ସୁଇଚାଙ୍ଗ ଲଙ୍ଗୁ ଚା (Suìchāng lónggǔ chá, 遂昌龙谷茶) — «ସୁଇଚାଙ୍ଗର ଡ୍ରାଗନ୍ ଉପତ୍ୟକା ଚା», ଝେଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶର ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମରେ ଥିବା ଲିଶୁଇ ପୌର ଜିଲ୍ଲାର ପାର୍ବତ୍ୟ ଜିଲ୍ଲା ସୁଇଚାଙ୍ଗ (遂昌县)ର ସମତଳ ସବୁଜ ଚା। «ଲଙ୍ଗୁ» (龙谷) — ତିନୋଟି ଚାର ଜିଲ୍ଲା ସ୍ତରୀୟ ବ୍ରାଣ୍ଡ: ସିଧା ସବୁଜ ଲଙ୍ଗୁ ଲିରେନ୍ (龙谷丽人), ସମତଳ ସବୁଜ ଲଙ୍ଗୁ ଚା ଏବଂ ଲାଲ ଲଙ୍ଗୁ ହଙ୍ଗଚା (龙谷红茶); ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ କେବଳ ସମତଳ ଚାକୁ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ। ଏହି ନାମ ନାଟ୍ୟକାର ଟାଙ୍ଗ ସିଆନଜୁଙ୍କ ସହ ଜଡ଼ିତ, ଯିଏ ପାଞ୍ଚ ବର୍ଷ ଧରି ଏହି ଜିଲ୍ଲାର ମୁଖ୍ୟ ଥିଲେ। 2020 ମସିହାରୁ ଏହା ଏକ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଏବଂ 2025 ମସିହାରୁ ଏକ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ।
1. ଶ୍ରେଣୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି
- ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá), ସମତଳ। ଟିପ୍ପଣୀ: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଶ୍ରେଣୀକୁ ଶବ୍ଦରେ ନାମିତ କରେ ନାହିଁ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ବିଷୟରେ କୌଣସି ବିଭାଗ ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ। ସେହି ଦଲିଲରେ ଗୁଣବତ୍ତା ବର୍ଣ୍ଣନାରୁ ଶ୍ରେଣୀ ସ୍ପଷ୍ଟ ଦେଖାଯାଏ — ମରକତ ପତ୍ର, କୋମଳ ସବୁଜ ତରଳ, କୋମଳ ସବୁଜ ତଳ — ଏବଂ ଜିଲ୍ଲା ପାଠ୍ୟରୁ, ଯେଉଁଠାରେ ସମତଳ ଲଙ୍ଗୁ ଚାକୁ ସିଧାସଳଖ ସମତଳ ସବୁଜ ଚା (扁形绿茶) ବୋଲି କୁହାଯାଇଛି।
- ନାମର ଫାନ୍ଦ: ବ୍ରାଣ୍ଡ «龙谷» ସୂଚକଠାରୁ ଅଧିକ ବ୍ୟାପକ: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତାରେ ଗୁଣବତ୍ତା ବର୍ଣ୍ଣନା ଜିଲ୍ଲା ପାଠ୍ୟର ସମତଳ ଧାଡ଼ି (2022) ସହ ହୁବହୁ ମେଳ ଖାଏ, କିନ୍ତୁ ସିଧା ଲଙ୍ଗୁ ଲିରେନ୍ ଏବଂ ଲାଲ ଲଙ୍ଗୁ ହଙ୍ଗଚା ଏହା ଅନ୍ତର୍ଗତ ନୁହଁନ୍ତି।
- ଶ୍ରେଣୀ: ଜିଲ୍ଲା ସ୍ତରୀୟ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ (2020, 2025)।
- ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଝେଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶ (浙江, Zhèjiāng), ଲିଶୁଇ ପୌର ଜିଲ୍ଲା (丽水, Lìshuǐ), ସୁଇଚାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା (遂昌, Suìchāng)।
- ସୁରକ୍ଷିତ କ୍ଷେତ୍ର: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — 2 ରାସ୍ତା କମିଟି, 7 ସହର ଏବଂ 11 ଗ୍ରାମ ପଞ୍ଚାୟତ, 203 ପ୍ରଶାସନିକ ଗ୍ରାମ; କ୍ଷେତ୍ରଫଳ — 18,000 ହେକ୍ଟର।
- ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ଦଲିଲ 118°41′–119°30′ ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା ଏବଂ 27°13′–28°49′ ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ପ୍ରଦାନ କରେ। ସେହି ଜିଲ୍ଲାର ମହୁ (遂昌土蜂蜜)ର ଘୋଷଣାର ପାଖ ଧାଡ଼ିରେ ଅକ୍ଷାଂଶର ନିମ୍ନ ସୀମା — 28°13′, ତେଣୁ ଚା ପାଇଁ «27°13′» ସମ୍ଭବତଃ ଏକ ଟାଇପିଂ ତ୍ରୁଟି।
2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ
- ଇତିହାସ:
- ପ୍ରାଚୀନ କାଳ। ରେଫରେନ୍ସ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ଲେଖାଯାଇଛି ଯେ ସୁଇ ଏବଂ ତାଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ସମୟରେ ସୁଇଚାଙ୍ଗ ଦେଶର 55ଟି ଚା ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଜିଲ୍ଲା ମଧ୍ୟରେ ଥିଲା, ଏବଂ ଉତ୍ତର ସଙ୍ଗ ସମୟରେ ସୁଇଚାଙ୍ଗ ଚା ୱାର୍କସପ୍ (茶坊) ଦେଶର ଚାଳିଶଟି ବୃହତ୍ତମ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଥିଲା। ବର୍ଷକୁ ଅଲଗା ଅଲଗା ଭାବରେ କୁହାଯାଏ: କେହି — ୟୁଆନୟୋ ଯୁଗ (1086–1094), ପ୍ରାଦେଶିକ ସରକାରଙ୍କ ପୋର୍ଟାଲରେ ଜିଲ୍ଲା ପାଇଁ ରେଫରେନ୍ସ ପୁସ୍ତକ — ଚୋଙ୍ଗନିଙ୍ଗର ପ୍ରଥମ ବର୍ଷ (1102)। ପତ୍ରିକା «ନୋଙ୍ଗଚାନପିନ ଶିଚାଙ୍ଗ ଝୋକାନ» (2017) ଲେଖେ ଯେ ଦକ୍ଷିଣ ସଙ୍ଗ ସମୟରେ ଚା କର ଭାବରେ ପଠାଯାଉଥିଲା। ମିଳିଥିବା ସାମଗ୍ରୀରେ ମୂଳ ସ୍ରୋତ ନାହିଁ।
- ଟାଙ୍ଗ ସିଆନଜୁ। ନାଟ୍ୟକାର ଟାଙ୍ଗ ସିଆନଜୁ (汤显祖, Tāng Xiǎnzǔ), «ପିଓନି ପାଭିଲିୟନ» (《牡丹亭》)ର ଲେଖକ, ପାଞ୍ଚ ବର୍ଷ ଧରି ସୁଇଚାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ମୁଖ୍ୟ ଥିଲେ ଏବଂ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତି ବିଷୟରେ 《竹屿烹茶》 କବିତା ଲେଖିଥିଲେ। ଶେଷ ଧାଡ଼ିକୁ ସ୍ରୋତଗୁଡ଼ିକ ଅଲଗା ଅଲଗା ଭାବରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରନ୍ତି: «ଝୋଙ୍ଗୁଓ ଜୁଓଜିଆ ୱାଙ୍ଗ» (2022)ରେ ପ୍ରବନ୍ଧ ଏବଂ ଜିଲ୍ଲା ପାଠ୍ୟ (2022) — «来试桃溪雨后茶», «ବର୍ଷା ପରେ ତାଓସି ଝରଣାର ଚା ଚାଖୁଛି», 2017 ପତ୍ରିକା — «来试遂昌龙谷茶», ଚାର ନାମ ସହିତ। ପ୍ରବନ୍ଧ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ ଯେ ତାଓସି ଏବଂ ୟୁଜିଙ୍ଗ ଶିଖର (玉井峰) ସ୍ଥାନୀୟ ନାମ, ଯେ ମୁଖ୍ୟ ସ୍ଥାନୀୟ ବସନ୍ତ ଚା ପିଉଥିଲେ ଏବଂ ଏହି ପ୍ରସିଦ୍ଧ ସ୍ଥାନୀୟ ଚା ବର୍ତ୍ତମାନ ଲଙ୍ଗୁ ଚା ନାମରେ ଜଣା; ଏହି ସଂସ୍କରଣରେ କବିତାରେ «龙谷» ନାମ ନାହିଁ। ଜିଲ୍ଲା ଲେଖେ ଯେ «龙谷» ଦୁଇଟି ଅକ୍ଷର ସ୍ୱୟଂ ଟାଙ୍ଗ ସିଆନଜୁଙ୍କ ହସ୍ତାକ୍ଷରରେ ସଂରକ୍ଷିତ ଅଛି।
