ཧྲང་ཡུས་ཅོས་ནུང་ཚུའི་མིང་ཆ (Shàngyú Juénóng cuìmíng chá, 上虞觉农翠茗茶) ནི་ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ཧྲའོ་ཧྲིང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཧྲང་ཡུས་ས་ཁུལ་ (上虞区) གྱི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ལོ་མ་དེ་“མེ་ཏོག་གི་སྒྲིལ་ཐུམ་ཆུང་ཆུང་” (花卷形) གི་དབྱིབས་སུ་སྒྲིལ་ཡོད། མིང་འདིར་ས་ཁུལ་གྱི་མིང་དང་། ས་གནས་འདིའི་མི་ཝུའུ་ཅོས་ནུང་ (吴觉农) ཞེས་པ་“དེང་རབས་ཀྱི་ཇའི་བླ་མ་རྣམ་དག” (当代茶圣) ཞེས་འབོད་པའི་མིང་། དེ་བཞིན་“ཚུའི་མིང་” ཞེས་པ་“གཡུ་ཡི་ཇ” ཞེས་པའི་ཐ་སྙད་བཅས་བསྡུས་ཡོད། ༢༠༢༠ ལོའི་ཟླ ༡༢ པ་ནས་མིང་འདི་ཞིང་ལས་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་སུ་གྱུར་ཞིང་། ༢༠༢༥ ལོར་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱུང་། ཇ་འདི་དཔྱིད་ཀའི་མྱུ་གུ་ཁོ་ན་ལས་“ལས་རིམ་དགུ” སྤྱད་དེ་བཟོ་སྤྱོད་བྱེད་པ་སྟེ། ལན་གསུམ་རྒྱ་སྤྲེད་དང་། ལན་གསུམ་བརྔོ་བ། ལན་གསུམ་བསྐམས་པ་བཅས་ཡིན།
1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- རིགས། ལྗང་ཇ (绿茶, lǜchá)། དཔྱད་གཞིའི་ཐོ་གཞུང་གིས་དེ་ལྟར་ཐད་ཀར་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད་ཅིང་། ལག་རྩལ་ནི་རྒྱ་སྤྲེད་དང་། བརྔོ་བ། བསྐམས་པ་བཅས་ཡིན། དཔྱད་གཞིའི་རྩོམ་ཡིག་དང་ས་ཁུལ་གྱི་ཞིང་ལས་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་ཀྱི་ལེའུ་དེས་ཧྲང་ཡུས་ལ་“ལྗང་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་ས་ཁུལ” ཞེས་འབོད་ཅིང་། དོ་དམ་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་ཚུའི་མིང་དེ་ས་གནས་ཀྱི་ལུང་ཅིང་ (龙井) དང་། ཁབ་ཀྱི་དབྱིབས་ཅན་གྱི་ཧྲུན་ཧའོ (针形舜毫)། ཧུའེ་པེ (辉白) བཅས་དང་གཞི་གཅིག་ཏུ་བཞག་ཡོད།
- རིགས་དབྱེ། སྒྲིལ་མ་ཅན་གྱི་ལྗང་ཇ། ཞིང་ལས་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས། (༢༠༢༠)། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས། (༢༠༢༥)།
- འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན། (浙江, Zhèjiāng) ཧྲའོ་ཧྲིང་གྲོང་ཁྱེར། (绍兴, Shàoxīng) ཧྲང་ཡུས་ས་ཁུལ། (上虞, Shàngyú)།
- སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། ༢༠༢༠ ལོའི་ཐོ་འགོད་སྐོར་གྱི་དཔྱད་གཞིའི་རྩོམ་ཡིག་ལྟར་ན། ཤང་གྲོང་དང་། སྡེ་བ། སྲང་ལམ་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་ཁག ༢༠ དང་སྡེ་བ ༢༨༡ ཡིན་ཏེ། པེ་ཀོན་ (百官) དང་། ཚའོ་ཨེ (曹娥)། ཏུང་ཀོན (东关)། ཏའོ་ཤུས (道墟)། ཤའོ་ཡོས (小越)། ལང་ཧུ (梁湖)། སུང་ཧྲ་ (崧厦) བཅས་ཀྱི་སྲང་ལམ་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་། ཀྲང་ཀྲེན (章镇) དང་། ཧྥེང་ཧུའེ (丰惠)། ཧྲང་ཕུའུ (上浦)། ཐང་ཕུའུ (汤浦)། ཡུང་ཧོ (永和)། དབྱིས་ཐིང (驿亭)། ཧྲེ་ཐང (谢塘)། ཀའེ་པེ (盖北)། ཆང་ཐང (长塘)། ཞྭ་ཀོན (下管) བཅས་ཀྱི་གྲོང་བརྡལ། ལིང་ནན (岭南) དང་། ཁྲེན་ཞི (陈溪)། ཏིང་ཀྲའེ (丁宅) བཅས་ཀྱི་ཡུལ་ཚོ་བཅས་ཡིན། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ཐོ་གཞུང་གིས་མདོར་བསྡུས་ཏེ། ད་ལྟའི་ཧྲང་ཡུས་ས་ཁུལ་གྱི་སྲིད་འཛིན་ས་ཁོངས་ཡོངས་ཤིག་ཅེས་བྲིས་ཡོད།
- ས་གནས་མཚོན་བྱེད། 120°36′23″–121°06′09″ ཤར་རིང་། 29°43′38″–30°16′17″ བྱང་ཐིག་ཅེས་དཔྱད་གཞི་དེ་ཉིད་ལས་བྱུང་།
2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།
- ལོ་རྒྱུས།
- ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་《ཇའི་གཞུང་》ནང་། ༢༠༢༦ ལོའི་དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་ཚད་འགོ་ཚུགས་པའི་མཛད་སྒོའི་སྒྲིག་འཛུགས་པས་ལུའུ་ཡུས་ཀྱིས་《ཇའི་གཞུང་》(《茶经》) ནང་བྲིས་པའི་ཚིག་ཞིག་དྲན་དུ་སྤེལ་བ་སྟེ། “浙东，以越州上” ཞེས་པ་ནི་ཀྲེ་ཅང་ཤར་ངོས་ཀྱི་ཇ་ལེགས་ཤོས་ནི་ཡོས་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་ཡིན་པར་གོ་བར་བྱས།
- ས་ཁུལ་གྱི་གནའ་ཇ། གསར་འགྱུར་ (༢༠༢༡) གྱིས་སྔོན་གྱི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་སྟེ་ 凤鸣茶, 后山茶, 覆卮山鹁鸪岩茶, 本色芽茶, 贡熙珠茶 བཅས་རེའུ་མིག་ཏུ་བཀོད་ཀྱང་། དེ་དག་ཚུའི་མིང་དང་ཇི་ལྟར་འབྲེལ་བ་བཤད་མེད།
- ༢༠༡༩ ས་ཁུལ་གྱི་དབང་འཛིན་གྱིས་ས་ཁུལ་ཡོངས་ཀྱི་སྤྱི་རྟགས་“觉农·翠茗” གསར་བཙུགས་བྱས་ཤིང་། “གཅིག་འགྱུར་དྲུག” (六统一) གི་དོ་དམ་ལམ་ལུགས་ལག་བསྟར་བྱས་ཏེ། ཚོང་རྟགས་བེད་སྤྱོད་དང་། ལག་རྩལ། སྤུས་ཚད་གཞི་གཏུགས། ཐུམ་སྒྲིལ། བསྒྲགས་ཟིན་གྱི་རིན་གོང་། དྲིལ་བསྒྲགས་བཅས་གཅིག་མཚུངས་བྱས། གསར་འགྱུར་ (༢༠༢༡) གྱིས་འགོ་ཚུགས་པའི་ཟླ་བ་མིག་དམར་ཞེས་འབོད་ཅིང་། དཔྱད་གཞིའི་རྩོམ་ཡིག་གིས་ཟླ་བཞི་པའི་ཚེས ༢༥ ཟེར།
