මුල් පිටුව · හරිත තේ · ෂැංයු ජුඑනොං කුයිමිං චා
Shàngyú Juénóng cuìmíng chá
Shàngyú Juénóng cuìmíng chá · 上虞觉农翠茗茶
ෂැංයු ජුඑනොං කුයිමිං චා (Shàngyú Juénóng cuìmíng chá, 上虞觉农翠茗茶) — යනු ෂෙජියැං පළාතේ, ෂාඕෂිං නාගරික දිස්ත්‍රික්කයේ, ෂැංයු දිස්ත්‍රික්කයේ (上虞区) හරිත තේ වර්ගයකි. එහි පත්‍රය “මල් රෝල්” (花卷形) හැඩයට ඔතා ඇත. මෙම නාමය දිස්ත්‍රික්කයේ නම, එහි උපන් “නූතන තේ සාන්තුවරයා” (当代茶圣) ලෙස හැඳින්වෙන වූ ජුඑනොං (吴觉农) ගේ නම, සහ “මරකත තේ” යන අරුත ඇති “කුයිමිං” යන වචනය ඒකාබද්ධ කරයි. 2020 දෙසැම්බර් මාසයේ සිට මෙම නාමය කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක් වන අතර, 2025 දී එය භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගැනිණි. මෙම තේ සෑදෙන්නේ වසන්ත අංකුරවලින් පමණක් වන අතර, එය “මෙහෙයුම් නවයකට” අනුව සිදු කෙරේ: තුන් වරක් පැතිරවීම, තුන් වරක් බැදීම, තුන් වරක් වියළීම.
1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය
- වර්ගය: හරිත තේ (绿茶, lǜchá). විමර්ශන නාමාවලිය එය සෘජුවම හඳුන්වන්නේ එලෙසිනි; තාක්ෂණය වන්නේ පැතිරවීම, බැදීම සහ වියළීමයි. විමර්ශන ලිපිය සහ දිස්ත්‍රික් කෘෂිකර්ම කළමනාකරණ පරිච්ඡේදය ෂැංයු “සාම්ප්‍රදායික හරිත තේ කලාපයක්” ලෙස හඳුන්වන අතර, කළමනාකාරිත්වය කුයිමිං දේශීය ලොංජිං, ඉඳිකටු හැඩැති ෂුන්හාවෝ (针形舜毫) සහ හුයිබායි (辉白) සමඟ ස්ථානගත කරයි.
- ප්‍රවර්ගය: ඔතන ලද හරිත තේ; කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකය (2020); භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනය (2025).
- සම්භවය: චීනය, ෂෙජියැං පළාත (浙江, Zhèjiāng), ෂාඕෂිං නාගරික දිස්ත්‍රික්කය (绍兴, Shàoxīng), ෂැංයු දිස්ත්‍රික්කය (上虞, Shàngyú).
- ආරක්ෂිත කලාපය: 2020 ලියාපදිංචි විමර්ශන ලිපියට අනුව — නගර සභා 20ක්, නගර සහ වීදි කමිටු, පරිපාලන ගම්මාන 281ක්: බායිගුවාන්, කාඕ’ඒ, දොංගුවාන්, දාඕෂු, ෂියාඕයුඒ, ලියෑංහු සහ සොංෂියා වීදි කමිටු; ෂාංෂෙන්, ෆෙංහුයි, ෂැංපු, ටෑංපු, යොංහේ, යිටිං, ෂියෙටෑං, ගයිබෙයි, චැංටෑං සහ ෂියාගුවාන් නගර; ලිංනන්, චෙන්ෂි සහ දිංෂායි ප්‍රදේශ. භූගෝලීය දර්ශක නාමාවලිය එය වඩාත් කෙටියෙන් සකසයි: ෂැංයු දිස්ත්‍රික්කයේ වත්මන් පරිපාලන භූමිය.
- භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: 120°36′23″–121°06′09″ නැගෙනහිර දේශාංශය, 29°43′38″–30°16′17″ උතුරු අක්ෂාංශය — එම විමර්ශනයට අනුව.
