Yúnxiàn Báiyīngshān chá

ୟୁନ୍ସିଆନ୍ ବାଇଇଙ୍ଗଶାନ୍ ଚା (Yúnxiàn Báiyīngshān chá, 云县白莺山茶) — ୟୁନ୍ନାନ୍ ପ୍ରଦେଶର ଲିନ୍ଚାଙ୍ଗ୍ ସହରାଞ୍ଚଳର ୟୁନ୍ସିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟିର ବାଇଇଙ୍ଗଶାନ୍ (白莺山) ପର୍ବତର ଚା ପାଇଁ ଏକ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ। ପର୍ବତଟି ଲାନ୍ଚାଙ୍ଗ୍ ନଦୀର ପଶ୍ଚିମ ତୀରରେ, ଉଲିଆଙ୍ଗଶାନ୍ ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀର ବିପରୀତ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଅବସ୍ଥିତ; ଏହାର ପୁରୁଣା ବଗିଚାଗୁଡ଼ିକ ନିଜସ୍ୱ ନାମ ଥିବା ଏକ ଡଜନରୁ ଅଧିକ ସ୍ଥାନୀୟ ଚା ପ୍ରକାର ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। ଏହି ଚିହ୍ନ 2022 ମସିହାରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ ହୋଇଥିଲା, ଏବଂ ପ୍ରାଦେଶିକ ତାଲିକାରେ ଏହାର ଦ୍ରବ୍ୟ ଭାବରେ ସବୁଜ ଚା (绿茶) ନାମିତ କରାଯାଇଛି, ଯଦିଓ ପର୍ବତର ପତ୍ରରୁ ପୁ-ଏର୍ ଏବଂ ଲାଲ୍ ଚା ମଧ୍ୟ ତିଆରି କରାଯାଏ।

1. ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá) — 2023 ମସିହାର ସବସିଡି ପାଇଁ ୟୁନ୍ନାନ୍ ବଜାର ତଦାରଖ ପ୍ରଶାସନର ତାଲିକାରେ ଏହି ଚିହ୍ନର ଦ୍ରବ୍ୟ ଏପରି ନାମିତ; ପଞ୍ଜୀକରଣର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଦ୍ରବ୍ୟ ତାଲିକା ମୁଁ ଦେଖି ନାହିଁ। ମାନକ GB/T 14456.2-2018 ଏହାକୁ ବୃହତ୍-ପତ୍ର ସବୁଜ ଚା ଏବଂ ସୂର୍ଯ୍ୟ-ଶୁଖିଲା ସବୁଜ ଚା (晒青绿茶, shàiqīng lǜchá) ଶ୍ରେଣୀରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ — ପୁ-ଏର୍ ପ୍ରକାରର କଞ୍ଚାମାଲ; ଏହି ଚିହ୍ନ ଅଧୀନରେ କେଉଁ ପ୍ରକାରର ସବୁଜ ଚା ତିଆରି ହୁଏ, ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରୁ ଜଣାପଡ଼େ ନାହିଁ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ୍, ୟୁନ୍ନାନ୍ ପ୍ରଦେଶ (云南, Yúnnán), ଲିନ୍ଚାଙ୍ଗ୍ ସହରାଞ୍ଚଳ (临沧, Líncāng), ୟୁନ୍ସିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟି (云县, Yúnxiàn), ମାନ୍ୱାନ୍ ସହର (漫湾镇, Mànwān zhèn), ବାଇଇଙ୍ଗଶାନ୍ ଗାଁ (白莺山村)।
• ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷେତ୍ର: ଚିହ୍ନର ଧାରକ — ୟୁନ୍ସିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟିର ଏକ ଅନୁଷ୍ଠାନ; ଏହା ଧାରକର ପ୍ରଶାସନିକ ସମ୍ବନ୍ଧ, କ୍ଷେତ୍ରର ଆଇନଗତ ସୀମା ମୁଁ ଦେଖି ନାହିଁ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସଠିକ୍ ସ୍ଥାନାଙ୍କ ନାହିଁ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ମଠଗୁଡ଼ିକ। 2019 ମସିହାର “ୟୁନ୍ନାନ୍ ୱାଙ୍ଗ୍” ପୋର୍ଟାଲର ସାମଗ୍ରୀ ଅନୁସାରେ, ନାନ୍ଝାଓ ରାଜ୍ୟ କାଳରୁ ଏଠାରେ ବଡ଼ ବଡ଼ ମଠ ଥିଲା, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ ଡାହେସି (大河寺); ପର୍ବତକୁ “ବୌଦ୍ଧ ଚାର ପବିତ୍ର ଭୂମି” (佛茶圣地) କୁହାଯାଏ।
  • ଗଛର ବୟସ। ସେହି 2019 ମସିହାର ସାମଗ୍ରୀ ଲେଖେ ଯେ ଏଠାରେ ଶହେ ବର୍ଷରୁ ପୁରୁଣା ଦଶ ହଜାରରୁ ଅଧିକ ଗଛ ଅଛି, ସବୁଠାରୁ ପୁରୁଣା ଗଛ 2400 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା ଏବଂ ଏହା ଚୀନ୍ର ଦ୍ୱିତୀୟ ସର୍ବ ପୁରାତନ ସଂରକ୍ଷିତ ସାଂସ୍କୃତିକ ଚା ଗଛ। ଅନ୍ୟ ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ୟ ସଂଖ୍ୟା ଦିଅନ୍ତି: “କୁନମିଙ୍ଗ୍ ଦୈନିକ”ର ସାମଗ୍ରୀ, ସହର ପ୍ରଶାସନର କଥା ଅନୁସାରେ — 1.8 ନିୟୁତରୁ ଅଧିକ ବନ୍ୟ, ଅର୍ଦ୍ଧ-ବନ୍ୟ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ପୁରୁଣା ଗଛ, ଚା ପୋର୍ଟାଲଗୁଡ଼ିକ — ସବୁଠାରୁ ପୁରୁଣା ଗଛ ପାଇଁ 2700 ବର୍ଷ। ଏହି ଆକଳନଗୁଡ଼ିକ କେଉଁ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଉପରେ ଆଧାରିତ, ମୁଁ ଦେଖି ନାହିଁ; ସଂଖ୍ୟାଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ।
  • ବିଜ୍ଞାନ। “କୁନମିଙ୍ଗ୍ ଦୈନିକ”ର ସାମଗ୍ରୀ ଅନୁସାରେ, 2005 ମସିହାରୁ ଚୀନ୍ ଏବଂ ବିଦେଶୀ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ପର୍ବତ ପରିଦର୍ଶନ କରିଆସିଛନ୍ତି; କାଉଣ୍ଟିର ଜୈବ-ଶିଳ୍ପ ପ୍ରଶାସନ ଏହାକୁ ଏକ ଏପରି ସ୍ଥାନ ବୋଲି କହେ ଯେଉଁଠାରେ ଚା ଗଛ ବନ୍ୟରୁ ସାଂସ୍କୃତିକ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପଥ ଅତିକ୍ରମ କରିଥିବା ଦେଖାଯାଏ, ଏବଂ ଚାର ଉତ୍ପତ୍ତି ଅଧ୍ୟୟନ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ପରୀକ୍ଷାଗାର।
  • 2022। “云县白莺山茶” ଚିହ୍ନ ପଞ୍ଜୀକୃତ: ପ୍ରମାଣପତ୍ର ନଂ 48194545, ଶ୍ରେଣୀ 30, ଦ୍ରବ୍ୟ — ସବୁଜ ଚା, ପଞ୍ଜୀକରଣ ପ୍ରକାଶନ ତାରିଖ — 7 ମାର୍ଚ୍ଚ 2022। ଧାରକ — ୟୁନ୍ସିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟିର ଚା ପ୍ରଯୁକ୍ତି ପ୍ରସାର କେନ୍ଦ୍ର (云县茶叶技术推广站)।
  • 2023। ଏହି ଚିହ୍ନ ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ ପଞ୍ଜୀକରଣ ପାଇଁ ପ୍ରାଦେଶିକ ସବସିଡି ତାଲିକାରେ ସ୍ଥାନ ପାଇଲା; ଲିନ୍ଚାଙ୍ଗ୍ର ବଜାର ତଦାରଖ ପ୍ରଶାସନର ସୂଚନା ଅନୁସାରେ, ଏହି କାଉଣ୍ଟିର ଚାରିଟି ଚିହ୍ନର ଧାରକ, ଏହା ସହିତ, ପ୍ରଦେଶରୁ ମୋଟ 40 ହଜାର ୟୁଆନ୍ ପାଇଲେ।
• ନାମ: “ୟୁନ୍ସିଆନ୍” (云县) — କାଉଣ୍ଟିର ନାମ। “ୟୁନ୍ନାନ୍ ୱାଙ୍ଗ୍”ର ବ୍ୟାଖ୍ୟା ଅନୁସାରେ, ପର୍ବତର ନାମ ଧଳା ମେଘ ପାଇଁ ରଖାଯାଇଛି ଯାହା ବର୍ଷସାରା ଏହାକୁ ଘେରି ରହେ, ଏବଂ ଧଳା ପକ୍ଷୀଙ୍କ ଝାକ (白莺) ପାଇଁ। ଚା ପୋର୍ଟାଲ ଏକ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ମଧ୍ୟ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ: କଥିତ ଅଛି, ପର୍ବତର ପ୍ରଥମ ନାମ ଥିଲା 白鹰山 — “ଧଳା ବାଜ ପର୍ବତ”, କିନ୍ତୁ ବାଜମାନେ ଲୋକଙ୍କ କୁକୁଡ଼ା ନେଇଯାଉଥିଲେ, ଏବଂ “鹰” ଚିହ୍ନଟି ସମାନ ଧ୍ୱନିର “莺”ରେ ବଦଳାଗଲା।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଚା ପୋର୍ଟାଲର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ପର୍ବତରେ ମୁଖ୍ୟତଃ ବୁଲାଙ୍ଗ୍, ଲାହୁ, ହାନ୍ ଏବଂ ୟି ଜାତିର ଲୋକ (彝族) ବାସ କରନ୍ତି। “କୁନମିଙ୍ଗ୍ ଦୈନିକ”ର ସାମଗ୍ରୀ ଅନୁସାରେ, ବଗିଚାଗୁଡ଼ିକ କୃଷକ ପରିବାରର, ଏବଂ ପର୍ବତରେ 30ରୁ ସାମାନ୍ୟ ଅଧିକ ପ୍ରାଥମିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କର୍ମଶାଳା କାମ କରୁଥିଲା।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରକାର / କୃଷି ପ୍ରକାର: ପର୍ବତର ମୁଖ୍ୟ ବିଶେଷତ୍ୱ — ଅନେକ ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରକାର। 2019 ମସିହାର ସାମଗ୍ରୀ ଏକ ଡଜନରୁ ଅଧିକ ନାମ କରେ: ବେନ୍ଶାନ୍ (本山茶, běnshān chá), ଏର୍ଗାଜି (二嘎子茶, èrgāzi chá), ହେଇଟିଆଓଜି (黑条子茶, hēitiáozi chá), ବାଇୟାଜି (白芽子茶, báiyázi chá), ହେଝୁଆଙ୍ଗ୍ (贺庄茶, hèzhuāng chá), ଟେଙ୍ଗ୍ଜି (藤子茶, téngzi chá), ଲିୟୁ (柳叶茶, liǔyè chá) ଏବଂ ଡୌମି (豆蔑茶, dòumiè chá), ଏବଂ ଏହା ବ୍ୟତୀତ — ଆମଦାନୀ ହୋଇଥିବା ବୃହତ୍-ପତ୍ର ପ୍ରକାର ମେନ୍କୁ (勐库大叶种, Měngkù dàyèzhǒng)। ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକରେ ନାମଗୁଡ଼ିକର ବନାନ ଭିନ୍ନ।
• ଦୁଇଟି ପ୍ରକାର ବିସ୍ତୃତ। ଚା ପୋର୍ଟାଲ ଅନୁସାରେ, ଏର୍ଗାଜିର ଗୁଡ଼ାଇ ଗାଢ଼, ଚମକ ବିହୀନ, ଅନେକ ଡାଙ୍ଗ ଏବଂ ଅଳ୍ପ କଢ଼ ସହିତ, ତିକ୍ତତା ହାଲୁକା; ହେଇଟିଆଓଜିର ଗୁଡ଼ାଇ ଗାଢ଼ ଏବଂ ପତଳା, ତିକ୍ତତା କମ୍। ପୋର୍ଟାଲ ସ୍ୱୀକାର କରେ ଯେ ଉଭୟ ପ୍ରକାର — ବନ୍ୟ କିମ୍ବା ଗୃହପାଳିତ ପ୍ରକାର ସହିତ ସାଂସ୍କୃତିକ ପ୍ରକାରର ପ୍ରାକୃତିକ ସଙ୍କର ହୋଇପାରେ; ଏହା ବିଷୟରେ ଉଦ୍ଭିଦ ବିଜ୍ଞାନ କାର୍ଯ୍ୟ ମୁଁ ଦେଖି ନାହିଁ।
• କଞ୍ଚାମାଲ, ତୋଳା ଏବଂ ତୋଳା ମାନକ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ କଞ୍ଚାମାଲ, ସମୟ ଏବଂ ତୋଳା ମାନକ ପାଇଁ ଚିହ୍ନର କୌଣସି ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। ଚା ପୋର୍ଟାଲ ଅନୁସାରେ, ପର୍ବତର ପୁରୁଣା ଗଛଗୁଡ଼ିକ ସୁରକ୍ଷା ଫଳକ ଦ୍ୱାରା ଚିହ୍ନିତ, ଏବଂ ସେଥିରୁ କେବଳ ବସନ୍ତ ଋତୁର ପତ୍ର ତୋଳାଯାଏ, ବର୍ଷକୁ ଥରେ।

4. ଟେରୱାର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ମାନ୍ୱାନ୍ ସହର, ଡାବିଙ୍ଗଶାନ୍ ମାସିଫ୍ (大丙山)ର ମଧ୍ୟ ଭାଗ; ଲାନ୍ଚାଙ୍ଗ୍ ନଦୀ ପାରିରେ — ଉଲିଆଙ୍ଗଶାନ୍ ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀ।
• ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: 1800–2300 ମି — “କୁନମିଙ୍ଗ୍ ଦୈନିକ”ର ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଚା ପୋର୍ଟାଲଗୁଡ଼ିକର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ। 2019 ମସିହାର ସାମଗ୍ରୀ ପର୍ବତର ଉଚ୍ଚତା 2880 ମି ବୋଲି କହେ; ଚା ପୋର୍ଟାଲ ଡାବିଙ୍ଗଶାନ୍ (大丙山) ମାସିଫ୍ର ମୁଖ୍ୟ ଶିଖର 2834 ମି ବୋଲି ଲେଖେ। ଏହା ଶିଖରର ଉଚ୍ଚତା, ବଗିଚାର ନୁହେଁ।
• କ୍ଷେତ୍ରଫଳ: ପୁରୁଣା ବଗିଚା, 2019 ମସିହାର ସାମଗ୍ରୀ ଅନୁସାରେ, ପ୍ରାୟ 20 ବର୍ଗ କିମି ଅଧିକାର କରେ; ଗଛଗୁଡ଼ିକ ବିରଳ ଭାବରେ ବଢ଼େ ଏବଂ ବଡ଼ କ୍ଷେତ୍ରରେ ବିଛାଡ଼ି ହୋଇ ରହିଥାଏ।
• ଜଳବାୟୁ ଏବଂ ମାଟି: ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକରେ — ପ୍ରଚୁର ବର୍ଷା, ଅନେକ ସୂର୍ଯ୍ୟାଲୋକ, ସୂକ୍ଷ୍ମ କଣିକା ମାଟି। ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତାପମାତ୍ରା, ବର୍ଷା ଏବଂ ମାଟି ପ୍ରକାରର ସଂଖ୍ୟା ନାହିଁ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଏହି ଚିହ୍ନ ଅଧୀନରେ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତିର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନାହିଁ। ମାନକ GB/T 14456.2-2018 ବୃହତ୍-ପତ୍ର ସବୁଜ ଚାକୁ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ ଯେ ଏହା ବୃହତ୍-ପତ୍ର ଚାର କଢ଼ ଏବଂ ପତ୍ରରୁ ତିଆରି, ଯାହା ଶୁଖାଇବା, ସ୍ଥିରୀକରଣ, ଗୁଡ଼ାଇବା, ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ଆକୃତି ସଜାଡ଼ା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦେଇ ଗତି କରିଛି:

1. ଶୁଖାଇବା (摊青, tānqīng).
2. ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng): ଉତ୍ତାପ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ବନ୍ଦ କରେ।
3. ଗୁଡ଼ାଇବା (揉捻, róuniǎn).
4. ଶୁଖାଇବା (干燥, gānzào): କଡ଼େଇରେ, ଗରମ ପବନରେ କିମ୍ବା ସୂର୍ଯ୍ୟରେ।
5. ଆକୃତି ସଜାଡ଼ା (整形, zhěngxíng).

ଏହା ଶ୍ରେଣୀର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା, ୟୁନ୍ସିଆନ୍ ବାଇଇଙ୍ଗଶାନ୍ ଚା ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ଏହି ଚିହ୍ନ ଅଧୀନରେ ସବୁଜ ଚାର ବର୍ଣ୍ଣନା ମୁଁ ପାଇ ନାହିଁ। ତଳେ — ଚା ପୋର୍ଟାଲରେ ପର୍ବତର ପୁ-ଏର୍ର ବର୍ଣ୍ଣନା; ଏହାକୁ ଚିହ୍ନର ଦ୍ରବ୍ୟ ସହିତ କେହି ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବରେ ଯୋଡ଼ି ନାହାନ୍ତି।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ଗୁଡ଼ାଇ ଦୃଢ଼ ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ, ଗାଢ଼ ସବୁଜ, ତେଲିଆ ଚମକଦାର, ସ୍ପଷ୍ଟ ଲୋମ ସହିତ।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ସତେଜ, ସୁଖଦ।
• ରସର ସୁଗନ୍ଧ: ଫୁଲ ଏବଂ ମହୁ, ଅନ୍ୟ ଏକ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ — ଗଭୀର ଫୁଲ-ଫଳ।
• ସ୍ୱାଦ: ବହୁସ୍ତରୀୟ, କୋମଳ ଏବଂ ସତେଜ, ପ୍ରାୟ କଷା ବିହୀନ ଏବଂ ଅତି ହାଲୁକା ତିକ୍ତତା ସହିତ; ଲାଳ ନିଃସରଣ ଏବଂ ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ଶୀଘ୍ର ଆସେ।
• ରସର ରଙ୍ଗ: ସ୍ୱଚ୍ଛ, କମଳା-ହଳଦିଆ।
• ଚା ପତ୍ରର ତଳ (ସିଝା ପତ୍ର): ସ୍ପଷ୍ଟ ଶିରା ଚିତ୍ର ସହିତ; ସିଝିବା ପରେ ପତ୍ର, ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ରେଶମ ପରି କୋମଳ ଏବଂ ଟାଣିଲେ ସ୍ଥିତିସ୍ଥାପକ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ ଅଭ୍ୟାସ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C; ବୃହତ୍-ପତ୍ର ସୂର୍ଯ୍ୟ-ଶୁଖିଲା ଚା ପାଇଁ — ଅଧିକ ଗରମ, 90–95 °C।
• ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: ଗାଇୱାନ୍ କିମ୍ବା କାଚ ଗ୍ଲାସ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  3. ପ୍ରଥମ ରସ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. ଢାଳନ୍ତୁ କିମ୍ବା ପିଅନ୍ତୁ, କିଛି ରସ ବଳକା ରଖନ୍ତୁ।
  5. ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ।
  6. ସମୟ ବଢ଼ାଇ ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁନଃ ଢାଳନ୍ତୁ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ସିଲ୍ ହୋଇଥିବା ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °C ତାପମାତ୍ରାରେ ଫ୍ରିଜରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ; ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବେ। ପୁ-ଏର୍ ପାଇଁ ସୂର୍ଯ୍ୟ-ଶୁଖିଲା କଞ୍ଚାମାଲ ଅଲଗା ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଏ — ଶୁଖିଲା ବାୟୁଚଳନଯୁକ୍ତ ସ୍ଥାନରେ, ଏବଂ ଏହାକୁ ପ୍ରାୟତଃ ପୁରୁଣା କରାଯାଏ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲି ଏଡ଼ାଇବାର ଉପାୟ:
  • “云县白莺山茶” ଚିହ୍ନ (ପ୍ରମାଣପତ୍ର ନଂ 48194545) ଖୋଜନ୍ତୁ ଏବଂ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ୟୁନ୍ସିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟିର।