- ཟླ ༤ པ། ༢༠༢༠ ཀྲེ་ཅང་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོའི་ཇའི་ལས་ཁུངས་ཀྱི་གསར་འགྱུར་ལྟར་ན། ཟླ ༤ པའི་ཚེས ༡༤ ཉིན་རྒྱ་ནག་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོའི་ཇའི་ཞིབ་འཇུག་ལས་ཁུངས་དང་། ཧང་ཀྲོའུ་ཇའི་ཞིབ་འཇུག་ལས་ཁུངས། རྒྱལ་ཡོངས་མཉམ་ལས་ལྷན་ཚོགས་ཀྱི་སྤྲོད་འཚོང་དང་འཚོང་ཁུངས། ཞིང་ཆེན་ཞིང་ལས་སྡེ་ཚན་བཅས་ཀྱི་ཆེད་མཁས་པས་མཉམ་རྒྱུད་ཀྱིས་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོའི་ལས་གཞི་“觉农·翠茗” གི་བཟོ་སྤྱོད་ལག་རྩལ་དང་སྤུས་ཚད་གཞི་གཏུགས་སྐོར་གྱི་འཐད་དཔག་ཡིག་ཆ་གཏན་འབེབས་བྱས་པར་ཆོག་མཆན་སྤྲད། ཟླ ༤ པའི་ཚེས ༢༢ ཉིན་ས་ཁུལ་དུ་“觉农·翠茗” གི་རང་འགུལ་ཐོན་སྐྱེད་ཐིག་རྩ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་འགོ་ཚུགས།
- ཟླ ༡༢ པའི་ཚེས ༢༥ ཉིན། ༢༠༢༠ ཞིང་ལས་དང་གྲོང་གསེབ་སྡེ་ཚན་གྱིས་གསལ་བསྒྲགས་ཨང ༣༧༨ བརྒྱུད་“上虞觉农翠茗茶” ཞེས་པ་ཞིང་ལས་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་གཏོང་བའི་གྲངས་སུ་བཅུག དཔྱད་གཞིའི་རྩོམ་ཡིག་ལྟར་ཡིན། དཔྱད་གཞིའི་ཐོ་གཞུང་གིས་ཀྱང་ཟླ ༡༢ པ། ༢༠༢༠ ཟེར་ཞིང་། གསར་འགྱུར་གྱིས་ཟླ ༣ པ། ༢༠༢༡ ལོར་ཐོ་འགོད་བྱུང་བ་ཐོབ་པ་ལྟར་བྲིས་ཡོད།
- ཟླ ༣ པའི་ཚེས ༢༡ ཉིན། ༢༠༢༡ དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་ཚད་ཀྱི་དུས་སྟོན་གྱི་སྐབས་སུ་ས་ཁུལ་ཇའི་ལས་རིགས་མཐུན་ཚོགས་ཀྱིས་༢༠༢༡ ལོའི་“觉农翠茗” གི་རིན་གོང་གི་ཚད་གཞི་གསལ་བསྒྲགས་བྱས།
- ཟླ ༢ པའི་ཚེས ༢༨ ཉིན། ༢༠༢༣ ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་མི་དམངས་འཐུས་མི་ཚོགས་ཁང་དུ་ས་ཁུལ་གྱི་སྤྱི་རྟགས་གསར་པ་“上虞翠茗” དང་དེའི་ལོ་རྟགས་དངོས་སུ་ནང་འདྲེན་བྱས།
- ༢༠༢༤ ཞིང་ཆེན་ཞིང་ལས་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་ཀྱི་གསར་འགྱུར་ལྟར་ན། 《上虞翠茗茶》གི་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི་དེ་ཀྲེ་ཅང་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོ་དང་མཉམ་དུ་ཞིབ་བཅོས་བྱས་ཏེ། རིགས་རེ་རེའི་དབང་པོའི་ཚོར་བའི་དགོས་མཁོ་གསལ་པོར་བཟོས། དེ་མིན་ཧྲའོ་ཧྲིང་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་སློབ་གྲྭ་དང་མཉམ་དུ་རྟགས་ཅན་དོ་དམ་གྱི་སྒྲིག་གཞི་བཏོན་ཡོད་ཅིང་། དེ་ནི་ཧྲའོ་ཧྲིང་ནང་གི་ཇའི་སྐོར་གྱི་ས་གནས་ཀྱི་ཚད་གཞི་དང་པོ་ཡིན།
