ෂෙන්ෂුයි ලූචා (Shèngshuǐ lǜchá, 圣水绿茶) — හුබෙයි පළාතේ වයඹ දෙසින් පිහිටි ෂියාන් නාගරික දිස්ත්‍රික්කයේ ෂුෂාන් ප්‍රාන්තයේ (竹山县) හරිත තේ වර්ගයකි. 圣水 යන්නෙහි තේරුම “පූජනීය ජලය” වන අතර, නමෙහි ප්‍රාන්ත නාමයක් අඩංගු නොවේ: ප්‍රාදේශීය විස්තරයන්ට අනුව එය ඩෙෂෙං නගරයේ ෂෙන්ෂුයි ගම්මානයෙන් සහ අධිරාජ්‍ය තේ පිළිබඳ පුරාවෘත්තයකින් ලබාගෙන ඇත. ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව කොළය — වටකුරු-සෘජු, තියුණු අග්‍ර සහිත, මරකත පැහැති, පැහැදිලි ලොම් සහිත; සුවඳ ඉහළ සහ ස්ථායී වේ. නම ආරක්ෂා කරනු ලබන්නේ ක්‍රම දෙකකින් ය: කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක් ලෙස සහ, 2025 සිට, භූගෝලීය දර්ශක සහිත නිෂ්පාදනයක තත්ත්වයෙන් වන අතර, එහි කලාපය — ප්‍රාන්තයේ දිස්ත්‍රික්ක සහ නගර දාහතකි.
1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය
- වර්ගය: හරිත තේ (绿茶, lǜchá). නමෙහි පන්තිය සඳහන් වන අතර, ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා හරිත තේ තාක්ෂණය විස්තර කරයි: ස්ථායීකරණය, ඇඹරීම, වියළීම.
- ප්‍රවර්ගය: වයඹ හුබෙයි හි ප්‍රාන්ත මට්ටමේ හරිත තේ; කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකය (AGI00316) සහ භූගෝලීය දර්ශක සහිත නිෂ්පාදනය (2025).
- සම්භවය: චීනය, හුබෙයි පළාත (湖北, Húběi), ෂියාන් නාගරික දිස්ත්‍රික්කය (十堰, Shíyàn), ෂුෂාන් ප්‍රාන්තය (竹山, Zhúshān).
- ආරක්ෂිත කලාපය: 2025 අවශ්‍යතා අනුව — ප්‍රාන්තයේ දිස්ත්‍රික්ක සහ නගර දාහතකි: චෙංගුවාන්, පන්කොවු, ඉෂුයි, මාජියාදු, බාඕෆෙං, ලෙයිගු, චින්ගු, ෂූපිං, ඩෙෂෙං, ඩමියාඕ, වෙන්ෆෙං, ෂුවාංටයි, ලොවුටයි, ෂෙන්හේ, ටියෑන්ජියාබා, ගුවාන්ඩු සහ ලියුලින්. අයදුම්කරු — ෂුෂාන් ප්‍රාන්ත තේ සංගමය (竹山县茶叶协会).
- භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: 109°33′–110°26′ නැගෙනහිර දේශාංශය, 31°30′–32°37′ උතුරු අක්ෂාංශය — ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව කලාපයේ මායිම්.
2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම
- ඉතිහාසය:
- පුරාවෘත්තය. ප්‍රාදේශීය විස්තර “චීන තේ වසර පන්දහසක්” (《中国茶叶五千年》) ග්‍රන්ථය උපුටා දක්වමින් පුරාවෘත්තයක් නැවත කියයි. එයට අනුව ෆැන්ග්ලිං වෙත පිටුවහල් කරන ලද ලි සියෑන් (李显) කුමරු, චංග්ආන් බලා ආපසු යන අතරමගදී වත්මන් ඩෙෂෙං නගරයේ (得胜镇) ෂෙන්ෂුයි ගම්මානය (圣水村) හරහා ගමන් කර, දේශීය තේ රස බලා එය සිය මව වූ වූ සේටියෑන් (武则天) අධිරාජිනිය වෙත රැගෙන ගියේ ය. ඇය එම තේ සඳහා “圣水贡茶” — “ෂෙන්ෂුයි ගොංචා”, මාලිගයට පූජා කළ යුතු තේ — යන නම ලබා දී, අධිරාජ්‍ය තේ වත්තක් සහ විහාරයක් ඉදිකරන ලෙස නියෝග කළ බව කියැවේ. සොයාගත් මූලාශ්‍රවල පුරාවෘත්තයට ලේඛනගත සාක්ෂි නොමැත.
