Suìchāng lónggǔ chá

Suìchāng Lónggǔ Chá (Suìchāng lónggǔ chá, 遂昌龙谷茶) — «dite ao amin’ny Lohasahan’ny Dragona avy any Suichang», dite maitso fisaka avy amin’ny distrikan’i Suichang (遂昌县) ao amin’ny kaominina an-tanàn-dehibe Lishui any atsimo-andrefan’ny faritanin’i Zhejiang. «Lónggǔ» (龙谷) dia marika distrika misy dite telo: dite maitso mahitsy Lónggǔ Lìrén (龙谷丽人), dite maitso fisaka Lónggǔ Chá, ary dite mena Lónggǔ Hóngchá (龙谷红茶); ny famantarana ara-jeografika dia mamaritra ny dite fisaka ihany. Ny anarana dia ampifandraisina amin’ny mpanoratra tantara an-tsehatra Tang Xianzu, izay lehiben’ny distrika nandritra ny dimy taona. Nanomboka tamin’ny 2020 io no famantarana ara-jeografika ara-pambolena, ary nanomboka tamin’ny 2025 vokatra manana famantarana ara-jeografika.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá), fisaka. Fanamarihana: ny fepetra fiarovana dia tsy miantso azy amin’ny anaran’ny kilasy ary tsy ahitana fizarana momba ny teknolojia. Ny kilasy dia hita avy amin’ny famaritana ny kalitao ao amin’io antontan-taratasy io ihany — ravina maintso hatsatra, ranon-dite maintso malefaka, fanambanin-dite maintso malefaka — ary avy amin’ny lahatsoratry ny distrika, izay iantsoana mivantana ny Lónggǔ Chá fisaka ho dite maitso fisaka (扁形绿茶).
Fandrika amin’ny anarana: Ny marika «龙谷» dia mivelatra kokoa noho ny famantarana: ny famaritana ny kalitao ao amin’ny fepetra fiarovana dia mitovy ara-bakiteny amin’ny famaritana ny tsipika fisaka ao amin’ny lahatsoratry ny distrika (2022), fa ny Lónggǔ Lìrén mahitsy sy ny Lónggǔ Hóngchá mena kosa tsy mifanaraka aminy.
Sokajy: Dite malaza distrika; famantarana ara-jeografika (2020, 2025).
Fiaviana: Sina, faritanin’i Zhejiang (浙江, Zhèjiāng), kaominina an-tanàn-dehibe Lishui (丽水, Lìshuǐ), distrikan’i Suichang (遂昌, Suìchāng).
Faritra arovana: Araka ny fepetra fiarovana — komity arabe 2, tanàna ambanivohitra 7 ary vohitra 11, vohitra ara-pitantanana 203; velarana — 18 000 ha.
Koordinatera ara-jeografika: Ny antontan-taratasy dia manome 118°41′–119°30′ E ary 27°13′–28°49′ N. Ny tantely avy amin’io distrika io ihany (遂昌土蜂蜜) ao amin’ny andalana mifanila ao amin’ny fanambarana dia manana fetra ambany ny latitude 28°13′, ka ny «27°13′» an’ny dite dia mety ho diso fanoratana.