2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම
- ඉතිහාසය:
- “තේ කැනනය” හි කලාපීය තේ. 2026 අස්වනු නෙළීමේ සමාරම්භක සංවිධායකයින් ලූ යු ගේ “තේ කැනනය” (《茶经》) හි වැකිය සිහිපත් කරයි: “浙东，以越州上” — නැගෙනහිර ෂෙජියැං හි හොඳම තේ යුඒෂූ ප්‍රදේශයෙනි.
- දිස්ත්‍රික්කයේ පැරණි තේ. මාධ්‍ය (2021) අතීතයේ ප්‍රසිද්ධ තේ ලැයිස්තුගත කරයි — 凤鸣茶, 后山茶, 覆卮山鹁鸪岩茶, 本色芽茶, 贡熙珠茶, — නමුත් ඒවා කුයිමිං සමඟ සම්බන්ධ වන්නේ කෙසේද යන්න පැහැදිලි නොකරයි.
- 2019. දිස්ත්‍රික් බලධාරීන් “觉农·翠茗” පොදු දිස්ත්‍රික් සන්නාමය සහ “ඒකාබද්ධ නීති හයක්” (六统一) කළමනාකරණය දියත් කළහ: වෙළඳ ලකුණු ඒකාබද්ධ භාවිතය, තාක්ෂණය, තත්ත්ව ප්‍රමිතිය, ඇසුරුම්කරණය, නිර්දේශිත මිල සහ ප්‍රවර්ධනය. මාධ්‍ය (2021) දියත් කළ මාසය මාර්තු ලෙස නම් කරන අතර, විමර්ශන ලිපිය අප්‍රේල් 25 ලෙස දක්වයි.
- අප්‍රේල් 2020. ෂෙජියැං විශ්වවිද්‍යාලයේ තේ ආයතනයේ වාර්තාවට අනුව, අප්‍රේල් 14 වන දින චීන කෘෂිකාර්මික විද්‍යා ඇකඩමියේ තේ පර්යේෂණ ආයතනයේ, සැපයුම් සහ අලෙවි සමුපකාර සමස්ත චීන සංගමයේ හැංෂූ තේ පර්යේෂණ ආයතනයේ සහ පළාත් කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුවේ ප්‍රවීණයන් “觉农·翠茗” සැකසුම් තාක්ෂණය සහ නිෂ්පාදන ප්‍රමිතිකරණය පිළිබඳ ආයතනයේ ව්‍යාපෘති සාධාරණීකරණය ඒකමතිකව අනුමත කළහ; අප්‍රේල් 22 වන දින දිස්ත්‍රික්කයේ “觉农·翠茗” ස්වයංක්‍රීය නිෂ්පාදන මාර්ගයක් ක්‍රියාත්මක කරන ලදී.
- 2020 දෙසැම්බර් 25. කෘෂිකර්ම හා ග්‍රාමීය කටයුතු අමාත්‍යාංශය අංක 378 නිවේදනය මගින් “上虞觉农翠茗茶” කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක් ලෙස ආරක්ෂාවට ගත්තේය — විමර්ශන ලිපියට අනුව; විමර්ශන නාමාවලිය ද 2020 දෙසැම්බර් ලෙස නම් කරන අතර, 2021 මාර්තු මාධ්‍ය ලියාපදිංචිය ලබාගත් එකක් ලෙස දැනටමත් ලියයි.
- 2021 මාර්තු 21. අස්වනු නෙළීමේ උත්සවයේදී දිස්ත්‍රික් තේ කර්මාන්ත සංගමය 2021 සඳහා “觉农翠茗” මිල ප්‍රමිතිය ප්‍රකාශයට පත් කළේය.
- 2023 පෙබරවාරි 28. ෂෙජියැං පළාත් මහජන සභා ගෘහයේදී ලාංඡනය සහිත නව දිස්ත්‍රික් සන්නාමයක් වන “上虞翠茗” නිල වශයෙන් ඉදිරිපත් කරන ලදී.
