ស៊ុយឆាង ឡុងគូ ឆា (Suìchāng lónggǔ chá, 遂昌龙谷茶) — «តែជ្រលងនាគពីស៊ុយឆាង» ជាតែបៃតងសំប៉ែតពីស្រុកភ្នំស៊ុយឆាង (遂昌县) ក្នុងទីក្រុងលីស៊ុយ ភាគនិរតីនៃខេត្តចឺជាំង។ «ឡុងគូ» (龙谷) ជាម៉ាកស្រុកដែលមានតែបីប្រភេទ៖ តែបៃតងត្រង់ ឡុងគូ លីរ៉េន (龙谷丽人) តែបៃតងសំប៉ែត ឡុងគូ ឆា និងតែក្រហម ឡុងគូ ហុងឆា (龙谷红茶) ប៉ុន្តែការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រពិពណ៌នាតែប្រភេទសំប៉ែតប៉ុណ្ណោះ។ ឈ្មោះនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយអ្នកនិពន្ធរឿងល្ខោន ថាង សៀនជូ ដែលធ្លាប់ធ្វើជាចៅហ្វាយស្រុករយៈពេលប្រាំឆ្នាំ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2020 វាជាការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម ហើយចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2025 ជាផលិតផលដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ។
1. ចំណាត់ថ្នាក់ និងប្រភពដើម៖
- ប្រភេទ៖ តែបៃតង (绿茶, lǜchá) រាងសំប៉ែត។ កំណត់សម្គាល់៖ តម្រូវការការពារមិនបានហៅឈ្មោះក្រុមតែ ហើយក៏គ្មានផ្នែកស្តីពីបច្ចេកវិទ្យាដែរ។ ក្រុមនេះអាចដឹងបានតាមរយៈការពិពណ៌នាគុណភាពក្នុងឯកសារដដែល — ស្លឹកពណ៌ត្បូងមរកត ទឹកតែបៃតងខ្ចី បាតស្លឹកបៃតងខ្ចី — និងតាមរយៈអត្ថបទរបស់ស្រុកដែលបានហៅឡុងគូ ឆាសំប៉ែតដោយផ្ទាល់ថាជាតែបៃតងរាងសំប៉ែត (扁形绿茶)។
- អន្ទាក់នៃឈ្មោះ៖ ម៉ាក «龙谷» មានវិសាលភាពធំជាងការចង្អុលបង្ហាញ៖ ការពិពណ៌នាគុណភាពក្នុងតម្រូវការការពារត្រូវនឹងការពិពណ៌នាបន្ទាត់ផលិតផលសំប៉ែតក្នុងអត្ថបទរបស់ស្រុក (2022) ត្រង់ៗ ចំណែកឡុងគូ លីរ៉េនត្រង់ និងឡុងគូ ហុងឆាក្រហម មិនសមស្របនឹងការចង្អុលបង្ហាញនោះទេ។
- ប្រភេទក្រុម៖ តែល្បីប្រចាំស្រុក ការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ (2020, 2025)។
- ប្រភពដើម៖ ប្រទេសចិន ខេត្តចឺជាំង (浙江, Zhèjiāng) ទីក្រុងលីស៊ុយ (丽水, Lìshuǐ) ស្រុកស៊ុយឆាង (遂昌, Suìchāng)។
- តំបន់ការពារ៖ យោងតាមតម្រូវការការពារ — គណៈកម្មាធិការផ្លូវ 2 ទីប្រជុំជន 7 និងឃុំ 11 ភូមិរដ្ឋបាល 203 ផ្ទៃដី 18,000 ហិកតា។
- កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ៖ ឯកសារបានផ្តល់ 118°41′–119°30′ រយៈបណ្តោយខាងកើត និង 27°13′–28°49′ រយៈទទឹងខាងជើង។ ទឹកឃ្មុំរបស់ស្រុកដដែល (遂昌土蜂蜜) នៅជួរជាប់គ្នាក្នុងសេចក្តីប្រកាសមានព្រំដែនខាងក្រោមនៃរយៈទទឹង 28°13′ ដូច្នេះ «27°13′» របស់តែប្រហែលជាការវាយខុស។