2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina

Tantara:
- Fahagola. Ny famaritana ao amin’ny boky dia manoratra fa tamin’ny andron’ny Sui sy Tang dia isan’ireo distrika 55 mpamokatra dite tao amin’ny firenena i Suichang, ary tamin’ny andron’i Song avaratra dia iray amin’ireo atrikasa dite lehibe indrindra efapolo tao amin’ny firenena ny atrikasa dite (茶坊) any Suichang. Samy hafa ny taona iantsoana azy: ny sasany manondro ny vanim-potoana Yuanyou (1086–1094), ny boky momba ny distrika ao amin’ny vavahadin’ny governemantan’ny faritany kosa manondro ny taona voalohany Chongning (1102). Ny gazety «Nongchanpin Shichang Zhoukan» (2017) dia manoratra fa tamin’ny andron’i Song atsimo dia nalefa ho hetra ny dite. Tsy misy loharano tany am-boalohany ao amin’ireo fitaovana hita.
- Tang Xianzu. Ilay mpanoratra tantara an-tsehatra Tang Xianzu (汤显祖, Tāng Xiǎnzǔ), mpanoratra ny «The Peony Pavilion» (《牡丹亭》), dia lehiben’ny distrikan’i Suichang nandritra ny dimy taona ary nanoratra tononkalo mitondra ny lohateny hoe 《竹屿烹茶》 momba ny fanaovana dite. Ny andalana farany dia samy hafa ny fampitana azy ao amin’ny loharano: ny lahatsoratra ao amin’ny «Zhongguo Zuojia Wang» (2022) sy ny lahatsoratry ny distrika (2022) dia miteny hoe «来试桃溪雨后茶», «manandrana dite avy amin’ny renirano Taoxi taorian’ny orana», ny gazety tamin’ny 2017 kosa miteny hoe «来试遂昌龙谷茶», miaraka amin’ny anaran’ny dite. Ny lahatsoratra dia manazava fa Taoxi sy ny tendrombohitra Yujing (玉井峰) dia anarana eo an-toerana, fa nisotro dite lohataona avy any an-toerana ilay lehiben’ny distrika, ary ity dite malaza eo an-toerana ity dia antsoina ankehitriny hoe Lónggǔ Chá; araka io dikan-teny io dia tsy ao amin’ny tononkalo ny anarana hoe «龙谷». Ny distrika dia manoratra fa ny tarehintsoratra roa hoe «龙谷» dia voatahiry tao amin’ny soratr’i Tang Xianzu mihitsy.
- 2001. Araka ny vaovaon’ny distrika (2020), nanomboka tamin’io taona io ny distrika dia nanangana ny indostrian’ny dite sy ny marika «龙谷»; nanomboka teo dia efa indroa mihoatra ny 50 ny loka azon’ny dite tamin’ny fifaninanana. Araka ny tranokala boky, tamin’io taona io ihany koa dia natao ny fampisehoana dite miaraka amin’ny opera kunqu 《昆曲·龙谷丽人》.
- Faran’ny taona 2019. Nandalo ny fandinihana fahefatra tamin’ny taona 2019 momba ny famantarana ara-jeografika ara-pambolena tao Beijing ny fangatahana, izay nandinihana vokatra 67; ho an’ny distrika dia vokatra fahefatra toy izany io.
- 2020. Ny fisoratana anarana tamin’ny alàlan’ny fanambarana minisitera No. 290 tamin’ny 30 Aprily 2020 — tao amin’ny andiany voalohany tamin’ny taona, vokatra 312 manerana ny firenena; taratasy fanamarinana AGI02863, tompony tamin’ny fisoratana anarana — toby fampielezana ny teknolojian’ny dite ao amin’ny distrika (遂昌县茶叶技术推广站). Tamin’ny 25 Desambra, araka ny tranokala boky, dia tafiditra tao amin’ny lisitry ny vokatra fambolena «malaza, manokana, tsara kalitao ary vaovao» (全国名特优新农产品名录) ny dite.
- 2024. Araka ny valintenin’ny fitantanana ny fambolena ao amin’ny distrika (Desambra 2024), ny lanjan’ny marika tamin’io taona io dia 1,82 miliara yuan.
- 2025. Ny Fitantanana ny Fananana Ara-tsaina ao amin’ny Fanjakana tamin’ny alàlan’ny fanambarana No. 640 (nosoniavina tamin’ny 16 Jolay, navoaka tamin’ny 13 Aogositra) dia nanaiky ny anarana ho vokatra manana famantarana ara-jeografika — andalana 481 ao amin’ny lisitry ny vokatra 1409. Ny mpangataka — ivon-toeran’ny serivisy ho an’ny indostrian’ny dite ao amin’ny distrika (遂昌县茶产业服务中心).
- 24 Febroary 2026. Fisokafan’ny vanim-potoana, izay nantsoin’ny gazety hoe «kaopy dite maitso voalohany» an’ny distrika.
Anarana: «Suìchāng» (遂昌) — anaran’ny distrika; «lónggǔ» (龙谷) — «lohasahan’ny dragona». Ny lahatsoratry ny distrika dia mandika azy ho «lohasahan’ny dragona masina» (神龙谷), toerana tsara indrindra any an-tendrombohitr’i Suichang; «lìrén» (丽人, «vehivavy tsara tarehy») ao amin’ny anaran’ny tsipika mahitsy — fanondroana an’i Du Liniang.
Heviny ara-kolontsaina: Araka ny lahatsoratry ny distrika (2022), ny Lónggǔ Chá fisaka — dite lehibe ao amin’ny distrika manana varotra 500 tapitrisa yuan isan-taona, ary momba azy dia misy fitenenana hoe: «ao avaratra — Xihu Longjing, ao atsimo — Suichang Longgu» (北西湖龙井，南遂昌龙谷). Io lahatsoratra io ihany dia miantso azy hoe «dite amin’ny kolontsaina sinoa» (中华文化名茶) ary dite fanandramana amin’ny Fampirantiana Dite Iraisam-pirenena Shinoa voalohany. Araka io lahatsoratra io ihany, ny dite dia ao anatin’ny folo voatendry amin’ny dite malaza ao Zhejiang (浙江十大提名名茶) sy ao anatin’ny folo dite malaza ara-pizahantany ao amin’ny faritany, dite ofisialin’ny fampirantiana dite maitso rehetra tao Zhejiang, voatahiry ao amin’ny fanangonan’ny Mozean’ny Dite Nasionaly Shinoa (中国茶叶博物馆), ary ny Lónggǔ Chá fisaka dia antsoin’ny distrika hoe mari-dàlana ny vidin’ny dite fisaka karazana Longjing manerana ny firenena.