- 2024. පළාත් කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුවේ වාර්තාවට අනුව, 《上虞翠茗茶》 කණ්ඩායම් ප්‍රමිතිය ෂෙජියැං විශ්වවිද්‍යාලය සමඟ සංශෝධනය කරන ලදී — එක් එක් ශ්‍රේණිය සඳහා සංවේදී අවශ්‍යතා පැහැදිලි කරන ලදී — සහ ෂාඕෂිං කෘෂිකාර්මික විද්‍යා ඇකඩමිය සමඟ ෂාඕෂිං හි පළමු දේශීය තේ ප්‍රමිතිය වන සන්නාම කළමනාකරණ නීති නිකුත් කරන ලදී.
- 2025. රාජ්‍ය බුද්ධිමය දේපළ කාර්යාලය අංක 640 නිවේදනය මගින් (ජූලි 16 අත්සන් කරන ලදී, අගෝස්තු 13 ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී) භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදන ලෙස නම් 1409ක් පිළිගෙන ඇත; පළාත් මාධ්‍ය වාර්තාවට සහ භූගෝලීය දර්ශක නාමාවලියට අනුව, මෙම තේ ලැයිස්තුවේ ෂැංයු නිෂ්පාදන හතරෙන් එකකි.
- 2026. වසන්ත අස්වනු නෙළීමේ සමාරම්භය මාර්තු 20 වන දින ෆෙංහුයි නගරයේ (丰惠镇) පැවැත්විණි, එය සංවිධායකයින් වූ ජුඑනොං ගේ උපන් ස්ථානය ලෙස හඳුන්වයි.
- නාමය: “ෂැංයු” (上虞) — දිස්ත්‍රික්කයේ නමයි; “ජුඑනොං” (觉农) — විමර්ශන ලිපියට අනුව, මෙම නම “නූතන තේ සාන්තුවරයා” වූ ජුඑනොංගෙන් ලබාගෙන ඇත; “කුයිමිං” (翠茗) — “මරකත තේ” යන්නයි. භූගෝලීය දර්ශක නාමාවලිය සුවිශේෂී ලක්ෂණ “花卷形，翡翠色，甘爽味” සූත්‍රයට අඩු කරයි: “රෝල් හැඩය, මරකත පාට, මිහිරි-නැවුම් රසය”.
- සංස්කෘතික වැදගත්කම: ෂැංයු තේ වටා ගොඩනඟන්නේ වූ ජුඑනොං ගේ උපන් ස්ථානයේ ප්‍රතිරූපයයි — විමර්ශන ලිපියට අනුව, ඔහු චීනයේ නූතන තේ කර්මාන්තයේ නිර්මාතෘවරයායි.
3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය
- ප්‍රභේද / වගාවන්: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නම් කර නැත.
- අමුද්‍රව්‍ය: වසන්ත තේ පමණි: එක් අංකුරයක් එක් පත්‍රයක් සමඟ සිට එක් අංකුරයක් පත්‍ර තුනක් සමඟ දක්වා, අංකුර සම්පූර්ණ හා සමතලා විය යුතුය (完整、匀净).
- අස්වනු නෙළන කාලය: වසන්තය; සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නිශ්චිත දින නොමැත. 2026 වසන්ත අස්වනු නෙළීමේ සමාරම්භය මාර්තු 20 වන දින පැවැත්විණි.
4. භූමි ප්‍රදේශය සහ වගා ලක්ෂණ
- කලාපය: ෂාඕෂිං නාගරික දිස්ත්‍රික්කයේ නැගෙනහිරින්, හැංෂූ බොක්කෙහි (杭州湾) දකුණු වෙරළේ ෂැංයු දිස්ත්‍රික්කය — 2021 මාධ්‍ය වාර්තාවට අනුව.