2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងសារៈសំខាន់វប្បធម៌៖
- ប្រវត្តិសាស្ត្រ៖
- សម័យបុរាណ។ ការពិពណ៌នាឯកសារយោងបានសរសេរថា នៅសម័យស៊ុយនិងថាង ស៊ុយឆាងជាស្រុកមួយក្នុងចំណោមស្រុកផលិតតែ 55 របស់ប្រទេស ហើយនៅសម័យសុងខាងជើង រោងចក្រតែរបស់ស៊ុយឆាង (茶坊) ជារោងចក្រធំជាងគេមួយក្នុងចំណោមសែសិបក្នុងប្រទេស។ ឆ្នាំនៃការពិពណ៌នាត្រូវបានគេហៅខុសគ្នា៖ ខ្លះថាសម័យយ័នយូ (1086–1094) សៀវភៅយោងប្រចាំស្រុកនៅលើវិបផតថលរដ្ឋាភិបាលខេត្តថាឆ្នាំទីមួយនៃឆុងនីង (1102)។ ទស្សនាវដ្តី «ណុងឆានភីន ស៊ីឆាង ចូវកាន» (2017) បានសរសេរថា នៅសម័យសុងខាងត្បូង តែនេះត្រូវបានបញ្ជូនជាសួយសារអាករ។ មិនមានប្រភពដើមនៅក្នុងឯកសារដែលបានរកឃើញទេ។
- ថាង សៀនជូ។ អ្នកនិពន្ធរឿងល្ខោន ថាង សៀនជូ (汤显祖, Tāng Xiǎnzǔ) អ្នកនិពន្ធ «ក្តីស្រមៃក្នុងសួនផ្កាភីអូនី» (《牡丹亭》) ធ្លាប់ធ្វើជាចៅហ្វាយស្រុកស៊ុយឆាងអស់រយៈពេលប្រាំឆ្នាំ ហើយបានសរសេរកំណាព្យ 《竹屿烹茶》 អំពីការឆុងតែ។ ប្រភពផ្សេងៗបានបកស្រាយបន្ទាត់ចុងក្រោយខុសគ្នា៖ អត្ថបទក្នុង «ចុងគួ ជូវជា វ៉ាង» (2022) និងអត្ថបទរបស់ស្រុក (2022) — «来试桃溪雨后茶» «សាកល្បងតែពីអូរថាវស៊ីក្រោយភ្លៀង» រីឯទស្សនាវដ្តីឆ្នាំ 2017 — «来试遂昌龙谷茶» ដោយមានឈ្មោះតែ។ អត្ថបទបានពន្យល់ថា ថាវស៊ី និងកំពូលភ្នំយូជីង (玉井峰) ជាឈ្មោះទីកន្លែងក្នុងស្រុក ថាចៅហ្វាយស្រុកផឹកតែនិទាឃរដូវនៅទីនេះ ហើយថាតែល្បីក្នុងស្រុកនេះបច្ចុប្បន្នហៅថាឡុងគូ ឆា តាមកំណែនេះ គ្មានឈ្មោះ «龙谷» នៅក្នុងកំណាព្យទេ។ ស្រុកបានសរសេរថា តួអក្សរ «龙谷» ពីរត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងការសរសេរដៃរបស់ថាង សៀនជូផ្ទាល់។
- 2001. យោងតាមព័ត៌មានស្រុក (2020) ចាប់ពីឆ្នាំនេះ ស្រុកបានកសាងវិស័យតែ និងម៉ាក «龙谷» ចាប់តាំងពីពេលនោះមក តែនេះបានទទួលពានរង្វាន់ជាង 50 ដងក្នុងការប្រកួតផ្សេងៗ។ យោងតាមគេហទំព័រយោង ក្នុងឆ្នាំដដែលនោះក៏បានរៀបចំកម្មវិធីតែជាមួយល្ខោនអូប៉េរ៉ាឃុនឈីវ 《昆曲·龙谷丽人》។
- ចុងឆ្នាំ 2019។ ពាក្យស្នើសុំបានឆ្លងកាត់ការពិនិត្យអ្នកជំនាញលើកទីបួនប្រចាំឆ្នាំ 2019 សម្រាប់ការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រកសិកម្មនៅទីក្រុងប៉េកាំង ដែលពិនិត្យផលិតផល 67 សម្រាប់ស្រុកនេះជាផលិតផលទីបួនក្នុងប្រភេទនេះ។