- 2001। ଜିଲ୍ଲା ସମ୍ବାଦ (2020) ଅନୁସାରେ, ଏହି ବର୍ଷଠାରୁ ଜିଲ୍ଲା ଚା ଶିଳ୍ପ ଏବଂ ବ୍ରାଣ୍ଡ «龙谷» ଗଠନ କରୁଛି; ସେବେଠାରୁ ଚା 50ରୁ ଅଧିକ ଥର ପ୍ରତିଯୋଗିତାରେ ପୁରସ୍କୃତ ହୋଇଛି। ରେଫରେନ୍ସ ସାଇଟ ଅନୁସାରେ, ସେହି ବର୍ଷ କୁନକୁ ଅପେରା ସହିତ ଚା ପ୍ରଦର୍ଶନ 《昆曲·龙谷丽人》 ମଞ୍ଚସ୍ଥ ହୋଇଥିଲା।
- 2019 ଶେଷ। ଆବେଦନ ପେଇଚିଙ୍ଗରେ 2019 ବର୍ଷର ଚତୁର୍ଥ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ପରୀକ୍ଷଣରେ ଉତ୍ତୀର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଥିଲା, ଯେଉଁଠାରେ 67ଟି ଉତ୍ପାଦ ବିଚାର କରାଯାଇଥିଲା; ଜିଲ୍ଲା ପାଇଁ ଏହା ଚତୁର୍ଥ ଏପରି ଉତ୍ପାଦ।
- 2020। 30 ଏପ୍ରିଲ 2020ର ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଘୋଷଣା № 290 ଦ୍ୱାରା ପଞ୍ଜୀକରଣ — ବର୍ଷର ପ୍ରଥମ ବ୍ୟାଚରେ, ଦେଶବ୍ୟାପୀ 312 ଉତ୍ପାଦ; ପ୍ରମାଣପତ୍ର AGI02863, ପଞ୍ଜୀକରଣ ସମୟରେ ଧାରକ — ଜିଲ୍ଲା ଚା ପ୍ରଯୁକ୍ତି ପ୍ରସାର କେନ୍ଦ୍ର (遂昌县茶叶技术推广站)। 25 ଡିସେମ୍ବର, ରେଫରେନ୍ସ ସାଇଟ ଅନୁସାରେ, ଚା «ଜଣାଶୁଣା, ବିଶେଷ, ଗୁଣାତ୍ମକ ଏବଂ ନୂତନ» କୃଷି ଉତ୍ପାଦ ତାଲିକା (全国名特优新农产品名录)ରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଥିଲା।
- 2024। ଜିଲ୍ଲା କୃଷି ବିଭାଗର ଉତ୍ତର (ଡିସେମ୍ବର 2024) ଅନୁସାରେ, ଏହି ବର୍ଷ ବ୍ରାଣ୍ଡ ମୂଲ୍ୟ ଆକଳନ — 1.82 ବିଲିୟନ ୟୁଆନ।
- 2025। ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ ଘୋଷଣା № 640 (16 ଜୁଲାଇରେ ସ୍ୱାକ୍ଷରିତ, 13 ଅଗଷ୍ଟରେ ପ୍ରକାଶିତ) ଦ୍ୱାରା ନାମକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଲା — 1409 ଉତ୍ପାଦର ତାଲିକାରେ ଧାଡ଼ି 481। ଆବେଦନକାରୀ — ଜିଲ୍ଲା ଚା ଶିଳ୍ପ ସେବା କେନ୍ଦ୍ର (遂昌县茶产业服务中心)।
- 24 ଫେବୃଆରୀ 2026। ଋତୁ ଉଦଘାଟନ, ଯାହାକୁ ପ୍ରେସ ଜିଲ୍ଲାର «ପ୍ରଥମ କପ ସବୁଜ» ବୋଲି କହିଥିଲା।
- ନାମ: «ସୁଇଚାଙ୍ଗ» (遂昌) — ଜିଲ୍ଲାର ନାମ; «ଲୁଙ୍ଗୁ» (龙谷) — «ଡ୍ରାଗନ୍ ଉପତ୍ୟକା»। ଜିଲ୍ଲା ପାଠ୍ୟ ଏହାକୁ «ଦିବ୍ୟ ଡ୍ରାଗନର ଉପତ୍ୟକା» (神龙谷) ଭାବରେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ, ସୁଇଚାଙ୍ଗ ପର୍ବତର ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ଥାନ; ସିଧା ଧାଡ଼ିର ନାମରେ «ଲିରେନ୍» (丽人, «ସୁନ୍ଦରୀ») — ଡୁ ଲିନିଆଙ୍ଗଙ୍କ ପ୍ରତି ସଙ୍କେତ।
- ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଜିଲ୍ଲା ପାଠ୍ୟ (2022) ଅନୁସାରେ, ସମତଳ ଲଙ୍ଗୁ ଚା — ଜିଲ୍ଲାର ମୁଖ୍ୟ ଚା, ବାର୍ଷିକ 500 ମିଲିୟନ ୟୁଆନର କାରବାର, ଏବଂ ଏହା ବିଷୟରେ କୁହାଯାଏ: «ଉତ୍ତରରେ — ସିହୁ ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ, ଦକ୍ଷିଣରେ — ସୁଇଚାଙ୍ଗ ଲଙ୍ଗୁ» (北西湖龙井，南遂昌龙谷)। ସେହି ପାଠ୍ୟ ଏହାକୁ «ଚୀନ ସଂସ୍କୃତିର ଚା» (中华文化名茶) ଏବଂ ପ୍ରଥମ ଚୀନ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଚା ପ୍ରଦର୍ଶନୀର ସ୍ୱାଦ ଚାଖିବା