- කර්මාන්තයේ වර්ධනය. ප්‍රාන්තයේ ජනතා දේශපාලන උපදේශක සමුළුවේ (2014) වාර්තාවකට අනුව, ප්‍රාන්තයේ තේ වතු වපසරිය මු 158,000 ක් දක්වා ළඟා විය — එය 2006 ට වඩා මු 58,000 ක වැඩිවීමක් වන අතර, වියළි තේ නිෂ්පාදනය 2006 දී ටොන් 620 සිට 2011 දී ටොන් 4410 දක්වා වැඩි විය; 2011 දී ඵල දරන වතු මු 85,000 ක් විය. එම වාර්තාවේම සඳහන් වන්නේ ෂෙන්ෂුයි ලූචා ප්‍රමුඛ ෂුෂාන් තේ, ෂියාන් තේ වෙළඳපොලේ ප්‍රධාන වෙළඳ නාමය බවට පත් වූ බවයි.
- කෘෂිකාර්මික දර්ශකය. නම AGI00316 අංකය යටතේ කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක් ලෙස ලියාපදිංචි කර ඇත; සොයාගත් මූලාශ්‍රවල ලියාපදිංචි වර්ෂය දක්වා නොමැත.
- 2025. රාජ්‍ය බුද්ධිමය දේපළ කාර්යාලය අංක 640 නිවේදනයෙන් ෂෙන්ෂුයි ලූචා භූගෝලීය දර්ශක සහිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගෙන එයට අදාළ අවශ්‍යතා ප්‍රකාශයට පත් කළේ ය.
- නම: “ෂෙන්ෂුයි” (圣水) — “පූජනීය ජලය”, ඩෙෂෙං නගරයේ ගම්මානයේ නම; “ලූචා” (绿茶) — හරිත තේ. නමෙහි ප්‍රාන්ත නාමයක් නොමැති අතර, ප්‍රාන්ත නමින් මෙම තේ සෙවිය නොහැක.
- සංස්කෘතික වැදගත්කම: ප්‍රාන්ත සමුළුවේ වාර්තාවට අනුව, තේ යනු ෂුෂාන් හි ප්‍රධාන කර්මාන්ත තුනෙන් එකක් වන අතර, ප්‍රාන්තය “චීනයේ ඉහළ සුවඳැති පාරිසරික හරිත තේ නිජබිම” (中国高香型生态绿茶之乡) සහ “රටේ ප්‍රධාන තේ නිෂ්පාදන ප්‍රාන්තය” (全国产茶大县) යන නාමයන් දරයි.
3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය
- ප්‍රභේදය / වගා වර්ගය: ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා ප්‍රභේද නම් නොකරයි: “ප්‍රභේදය” යන තීරුවේ සටහන් කර ඇත්තේ “කලාපය තුළ හරිත තේ” (产地范围内绿茶) පමණි. සොයාගත් මූලාශ්‍රවල වගා වර්ග පිළිබඳ වෙනත් දත්ත නොමැත.
- නෙළීමේ ප්‍රමිතිය: අතින් නෙළීම, පඳුරු වර්ධනය වීමට පටන් ගෙන සම්මත තනි අංකුර (标准单芽) වලින් 5 % ක් මතු වූ විට. අමුද්‍රව්‍යයේ නිශ්චිත සංයුතිය — අංකුරය හෝ කොළ සහිත අංකුරය — අවශ්‍යතාවල නම් කර නොමැත.
- නෙළීමේ කාලය: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නිශ්චිත කාලයන් නොමැත; අවශ්‍යතා නෙළීම රිකිලි වර්ධනයේ ආරම්භයට සම්බන්ධ කරයි.
- අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍යතා: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල 5 % අංකුර පිළිබඳ කොන්දේසිය හැරුණු විට වෙනම අවශ්‍යතා නොමැත.
4. භූමි ලක්ෂණ සහ වගා විශේෂතා
- කලාපය: වයඹ හුබෙයි හි කඳුකර ප්‍රාන්තයක්, ෂියාන් දිස්ත්‍රික්කයේ.
- වගා උන්නතාංශය: ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව — මීටර් 220–2740.2. මෙය කලාපයේ උන්නතාංශ පරාසය මිස වතුවල උන්නතාංශය නොවේ: මෙම පරාසයේ හරියටම කොතැන වතු පිහිටා ඇත්දැයි අවශ්‍යතා පැහැදිලි නොකරයි.
- පස: කාබනික ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත්, සාරවත් ස්ථරය සෙන්ටිමීටර 80 ට වඩා ඝන, pH අගය 4.5–6.5.
- දේශගුණය: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නිශ්චිත දත්ත නොමැත. ප්‍රාදේශීය විස්තර ප්‍රාන්තය චින්බා (秦巴) කඳුකරයේ, වූදංෂාන් (武当山) දකුණු බෑවුමේ තබන අතර මීදුම සහ විශාල දෛනික උෂ්ණත්ව වෙනස්කම් ගැන සඳහන් කරයි.