- 2020. ការចុះបញ្ជីដោយសេចក្តីប្រកាសក្រសួងលេខ 290 ចុះថ្ងៃទី 30 ខែមេសា ឆ្នាំ 2020 — នៅក្នុងជំនាន់ទីមួយនៃឆ្នាំ ផលិតផល 312 ទូទាំងប្រទេស វិញ្ញាបនបត្រ AGI02863 អ្នកកាន់កាប់នៅពេលចុះបញ្ជីគឺស្ថានីយ៍ផ្សព្វផ្សាយបច្ចេកវិទ្យាតែរបស់ស្រុក (遂昌县茶叶技术推广站)។ នៅថ្ងៃទី 25 ខែធ្នូ យោងតាមគេហទំព័រយោង តែនេះត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជី «ល្បី ពិសេស គុណភាព និងថ្មី» នៃផលិតផលកសិកម្ម (全国名特优新农产品名录)។
- 2024. យោងតាមការឆ្លើយតបរបស់ការិយាល័យកសិកម្មស្រុក (ខែធ្នូ 2024) ការវាយតម្លៃតម្លៃម៉ាកនៅឆ្នាំនេះគឺ 1.82 ពាន់លានយន់។
- 2025. ការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញារដ្ឋដោយសេចក្តីប្រកាសលេខ 640 (ចុះហត្ថលេខាថ្ងៃទី 16 ខែកក្កដា បោះពុម្ពផ្សាយថ្ងៃទី 13 ខែសីហា) បានទទួលស្គាល់ឈ្មោះជាផលិតផលដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ — ជួរទី 481 ក្នុងបញ្ជីផលិតផល 1,409។ អ្នកដាក់ពាក្យ — មជ្ឈមណ្ឌលសេវាកម្មវិស័យតែរបស់ស្រុក (遂昌县茶产业服务中心)។
- ថ្ងៃទី 24 ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2026។ ការបើករដូវកាល ដែលសារព័ត៌មានបានហៅថា «ពែងបៃតងទីមួយ» របស់ស្រុក។
- ឈ្មោះ៖ «ស៊ុយឆាង» (遂昌) — ឈ្មោះស្រុក «ឡុងគូ» (龙谷) — «ជ្រលងនាគ»។ អត្ថបទរបស់ស្រុកបកស្រាយថាជា «ជ្រលងនាគដ៏ទេវៈ» (神龙谷) ជាកន្លែងល្អបំផុតនៅលើភ្នំស៊ុយឆាង «លីរ៉េន» (丽人 «នាងស្រស់ស្អាត») ក្នុងឈ្មោះបន្ទាត់ត្រង់ — សំដៅទៅកាន់ ឌូ លីនៀង។
- សារៈសំខាន់វប្បធម៌៖ យោងតាមអត្ថបទរបស់ស្រុក (2022) ឡុងគូ ឆាសំប៉ែតជាតែចម្បងរបស់ស្រុកដែលមានទំហំទីផ្សារ 500 លានយន់ក្នុងមួយឆ្នាំ ហើយគេនិយាយអំពីវាថា៖ «ខាងជើង — ស៊ីហ៊ូ ឡុងជីង ខាងត្បូង — ស៊ុយឆាង ឡុងគូ» (北西湖龙井，南遂昌龙谷)។ អត្ថបទដដែលនេះហៅវាថា «តែវប្បធម៌ចិន» (中华文化名茶) និងជាតែភ្លក់នៃពិព័រណ៍តែអន្តរជាតិចិនលើកទីមួយ។ តាមអត្ថបទដដែល តែនេះស្ថិតក្នុងចំណោមតែល្បីឈ្មោះទាំងដប់ដែលត្រូវបានតែងតាំងរបស់ចឺជាំង (浙江十大提名名茶) និងក្នុងចំណោមតែល្បីឈ្មោះទេសចរណ៍ទាំងដប់របស់ខេត្ត ធ្លាប់ជាតែផ្លូវការនៃពិព័រណ៍តែបៃតងចឺជាំងទាំងអស់ ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងបណ្តុំនៃសារមន្ទីរតែជាតិចិន (中国茶叶博物馆) ហើយស្រុកហៅឡុងគូ ឆាសំប៉ែតថាជាគោលតម្លៃសម្រាប់តែសំប៉ែតប្រភេទឡុងជីងទូទាំងប្រទេស។