- ༢༠༢༥ རྒྱལ་ཁབ་བསམ་བློའི་རྒྱུ་ནོར་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་གསལ་བསྒྲགས་ཨང ༦༤༠ (ཟླ ༧ པའི་ཚེས ༡༦ ཉིན་མིང་རྟགས་བཏབ། ཟླ ༨ པའི་ཚེས ༡༣ ཉིན་ཁྱབ་བསྒྲགས་བྱས) བརྒྱུད་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་མིང་ཐོ ༡༤༠༩ ངོས་འཛིན་བྱས། ཞིང་ཆེན་གསར་འགྱུར་དང་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ཐོ་གཞུང་ལྟར་ན། ཇ་འདི་ནི་ཐོ་ཐོག་གི་ཧྲང་ཡུས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་བཞིའི་ནང་གི་གཅིག་ཡིན།
- ༢༠༢༦ དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་ཚད་ཀྱི་དུས་སྟོན་ཟླ ༣ པའི་ཚེས ༢༠ ཉིན་ཧྥེང་ཧུའེ་གྲོང་བརྡལ་ (丰惠镇) དུ་འཚོགས་པ་དང་། སྒྲིག་འཛུགས་པས་ས་གནས་དེ་ཝུའུ་ཅོས་ནུང་གི་འཁྲུངས་ཡུལ་ཡིན་པར་འབོད།
- མིང་། “ཧྲང་ཡུས” (上虞) ནི་ས་ཁུལ་གྱི་མིང་ཡིན། “ཅོས་ནུང་” (觉农) ནི་དཔྱད་གཞིའི་རྩོམ་ཡིག་ལྟར་ན། “དེང་རབས་ཀྱི་ཇའི་བླ་མ་རྣམ་དག” ཝུའུ་ཅོས་ནུང་གི་མིང་ལས་བྱུང་བ་ཡིན། “ཚུའི་མིང་” (翠茗) ནི་“གཡུ་ཡི་ཇ” ཞེས་པ་ཡིན། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ཐོ་གཞུང་གིས་ཁྱད་ཆོས་མདོར་བསྡུས་ཏེ་“花卷形，翡翠色，甘爽味” ཞེས་པ་སྟེ། “མེ་ཏོག་གི་སྒྲིལ་ཐུམ་གྱི་དབྱིབས། གཡུ་ལྗང་གི་ཁ་དོག མངར་ཞིང་གསལ་བའི་རོ་བཅས་སོ།”
- རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན། ཧྲང་ཡུས་ཀྱིས་ཇ་ལ་བརྟེན་ནས་ཝུའུ་ཅོས་ནུང་གི་འཁྲུངས་ཡུལ་གྱི་སྣང་བརྙན་བསྐྲུན་ཡོད་ཅིང་། དཔྱད་གཞིའི་རྩོམ་ཡིག་ལྟར་ན་ཁོང་ནི་དེང་རབས་རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་ལས་རིགས་གསར་གཏོད་གནང་མཁན་ཡིན།
3. རྩི་ཤིང་གི་རྣམ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།
- རིགས / ལོ་ཀྲུང་། རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ཁག་ཏུ་གསལ་བཀོད་མེད།
- རྒྱུ་ཆ། དཔྱིད་ཀའི་ཇ་ཁོ་ན་སྤྱོད་པ་སྟེ། མྱུ་གུ་གཅིག་ལ་ལོ་མ་གཅིག་ནས་མྱུ་གུ་གཅིག་ལ་ལོ་མ་གསུམ་བར་གྱི་མྱུ་གུ་ཆ་ཚང་ཞིང་གྲུབ་པ (完整、匀净) ཡོད་པ་དགོས།
- བསྡུ་དུས། དཔྱིད་ཀ་ཡིན་ལ། རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ཁག་ཏུ་དུས་ཚོད་གསལ་པོ་མེད། ༢༠༢༦ ལོའི་དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་ཚད་ཀྱི་དུས་སྟོན་ཟླ ༣ པའི་ཚེས ༢༠ ཉིན་འཚོགས།
4. ས་ཁམས་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།