- දේශගුණය: විමර්ශන ලිපිය එය උණුසුම් හා තෙතමනය සහිත, හොඳ පරිසරයක් ලෙස හඳුන්වයි. විමර්ශන නාමාවලිය පැහැදිලි කරයි: උපනිවර්තන මෝසම් දේශගුණය, සාමාන්‍ය වාර්ෂික උෂ්ණත්වය 16.5 °C, වර්ෂාපතනය වසරකට 1400 mm පමණ; මෙම සංඛ්‍යා මුල් මූලාශ්‍ර සමඟ සත්‍යාපනය කර නැත.
- භූමි ස්වරූපය සහ පස: එම නාමාවලියට අනුව — ප්‍රධාන වශයෙන් කඳු සහ කඳුකර, කහ සහ රතු පස්; එම නාමාවලියට අනුව ප්‍රධාන උද්‍යාන දිස්ත්‍රික්කයේ දකුණු ප්‍රදේශවල පිහිටා ඇත.
- උන්නතාංශය: විමර්ශන ලිපිය සහ 2025 දිස්ත්‍රික් වාර්තාව උස් කඳුකර තේ (高山茶) ලක්ෂණ ගැන කතා කරන නමුත් උන්නතාංශ ලබා නොදේ.
- වර්ගඵලය: සංඛ්‍යා — සමස්තයක් ලෙස දිස්ත්‍රික් තේ සහ වර්ෂය අනුව වෙනස් වේ: 2020 අවසානයේ mu 45.3 දහසක්, 2023 දී mu 45 දහසක් පමණ, 2026 වාර්තාවේ 2025 සඳහා mu 43.5 දහසක් සහ තේ ටොන් 2800ක්. කුයිමිං සඳහාම, 2025 දිස්ත්‍රික් වාර්තාව උද්‍යාන හෙක්ටයාර 1261ක් සහ වසරකට තේ ටොන් 200ක් පමණ නම් කරයි. දිස්ත්‍රික් කෘෂිකර්ම කළමනාකරණ දෙපාර්තමේන්තුවේ දත්ත (2023) අනුව, තේ ව්‍යාපාර සියයක් පමණ ඇති අතර, කුයිමිං දේශීය තේ අතරින් වැඩිම නිෂ්පාදනය හා අලෙවිය සිදු කරයි. පළාත් කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තු වෙබ් අඩවියේ වාර්තාවට අනුව, 2024 දී මුළු දිස්ත්‍රික්කයේ වසන්ත අස්වැන්න තේ ටොන් 1410ක් වන අතර එහි වටිනාකම යුවාන් මිලියන 168කි.
5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය
අත්සන තාක්ෂණය — “මෙහෙයුම් නවය” (九制): තුන් වරක් පැතිරවීම, තුන් වරක් බැදීම, තුන් වරක් වියළීම (三摊三炒三烘, sān tān sān chǎo sān hōng). මෙම අනුපිළිවෙල විමර්ශන ලිපියේ සහ ග්‍රාමීය පුවත්පත් ද්වාරයේ (2024) ලේඛනගත කර ඇත; දේශපාලන උපදේශක සභා පුවත්පත (2023) “三摊三烘三炒” ලෙස ලියයි, එනම් වියළීම බැදීමට පෙර තබයි. අදියරවල උෂ්ණත්වය, කාලසීමාව සහ චක්‍රය තුළ පුනරාවර්තන සංඛ්‍යාව මූලාශ්‍ර හෙළි නොකරයි.
තාක්ෂණය සම්බන්ධයෙන් දිස්ත්‍රික්කය චීන විද්‍යා ඇකඩමිය, ෂෙජියැං විශ්වවිද්‍යාලය සහ ෂෙජියැං කෘෂිකාර්මික විද්‍යා ඇකඩමිය සමඟ කටයුතු කරයි; විමර්ශන ලිපියට අනුව, ස්වයංක්‍රීය නිෂ්පාදන මාර්ග පහක් ඉදිකර ඇත. ෂෙජියැං විශ්වවිද්‍යාලයේ තේ ආයතනයේ වාර්තාවට (2020) අනුව, ප්‍රමිතිකරණය සඳහා පර්යේෂණාත්මක මිනුම් නැවුම් කොළ පැතිරවීම (鲜叶摊放, xiānyè tānfàng), සවි කිරීම, සිසිලනය (摊凉, tānliáng), රෝල් කිරීම (揉捻, róuniǎn) සහ හැඩගැස්වීම (做形, zuòxíng) යන මෙහෙයුම් සඳහා සිදු කරන ලදී.