3. Famaritana Botanika sy Akora

Karazany: Araka ny fepetra fiarovana — vondrom-bahoaka eo an-toerana (本地群体), karazany andiany Longjing (龙井系列), karazany albino andiany fotsy sy mavo (白化（黄化）系列), 嘉茗1号 (Jiāmíng 1 hào), 迎霜 (Yíngshuāng) ary karazany antonony sy ravina kely hafa ekena. Ny karazany albino ao amin’ny lisitra dia tsy mahatonga ny dite ho fotsy na mavo: akora izany, fa tsy kilasy. Tamin’ny andro voalohan’ny vanim-potoana 2026, araka ny tatitra, dia ny karazany 嘉茗1号 no nojinjaina.
Fitsipiky ny fiotazana: «Ampifandraiso ny fiotazana amin’ny famelana ravina, tano ny fifandanjana eo amin’ny habetsahana sy ny kalitao, ataovy araka ny zava-misy ao amin’ny zaridaina» (采留结合、量质兼顾、因园制宜). Ny solofony dia tokony ho feno, vaovao ary mitovy, tsy misy sisa amin’ny fototry ny solofo (蒂头), voankazo, ravina sy taho antitra, tsy misy loto hafa.
Lónggǔ Lìrén: Araka ny lahatsoratry ny distrika — fiotazana manomboka amin’ny Qingming ka hatramin’ny Guyu, voany miaraka amin’ny ravina vao misokatra, voany lehibe sy mitovy.
Fikarakarana: Araka ny antontan-taratasy — fanetezana maivana 5–10 sm avy hatrany aorian’ny fiotazana lohataona, fahavaratra fiotazana miaraka amin’ny famelana ravina, fararano ajanona aloha ny fiotazana.

4. Tany sy Toetrandro ary Fomba Fambolena

Faritra: Tendrombohitra any atsimo-andrefan’i Zhejiang. Ny gazety (2017) dia mamaritra ny distrika amin’ny fitenenana hoe «sivy ampahany tendrombohitra, antsasany rano, antsasany tanimbary» (九山半水半分田): ala 82,3 %, vitsy ny indostria, anaram-bositra — «ranom-ala any atsimon’i Zhejiang, diten’ny rahona sy zavona».
Haavo fambolena: Ny fepetra fiarovana — 200–1100 m, eny amin’ny tehezana sy havoana manana fitongilanana hatramin’ny 25°, ao amin’ny tontolo madio miaraka amin’ny toetr’andro madinika tsara. Araka ny gazety, 80 % amin’ny zaridaina dia eo amin’ny haavo 400–800 m.
Habeny: Araka ny valintenin’ny fitantanana ny fambolena ao amin’ny distrika (Desambra 2024), ny zaridaina dite ao amin’ny distrika dia 140,1 arivo mu, ka 133,5 arivo no mamoa; ny toby fototra amin’ny famantarana ara-pambolena «遂昌龙谷茶» — 2458 mu; ny taratasy fanamarinana dite organika nasionaly — 1900 mu, ny «vokatra maitso» (绿色食品) — 4557 mu amin’ny zaridaina. Ireo dia tarehimarika ho an’ny dite rehetra ao amin’ny distrika.
Tany: Tsy misy angona momba ny karazana tany ao amin’ireo loharano hita. Ny antontan-taratasy dia mamaritra ny famenoana alohan’ny fambolena: 2,5–4 taonina zezika na sisa avy amin’ny famokarana biogaz na 100 kg mofomamy menaka isaky ny mu.