3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និងវត្ថុធាតុដើម៖
- ពូជ៖ យោងតាមតម្រូវការការពារ — ប្រជាករក្នុងស្រុក (本地群体) ពូជស៊េរីឡុងជីង (龙井系列) ពូជអាល់ប៊ីណូសស៊េរីស និងលឿង (白化（黄化）系列) 嘉茗1号 (Jiāmíng 1 hào) 迎霜 (Yíngshuāng) និងពូជស្លឹកមធ្យម និងតូចផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានអនុម័ត។ ពូជអាល់ប៊ីណូសក្នុងបញ្ជីមិនធ្វើឱ្យតែនេះក្លាយជាតែស ឬលឿងទេ៖ នេះជាវត្ថុធាតុដើម មិនមែនជាក្រុមតែទេ។ នៅថ្ងៃដំបូងនៃរដូវកាលឆ្នាំ 2026 យោងតាមរបាយការណ៍ គេបានប្រមូលពូជ 嘉茗1号។
- ច្បាប់ប្រមូលផល៖ «ផ្សំការប្រមូលជាមួយការទុកស្លឹក រក្សាតុល្យភាពបរិមាណ និងគុណភាព ធ្វើទៅតាមស្ថានភាពចម្ការ» (采留结合、量质兼顾、因园制宜)។ ពន្លកត្រូវពេញលេញ ស្រស់ និងរាបស្មើ គ្មានសំណល់គល់ពន្លក (蒂头) ផ្លែ គល់ស្លឹកចាស់ និងស្លឹក គ្មានការលាយឡំរបស់បរទេស។
- ឡុងគូ លីរ៉េន៖ យោងតាមអត្ថបទរបស់ស្រុក — ការប្រមូលពីឈីងមីងដល់គូយូ ពន្លកជាមួយស្លឹកដែលទើបលាត ពន្លកធំ និងរាបស្មើ។
- ការថែទាំ៖ យោងតាមឯកសារ — ការកាត់មែកស្រាល 5–10 ស.ម. ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលនិទាឃរដូវ នៅរដូវក្តៅការប្រមូលដោយទុកស្លឹក នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះការប្រមូលត្រូវបញ្ឈប់ឱ្យបានឆាប់។
4. ទីតាំងភូមិសាស្ត្រ និងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ៖
- តំបន់៖ ភ្នំនៅភាគនិរតីនៃចឺជាំង។ ទស្សនាវដ្តី (2017) ពិពណ៌នាស្រុកដោយសុភាសិត «ភ្នំប្រាំបួនភាគ ទឹកពាក់កណ្តាល ស្រែពាក់កណ្តាល» (九山半水半分田)៖ គម្របព្រៃឈើ 82.3% ឧស្សាហកម្មតិចតួច ឈ្មោះហៅក្រៅ — «សមុទ្រព្រៃឈើនៃចឺជាំងខាងត្បូង តែពពក និងអ័ព្ទ»។
- កម្ពស់ដាំដុះ៖ តម្រូវការការពារ — 200–1100 ម៉ែត្រ លើជម្រាលភ្នំ និងភ្នំដែលមានជម្រាលរហូតដល់ 25° ក្នុងបរិស្ថានស្អាតដែលមានមីក្រូអាកាសធាតុល្អ។ យោងតាមទស្សនាវដ្តី 80% នៃចម្ការស្ថិតនៅកម្ពស់ 400–800 ម៉ែត្រ។
- ទំហំ៖ យោងតាមការឆ្លើយតបរបស់ការិយាល័យកសិកម្មស្រុក (ខែធ្នូ 2024) ចម្ការតែរបស់ស្រុកមាន 140.1 ពាន់ មូ ក្នុងនោះផ្តល់ផល 133.5 ពាន់ មូលដ្ឋានគន្លឹះនៃការចង្អុលបង្ហាញកសិកម្ម «遂昌龙谷茶» — 2458 មូ វិញ្ញាបនបត្រតែសរីរាង្គកម្រិតរដ្ឋ — សម្រាប់ 1900 មូ «ផលិតផលបៃតង» (绿色食品) — សម្រាប់ 4557 មូ នៃចម្ការ។ ទាំងនេះជាតួលេខសម្រាប់តែទាំងអស់របស់ស្រុក។