හරිත තේ සාමාන්‍ය යෝජනා ක්‍රමයට අනුව (මෙය පන්ති යෝජනා ක්‍රමයක් මිස කුයිමිං පිළිබඳ විස්තරයක් නොවේ), පැතිරවීම (摊放, tānfàng) කොළයේ තෙතමනයෙන් කොටසක් ඉවත් කරයි, බැදීම ආරම්භ වන්නේ සවි කිරීමෙනි (杀青, shāqīng), එය ඔක්සිකරණය නවත්වන අතර, වියළීම (烘, hōng) හැඩය සවි කරයි.
6. සංවේදී ලක්ෂණ
විස්තරය භූගෝලීය දර්ශක නාමාවලියේ සහ විමර්ශන ලිපියේ සමාන වේ; 2023 බීජිං තේ ප්‍රදර්ශනයේදී චීන ඉංජිනේරු ඇකඩමියේ ශාස්ත්‍රපතිවරයෙකු විසින් එහි ප්‍රධාන ලක්ෂණ නැවත නැවතත් කරන ලදී.
- වියළි කොළ පෙනුම: “මල් රෝල්” (花卷形) හැඩය, මරකත-කොළ, තෙල් සහිත-දිලිසෙන (色泽翠绿油润).
- වියළි කොළ සුවඳ: වෙනම විස්තරයක් නොමැත; 2024 මාධ්‍යයේ කෙටි තත්ත්ව සූත්‍රය “මෘදු පිරිසිදු සුවඳ” (嫩清香) ගැන කතා කරයි, කොළ හෝ කහට ද යන්න නිශ්චිත නොකරයි.
- කහට සුවඳ: පිරිසිදු, ඉහළ සහ පවතින (香气清高持久).
- රසය: පූර්ණ, මිහිරි-නැවුම් (滋味醇厚甘爽).
- කහට වර්ණය: ඇප්රිකොට්-කොළ, විනිවිද පෙනෙන සහ දීප්තිමත් (汤色杏绿明亮).
- තේ පතුල (තැම්බූ කොළ): මෘදු හා සමතලා, “මලක්” ලෙස විවෘත වේ, කොළ සහ දිලිසෙන (叶底嫩匀成朵绿亮).
7. රසායනික සංයුතිය
සොයාගත් මූලාශ්‍රවල භෞතික රසායනික දත්ත නොමැත.
8. පෙරීම
හරිත තේ සඳහා පන්ති පිළිවෙත.
- ජල උෂ්ණත්වය: 80–85 °C.
- තේ ප්‍රමාණය: 150 ml සඳහා 3 g.
- භාජන: වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු ගයිවාන් එකක්.
- ක්‍රියාවලිය:
- භාජනය උණුසුම් කරන්න.
- තේ දමා බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න.
- පළමු කහට — තත්පර 40–60 කට පසු.
- කහට කොටසක් ඉතිරි කර පානය කරන්න.
- ජලය නැවත පුරවන්න.
- නැවත පිරවීම් දෙකක් හෝ තුනක්.
9. ගබඩා කිරීම
පන්ති පිළිවෙත. වාතය රහිත ඇසුරුමක, ශීතකරණයේ 0–5 °C උෂ්ණත්වයේ, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධය නොමැතිව; වසරක් ඇතුළත පානය කරන්න.
10. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන
දිස්ත්‍රික් තේ කර්මාන්ත සංගමය 2024 සඳහා යොමු විකුණුම් මිල ප්‍රකාශයට පත් කළේය: ඉහළම ශ්‍රේණිය (特级) — jin (500 g) සඳහා යුවාන් 3800, පළමු ශ්‍රේණිය — 960, දෙවන — 760, තෙවන — jin සඳහා යුවාන් 360. 2024 වසන්ත තේ උත්සවයේදී, තේ තරඟයේ පළමු ස්ථානය දිනාගත් තේ ග්‍රෑම් 250ක් වෙන්දේසියේදී යුවාන් 2999කට අලෙවි විය.