5. Teknolojian’ny Famokarana

Tsy misy fizarana momba ny teknolojia ao amin’ny fepetra fiarovana — banga ao amin’ny antontan-taratasy mihitsy io. Ny lahatsoratry ny distrika (2022) dia milaza fotsiny fa ny Lónggǔ Chá fisaka dia vita amin’ny «teknolojian’ny dite fisaka Suichang» (遂昌扁茶加工工艺); ny dingana sy ny mari-pamantarana ao aminy dia tsy hita ao amin’ireo loharano hita. Ny tatitra 2026 dia mamaritra atrikasa mandeha ho azy, izay ahafahan’ny akora «mamoy ny fofona ahitra ary lasa fisaka, mahitsy, maitso mamirapiratra».

Ho an’ny Lónggǔ Lìrén mahitsy, ny lahatsoratry ny distrika dia milaza dingana dimy: fiparitahana (摊青, tānqīng), fampijanonana (杀青, shāqīng), fikosohana (搓揉, cuōróu), famolavolana (整形, zhěngxíng) ary fanamainana (烘干, hōnggān).

Ny Lónggǔ Hóngchá mena dia atao ao amin’ny distrika araka ny teknolojian’ny gongfu; tsy mifanaraka amin’ny famaritana ny kalitao ao amin’ny fepetra fiarovana izy.

6. Toetra ara-pandrefesana sy fahatsapana

Ny famaritana — araka ny fepetra fiarovana (dite fisaka).

Endriky ny ravina maina: Fisaka, mahitsy sy mitovy, maintso hatsatra mamirapiratra (外形扁平，挺削匀齐，色泽翠绿光润).
Fofona ny ravina maina: Tsy misy famaritana manokana ao amin’ireo loharano hita.
Fofona ny ranon-dite: Misy fofona voanjo, matevina sy maharitra (栗香馥郁持久).
Tsirony: Vaovao sy malefaka (滋味鲜醇).
Loko ny ranon-dite: Maintso malefaka, mamirapiratra (嫩绿明亮).
Fanambanin-dite (ravina efa nandrahoina): Maintso malefaka, mivelatra ho «voninkazo», mitovy sy mamirapiratra (叶底嫩绿成朵、匀齐明亮).

Ny raikipohy ao amin’ny antontan-taratasy — «色翠、香郁、味鲜醇»: «loko maintso hatsatra, fofona matevina, tsiro vaovao sy malefaka»; io ihany no nantsoin’ny manam-pahaizana minisitera tamin’ny 2019.

Ny Lónggǔ Lìrén, araka ny lahatsoratry ny distrika, dia miseho hafa: tadiny boribory mahitsy «toy ny volomaso», maintso hatsatra, misy volo kely miharihary (条形浑直似眉，色泽翠绿显毫); fofona madio, malefaka sy maharitra, ranon-dite maintso malefaka sy mangarahara, tsiro mamy, malefaka sy mamelombelona, fanambanin-dite manify, malefaka sy mamirapiratra; ao anaty vera ny voany dia mijoro mitsangana — «toy ny vehivavy tsara tarehy mandihy». Io lahatsoratra io ihany dia miantso azy hoe «vokatra maitso» (绿色食品) manana medaly volamena iraisam-pirenena. Ny gazety 2017 dia mamaritra eo ambany anarana hoe «龙谷茶» dite mahitsy toy izany, fa tsy fisaka.

Ny Lónggǔ Hóngchá mena, araka io lahatsoratra io ihany, — tadiny mifintina sy miolikolika, mainty mamirapiratra, misy volo volamena; ranon-dite volamena-mena, mamirapiratra; fofona mamy, misy tsiron’ny siramamy malt (饴糖香); tsiro mamy sy mamelombelona; fanambanin-dite mena, mamirapiratra, misy voany. Tsy mifanaraka amin’ny fepetra fiarovana izy.

7. Firafitry ny Simika

Fepetra fizika sy simika momba ny fiarovana:

Famaritana	Fepetra
Hamandoana	tsy mihoatra ny 7,0 %
Asidra amine	tsy latsaky ny 2,5 %
Polifenol dite	tsy latsaky ny 15 %
Akora azo alaina	tsy latsaky ny 36 %
Vovoka sy potipotika	tsy mihoatra ny 1,0 %

Tsy misy angona hafa momba ny firafitra ao amin’ireo loharano hita.

8. Fomba Fanaovana Dite

Fomba fanao ankapobe ho an’ny dite maitso; tsy misy tolo-kevitra manokana ho an’ity dite ity ao amin’ireo loharano hita.