- ដី៖ មិនមានទិន្នន័យអំពីប្រភេទដីនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។ ឯកសារកំណត់ការបង្កកំណើតមុនពេលដាំ៖ ជីលាមកសត្វ 2.5–4 តោន ឬសំណល់ពីធុងជីវឧស្ម័ន ឬនំប្រេង 100 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ មូ។
5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម៖
មិនមានផ្នែកស្តីពីបច្ចេកវិទ្យានៅក្នុងតម្រូវការការពារទេ — នេះជាចន្លោះខ្វះខាតរបស់ឯកសារផ្ទាល់។ អត្ថបទរបស់ស្រុក (2022) គ្រាន់តែនិយាយថា ឡុងគូ ឆាសំប៉ែតត្រូវបានផលិតដោយ «បច្ចេកវិទ្យាតែសំប៉ែតស៊ុយឆាង» (遂昌扁茶加工工艺) ដំណាក់កាល និងប៉ារ៉ាម៉ែត្ររបស់វាមិនមាននៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។ របាយការណ៍ឆ្នាំ 2026 ពិពណ៌នាអំពីរោងចក្រស្វ័យប្រវត្តិកម្មដែលវត្ថុធាតុដើម «បាត់បង់ក្លិនស្មៅខៀវ ហើយក្លាយជាសំប៉ែត ត្រង់ ពណ៌បៃតងភ្លឺរលោង»។
សម្រាប់ឡុងគូ លីរ៉េនត្រង់ អត្ថបទរបស់ស្រុកបានដាក់ឈ្មោះប្រតិបត្តិការប្រាំ៖ ការរាលដាល (摊青, tānqīng) ការកំណត់ក្លិន (杀青, shāqīng) ការត្រដុស (搓揉, cuōróu) ការបង្កើតទម្រង់ (整形, zhěngxíng) និងការសម្ងួត (烘干, hōnggān)។
ឡុងគូ ហុងឆាក្រហមត្រូវបានផលិតនៅក្នុងស្រុកដោយបច្ចេកវិទ្យាគុងហ្វូ វាមិនសមស្របនឹងការពិពណ៌នាគុណភាពនៅក្នុងតម្រូវការការពារទេ។
6. លក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គ៖
ការពិពណ៌នា — យោងតាមតម្រូវការការពារ (តែសំប៉ែត)។
- រូបរាងស្លឹកស្ងួត៖ សំប៉ែត ត្រង់ និងរាបស្មើ ពណ៌ត្បូងមរកតភ្លឺរលោង (外形扁平，挺削匀齐，色泽翠绿光润)។
- ក្លិនស្លឹកស្ងួត៖ មិនមានការពិពណ៌នាដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
- ក្លិនទឹកតែ៖ ក្លិនគ្រាប់ដើមទ្រូង ក្រាស់ និងជាប់បានយូរ (栗香馥郁持久)។
- រសជាតិ៖ ស្រស់ និងទន់ភ្លន់ (滋味鲜醇)។
- ពណ៌ទឹកតែ៖ បៃតងខ្ចី ភ្លឺច្បាស់ (嫩绿明亮)។
- បាតតែ (ស្លឹកបន្ទាប់ពីញ៉ាំ)៖ បៃតងខ្ចី រីកជា «ផ្កា» រាបស្មើ និងភ្លឺ (叶底嫩绿成朵、匀齐明亮)។
រូបមន្តរបស់ឯកសារ — «色翠、香郁、味鲜醇»៖ «ពណ៌ត្បូងមរកត ក្លិនក្រាស់ រសជាតិស្រស់ទន់ភ្លន់» អ្នកជំនាញក្រសួងក៏បានហៅរូបមន្តនេះដូចគ្នានៅឆ្នាំ 2019។