- ས་ཁུལ། ཧྲའོ་ཧྲིང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཤར་ངོས་སུ་གནས་པའི་ཧྲང་ཡུས་ས་ཁུལ་ནི་ཧང་ཀྲོའུ་མཚོ་ཁ་ (杭州湾) གི་ལྷོ་ངོས་སུ་ཡོད་ཅེས་གསར་འགྱུར་ (༢༠༢༡) ལས་བྱུང་།
- གནམ་གཤིས། དཔྱད་གཞིའི་རྩོམ་ཡིག་གིས་དྲོ་ཞིང་བརླན་ལ་སྐྱེ་ཁམས་ཡག་པོ་ཡོད་ཟེར། དཔྱད་གཞིའི་ཐོ་གཞུང་གིས་གསལ་བསྡུས་བྱས་ཏེ། དབྱིང་བསྒྱུར་རིགས་ཀྱི་གནམ་གཤིས་དང་། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་16.5 °C། ཆར་ཆུ་ལོ་རེར་ཆ་སྙོམས་མི་ལི་མི་ཊར 1400 ཙམ་ཡིན་ཞེས་བྲིས་ཡོད་ཀྱང་། ཨང་གྲངས་འདི་དག་ཐོག་མའི་ཡིག་ཆ་དང་བསྡུར་མ་བྱས།
- ས་གཞི་དང་ས། ཐོ་གཞུང་དེ་ཉིད་ལྟར་ན། གཙོ་བོ་རི་སྒང་དང་བྱེ་མའི་ས་གཞི་ཡིན་ལ། ས་ནི་སེར་པོ་དང་དམར་པོ་ཡིན། གཙོ་བོའི་ཇའི་ར་བ་ནི་ཐོ་གཞུང་དེ་ཉིད་ལྟར་ན་ས་ཁུལ་གྱི་ལྷོ་ངོས་ཀྱི་ཡུལ་ཚོ་ཁག་ཏུ་ཡོད།
- མཐོ་ཚད། དཔྱད་གཞིའི་རྩོམ་ཡིག་དང་ས་ཁུལ་གྱི་གསར་འགྱུར་ (༢༠༢༥) གིས་མཐོ་སྒང་ཇའི (高山茶) ཁྱད་ཆོས་ཡོད་པར་བཤད་ཀྱང་། མཐོ་ཚད་གསལ་བཀོད་མེད།
- རྒྱ་ཁྱོན། ཨང་གྲངས་ཀྱིས་ས་ཁུལ་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་སྐོར་བཤད་ཅིང་ལོ་ལྟར་མི་མཚུངས་ཏེ། ༢༠༢༠ ལོའི་མཇུག་ཏུ་མུའུ 45.3 ཁྲི། ༢༠༢༣ ལོར་མུའུ 45 ཁྲི་ཙམ། ༢༠༢༥ ལོར་མུའུ 43.5 ཁྲི་དང་ཇ་ཏུན 2800 ཡོད་ཅེས་གསར་འགྱུར (༢༠༢༦) ནང་བྱུང་། ཚུའི་མིང་གཅིག་པུའི་སྐོར་ས་ཁུལ་གྱི་གསར་འགྱུར (༢༠༢༥) གྱིས་ར་བ་ཧེག་ཐར 1261 དང་ལོ་རེར་ཇ་ཏུན 200 ཙམ་ཐོན་གྱི་ཡོད་ཟེར། ས་ཁུལ་ཞིང་ལས་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་ཀྱི་གནས་ཚུལ (༢༠༢༣) ལྟར་ན། ཇའི་ཁེ་ལས་བརྒྱ་ཙམ་ཡོད་ཅིང་ཚུའི་མིང་གིས་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་གཞན་ལས་བཟོ་ཚོང་མང་བ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ས་ཁུལ་ཡོངས་ཀྱི་དཔྱིད་དཔལ་གྱི་ལོ་ཏོག (༢༠༢༤) ནི་ཞིང་ཆེན་ཞིང་ལས་སྡེ་ཚན་གྱི་དྲ་ཚིགས་ཀྱི་གསར་འགྱུར་ལྟར་ན། ཇ་ཏུན 1410 དང་སྒོར་དུང་ཕྱུར 1.68 ཡིན།
5. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།
རྟགས་ཅན་གྱི་ལག་རྩལ་ནི་“ལས་རིམ་དགུ” (九制) ཡིན་ཏེ། ལན་གསུམ་རྒྱ་སྤྲེད་དང་། ལན་གསུམ་བརྔོ་བ། ལན་གསུམ་བསྐམས་པ (三摊三炒三烘, sān tān sān chǎo sān hōng) བཅས་སོ། གོ་རིམ་འདི་དཔྱད་གཞིའི་རྩོམ་ཡིག་དང་གྲོང་གསེབ་ཀྱི་གསར་འགྱུར་གྱི་དྲ་ཚིགས་ (༢༠༢༤) ནང་གསལ། ཆབ་སྲིད་མཐུན་བསྒྲིགས་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གི་གསར་འགྱུར་ (༢༠༢༣) གྱིས་“三摊三烘三炒” ཞེས་བྲིས་ཏེ་བསྐམས་པ་བརྔོ་བའི་སྔོན་དུ་བཞག་ཡོད། རིམ་པ་རེ་རེའི་དྲོད་ཚད་དང་དུས་ཡུན། ནང་ཁུལ་གྱི་བསྐྱར་ཟློས་གྲངས་སོགས་ཡིག་ཆ་ཁག་ནས་གསལ་བཀོད་མེད།
ལག་རྩལ་གོང་འཕེལ་གཏོང་བར་ས་ཁུལ་གྱིས་རྒྱ་ནག་ཚན་རིག་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོ་དང་། ཀྲེ་ཅང་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོ། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་སློབ་གྲྭ་བཅས་དང་མཉམ་ལས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དཔྱད་གཞིའི་རྩོམ་ཡིག་ལྟར་ན། རང་འགུལ་ཐོན་སྐྱེད་ཐིག་རྩ་ལྔ་བསྐྲུན་ཟིན། ཀྲེ་ཅང་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོའི་ཇའི་ལས་ཁུངས་ཀྱི་གསར་འགྱུར (༢༠༢༠) ལྟར་ན། ཚད་གཞི་གཏན་འབེབས་ཀྱི་ཚོད་ལྟའི་འཇལ་བ་ནི་སོ་ལོ་མ་གསར་པ་རྒྱ་སྤྲེད (鲜叶摊放, xiānyè tānfàng) དང་། ཚོད་འཛིན། སྒྲིལ་མ (揉捻, róuniǎn) དང་དབྱིབས་བཟོ་བ (做形, zuòxíng) བཅས་ཀྱི་རིམ་པ་བརྒྱུད་བྱས་ཡོད།
ལྗང་ཇའི་སྤྱིའི་ལམ་ལུགས (འདི་ནི་རིགས་ཀྱི་སྤྱིའི་ལམ་ལུགས་ཡིན་གྱི། ཚུའི་མིང་གི་རྣམ་བཤད་མིན) ལྟར་ན། རྒྱ་སྤྲེད (摊放, tānfàng) ཀྱིས་ལོ་མ་ལས་སྤྲི་ཆ་ཤས་འཐེན་ཅིང་། བརྔོ་བ་ནི་ཚོད་འཛིན (杀青, shāqīng) གྱིས་འགོ་ཚུགས་ཏེ་རྫས་འགྱུར་འགོག་པ་དང་། བསྐམས་པ (烘, hōng) ཡིས་དབྱིབས་བརྟན་པོར་བཟོ་བ་ཡིན།
6. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།
རྣམ་བཤད་འདི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ཐོ་གཞུང་དང་དཔྱད་གཞིའི་རྩོམ་ཡིག་ནང་མཚུངས་ཤིང་། ༢༠༢༣ ལོའི་པེ་ཅིང་ཇའི་འགྲེམས་སྟོན་ཐོག་རྒྱ་ནག་བཟོ་སྐྲུན་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོའི་མཁས་དབང་གིས་ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་དེ་དག་བསྐྱར་བརྗོད་བྱས།
- སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས། “མེ་ཏོག་གི་སྒྲིལ་ཐུམ་ཆུང་ཆུང་” (花卷形) གི་དབྱིབས་ཡོད་ཅིང་། གཡུ་ལྗང་གི་མདོག་ལྡན་ཞིང་སྣུམ་ལྡན་གསལ་བ (色泽翠绿油润) ཡོད།
- སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་ངད། ཐོར་བཀོད་ཀྱི་རྣམ་བཤད་མེད་ཅིང་། ༢༠༢༤ ལོའི་གསར་འགྱུར་གྱི་སྤུས་ཚད་ཀྱི་མདོར་བསྡུས་ཚིག་གིས་“ཞིབ་གསལ་བའི་དྲི་ངད” (嫩清香) ཟེར་ཏེ། ལོ་མ་དང་ཁ་ཆུ་གང་གི་ཡིན་གསལ་བཀོད་མེད།
- ཁ་ཆུའི་དྲི་ངད། གཙང་ཞིང་མཐོ་ལ་རྒྱུན་བརྟན་ཡོད (香气清高持久)།
- རོ། རྒྱས་ཤིང་མངར་ཞིང་གསལ་བ (滋味醇厚甘爽) ཡོད།
- ཁ་ཆུའི་མདོག ཁམ་བུའི་ལྗང་མདོག་ལྡན་ཞིང་དྭངས་ཤིང་གསལ་བ (汤色杏绿明亮) ཡོད།
- ཇའི་ཤུལ། (བཅོས་མའི་ལོ་མ) ཞིབ་ཅིང་ཆ་སྙོམས་ལ། “མེ་ཏོག་” ལྟར་ཁ་ཕྱེ་ཞིང་ལྗང་ལ་གསལ་བ (叶底嫩匀成朵绿亮) ཡོད།
7. རྫས་འགྱུར་གྱི་རྒྱུ་ཆ།
རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ཁག་ཏུ་དངོས་གཟུགས་དང་རྫས་འགྱུར་གྱི་གནས་ཚུལ་མེད།
8. བཞོ་ཐབས།
ལྗང་ཇའི་རིགས་ཀྱི་སྤྱིའི་ཉམས་ལེན།
- ཆུའི་དྲོད་ཚད། 80–85 °C།
- ཇའི་ཚད། ཧའོ་ཤིང་ནང་གྲམ 3 (ཆུ་མི་ལི་ལི་ཊར 150)།
- སྣོད། ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ་ངམ་དཀར་པོའི་གའེ་ཝན།
- ལས་རིམ།
- སྣོད་དྲོད་དུ་བཅུག
- ཇ་བླུགས་ཏེ་ཆུ་རྩིབས་ངོས་བརྒྱུད་བླུགས།
- ཐོག་མའི་ཁ་ཆུ་སྐར་མ 40–60 བར་ལ།
- ཁ་ཆུ་ཤས་ལུས་པར་བཞག་ནས་འཐུང་།
- ཆུ་བསྐྱར་བླུགས།
- བསྐྱར་བླུགས་ཐེངས་གཉིས་གསུམ་བྱེད།
9. ཉར་ཚགས།
རིགས་ཀྱི་སྤྱིའི་ཉམས་ལེན། དབུགས་རྒྱག་མི་ཚུགས་པའི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་བླུགས་ཏེ། གྲང་མཁོར་ནང་དྲོད་ཚད 0–5 °C ཡོད་པའི་གནས་སུ་ཉར། འོད་དང་སྤྲི། དྲི་ངན་བཅས་ལས་འགོལ་དགོས། ལོ་གཅིག་ནང་འཐུང་རྫོགས་པ་བྱེད།
10. རིན་གོང་དང་བཙན་རྫུན།
ས་ཁུལ་ཇའི་ལས་རིགས་མཐུན་ཚོགས་ཀྱིས་༢༠༢༤ ལོའི་འཚོང་ཆ་རྣམས་ཀྱི་དཔྱད་གཞིའི་རིན་གོང་གསལ་བསྒྲགས་བྱས་ཏེ། རིམ་མཐོ་ཤོས (特级) ཅིན་ (གྲམ 500) རེར་ཡོན 3800 དང་། རིམ་དང་པོ 960། རིམ་གཉིས་པ 760། རིམ་གསུམ་པ 360 ཡོན་བཅས་ཡིན། ༢༠༢༤ ལོའི་དཔྱིད་ཀའི་ཇའི་དུས་སྟོན་ཐོག ཇའི་འགྲན་བསྡུར་ནང་ཨང་དང་པོ་བླངས་པའི་ཇ་གྲམ 250 གི་ཐུམ་སྒྲིལ་ཞིག་ཉོ་ཚོང་གི་འགྲན་བསྡུར་ནང་ཡོན 2999 ལ་བཙོང་།
- བཙན་རྫུན་ལས་འགོལ་ཐབས།
- ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་རྟགས་དང་ས་ཁུལ་གྱི་སྤྱི་རྟགས་“上虞翠茗” ཡི་ངོས་འཛིན་ཡིག་རྟགས་འཚོལ་དགོས། སྤྱི་རྟགས་བེད་སྤྱོད་ནི་བདམས་ཐོན་ཁོ་ནར་ཆོག
- སྤྱི་རྟགས་ཀྱི་ཐུམ་སྒྲིལ་ཕྲེང་རིམ་ནི་ “特选”, “精选”, “优选”, “佳选” དང་སྐྱེས་སྐྱེལ་གྱི་རིམ་པ་ “伴手” བཅས་ཡིན་ལ། ༢༠༢༤ ལོར་ཐུམ་སྒྲིལ་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཨང་རྟགས་གསར་བསྒྱུར་བྱས།