Hafanana ny rano: 80–85 °C.
Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
Fitaovana: Vera fitaratra; ho an’ny Lónggǔ Lìrén — tsy maintsy mangarahara, raha tsy izany dia tsy hita ny fijoroan’ny voany.
Dingana:
1. Afanaina ny fitaovana.
2. Apetraka ny dite ary aidina ny rano eo amin’ny rindrina.
3. Ny infusio voalohany — aorian’ny 40–60 segondra.
4. Sotroina, avela ny ampahatelon’ny ranon-dite.
5. Ampiana rano indray.
6. Famenoana indroa na intelo.

9. Fitehirizana

Fomba fanao ankapobe. Amin’ny fonosana tsy misy rivotra, ao amin’ny vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona. Tsara kokoa raha sotroina ao anatin’ny herintaona.

10. Vidiny sy Fandokoana

Araka ny tatitra tamin’ny fiandohan’ny vanim-potoana 2026, ny jin ny ravina vaovao amin’ny karazany 嘉茗1号 dia mihoatra ny 100 yuan, ary ny Lónggǔ Chá avo lenta, araka ny tenin’ny tompon’ny toeram-pambolena fianakaviana, dia amidy hatramin’ny 800 yuan isaky ny jin.

Ahoana no hialana amin’ny sandoka:
- Mitadiava marika vokatra manana famantarana ara-jeografika: araka ny antontan-taratasy, ny mpamokatra avy ao amin’ny distrika dia mametraka fangatahana amin’ny sampan-draharahan’ny fananana ara-tsaina ao amin’ny distrika, ny sampan-draharahan’ny faritany no manamarina azy, ny fanjakana no mankasitraka.
- Tsarovy fa ny famantarana dia mamaritra ny dite maitso fisaka ihany.
- Ampitahao ny endriny: ravina fisaka maintso hatsatra mamirapiratra, fofona voanjo, ranon-dite maintso malefaka.

11. Zava-misy Mahaliana

Ny lahatsoratry ny distrika dia milaza fa ny dite «Lónggǔ» dia niaraka tamin’i Tang Xianzu tamin’ny asa momba ny «The Peony Pavilion», ary ny anaran’ny tsipika mahitsy, «vehivavy tsara tarehy», — fanondroana ny maherifony.
Ny fetran’ny hamandoana — hatramin’ny 7,0 %, malefaka kokoa noho ny an’ny Qingtian Yucha sy Wenzhou Zaocha mpifanila (hatramin’ny 6,5 %), ary ny vovoka sy potipotika dia tsy mahazo mihoatra ny 1,0 %.
Ao amin’ny fepetra fiarovana dia tsy misy fizarana momba ny fanodinana, na dia misy amin’ny dite mpifanila ao amin’io fanambarana io ihany aza.

12. Fampitahana amin’ny dite fisaka hafa sy dite avy any Lishui

Xī Hú Lóngjǐng (西湖龙井): Modely ny dite fisaka, izay nampitahainan’ny distrika ny tenany: «ao avaratra — Longjing, ao atsimo — Longgu»; misy karazany andiany Longjing ao amin’ny lisitry ny Lónggǔ Chá koa.
Qīngtián Yùchá (青田御茶): Dite maitso fisaka avy amin’io distrika Lishui io ihany, nekena tamin’io fanambarana io ihany; manana fofona voanjo koa, saingy misy teknolojia amin’ny antsipiriany ao amin’ny antontan-taratasy.
Sōngyáng Yínhóu (松阳银猴): Dite maitso avy amin’ny distrikan’i Songyang ao amin’io distrika io ihany — miolikolika toy ny farango sy misy volo, tsy toy ny Lónggǔ Chá fisaka.
Wūniú Zǎo (乌牛早): Karazany faran’izay aloha 嘉茗1号, izay nanokafana ny vanim-potoana 2026 tany Suichang.

Ho famaranana:

Suìchāng Lónggǔ Chá — dite maitso fisaka avy amin’ny distrika an-tendrombohitra manana ravina maintso hatsatra, fofona voanjo ary tsiro vaovao sy malefaka; ny antontan-taratasy fiarovana dia mamaritra ny endriny, saingy mangina momba ny teknolojia. Ny marika «龙谷» dia mivelatra kokoa noho ny famantarana — ao aminy ny Lónggǔ Lìrén mahitsy sy ny dite mena, — ary ny anarana dia mifototra amin’ny andalan-tononkalo nosoratan’i Tang Xianzu.

Loharano

Famantarana ara-jeografika

CNIPA 地理标志产品认定 №640

Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano