Laomudeng Cha (Lǎomǔdēng chá, 老姆登茶) — Yunnan yirik bargli navlaridan tayyorlangan yashil choy bo‘lib, Nujiang daryosi kanyonida, Yunnanning shimoli-g‘arbiy qismidagi Nujiang-Lisu avtonom okrugida yetishtiriladi. Nom Fugun tumanidagi Nu millatiga mansub qishloqdan olingan; provinsiya qishloq xo‘jaligi departamenti tarjimasiga ko‘ra, Nu tilida «laomudeng» — «odamlar kelishni yaxshi ko‘radigan joy» degan ma’noni anglatadi. Mahalliy matnlar bu yerdagi plantatsiyalarni «qorli choy bog‘lari» deb ataydi: qishda ularga qirov va qor tushadi. Bu nom 2020-yildan boshlab geografik ko‘rsatkichga ega qishloq xo‘jaligi mahsuloti sifatida himoyalanadi va Davlat intellektual mulk boshqarmasining 646-sonli e’loniga (2025) muvofiq himoya qilinadi.
1. Tasnifi va kelib chiqishi
- Turi: Yirik bargli navlardan tayyorlangan yashil choy (绿茶, lǜchá). Himoya talablari ishlov berishning takomillashtirilgan yashil turini ko‘rsatadi va uning uchta variantini beradi; sifat ko‘rsatkichlari «Laomudeng yashil mao-cha» (老姆登绿茶毛茶) uchun yozilgan. Ma’lumotnoma tavsiflari yirik bargli yashil choy bo‘yicha GB/T 14456.2-2018 standartiga havola qiladi.
- Eslatma: Xuddi shu tovar belgisi ostida boshqa sinflar ham sotiladi: 2023-yilgi taqdimotda ekspertlar «老姆登茶» qizil, yashil va xom puerini tatib ko‘rishgan. Himoyalangan ko‘rsatkich faqat yashil choyni tavsiflaydi.
- Kategoriya: Yunnan yirik bargli yashil choyi; geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot.
- Kelib chiqishi: Xitoy, Yunnan provinsiyasi (云南, Yúnnán), Nujiang-Lisu avtonom okrugi (怒江傈僳族自治州), Fugun tumani (福贡县, Fúgòng), Pihe-Nu milliy volosti (匹河怒族乡), Laomudeng qishlog‘i.
- Himoya zonasi: 2025-yilgi talablarga muvofiq — Fugun tumanida 21 volost, posyolka va shahar mahallasi, 171 ma’muriy qishloq (yetti birlik), Lushuy shahar tumanida (o‘n), Gunshan tumanida (ikki) va Lanpin tumanida (ikki). Qishloq xo‘jaligi ro‘yxatidan o‘tkazish davridagi tavsifda o‘sha 171 qishloq 20 birlikka bo‘lingan edi.
- Geografik koordinatalari: 98°09′–99°39′ sh. u., 25°33′–28°23′ sh. k.
2. Tarixi va madaniy ahamiyati
- Tarix:
- Qishloq. «Minzu huabao» jurnaliga ko‘ra (2020), Laomudengda Nu, Lisu, Dulun va Bay millatlari yashaydi, aholining 85 foizi Nu millatiga mansub. Jurnal nomni biroz boshqacha tarjima qiladi — «orzu qilingan joy».
- Choy yo‘li. 2023-yilgi reportajga ko‘ra, Fugun orqali Choy-ot yo‘lining Yunnan-Tibet tarmog‘i o‘tgan; qishloq xo‘jaligi departamenti materiali (2024) qo‘shni Chjitszilo (知子罗) eski shaharchasini ushbu yo‘lning muhim stansiyasi va bozori deb ataydi. Topilgan manbalarda Laomudeng choyiga oid XX asr oxirigacha bo‘lgan hujjatlar yo‘q.
- 1980-yillar. Jurnalga ko‘ra, mahalliy aholidan biri 1980-yillarda qishloqda choy ekishni boshlagan: avvaliga o‘nga yaqin mu, 2020-yilga kelib esa yuzdan ortiq.
- 2010. Noyabr oyida o‘n bir kishi Laomudeng baland tog‘ choyi kooperativini tashkil etdi; 2020-yilga kelib unda 125 xo‘jalik bor edi.
- 2020. Qishloq xo‘jaligi va qishloq ishlari vazirligi Laomudeng Chani geografik ko‘rsatkichga ega qishloq xo‘jaligi mahsuloti sifatida ro‘yxatdan o‘tkazdi; guvohnoma raqami — AGI03061.
