Laomudeng Cha (Lǎomǔdēng chá, 老姆登茶) ndi tiyi wobiriwira wochokera ku mitundu ya masamba akuluakulu a ku Yunnan, wolimidwa mu chigwa cha mtsinje wa Nujiang, m’chigawo chodzilamulira cha Nujiang-Lisu kumpoto chakumadzulo kwa Yunnan. Dzinali linachokera ku mudzi wa anthu a mtundu wa Nu m’boma la Fugong; m’chinenero cha Nu, “laomudeng”, malinga ndi kumasulira kwa dipatimenti ya zaulimi ya m’chigawo, ndi “malo amene anthu amakonda kubwera”. Zolemba zakomweko zimatcha minda ya tiyi ya kuno “minda ya tiyi ya chipale chofewa”: m’nyengo yozizira pamakhala chisanu ndi chipale chofewa. Dzinali limatetezedwa ngati katundu waulimi wokhala ndi chizindikiro cha malo kuyambira 2020 komanso mwa chilengezo cha State Intellectual Property Office No. 646 (2025).
1. Gulu ndi Chiyambi
- Mtundu: Tiyi wobiriwira (绿茶, lǜchá) wochokera ku mitundu ya masamba akuluakulu. Malamulo a chitetezo amatcha njira yopangira ngati tiyi wobiriwira wotsogola ndipo amapereka mitundu itatu yake; miyeso ya khalidwe yalembedwa ya “Laomudeng wobiriwira mao-cha” (老姆登绿茶毛茶). Zolemba zofotokoza zimalozera ku muyezo wa GB/T 14456.2-2018 wa tiyi wobiriwira wa masamba akuluakulu.
- Chenjezo: Pansi pa chizindikiro chomwechi amagulitsanso magulu ena: pa chionetsero cha 2023 akatswiri analawa wofiira, wobiriwira ndi pu-erh wosaphika “老姆登茶”. Chizindikiro chotetezedwa chimalongosola tiyi wobiriwira wokha.
- Gulu: Tiyi wobiriwira wa masamba akuluakulu a ku Yunnan; katundu wokhala ndi chizindikiro cha malo.
- Chiyambi: China, chigawo cha Yunnan (云南, Yúnnán), chigawo chodzilamulira cha Nujiang-Lisu (怒江傈僳族自治州), boma la Fugong (福贡县, Fúgòng), dera la fuko la Pihe-Nu (匹河怒族乡), mudzi wa Laomudeng.
- Malo otetezedwa: Malinga ndi malamulo a 2025 — 21 maboma ang’onoang’ono, matauni ndi matauni a m’mizinda, 171 midzi yoyang’anira m’boma la Fugong (zigawo zisanu ndi ziwiri), mzinda wa Lushui (khumi), boma la Gongshan (ziwiri) ndi boma la Lanping (ziwiri). M’malongosoledwe a nthawi ya kaundula waulimi, midzi yomweyo 171 inkagawidwa m’magawo 20.
- Ma coordinates: 98°09′–99°39′ E, 25°33′–28°23′ N.
2. Mbiri ndi Tanthauzo la Chikhalidwe
- Mbiri:
- Mudzi. Malinga ndi magazini ya “Minzu Huabao” (2020), ku Laomudeng kumakhala anthu a mtundu wa Nu, Lisu, Dulong ndi Bai, ndipo a Nu ndi 85% ya anthu. Magaziniyo imamasulira dzinali mosiyana pang’ono — “malo okondedwa”.
- Njira ya tiyi. Malinga ndi lipoti la 2023, kudzera ku Fugong kunkadutsa nthambi ya Yunnan-Tibet ya njira ya Tea-Horse; nkhani ya dipatimenti ya zaulimi (2024) imatcha mzinda wakale woyandikana wa Zhiziluo (知子罗) ngati siteshoni yofunika ndi msika wa njirayi. Palibe zolemba za tiyi wa Laomudeng mwini m’zaka za m’ma 1900 zomalizira m’mabuku opezeka.