ឡុងគូ លីរ៉េន យោងតាមអត្ថបទរបស់ស្រុក មានរូបរាងខុសគ្នា៖ សរសៃត្រង់មូល «ដូចចិញ្ចើម» ពណ៌ត្បូងមរកត មានរោមស្រួចច្បាស់ (条形浑直似眉，色泽翠绿显毫) ក្លិនបរិសុទ្ធ ល្អិត និងជាប់បានយូរ ទឹកតែបៃតងខ្ចី និងថ្លា រសជាតិផ្អែម ទន់ភ្លន់ និងស្រស់ស្រាយ បាតស្លឹកស្តើង ទន់ និងភ្លឺ នៅក្នុងកែវពន្លកឈរបញ្ឈរ — «ដូចនាងស្រស់ស្អាតកំពុងរាំ»។ អត្ថបទដដែលហៅវាថា «ផលិតផលបៃតង» (绿色食品) ដែលមានពានរង្វាន់មាសអន្តរជាតិ។ ទស្សនាវដ្តីឆ្នាំ 2017 ពិពណ៌នាក្រោមឈ្មោះ «龙谷茶» អំពីតែត្រង់បែបនេះឯង មិនមែនតែសំប៉ែតទេ។
ឡុងគូ ហុងឆាក្រហម យោងតាមអត្ថបទដដែល — សរសៃក្រាស់កោង ខ្មៅភ្លឺ មានរោមមាស ទឹកតែពណ៌មាស-ក្រហម ភ្លឺ ក្លិនផ្អែម ជាមួយកំណត់សម្គាល់ស្ករសម្ល (饴糖香) រសជាតិផ្អែម និងរស់រវើក បាតក្រហម ភ្លឺ មានពន្លក។ វាមិនសមស្របនឹងតម្រូវការការពារទេ។
7. សមាសធាតុគីមី៖
តម្រូវការរូបវិទ្យា-គីមីរបស់ការការពារ៖
| ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ | តម្រូវការ |
|---|---|
| សំណើម | មិនលើស 7.0 % |
| អាស៊ីតអាមីណូ | មិនតិច 2.5 % |
| ប៉ូលីហ្វេណុលតែ | មិនតិច 15 % |
| សារធាតុចម្រាញ់ | មិនតិច 36 % |
| ធូលី និងកំទេច | មិនលើស 1.0 % |
មិនមានទិន្នន័យផ្សេងទៀតអំពីសមាសធាតុនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
8. ការញ៉ាំ៖
ការអនុវត្តតាមថ្នាក់សម្រាប់តែបៃតង គ្មានការណែនាំជាក់លាក់សម្រាប់តែនេះនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
- សីតុណ្ហភាពទឹក៖ 80–85 °C។
- បរិមាណតែ៖ 3 ក្រាមសម្រាប់ទឹក 150 មីលីលីត្រ។
- ឧបករណ៍៖ កែវថ្លា សម្រាប់ឡុងគូ លីរ៉េន — ត្រូវតែថ្លា បើមិនដូច្នេះទេមើលមិនឃើញពន្លកឈរឡើង។
- ជំហាន៖
- កំដៅឧបករណ៍ជាមុន។
- ដាក់តែ ហើយចាក់ទឹកតាមជញ្ជាំងកែវ។
- ញ៉ាំលើកទីមួយ — រយៈពេល 40–60 វិនាទី។
- ផឹកដោយទុកទឹកតែមួយភាគបី។
- បន្ថែមទឹក។
- ញ៉ាំម្តងទៀតពីរទៅបីដង។
9. ការរក្សាទុក៖
ការអនុវត្តតាមថ្នាក់។ ក្នុងការវេចខ្ចប់ខ្យល់ជិត នៅក្នុងទូទឹកកកនៅ 0–5 °C គ្មានពន្លឺ សំណើម និងក្លិន។ ល្អបំផុតផឹកក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ។
10. តម្លៃ និងការក្លែងបន្លំ៖
យោងតាមរបាយការណ៍ដើមរដូវកាលឆ្នាំ 2026 ស្លឹកស្រស់មួយជីននៃពូជ 嘉茗1号 មានតម្លៃជាង 100 យន់ ហើយឡុងគូ ឆាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ តាមសម្តីរបស់ប្រធានកសិដ្ឋានគ្រួសារ លក់បានរហូតដល់ 800 យន់ក្នុងមួយជីន។
- វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ៖