  • ମନେ ରଖନ୍ତୁ ଯେ ମିଳିଥିବା ତାଲିକାରେ ଚିହ୍ନର ଦ୍ରବ୍ୟ ଭାବରେ କେବଳ ସବୁଜ ଚା ନାମିତ; ଏହି ଧାଡ଼ିରେ ଲାଲ୍ ଚା ଏବଂ ପୁ-ଏର୍ ନାହିଁ।
  • “2400 ବର୍ଷ ପୁରୁଣା ଗଛର ଚା” କିମ୍ବା “2700 ବର୍ଷ” ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ: ବୟସ ଆକଳନଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ଏବଂ ପ୍ରମାଣିତ ନୁହେଁ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ବାଇଇଙ୍ଗଶାନ୍ ପର୍ବତ ପାଇଁ ଚିହ୍ନ ଏବଂ ସେହି କାଉଣ୍ଟିର ଡାଚାଓଶାନ୍ ମାସିଫ୍ ପାଇଁ ଚିହ୍ନ ଗୋଟିଏ ଅନୁଷ୍ଠାନ ଧାରଣ କରେ, ଏବଂ ଉଭୟ 2022 ପ୍ରାରମ୍ଭରେ ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ପଞ୍ଜୀକୃତ।
• କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନୁସାରେ, ପର୍ବତର ନାମ “ବାଜ”ରୁ “ପକ୍ଷୀ”କୁ ବଦଳିଲା: “鹰” ଚିହ୍ନଟି ସମାନ ଧ୍ୱନିର “莺”ରେ ବଦଳାଗଲା।
• ଚା ପୋର୍ଟାଲର ସୂଚନା ଅନୁସାରେ, 2020 ମସିହାରେ ଏର୍ଗାଜି ପ୍ରକାରର ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଗଛ — “ଚା ରାଜା” (茶王) ରୁ ବସନ୍ତ ତୋଳାର ଅଧିକାର ଜଣେ କୋରିଆ ଚା ବ୍ୟବସାୟୀ 500 ହଜାର ୟୁଆନ୍ ଦେଇ କିଣିଥିଲେ।
• ଏକ ପର୍ବତରେ ନିଜସ୍ୱ ନାମ ଥିବା ଏକ ଡଜନରୁ ଅଧିକ ଚା ପ୍ରକାର ବଢ଼େ — “ବାଉଁଶ ପତ୍ର”ଠାରୁ “କଳା ଧାଡ଼ି” ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।

12. ପଡ଼ୋଶୀ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ବାଇଇଙ୍ଗଶାନ୍ ହଙ୍ଗଚା (白莺山红茶): ସେହି ପର୍ବତର ଲାଲ୍ ଚା, ଆମ ଜ୍ଞାନକୋଷର ପ୍ରବନ୍ଧ; ଚିହ୍ନ ବିଷୟରେ ତାଲିକାର ଧାଡ଼ିରେ ଦ୍ରବ୍ୟ ଭାବରେ କେବଳ ସବୁଜ ଚା ନାମିତ।
• ୟୁନ୍ସିଆନ୍ ଡାଚାଓଶାନ୍ ଚା (云县大朝山茶): ସେହି କାଉଣ୍ଟିର ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବରେ ଡାଚାଓଶାନ୍ ମାସିଫ୍ର ଚା ପାଇଁ ଚିହ୍ନ, ସମାନ ଧାରକ ଏବଂ ସମାନ ଦ୍ରବ୍ୟ — ସବୁଜ ଚା।
• ଝେନ୍କାଙ୍ଗ୍ ମାଆନ୍ଶାନ୍ ଚା (镇康马鞍山茶): ସେହି ଲିନ୍ଚାଙ୍ଗ୍ କାଉଣ୍ଟିର ଝେନ୍କାଙ୍ଗ୍ କାଉଣ୍ଟିର ସାଂସ୍କୃତିକ ପୁରୁଣା ବଗିଚାର ଚା ପାଇଁ ଚିହ୍ନ।
• ଲିନ୍ଚାଙ୍ଗ୍ (临沧): ଚା କାଉଣ୍ଟି ବିଷୟରେ ଜ୍ଞାନକୋଷର ଅବଲୋକନ ପ୍ରବନ୍ଧ।

ଶେଷରେ:

ୟୁନ୍ସିଆନ୍ ବାଇଇଙ୍ଗଶାନ୍ ଚା — ଏକ ପର୍ବତର ଚିହ୍ନ, ଯାହା ଏକ ଡଜନ ସ୍ଥାନୀୟ ଚା ପ୍ରକାର, 1800–2300 ମି ଉଚ୍ଚତାରେ ପୁରୁଣା ଗଛ ଏବଂ ମଠ ଇତିହାସ ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ। ଦଲିଲଗୁଡ଼ିକ ଅଳ୍ପ କିନ୍ତୁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କଥା କହେ: 2022 ମସିହାର ଚିହ୍ନ, ଧାରକ — କାଉଣ୍ଟିର ଚା କେନ୍ଦ୍ର, ଦ୍ରବ୍ୟ — ସବୁଜ ଚା। ଗଛର ବୟସ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ନାମର କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକର ଦାୟିତ୍ୱରେ ରହେ ଏବଂ ସ୍ଥାନେ ସ୍ଥାନେ ଅଲଗା।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

• GB/T 14456.2-2018

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