ଚା ବୋଲି କହେ। ସେହି ପାଠ୍ୟ ଅନୁସାରେ, ଚା ଝେଜିଆଙ୍ଗର ଦଶଟି ମନୋନୀତ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା (浙江十大提名名茶) ଏବଂ ପ୍ରଦେଶର ଦଶଟି ପର୍ଯ୍ୟଟନ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା ମଧ୍ୟରେ ଅଛି, ସମସ୍ତ ଝେଜିଆଙ୍ଗ ସବୁଜ ଚା ପ୍ରଦର୍ଶନୀର ସରକାରୀ ଚା ଥିଲା, ଚୀନ ଜାତୀୟ ଚା ସଂଗ୍ରହାଳୟ (中国茶叶博物馆)ର ସଂଗ୍ରହରେ ରହିଛି, ଏବଂ ଜିଲ୍ଲା ସମତଳ ଲଙ୍ଗୁ ଚାକୁ ଦେଶବ୍ୟାପୀ ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ପ୍ରକାରର ସମତଳ ଚା ମୂଲ୍ୟର ନିର୍ଦ୍ଦେଶକ ବୋଲି କହେ।
3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ
- କିସମ: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — ସ୍ଥାନୀୟ ଜନସଂଖ୍ୟା (本地群体), ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ଶୃଙ୍ଖଳାର କିସମ (龙井系列), ଧଳା ଏବଂ ହଳଦିଆ ଶୃଙ୍ଖଳାର ଆଲବିନୋ (白化（黄化）系列), 嘉茗1号 (Jiāmíng 1 hào), 迎霜 (Yíngshuāng) ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଅନୁମୋଦିତ ମଧ୍ୟମ ଏବଂ ଛୋଟ ପତ୍ର କିସମ। ତାଲିକାରେ ଆଲବିନୋ କିସମ ଚାକୁ ଧଳା କିମ୍ବା ହଳଦିଆ କରେ ନାହିଁ: ଏହା କଞ୍ଚାମାଲ, ଶ୍ରେଣୀ ନୁହେଁ। 2026 ଋତୁର ପ୍ରଥମ ଦିନ, ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, 嘉茗1号 କିସମ ତୋଳାଯାଉଥିଲା।
- ତୋଳିବା ନିୟମ: «ପତ୍ର ଛାଡ଼ି ତୋଳିବା ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କର, ପରିମାଣ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତାର ସନ୍ତୁଳନ ରଖ, ଉଦ୍ୟାନ ପରିସ୍ଥିତି ଅନୁଯାୟୀ କାର୍ଯ୍ୟ କର» (采留结合、量质兼顾、因园制宜)। ଅଙ୍କୁର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ, ସତେଜ ଏବଂ ସମାନ, ଅଙ୍କୁର ମୂଳ (蒂头), ଫଳ, ପୁରୁଣା ଡେମ୍ଫ ଏବଂ ପତ୍ର ନ ଥାଏ, ବିଦେଶୀ ଅଶୁଦ୍ଧି ନ ଥାଏ।
- ଲଙ୍ଗୁ ଲିରେନ୍: ଜିଲ୍ଲା ପାଠ୍ୟ ଅନୁସାରେ — କିଙ୍ଗମିଙ୍ଗରୁ ଗୁୟୁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତୋଳାଯାଏ, ଗୋଟିଏ କଢ଼ ସହିତ ନୂଆ ଖୋଲିଥିବା ପତ୍ର, କଢ଼ ବଡ଼ ଏବଂ ସମାନ।
- ଯତ୍ନ: ଦଲିଲ ଅନୁସାରେ — ବସନ୍ତ ତୋଳିବା ପରେ 5–10 ସେ.ମି. ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହାଲୁକା ଛାଟଣୀ, ଗ୍ରୀଷ୍ମରେ ପତ୍ର ଛାଡ଼ି ତୋଳିବା, ଶରତରେ ତୋଳିବା ଶୀଘ୍ର ବନ୍ଦ କରାଯାଏ।
4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା
- ଅଞ୍ଚଳ: ଝେଜିଆଙ୍ଗର ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମ ପର୍ବତ। ପତ୍ରିକା (2017) ଜିଲ୍ଲାକୁ ଲୋକୋକ୍ତିରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ «ନଅ ଭାଗ ପର୍ବତ, ଅଧା ଜଳ, ଅଧା କ୍ଷେତ» (九山半水半分田): ଜଙ୍ଗଲ ଆଚ୍ଛାଦନ 82.3 %, ଶିଳ୍ପ କମ, ଡାକନାମ — «ଦକ୍ଷିଣ ଝେଜିଆଙ୍ଗର ଜଙ୍ଗଲ ସାଗର, ମେଘ ଏବଂ କୁହୁଡ଼ିର ଚା»।
- ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା — 200–1100 ମି, 25° ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଢାଲ ଥିବା ପାହାଡ଼ ଏବଂ ଟିଳାରେ, ସ୍ୱଚ୍ଛ ପରିବେଶ ଏବଂ ଭଲ ମାଇକ୍ରୋକ୍ଲାଇମେଟ ସହିତ। ପତ୍ରିକା ଅନୁସାରେ, 80 % ଉଦ୍ୟାନ 400–800 ମି ଉଚ୍ଚତାରେ ଅଛି।
- ପରିମାଣ: ଜିଲ୍ଲା କୃଷି ବିଭାଗର ଉତ୍ତର (ଡିସେମ୍ବର 2024) ଅନୁସାରେ, ଜିଲ୍ଲାର ଚା ଉଦ୍ୟାନ 140.1 ହଜାର ମୁ ଅଧିକାର କରେ, ଯାହା ମଧ୍ୟରୁ 133.5 ହଜାର ଫଳ ଦିଏ; କୃଷି ସୂଚକ «遂昌龙谷茶»ର ମୁଖ୍ୟ ଆଧାର — 2458 ମୁ; ରାଜ୍ୟ ସ୍ତରର ଜୈବିକ ଚା ପ୍ରମାଣପତ୍ର — 1900 ମୁ, «ସବୁଜ ଉତ୍ପାଦ» (绿色食品) — 4557 ମୁ ଉଦ୍ୟାନ। ଏହା ଜିଲ୍ଲାର ସମସ୍ତ ଚାର ସଂଖ୍ୟା।
- ମାଟି: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ମାଟିର ପ୍ରକାର ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ଦଲିଲ ରୋପଣ ପୂର୍ବରୁ ସାର ଦେବାକୁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କରେ: ପ୍ରତି ମୁ 2.5–4 ଟନ ଖତ କିମ୍ବା ବାୟୋଗ୍ୟାସ ପ୍ଲାଣ୍ଟ ଅବଶେଷ କିମ୍ବା 100 କିଲୋଗ୍ରାମ ପିଠା।
5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି
ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତାରେ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ବିଭାଗ ନାହିଁ — ଏହା ଦଲିଲର ନିଜସ୍ୱ ଫାଙ୍କ। ଜିଲ୍ଲା ପାଠ୍ୟ (2022) କେବଳ କହେ ଯେ ସମତଳ ଲଙ୍ଗୁ ଚା «ସୁଇଚାଙ୍ଗ ସମତଳ ଚା ପ୍ରଯୁକ୍ତି» (遂昌扁茶加工工艺)ରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ; ଏହାର ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଏବଂ ପାରାମିଟର ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ନାହିଁ। 2026 ରିପୋର୍ଟ ଏକ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ୱାର୍କସପ୍ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ, ଯେଉଁଠାରେ କଞ୍ଚାମାଲ «ଘାସିଆ ସ୍ୱାଦ ହରାଏ ଏବଂ ସମତଳ, ସରଳ, ସବୁଜ-ଚମକଦାର» ହୁଏ।
ସିଧା ଲଙ୍ଗୁ ଲିରେନ୍ ପାଇଁ ଜିଲ୍ଲା ପାଠ୍ୟ ପାଞ୍ଚଟି କାର୍ଯ୍ୟ ନାମିତ କରେ: ପତ୍ର ଛାଡ଼ିବା (摊青, tānqīng), ସ୍ଥିରିକରଣ (杀青, shāqīng), ଘଷିବା (搓揉, cuōróu), ଆକାର ଦେବା (整形, zhěngxíng) ଏବଂ ଶୁଖାଇବା (烘干, hōnggān)।
ଲାଲ ଲଙ୍ଗୁ ହଙ୍ଗଚା ଜିଲ୍ଲାରେ ଗଙ୍ଗଫୁ ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ; ଏହା ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତାରେ ଗୁଣବତ୍ତା ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନ୍ତର୍ଗତ ନୁହେଁ।