- Zaka za m’ma 1980. Malinga ndi magazini, munthu wakumaloko anayamba kubzala tiyi m’mudzimo m’zaka za m’ma 1980: poyamba pafupifupi khumi mu, pofika 2020 — kuposa zana.
- 2010. Mu November anthu khumi ndi mmodzi anakhazikitsa mgwirizano wa tiyi wa m’mapiri a Laomudeng; pofika 2020 unali ndi mabanja 125.
- 2020. Unduna wa Zaulimi ndi Zinthu Zakumidzi unalembetsa Laomudeng Cha ngati katundu waulimi wokhala ndi chizindikiro cha malo; nambala ya satifiketi — AGI03061.
- 2022. Motsogozedwa ndi dipatimenti ya zaulimi ya m’chigawo, boma linachita pulogalamu yoteteza chizindikiro — kufalitsa mitundu, kukhazikitsa mabesi, kuyang’anira khalidwe, kulemba zizindikiro; chigawo chinapereka mawonekedwe a chigawo cha chizindikiro.
- 2025. Mwa chilengezo cha State Intellectual Property Office No. 646 cha pa 23 September 2025, tiyiyu anavomerezedwa ngati katundu wokhala ndi chizindikiro cha malo. Wopempha — malo apakati a chigawo ofalitsa umisiri waulimi.
- Dzina: “Laomudeng” (老姆登) ndi kumasulira kwa mawu a chinenero cha Nu; zilembo za Chitchaina zilibe tanthauzo.
- Tanthauzo la chikhalidwe: Dipatimenti ya zaulimi (2022) imatcha tiyiyu mphatso ya alendo ya boma; mwa pulogalamu ya thandizo la Shanghai, pafakitale ya tiyi ya m’mudzimo anakonza zokopa alendo zaulimi.
3. Kufotokoza kwa Zomera ndi Zopangira
- Mitundu malinga ndi malamulo a chitetezo: Mitundu ndi mizere yomwe inadutsa kafukufuku wa boma kapena wa chigawo, mwachitsanzo 勐库大叶种 (Měngkù dàyèzhǒng), 凤庆大叶种 (Fèngqìng dàyèzhǒng) ndi mndandanda wa 云抗 (Yúnkàng); pa chionetsero cha 2023 boma linatchulanso mndandanda watsopano wa 佛香 (Fóxiāng). Malamulo alibe mitundu yakumaloko.
- Nthawi yotola: Masika — March–May, chilimwe — June–August, mphukira — September–October.
- Miyeso ya kutola: Kutola mwachifundo — kansalu kamodzi kapena kansalu ndi tsamba limodzi; kwapakati — kansalu ndi masamba awiri kapena atatu; kwokhwima — mphukira ndi masamba asanu kapena asanu ndi limodzi pamodzi ndi masamba awiriawiri opanda kansalu (对夹叶).
- Khalidwe la kukoma: Boma (2023) likuti mitundu yobwera kunja inapereka kuno kukoma “konunkhira kwambiri ndi kofewa” kuposa masamba akuluakulu wamba — uku ndi kuyerekezera kwa mbali yolimbikitsa.
4. Malo ndi Makhalidwe a Kulima
- Chigawo: Chigwa cha Nujiang pakati pa mapiri a Biluosheshan ndi Gaoligongshan, m’dera lalikulu la malo a cholowa cha dziko “Mitsinje itatu yofanana” (三江并流).
- Kutalika: Malinga ndi malamulo a chitetezo — 1100–2300 m. Pa chionetsero cha 2023 anatchula mzere wa pafupifupi 1100–2500 m m’mbali zonse za Nujiang, pakati pake — pafupifupi 1800 m, nsonga — pamwamba pa 2400 m.