- ស្វែងរកសញ្ញាផលិតផលដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ៖ យោងតាមឯកសារ អ្នកផលិតពីស្រុកដាក់ពាក្យស្នើសុំទៅការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញាស្រុក ការិយាល័យខេត្តពិនិត្យ ការិយាល័យរដ្ឋអនុម័ត។
- ចងចាំថា ការចង្អុលបង្ហាញពិពណ៌នាតែតែបៃតងសំប៉ែតប៉ុណ្ណោះ។
- ផ្ទៀងផ្ទាត់រូបរាង៖ ស្លឹកសំប៉ែតពណ៌ត្បូងមរកតភ្លឺ ក្លិនគ្រាប់ដើមទ្រូង ទឹកតែបៃតងខ្ចី។
11. ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖
- អត្ថបទរបស់ស្រុកអះអាងថា តែ «ឡុងគូ» បានអមដំណើរ ថាង សៀនជូ ក្នុងការងារនិពន្ធ «ក្តីស្រមៃក្នុងសួនផ្កាភីអូនី» ហើយឈ្មោះបន្ទាត់ត្រង់ «នាងស្រស់ស្អាត» — សំដៅទៅកាន់វីរនារីរបស់វា។
- ការអនុញ្ញាតសំណើម — រហូតដល់ 7.0% ធូរជាងចំពោះ ឈីងធាន យូឆា និង វេនចូវ ចាវឆា ដែលនៅជិតខាង (រហូតដល់ 6.5%) ហើយធូលី និងកំទេចត្រូវបានអនុញ្ញាតមិនលើស 1.0%។
- នៅក្នុងតម្រូវការការពារគ្មានផ្នែកស្តីពីការកែច្នៃទេ ទោះបីជាតែជិតខាងក្នុងសេចក្តីប្រកាសដដែលមានក៏ដោយ។
12. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែសំប៉ែត និងតែលីស៊ុយផ្សេងទៀត៖
- ស៊ីហ៊ូ ឡុងជីង (西湖龙井)៖ គំរូតែសំប៉ែតដែលស្រុកខ្លួនឯងប្រៀបធៀបនឹងវា៖ «ខាងជើង — ឡុងជីង ខាងត្បូង — ឡុងគូ» ពូជស៊េរីឡុងជីងក៏មាននៅក្នុងបញ្ជីឡុងគូ ឆាដែរ។
- ឈីងធាន យូឆា (青田御茶)៖ តែបៃតងសំប៉ែតពីស្រុកតែមួយ លីស៊ុយ ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយសេចក្តីប្រកាសដដែល ក៏មានក្លិនគ្រាប់ដើមទ្រូងដែរ ប៉ុន្តែមានព័ត៌មានបច្ចេកវិទ្យាលម្អិតក្នុងឯកសារ។
- ស៊ុងយ៉ាង អ៊ីនហូវ (松阳银猴)៖ តែបៃតងពីស្រុកស៊ុងយ៉ាងនៃស្រុកតែមួយ — កោងជាទំពក់ និងមានរោម ខុសពីឡុងគូ ឆាសំប៉ែត។
- អ៊ូនីវ ចាវ (乌牛早)៖ ពូជដើមឆ្នាំបំផុត 嘉茗1号 ដែលនៅស៊ុយឆាងបានបើករដូវកាលឆ្នាំ 2026។
សរុបសេចក្តី៖
ស៊ុយឆាង ឡុងគូ ឆា — ជាតែបៃតងសំប៉ែតពីស្រុកភ្នំដែលមានស្លឹកពណ៌ត្បូងមរកត ក្លិនគ្រាប់ដើមទ្រូង និងរសជាតិស្រស់ទន់ភ្លន់ ឯកសារការពារពិពណ៌នារូបរាងរបស់វា ប៉ុន្តែមិននិយាយពីបច្ចេកវិទ្យាទេ។ ម៉ាក «龙谷» មានវិសាលភាពធំជាងការចង្អុលបង្ហាញ — ក្រោមម៉ាកនេះមានទាំងឡុងគូ លីរ៉េនត្រង់ និងតែក្រហម — ហើយឈ្មោះផ្អែកលើកំណាព្យរបស់ ថាង សៀនជូ។
ប្រភព
សញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រ
បញ្ជីពេញលេញ — នៅលើទំព័រ ប្រភព