba bago magtanim: 2,5–4 toneladang dumi ng hayop o labi mula sa planta ng biogas o 100 kg oil cake bawat mu.

5. Teknolohiya ng Produksiyon

Walang seksiyon sa teknolohiya sa mga kinakailangan sa proteksyon — kakulangan ito ng mismong dokumento. Sinasabi lamang ng teksto ng county (2022) na ginagawa ang patag na Longgu Cha sa pamamagitan ng «teknolohiyang Suichang sa patag na tsaa» (遂昌扁茶加工工艺); walang mga yugto at parametro nito sa mga nakalap na batis. Inilalarawan ng ulat ng 2026 ang awtomatikong pagawaan, kung saan nawawala ang hilaw na damo sa hilaw na materyal at nagiging patag, payat, berde at makintab.

Para sa tuwid na Longgu Liren, binabanggit ng teksto ng county ang limang operasyon: paglalanta (摊青, tānqīng), fixasyon (杀青, shāqīng), pagpilipit (搓揉, cuōróu), paghuhubog (整形, zhěngxíng), at pagpapatuyo (烘干, hōnggān).

Ginagawa sa county ang pulang Longgu Hongcha sa pamamagitan ng teknolohiyang gongfu; hindi ito tugma sa deskripsiyon ng kalidad sa mga kinakailangan sa proteksyon.

6. Organoleptikong Katangian

Ayon sa mga kinakailangan sa proteksyon ang deskripsiyon (patag na tsaa).

Hitsura ng tuyong dahon: Patag, payat at pantay, kulay esmeralda na may kintab (外形扁平，挺削匀齐，色泽翠绿光润).
Aroma ng tuyong dahon: Walang hiwalay na deskripsiyon sa mga nakalap na batis.
Aroma ng inumin: kastanyas, malalim at matibay (栗香馥郁持久).
Lasa: Sariwa at malambot (滋味鲜醇).
Kulay ng inumin: Mapusyaw na berde, maliwanag (嫩绿明亮).
Ilalim ng dahon (tinimplang dahon): Mapusyaw na berde, nagbubukas na parang «bulaklak», pantay at maliwanag (叶底嫩绿成朵、匀齐明亮).

Pormula ng dokumento — «色翠、香郁、味鲜醇»: «kulay esmeralda, malalim na aroma, sariwang malambot na lasa»; ito rin ang sinabi ng mga eksperto ng ministeryo noong 2019.

Magkaiba ang hitsura ng Longgu Liren, ayon sa teksto ng county: bilugang tuwid na hibla «parang kilay», kulay esmeralda, may kapansin-pansing himulmol (条形浑直似眉，色泽翠绿显毫); malinis, pino at matibay ang aroma, mapusyaw na berde at malinaw ang inumin, matamis, malambot at nakasisiya ang lasa, manipis, malambot at maliwanag ang ilalim; sa baso ay patayong tumatayo ang mga usbong — «parang sumasayaw na dilag». Tinatawag din ito ng kaparehong teksto bilang «berdeng produkto» (绿色食品) na may mga internasyonal na gintong parangal. Inilalarawan ng magasin ng 2017 sa ilalim ng pangalang «龙谷茶» ang gayong tuwid na tsaa, hindi ang patag.

Ang pulang Longgu Hongcha, ayon sa kaparehong teksto, ay siksik na kurbadang hibla, maitim na may kintab, may ginintuang himulmol; gintong-pula at maliwanag ang inumin; matamis ang aroma, may nota ng malt sugar (饴糖香); matamis at nakabubuhay ang lasa; pula at maliwanag ang ilalim, may mga usbong. Hindi ito tugma sa mga kinakailangan sa proteksyon.

7. Komposisyong Kemikal

Physiochemikal na mga kinakailangan sa proteksyon:

Indikador	Kinakailangan
Halumigmig	hindi hihigit sa 7,0 %
Amino acids	hindi bababa sa 2,5 %
Tea polyphenols	hindi bababa sa 15 %
Extractives	hindi bababa sa 36 %
Alikabok at mumo	hindi hihigit sa 1,0 %

Walang ibang datos sa komposisyon sa mga nakalap na batis.

8. Pagtitimpla

Praktika ng klase para sa berdeng tsaa; walang rekomendasyong partikular para sa tsaang ito sa mga nakalap na batis.