- Dothi: Lofiira ndi lachikasu, lotha, lozama (osachepera 60 cm), lolemera ndi zinthu zachilengedwe; mitsetse ya 15–35°. M’malongosoledwe ofotokoza — pH 4.5–6.5.
- Nyengo malinga ndi malamulo: Kutentha kwapachaka kwapakati — 13.3–18.4 °C; nthawi yopanda chisanu — masiku 230–278; maola a dzuwa — 1239–2200 pachaka; mvula — 700–2845 mm; chinyezi cha mpweya — 75–90 %. Zolemba zofotokoza zimapereka kale: 13.8–15.8 °C ndi pafupifupi 1360 mm ya mvula.
- Kasamaliro malinga ndi malamulo: Mitera yopingasa, mthunzi wochokera ku mitengo ya alder, yamatcheri ndi zomera zobiriwira; feteleza wa autumn — 1000–2000 kg ya manyowa pa mu; chitsamba chachikulu — pafupifupi 90 cm.
- Kukula: Malinga ndi zolemba zofotokoza — mahekitala 1800 ndi matani 810 a mao-cha wouma pachaka. Malinga ndi deta ya 2023, m’boma la Fugong pali pafupifupi 50,000 mu ya tiyi.
5. Ukadaulo Wopanga
Malamulo a chitetezo amagawanitsa tiyiyu malinga ndi njira yowumitsira m’mitundu itatu, ndipo malinga ndi mawonekedwe — mu mtundu wa maofeng (毛峰型) ndi mtundu wopindika wokhala ndi ubweya (曲毫型). Chiyambi chonse ndi chimodzi: kuyala (摊青, tānqīng), kuyimitsa (杀青, shāqīng), kupukuta (揉捻, róuniǎn), kuswa mipata. Kenako:
- Kuwumitsa padzuwa (晒青, shàiqīng): m’malo mwa kuswa mipata kuloledwa kuwongola tsamba (理条), kenako kuwumitsa padzuwa.
- Kuwumitsa pa ng’anjo (烘青, hōngqīng): kuwumitsa koyamba ndi kuwongola kapena kuumba (毛火), kuzizira, kuwumitsa kotsiriza (足火).
- Kuwumitsa m’mphika (炒青, chǎoqīng): kuwumitsa ndi kuumba m’mphika (毛火), kuzizira, kuwumitsa kotsiriza m’mphika (足火).
Malamulo sapereka kutentha ndi nthawi.
6. Makhalidwe a Kumva
- Maonekedwe a tsamba louma: Malinga ndi malamulo a chitetezo — lopindika mwamphamvu, lokhala ndi ubweya wochuluka, lofanana ndi loyera, lokhala ndi nsonga zakuthwa; lobiriwira lofewa lokhala ndi kunyezimira kwamafuta (色泽嫩绿匀润，光泽油润).
- Kununkhira kwa tsamba louma: Kwambiri (芳香浓郁) — malinga ndi malamulo a chitetezo.
- Kununkhira kwa madzi a tiyi: Koyera (清香) — malinga ndi malongosoledwe a nthawi ya kaundula waulimi.
- Kukoma: Malinga ndi malongosoledwe omwewo — kolemera ndi kofewa, ndi kubwerera kokoma ndi kutulutsa malovu, ndi kukwapula kwamphamvu (滋味浓醇，回甘生津，收敛性强).
- Mtundu wa madzi a tiyi: Wobiriwira wachikasu, woonekera bwino ndi wowala (汤色黄绿清澈明亮).
- Pansi pa tiyi (tsamba lophikidwa): Lofewa ndi lofanana (叶底嫩匀).