6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ଜନିତ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ
ବର୍ଣ୍ଣନା — ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ (ସମତଳ ଚା)।
- ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ଆକାର: ସମତଳ, ସରଳ ଏବଂ ସମାନ, ମରକତ ସବୁଜ, ଚମକ ସହିତ (外形扁平，挺削匀齐，色泽翠绿光润)।
- ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
- ତରଳର ସୁଗନ୍ଧ: ବାଦାମ, ଗାଢ଼ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ (栗香馥郁持久)।
- ସ୍ୱାଦ: ସତେଜ ଏବଂ କୋମଳ (滋味鲜醇)।
- ତରଳର ରଙ୍ଗ: କୋମଳ ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (嫩绿明亮)।
- ଚା ତଳ (ସିଝା ପତ୍ର): କୋମଳ ସବୁଜ, «ଫୁଲ» ଭଳି ଖୋଲେ, ସମାନ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (叶底嫩绿成朵、匀齐明亮)।
ଦଲିଲର ସୂତ୍ର — «色翠、香郁、味鲜醇»: «ମରକତ ରଙ୍ଗ, ଗାଢ଼ ସୁଗନ୍ଧ, ସତେଜ କୋମଳ ସ୍ୱାଦ»; 2019 ରେ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଏହି ସୂତ୍ର କହିଥିଲେ।
ଲଙ୍ଗୁ ଲିରେନ୍, ଜିଲ୍ଲା ପାଠ୍ୟ ଅନୁସାରେ, ଅଲଗା ଦେଖାଯାଏ: ଗୋଲ କିମ୍ବା ସିଧା ସୂତା «ଭୁରୁ ପରି», ମରକତ, ଦୃଶ୍ୟମାନ ଲୋମ ସହିତ (条形浑直似眉，色泽翠绿显毫); ସୁଗନ୍ଧ ବିଶୁଦ୍ଧ, ସୂକ୍ଷ୍ମ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ, ତରଳ କୋମଳ ସବୁଜ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ, ସ୍ୱାଦ ମିଠା, କୋମଳ ଏବଂ ସତେଜ, ତଳ ପତଳା, କୋମଳ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ; ଗ୍ଲାସରେ କଢ଼ ସିଧା ଠିଆ ହୁଏ — «ନାଚୁଥିବା ସୁନ୍ଦରୀ ପରି»। ସେହି ପାଠ୍ୟ ଏହାକୁ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ପୁରସ୍କାର ସହିତ «ସବୁଜ ଉତ୍ପାଦ» (绿色食品) ବୋଲି କହେ। 2017 ପତ୍ରିକା «龙谷茶» ନାମରେ ଏପରି ସିଧା ଚା ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ, ସମତଳ ନୁହେଁ।
ଲାଲ ଲଙ୍ଗୁ ହଙ୍ଗଚା, ସେହି ପାଠ୍ୟ ଅନୁସାରେ, — ଘନ ବଙ୍କା ସୂତା, ଗାଢ଼ ରଙ୍ଗ, ଚମକ ସହିତ, ସୁନେଲି ଲୋମରେ; ତରଳ ସୁନେଲି-ଲାଲ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ; ସୁଗନ୍ଧ ମିଠା, ମାଲ୍ଟ ଚିନିର ନୋଟ ସହିତ (饴糖香); ସ୍ୱାଦ ମିଠା ଏବଂ ସଜୀବ; ତଳ ଲାଲ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, କଢ଼ ସହିତ। ଏହା ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନ୍ତର୍ଗତ ନୁହେଁ।
7. ରାସାୟନିକ ସଂଘଟନ
ସୁରକ୍ଷାର ଭୌତିକ ଓ ରାସାୟନିକ ଆବଶ୍ୟକତା:
| ସୂଚକ | ଆବଶ୍ୟକତା |
|---|---|
| ଆର୍ଦ୍ରତା | 7.0 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ |
| ଆମିନୋ ଏସିଡ | 2.5 %ରୁ କମ ନୁହେଁ |
| ଚା ପଲିଫେନଲ | 15 %ରୁ କମ ନୁହେଁ |
| ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ | 36 %ରୁ କମ ନୁହେଁ |
| ଧୂଳି ଏବଂ ଗୁଣ୍ଡ | 1.0 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ |
ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ଅନ୍ୟ ସଂଘଟନ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
8. ପ୍ରସ୍ତୁତି
ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀଗତ ଅଭ୍ୟାସ; ଏହି ଚା ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସୁପାରିଶ ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ନାହିଁ।
- ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
- ଚାର ପରିମାଣ: 150 ମିଲିଲିଟର ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
- ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ; ଲଙ୍ଗୁ ଲିରେନ୍ ପାଇଁ — ନିଶ୍ଚିତ ସ୍ୱଚ୍ଛ, ନଚେତ କଢ଼ ଠିଆ ହେବା ଦେଖାଯିବ ନାହିଁ।
- ପ୍ରକ୍ରିୟା:
- ପାତ୍ର ଗରମ କର।
- ଚା ରଖ ଏବଂ କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳ।
- ପ୍ରଥମ ତରଳ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
- ଏକ ତୃତୀୟାଂଶ ତରଳ ଛାଡ଼ି ପିଅ।
- ପୁଣି ପାଣି ଢାଳ।
- ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁଣି ଢାଳ।
9. ସଂରକ୍ଷଣ
ଶ୍ରେଣୀଗତ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °C ତାପମାତ୍ରାରେ ଫ୍ରିଜରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ। ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।
10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲ
2026 ଋତୁର ଆରମ୍ଭ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, 嘉茗1号 କିସମର ଏକ ଜିନ ସତେଜ ପତ୍ରର ମୂଲ୍ୟ 100 ୟୁଆନରୁ ଅଧିକ ଥିଲା, ଏବଂ ପାରିବାରିକ ଫାର୍ମ ମୁଖ୍ୟଙ୍କ ଅନୁସାରେ ଉଚ୍ଚଗୁଣାତ୍ମକ ଲଙ୍ଗୁ ଚା ଏକ ଜିନ ପ୍ରତି 800 ୟୁଆନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିକ୍ରି ହୁଏ।
- ନକଲରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:
- ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦର ଚିହ୍ନ ଖୋଜ: ଦଲିଲ ଅନୁସାରେ, ଜିଲ୍ଲାର ଉତ୍ପାଦକ ଜିଲ୍ଲା ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ବିଭାଗରେ ଆବେଦନ କରେ, ପ୍ରାଦେଶିକ ଯାଞ୍ଚ କରେ, ରାଜ୍ୟ ଅନୁମୋଦନ କରେ।
- ମନେ ରଖ ଯେ ସୂଚକ କେବଳ ସମତଳ ସବୁଜ ଚାକୁ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ।
- ଆକାର ମିଳାଅ: ଚମକ ସହିତ ସମତଳ ମରକତ ପତ୍ର, ବାଦାମ ସୁଗନ୍ଧ, କୋମଳ ସବୁଜ ତରଳ।
11. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ
- ଜିଲ୍ଲା ପାଠ୍ୟ ଦାବି କରେ ଯେ ଚା «ଲଙ୍ଗୁ» ଟାଙ୍ଗ ସିଆନଜୁଙ୍କ ସହିତ «ପିଓନି ପାଭିଲିୟନ» ଉପରେ କାମ କରିବା ସମୟରେ ଥିଲା, ଏବଂ ସିଧା ଧାଡ଼ିର ନାମ, «ସୁନ୍ଦରୀ», — ତାଙ୍କ ନାୟିକାଙ୍କ ପ୍ରତି ସଙ୍କେତ।
- ଆର୍ଦ୍ରତା ସହନଶୀଳତା — 7.0 % ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ପଡ଼ୋଶୀ କିଙ୍ଗଟିଆନ ୟୁଚା ଏବଂ ୱେନଝୋ ଜାଓଚା ତୁଳନାରେ (6.5 % ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ) ଅଧିକ ନମନୀୟ, ଏବଂ ଧୂଳି ଏବଂ ଗୁଣ୍ଡ 1.0 %ରୁ ଅଧିକ ଅନୁମତି ନାହିଁ।
- ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତାରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ବିଭାଗ ନାହିଁ, ଯଦିଓ ସେହି ଘୋଷଣାର ପଡ଼ୋଶୀ ଚାରେ ଏହା ଅଛି।
12. ଅନ୍ୟ ସମତଳ ଏବଂ ଲିଶୁଇ ଚା ସହିତ ତୁଳନା
- ସି ହୁ ଲଙ୍ଗ ଜିଙ୍ଗ (西湖龙井): ସମତଳ ଚାର ଆଦର୍ଶ, ଯାହା ସହିତ ଜିଲ୍ଲା ନିଜକୁ ତୁଳନା କରେ: «ଉତ୍ତରରେ — ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ, ଦକ୍ଷିଣରେ — ଲଙ୍ଗୁ»; ଲଙ୍ଗୁ ଚାର ତାଲିକାରେ ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ଶୃଙ୍ଖଳାର କିସମ ମଧ୍ୟ ଅଛି।
- କିଙ୍ଗଟିଆନ ୟୁଚା (青田御茶): ସେହି ଲିଶୁଇ ଜିଲ୍ଲାର ସମତଳ ସବୁଜ ଚା, ସେହି ଘୋଷଣା ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱୀକୃତ; ସେ ମଧ୍ୟ ବାଦାମ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ, କିନ୍ତୁ ଦଲିଲରେ ବିସ୍ତୃତ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ସହିତ।
- ସୋଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ୟିନହୋ (松阳银猴): ସେହି ଜିଲ୍ଲାର ସୋଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ସବୁଜ ଚା — ହୁକ ଭଳି ମୋଡ଼ା ଏବଂ ଲୋମଯୁକ୍ତ, ସମତଳ ଲଙ୍ଗୁ ଚା ଠାରୁ ଅଲଗା।
- ଉନିଉ ଜାଓ (乌牛早): ଅତି ପ୍ରାରମ୍ଭିକ କିସମ 嘉茗1号, ଯେଉଁଠାରୁ 2026 ରେ ସୁଇଚାଙ୍ଗରେ ଋତୁ ଖୋଲିଥିଲା।
ଶେଷରେ:
ସୁଇଚାଙ୍ଗ ଲଙ୍ଗୁ ଚା — ପାର୍ବତ୍ୟ ଜିଲ୍ଲାର ସମତଳ ସବୁଜ ଚା, ଯାହାର ପତ୍ର ମରକତ, ସୁଗନ୍ଧ ବାଦାମ, ସ୍ୱାଦ ସତେଜ କୋମଳ; ସୁରକ୍ଷା ଦଲିଲ ଏହାର ଆକାର ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ, କିନ୍ତୁ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ବିଷୟରେ ନୀରବ। ବ୍ରାଣ୍ଡ «龙谷» ସୂଚକଠାରୁ ଅଧିକ ବ୍ୟାପକ — ଏହା ତଳେ ସିଧା ଲଙ୍ଗୁ ଲିରେନ୍ ଏବଂ ଲାଲ ଚା ମଧ୍ୟ ଅଛି, — ଏବଂ ନାମ ଟାଙ୍ଗ ସିଆନଜୁଙ୍କ ପଦ ଉପରେ ଠିଆ।
ଉତ୍ସ
ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ
ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