- අවශ්‍යතා අනුව කෘෂි තාක්ෂණය: කාබනික පොහොර — කොම්පෝස්ට්, තෙල් කේක්, පොහොර; කප්පාදු කිරීම සහ වල් නෙලීම; කෘෂි තාක්ෂණික, භෞතික සහ ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රම මගින් පළිබෝධ පාලනය.
5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය
ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා මෙහෙයුම් දහයක් ලැයිස්තුගත කරයි:
- නැවුම් කොළ මැලවීම (摊青, tānqīng).
- ස්ථායීකරණය (杀青, shāqīng).
- ඇඹරීම (揉捻, róuniǎn).
- දෙවන වියළීම (二青, èrqīng).
- හැඩගැන්වීම (整形, zhěngxíng).
- ලොම් මතු කිරීම (提毫, tíháo).
- නැවත පිළිස්සීම (复烘, fùhōng).
- අවසන් වියළීම සහ සුවඳ වර්ධනය (足干提香, zúgān tíxiāng).
- කුඩා කැබලි ඉවත් කිරීම සහ සලකුණු කිරීම (割末打标).
- තෝරා ගැනීම (精选, jīngxuǎn).
අවශ්‍යතා උෂ්ණත්ව සහ කාලයන් නියම නොකරයි; සැකසුම් තන්ත්‍ර පිළිබඳ වෙනත් තහවුරු කළ දත්ත සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.
6. ඉන්ද්‍රිය ගුණාංග
පහත විස්තරය — 2025 ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව ය.
- වියළි කොළයේ පෙනුම: වටකුරු-සෘජු, තියුණු සිහින් අග්‍ර සහිත, මරකත පැහැති, පැහැදිලි ලොම් සහිත (外形圆直，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露).
- වියළි කොළයේ සුවඳ: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල වෙනම විස්තරයක් නොමැත.
- කහට සුවඳ: ඉහළ සහ ස්ථායී (高香持久).
- රසය: මෘදු, සියුම්, නැවුම් සහ ප්‍රබෝධමත් (汤味醇和，滋味鲜嫩爽口).
- කහට වර්ණය: කහ-කොළ සහ දීප්තිමත් (汤色黄绿明亮).
- තේ පත්ල (පෙරන ලද කොළ): ලා කොළ, දීප්තිමත් සහ ඒකාකාර (叶底嫩绿明亮、匀齐).
කෘෂිකාර්මික දර්ශක විස්තරයේ නැවත මුද්‍රණයන් මෙම පෙළට වඩා ස්ථාන දෙකකින් වෙනස් වේ: එහි සුවඳ — ස්ථායී මල් සුවඳ (花香持久), සහ කහට — ලා කොළ (嫩绿明亮), කහ-කොළ නොවේ; ලොම් බහුල ලෙස නම් කර ඇත (白毫满披). නිෂ්පාදනය වඩාත් නිවැරදිව විස්තර කරන්නේ කුමන පෙළද යන්න සොයාගත් මූලාශ්‍රවලින් තීරණය කළ නොහැක.
7. රසායනික සංයුතිය
2025 ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා පහත දර්ශක නියම කරයි:
| දර්ශකය | අවශ්‍යතාවය |
|---|---|
| තෙතමනය | 6.5 % ට වඩා වැඩි නොවේ |
| කුඩා කැබලි සහ දූවිලි | 6.0 % ට වඩා වැඩි නොවේ |
| සම්පූර්ණ අළු | 6.0 % ට වඩා වැඩි නොවේ |
| අමු කෙඳි | 13.5 % ට වඩා වැඩි නොවේ |
කෘෂිකාර්මික දර්ශක විස්තරයේ නැවත මුද්‍රණයන් තවත් දර්ශක දෙකක් එකතු කරයි: නිදහස් ඇමයිනෝ අම්ල — 2.0 % ට වඩා අඩු නොවේ, ජල ද්‍රාව්‍ය නිස්සාරක ද්‍රව්‍ය — 36.0 % ට වඩා අඩු නොවේ. මෙම විස්තරයේ මුල් මූලාශ්‍රය මා විවෘත කළේ නැත. සොයාගත් මූලාශ්‍රවල පොලිෆෙනෝල් සහ කැෆේන් පිළිබඳ දත්ත නොමැත.
8. පෙරීම
හරිත තේ පන්තිය සඳහා පුරුදු ප්‍රායෝගිකත්වය.
- ජල උෂ්ණත්වය: 80–85 °C.
- තේ ප්‍රමාණය: මිලි ලීටර් 150 කට ග්‍රෑම් 3 ක්.
- භාජන: වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු ගයිවාන් එකක්.