Temperatura ng tubig: 80–85 °C.
Dami ng tsaa: 3 g sa 150 ml.
Kagamitan: Basong salamin; para sa Longgu Liren — dapat na malinaw, kung hindi ay hindi makikita kung paano tumatayo ang mga usbong.
Proseso:
1. Painitin ang kagamitan.
2. Ilagay ang tsaa at ibuhos ang tubig sa gilid.
3. Unang timpla — pagkatapos ng 40–60 segundo.
4. Inumin nang may naiiwang sangkatlo ng tsaang inumin.
5. Dagdagan ng tubig.
6. Dalawa hanggang tatlong muling pagbuhos.

9. Pag-iimbak

Praktika ng klase. Sa selyadong pakete, sa ref sa 0–5 °C, walang ilaw, halumigmig at amoy. Pinakamainam na inumin sa loob ng isang taon.

10. Presyo at mga Peke

Ayon sa ulat sa simula ng panahon ng 2026, mahigit 100 yuan ang isang jin ng sariwang dahon ng kultib na 嘉茗1号, at ang de-kalidad na Longgu Cha, ayon sa pinuno ng pampamilyang taniman, ay naibebenta nang hanggang 800 yuan bawat jin.

Paano maiiwasan ang mga peke:
- Hanapin ang tatak ng produktong may geographical indication: ayon sa dokumento, naghahain ng aplikasyon ang prodyuser mula sa county sa tanggapang pansangay ng intelektuwal na ari-arian ng county, sinusuri ito ng panlalawigang tanggapan, at inaaprubahan ng pambansa.
- Tandaan na ang patag na berdeng tsaa lamang ang inilalarawan ng indikasyon.
- Itugma ang anyo: patag na dahong esmeralda na may kintab, amoy kastanyas, mapusyaw na berdeng inumin.

11. Mga Kawili-wiling Katotohanan

Ipinapahayag ng teksto ng county na sinamahan ng tsaang «Longgu» si Tang Xianzu sa pagsulat ng «Peony Pavilion», at ang pangalan ng tuwid na linya, «dilag», ay tumutukoy sa pangunahing tauhan nito.
Mas maluwag ang pagpapahintulot sa halumigmig na hanggang 7,0 % kaysa sa katabing Qingtian Yucha at Wenzhou Zaocha (hanggang 6,5 %), at hanggang 1,0 % ang pinapahintulutang alikabok at mumo.
Walang seksiyon sa pagproseso sa mga kinakailangan sa proteksyon, bagamat mayroon nito sa mga katabing tsaa sa kaparehong anunsiyo.

12. Paghahambing sa iba pang patag at Lishui na tsaa

Xi Hu Long Jing (西湖龙井): Huwaran ng patag na tsaa, na siya mismong ikinukumpara ng county sa sarili: «sa hilaga — Longjing, sa timog — Longgu»; nasa talaan din ng Longgu Cha ang mga kultibar ng seryeng Longjing.
Qingtian Yucha (青田御茶): Patag na berdeng tsaa ng kaparehong Lishui, kinilala sa kaparehong anunsiyo; may amoy ding kastanyas, ngunit may detalyadong teknolohiya sa dokumento.
Songyang Yinhou (松阳银猴): Berdeng tsaa ng kalapit na county ng Songyang — kulot na parang kawit at may himulmol, kaiba sa patag na Longgu Cha.
Wuniu Zao (乌牛早): Napakaagang kultibar na 嘉茗1号, kung saan binuksan ang panahon ng 2026 sa Suichang.

Sa pagtatapos:

Ang Suichang Longgu Cha ay patag na berdeng tsaa ng bulubunduking county na may dahong esmeralda, amoy kastanyas at sariwang malambot na lasa; inilalarawan ng dokumento ng proteksyon ang anyo nito, ngunit tahimik sa teknolohiya. Mas malawak kaysa sa indikasyon ang tatak na «龙谷» — saklaw nito ang tuwid na Longgu Liren at ang pulang tsaa — at nakasalalay ang pangalan sa mga taludtod ni Tang Xianzu.

Mga sanggunian

Heograpikong indikasyon

CNIPA 地理标志产品认定 №640

Buong listahan — sa pahinang Mga sanggunian