7. Kuchuluka kwa Mankhwala
Malamulo a chitetezo a Laomudeng wobiriwira mao-cha:
| Chizindikiro | Lamulo |
|---|---|
| Ma polyphenols a tiyi | osachepera 18 % |
| Zinthu zotulutsidwa | osachepera 46 % |
| Kafeini | osachepera 1.80 % |
| Ma amino acid aulere | osachepera 1.40 % |
| Chinyezi | osapitirira 7 % |
8. Kupanga Tiyi
Njira ya gulu la tiyi wobiriwira. Malinga ndi malongosoledwe, tiyiyu ali ndi kukwapula kwamphamvu, choncho madzi asatenthedwe kwambiri.
- Kutentha kwa madzi: 80–85 °C.
- Kuchuluka kwa tiyi: 3 g pa 150 ml.
- Zida: Kapu yagalasi kapena gaiwan yoyera.
- Njira: Tsanulirani madzi m’mphepete mwa chidebe, kutsanza koyamba — pakatha masekondi 40–60, kenako kutsanza kuwiri kapena kutatu, kusiya gawo la madzi a tiyi.
9. Kusunga
Njira ya gulu. M’paketi yotsekedwa bwino, m’firiji pa 0–5 °C, popanda kuwala, chinyezi ndi fungo; bwino kumwa mkati mwa chaka.
10. Mtengo ndi Zonama
Malinga ndi magazini ya “Minzu Huabao” (2020), tiyi wobiriwira wakumaloko ankagulitsidwa pafupifupi 300 yuan pa jin, wofiira — 400. Mitengo yaposachedwa palibe m’mabuku opezeka.
- Momwe mungapewere zonama:
- Fufuzani chizindikiro chapadera cha malo ndi wopanga wochokera ku Fugong, Lushui, Gongshan kapena Lanping.
- Pansi pa chizindikirocho — tiyi wobiriwira; wofiira ndi pu-erh pansi pa chizindikiro chomwecho salongosoledwa ngati katundu wotetezedwa.
- Tsamba — lopindika mwamphamvu, laubweya, lobiriwira lofewa ndi kunyezimira; madzi a tiyi — obiriwira achikasu komanso owonekera.
11. Zosangalatsa
- M’nyengo yozizira pa minda ya tiyi ya Laomudeng pamagwa chipale chofewa — dipatimenti ya zaulimi imatcha imodzi mwa minda yochepa ya tiyi ya “chipale chofewa” ku Yunnan.
- Oimira chigawo amatsindika kuti pakati pa minda pali pafupifupi 1800 m, pamene tiyi wamba wa m’mapiri amamera pafupifupi 1000 m.
12. Kufanizira ndi tiyi wina wa ku Yunnan
- Yunnan Lücha (云南绿茶): Dzina lonse la tiyi wobiriwira wa ku Yunnan wochokera ku masamba akuluakulu; Laomudeng ndi mtundu wake wa m’mapiri aatali a chigwa cha Nujiang.
- Tengchong Lücha (腾冲绿茶): Tiyi wobiriwira wa mzinda wa Tengchong kumadzulo kwa Yunnan, nayenso wokhala ndi chizindikiro cha malo.
- Mengku Dayezhong Cha (勐库大叶种茶): Dzina la zopangira — mtundu wa Mengku, woyamba pa mndandanda wa mitundu yololedwa ya Laomudeng.
Pomaliza:
Laomudeng Cha ndi tiyi wobiriwira wa masamba akuluakulu wa chigwa cha Nujiang, womwe unakula kuchokera ku minda ya m’mudzi ya zaka za m’ma 1980 kukhala dzina lotetezedwa lokhala ndi dera m’maboma anayi. Malamulo a chitetezo amamulongosola bwino: njira zitatu zopangira, tsamba lobiriwira lofewa laubweya, madzi a tiyi obiriwira achikasu ndi magawo okhwima a kuchuluka kwa zinthu. Zina zonse — minda ya chipale chofewa pamtunda wa pafupifupi 1800 m ndi mudzi umene, monga dzina limanenera, anthu amafuna kubwera.
Magwero
Miyezo
Chizindikiro cha malo
Mndandanda wonse — patsamba la Magwero