- ක්‍රියාවලිය:
- භාජනය රත් කරන්න.
- තේ දමා බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න.
- පළමු කහට — තත්පර 40–60 කට පසුව.
- කහට කොටසක් ඉතිරි කරමින් පානය කරන්න.
- ජලය නැවත පුරවන්න.
- දෙවරක් හෝ තුන් වරක් නැවත වත් කිරීම්.
9. ගබඩා කිරීම
පන්තියේ පුරුදු ප්‍රායෝගිකත්වය. වාතය රහිත ඇසුරුමක, ශීතකරණයේ 0–5 °C උෂ්ණත්වයේ, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධයන්ගෙන් තොරව. ඉහළ සුවඳ පළමුව නැති වන බැවින්, තේ වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩාත් සුදුසු ය.
10. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන
සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත.
- ව්‍යාජ නිෂ්පාදන වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
- භූගෝලීය දර්ශක සහිත නිෂ්පාදන සලකුණ හෝ කෘෂිකාර්මික දර්ශක සලකුණ සොයන්න; සලකුණට ඇති අයිතිය කලාපයේ නිෂ්පාදකයින්ට නිකුත් කෙරේ.
- නිෂ්පාදකයා ෂුෂාන් ප්‍රාන්තයෙන් දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
- කොළය — වටකුරු-සෘජු, මරකත පැහැති, තියුණු අග්‍ර සහ පැහැදිලි ලොම් සහිත; සුවඳ — ඉහළ ය.
- “圣水” — ප්‍රාන්තයක් නොවන බව මතක තබා ගන්න: ඇසුරුමේ ෂුෂාන් සඳහන් විය යුතුය.
11. සිත්ගන්නා කරුණු
- ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව කලාපයේ උන්නතාංශ — මීටර් 220 සිට 2740.2 දක්වා: කිලෝමීටර් දෙකහමාරකට වඩා වැඩි පරාසයකි.
- “ප්‍රභේදය” තීරුවේ 2025 අවශ්‍යතා නම් කරන්නේ වගා වර්ගයක් නොව, කලාපයේ හරිත තේ පමණි.
- වසර පහක් තුළ, 2006 සිට 2011 දක්වා, ප්‍රාන්තයේ තේ නිෂ්පාදනය, ප්‍රාන්ත සමුළුවේ දත්ත අනුව, හත් ගුණයකට වඩා වැඩි විය.
- තේ නම පැමිණෙන්නේ ගම්මානයකින් මිස ප්‍රාන්තයකින් නොවන අතර, වූ සේටියෑන් අධිරාජිනිය පිළිබඳ පුරාවෘත්තයකට සම්බන්ධ වේ.
12. වෙනත් තේ සමඟ සංසන්දනය
- වූදං දාඕ චා (武当道茶): ෂියාන් දිස්ත්‍රික්කයේ කුඩ තේ නාමය; එහි ආරක්ෂිත කලාපයට ෂුෂාන් ප්‍රාන්තය ද ඇතුළත් වේ.
- ෂූෂි මාඕජියෑන් (竹溪毛尖): එම දිස්ත්‍රික්කයේම අසල්වැසි ෂූෂි ප්‍රාන්තයේ හරිත තේ.
- මෙයිසි ගොංචා (梅子贡茶): ෂූෂි ප්‍රාන්තයේ හරිත තේ; එහි නම ද වූ සේටියෑන් අධිරාජිනිය පිළිබඳ පුරාවෘත්තයකට සම්බන්ධ වන අතර, “ගොංචා” යන වචනය එහි ද පෙනෙන්නේ “圣水贡茶” යන පුරාවෘත්ත නාමයේ මෙනි.
අවසාන වශයෙන්:
ෂෙන්ෂුයි ලූචා — ගම්මාන නාමයක් සහ අධිරාජ්‍ය පුරාවෘත්තයක් සහිත වයඹ හුබෙයි හි ප්‍රාන්ත මට්ටමේ හරිත තේ වර්ගයකි. ඒ පිළිබඳ ලේඛන වියළි නමුත් නිශ්චිත ය: දිස්ත්‍රික්ක සහ නගර දාහතක්, මීටර් 220 සිට 2740.2 දක්වා උන්නතාංශ, රිකිලි වර්ධනයේ ආරම්භයේ අතින් නෙළීම, සැකසුම් මෙහෙයුම් දහයක් සහ පෙනුම — වටකුරු-සෘජු මරකත පැහැති කොළ, තියුණු අග්‍ර සහ ලොම් සහිත, ඉහළ ස්ථායී සුවඳ, දීප්තිමත් කහට.
මූලාශ්‍ර
භූගෝලීය දර්ශකය
සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව — මූලාශ්‍ර පිටුවේ