- ව්‍යාජ නිෂ්පාදන වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
- භූගෝලීය දර්ශක ලකුණ සහ “上虞翠茗” දිස්ත්‍රික් සන්නාම සලකුණුකරණය සොයන්න; සන්නාමය භාවිතා කළ හැක්කේ අවසරයකින් පමණි.
- සන්නාම ඇසුරුම් ශ්‍රේණි — “特选”, “精选”, “优选”, “佳选” සහ සිහිවටන “伴手”; 2024 දී ඇසුරුමේ ආරක්ෂිත කේතය යාවත්කාලීන කරන ලදී.
- පෙනුමේ ප්‍රධාන ලක්ෂණය — “මල් රෝල්”: දේශීය ලොංජිං පැතලි ය, ෂුන්හාවෝ ඉඳිකටු හැඩැති ය.
11. සිත්ගන්නා කරුණු
- තේ නම් කර ඇත්තේ පුද්ගලයෙකුගේ නමිනි: නාමයේ “ජුඑනොං” යන්න ෂැංයු හි උපන් වූ ජුඑනොංගෙනි.
- එක් නාමයකට සන්නාම දෙකක් ඇත: 2019 “觉农·翠茗” සහ 2023 “上虞翠茗”.
- 2024 දී ඉහළම ශ්‍රේණියේ යොමු මිල පළමු ශ්‍රේණියේ මිලට වඩා හතර ගුණයකට ආසන්න විය: jin සඳහා යුවාන් 3800 එදිරිව 960.
12. අනෙකුත් ෂාඕෂිං තේ සමඟ සැසඳීම
- පිංෂුයි ෂුචා (平水珠茶): ෂාඕෂිං හි අපනයන හරිත තේ, තද බෝලවලට රෝල් කරන ලද; කුයිමිං වෙනස් හැඩයක් ඇත — “මල් රෝල්”.
- පිංෂුයි රිෂු චා (平水日铸茶): එකම දිස්ත්‍රික්කයේ කේකියාඕ දිස්ත්‍රික්කයේ හරිත තේ, ඔතන ලද අංකුර හැඩයෙන්, චෙස්නට් සුවඳක් සහිත.
- ෂෙංෂූ හුයි බායි (嵊州辉白): ෂාඕෂිං හි ෂෙංෂූ හි වටකුරු රෝල් කරන ලද හරිත තේ; හුයිබායි ෂැංයු තුළම ද සාදනු ලැබේ.
අවසාන වශයෙන්:
ෂැංයු ජුඑනොං කුයිමිං චා — “නූතන තේ සාන්තුවරයා” වූ ජුඑනොංගේ ගෞරවය පිණිස නම් කරන ලද සහ දිස්ත්‍රික්කය විසින් ඒකාබද්ධ සන්නාමයකට එක්රැස් කරන ලද හරිත තේ වර්ගයකි. එය හඳුනාගනු ලබන්නේ මරකත පැහැති “මල් රෝල්” හැඩයෙන්, ඇප්රිකොට්-කොළ කහට වර්ණයෙන් සහ මිහිරි-නැවුම් රසයෙන් වන අතර, සෑදෙන්නේ වසන්ත අංකුරවලින් පමණක් මෙහෙයුම් නවයකට අනුවය. ඒ පිළිබඳ ලේඛන — 2020 කෘෂිකාර්මික දර්ශකය, එක් එක් ශ්‍රේණිය සඳහා අවශ්‍යතා සහිත කණ්ඩායම් ප්‍රමිතිය සහ 2025 පිළිගැනීම.
මූලාශ්‍ර
භූගෝලීය දර්ශකය
සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව — මූලාශ්‍ර පිටුවේ