- རྣམ་པའི་ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ནི་“མེ་ཏོག་གི་སྒྲིལ་ཐུམ་ཆུང་ཆུང་” ཡིན་ལ། ས་གནས་ཀྱི་ལུང་ཅིང་ནི་ལེབ་ལེབ་ཡིན་ཞིང་ཧྲུན་ཧའོ་ནི་ཁབ་ཀྱི་དབྱིབས་ཡིན།
11. ཁྱད་འཕགས་ཅན་གྱི་གནས་ཚུལ།
- ཇ་འདི་མིའི་མིང་ལ་བརྟེན་ནས་བཏགས་པ་ཡིན་ཏེ། མིང་གི་ནང་གི་“ཅོས་ནུང་” ཞེས་པ་ནི་ཧྲང་ཡུས་ཀྱི་མི་ཝུའུ་ཅོས་ནུང་ལས་བྱུང་།
- མིང་གཅིག་ལ་སྤྱི་རྟགས་གཉིས་ཡོད་དེ། ༢༠༡༩ལོའི་“觉农·翠茗” དང་༢༠༢༣ལོའི་“上虞翠茗” བཅས་སོ།
- ༢༠༢༤ ལོར་རིམ་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་དཔྱད་གཞིའི་རིན་གོང་ནི་རིམ་དང་པོའི་ལས་ལྡབ་བཞི་ཙམ་མཐོ་སྟེ། ཅིན་རེར་ཡོན 3800 དང་ 960 སོ་སོ་ཡིན།
12. ཧྲའོ་ཧྲིང་གི་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།
- ཕིང་ཧྲུའེ་ཀྲུའུ་ཆ (平水珠茶): ཧྲའོ་ཧྲིང་གི་ཕྱིར་ཚོང་ལྗང་ཇ་ཞིག་སྟེ། གོ་ལ་བསྡམས་པ་ལྟར་སྒྲིལ་ཡོད། ཚུའི་མིང་གི་དབྱིབས་ནི་“མེ་ཏོག་གི་སྒྲིལ་ཐུམ་ཆུང་ཆུང་” ཡིན་པས་འདི་དང་མི་མཚུངས།
- ཕིང་ཧྲུའེ་ཇི་ཀྲུའུ་ཆ (平水日铸茶): གྲོང་ཁྱེར་དེ་ཉིད་ཀྱི་ཁོ་ཆའོ་ས་ཁུལ་གྱི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཐེའུ་བུམ་སྒྲིལ་མའི་དབྱིབས་ཡོད་ཅིང་ཁམ་བུའི་དྲི་ངད་འཕྱུར།
- ཧྲེང་ཀྲོའུ་ཧུའེ་པེ (嵊州辉白): ཧྲའོ་ཧྲིང་གི་ཧྲེང་ཀྲོའུ་ནས་བྱུང་བའི་ཟླུམ་སྒྲིལ་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཧུའེ་པེ་ནི་ཧྲང་ཡུས་སུའང་བཟོ་གི་ཡོད།
མཇུག་བསྡོམས།
ཧྲང་ཡུས་ཅོས་ནུང་ཚུའི་མིང་ཆ་ནི་“དེང་རབས་ཀྱི་ཇའི་བླ་མ་རྣམ་དག” ཝུའུ་ཅོས་ནུང་གི་མཚན་ལ་བརྟེན་ནས་བཏགས་པའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ས་ཁུལ་གྱིས་སྤྱི་རྟགས་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་ཡོད། དེ་“མེ་ཏོག་གི་སྒྲིལ་ཐུམ་ཆུང་ཆུང་” གི་གཡུ་ལྗང་མདོག་ལྡན་པའི་དབྱིབས་དང་། ཁམ་བུའི་ལྗང་མདོག་གི་ཁ་ཆུ། མངར་ཞིང་གསལ་བའི་རོ་བཅས་ཀྱིས་ངོས་འཛིན་ཐུབ་ཅིང་། དཔྱིད་ཀའི་མྱུ་གུ་ཁོ་ན་ལས་ལས་རིམ་དགུ་བརྒྱུད་དེ་བཟོ་གི་ཡོད། དེའི་སྐོར་གྱི་ཡིག་ཆ་ནི་༢༠༢༠ལོའི་ཞིང་ལས་ཀྱི་མཚོན་རྟགས་དང་། རིགས་རེ་རེའི་དགོས་མཁོ་གསལ་བའི་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི། ༢༠༢༥ལོའི་ངོས་འཛིན་བཅས་ཡིན།
ཁུངས་ལུང
ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས
ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།