- 2022. Provinsiya qishloq xo‘jaligi departamenti rahbarligida tuman ko‘rsatkichni himoya qilish dasturini amalga oshirdi — navlarni ko‘paytirish, baza yaratish, sifat nazorati, markalash; okrug tovar belgisining mintaqaviy qiyofasini taqdim etdi.
- 2025. Davlat intellektual mulk boshqarmasining 2025-yil 23-sentabrdagi 646-sonli e’loniga binoan choy geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot sifatida tan olindi. Arizachi — okrug qishloq xo‘jaligi texnologiyalarini tarqatish markazi.
- Nomi: «Laomudeng» (老姆登) — Nu tili so‘zining tovushiy ifodasi; iyerogliflar ma’no anglatmaydi.
- Madaniy ahamiyati: Qishloq xo‘jaligi departamenti (2022) choyni tumanning sayyohlik suveniri deb ataydi; Shanxay yordam dasturi bo‘yicha qishloq choy fabrikasida agroturizm tashkil etilgan.
3. Botanik tavsifi va xomashyosi
- Himoya talablariga ko‘ra navlar: Davlat yoki provinsiya ekspertizasidan o‘tgan navlar va liniyalar, masalan, 勐库大叶种 (Měngkù dàyèzhǒng), 凤庆大叶种 (Fèngqìng dàyèzhǒng) va 云抗 (Yúnkàng) seriyasi; 2023-yilgi taqdimotda tuman yangi 佛香 (Fóxiāng) seriyasini ham tilga oldi. Talablarda mahalliy navlar yo‘q.
- Terim muddatlari: Bahor — mart–may, yoz — iyun–avgust, kuz — sentabr–oktabr.
- Terim me’yorlari: Nozik terim — yakka kurtak yoki bitta bargli kurtak; o‘rta — ikki-uch bargli kurtak; yetuk — besh-olti bargli novda kurtaksiz juft barglar bilan (对夹叶).
- Ta’m xususiyati: Tuman (2023) keltirilgan navlar bu yerda oddiy yirik bargliga qaraganda «xushbo‘yroq va yumshoqroq» ta’m berganini aytadi — bu targ‘ib qiluvchi tomonning bahosi.
4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari
- Hudud: Nujiang kanyoni Bilosheshan va Gaoligunshan tizmalari oralig‘ida, «Uch parallel daryo» (三江并流) Jahon merosi obyektining asosiy zonasida.
- Balandlik: Himoya talablariga ko‘ra — 1100–2300 m. 2023-yilgi taqdimotda Nujiangning ikki qirg‘og‘i bo‘ylab taxminan 1100–2500 m polosa, yadro — taxminan 1800 m, cho‘qqilar — 2400 m dan yuqori deb ataldi.
- Tuproqlar: Qizil va sariq, yumshoq, chuqur (kamida 60 sm), organikaga boy; qiyaliklar 15–35°. Ma’lumotnoma tavsiflarida — pH 4,5–6,5.
- Talablarga ko‘ra iqlim: O‘rtacha yillik harorat — 13,3–18,4 °C; sovuqsiz davr — 230–278 kun; quyoshli soatlar — yiliga 1239–2200; yog‘in — 700–2845 mm; havo namligi — 75–90 %. Ma’lumotnoma tavsiflari allaqachon: 13,8–15,8 °C va taxminan 1360 mm yog‘in beradi.
- Talablarga ko‘ra parvarish: Gorizontallar bo‘ylab terrasalar, olxa, olcha va sideratlardan soya; kuzgi o‘g‘it — har mu ga 1000–2000 kg go‘ng; voyaga yetgan but — taxminan 90 sm.
- Masshtab: Ma’lumotnoma tavsiflariga ko‘ra — 1800 ga va yiliga 810 t quruq mao-cha. 2023-yilgi ma’lumotlarga ko‘ra, Fugun tumanida taxminan 50 ming mu choy bor.
5. Ishlab chiqarish texnologiyasi
Himoya talablari choyni quritish usuliga ko‘ra uch turga, shakliga ko‘ra esa maofeng tipiga (毛峰型) va tukli o‘ralgan tipga (曲毫型) ajratadi. Boshlanishi hamma uchun bir xil: yoyish (摊青, tānqīng), fiksatsiya (杀青, shāqīng), o‘rash (揉捻, róuniǎn), kesaklarni maydalash. Keyin:
- Quyoshda quritish (晒青, shàiqīng): kesaklarni maydalash o‘rniga bargni tekislash (理条) ruxsat etiladi, keyin quyoshda quritiladi.
- Pechda quritish (烘青, hōngqīng): tekislash yoki shakl berish bilan birinchi quritish (毛火), sovutish, yakuniy quritish (足火).
- Qozonda quritish (炒青, chǎoqīng): qozonda quritish va shakl berish (毛火), sovutish, qozonda yakuniy quritish (足火).
Talablarda harorat va muddatlar keltirilmaydi.
6. Organoleptik xususiyatlari
- Quruq bargning tashqi ko‘rinishi: Himoya talablariga ko‘ra — zich va mahkam o‘ralgan, ko‘p tukli, tekis va toza, o‘tkir uchlari bor; nozik yashil, yog‘li yaltiroq (色泽嫩绿匀润，光泽油润).
- Quruq bargning hidi: To‘yingan (芳香浓郁) — himoya talablariga ko‘ra.
- Damlamaning hidi: Toza (清香) — qishloq xo‘jaligi ro‘yxatidan o‘tkazish davridagi tavsifga ko‘ra.
- Ta’mi: O‘sha tavsifga ko‘ra — to‘yingan va yumshoq, shirin qaytish va so‘lak oqishi bilan, kuchli burishtiruvchi xususiyatga ega (滋味浓醇，回甘生津，收敛性强).
- Damlamaning rangi: Sariq-yashil, tiniq va yorqin (汤色黄绿清澈明亮).
- Choy tubi (damlangan barg): Nozik va tekis (叶底嫩匀).
7. Kimyoviy tarkibi
Laomudeng yashil mao-cha uchun himoya talablari:
| Ko‘rsatkich | Talab |
|---|---|
| Choy polifenollari | kamida 18 % |
| Ekstraktiv moddalar | kamida 46 % |
| Kofein | kamida 1,80 % |
| Erkin aminokislotalar | kamida 1,40 % |
| Namlik | ko‘pi bilan 7 % |
8. Damlash
Sinf uchun yashil choy amaliyoti. Tavsifga ko‘ra, choy kuchli burishtiruvchi xususiyatga ega, shuning uchun suvni haddan tashqari qizdirmagan ma’qul.
- Suv harorati: 80–85 °C.
- Choy miqdori: 150 ml ga 3 g.
- Idish: Shisha stakan yoki oq gayvan.
- Jarayon: Suvni devor bo‘ylab quying, birinchi damlama — 40–60 soniyadan keyin, keyin ikki-uch quyish, damlamaning bir qismini qoldirgan holda.
9. Saqlash
Sinf amaliyoti. Germetik o‘ramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug‘lik, namlik va hidlarsiz; bir yil ichida ichib tugatgan ma’qul.
10. Narxi va qalbakiligi
«Minzu huabao» jurnaliga ko‘ra (2020), mahalliy yashil choy taxminan bir tszin uchun 300 yuanga, qizil choy — 400 yuanga sotilgan. Topilgan manbalarda keyingi narxlar yo‘q.
- Qalbakidan qanday qochish kerak:
- Geografik ko‘rsatkichning maxsus belgisini va Fugun, Lushuy, Gunshan yoki Lanpindan ishlab chiqaruvchini izlash.
- Belgi ostida — yashil choy; xuddi shu tovar belgisi ostidagi qizil va puer himoyalangan mahsulot sifatida tavsiflanmagan.
- Barg — mahkam o‘ralgan, tukli, nozik yashil va yaltiroq; damlama — sariq-yashil va tiniq.
11. Qiziqarli faktlar
- Qishda Laomudeng plantatsiyalariga qor tushadi — qishloq xo‘jaligi departamenti ularni Yunnanning kamdan-kam «qorli» choy bog‘laridan biri deb ataydi.
- Okrug vakillari plantatsiyalar yadrosi taxminan 1800 m balandlikda yotishini ta’kidlaydi, oddiy tog‘ choyi esa taxminan 1000 m da o‘sadi.
12. Boshqa Yunnan choylari bilan taqqoslash
- Yunnan Lyuycha (云南绿茶): Yirik bargli xomashyodan tayyorlangan Yunnan yashil choyining umumiy nomi; Laomudeng — uning Nujiang kanyonidagi baland tog‘ versiyasi.
- Tenchun Lyuycha (腾冲绿茶): Yunnanning g‘arbiy qismidagi Tenchun shahar tumanining yashil choyi, geografik belgiga ega.
- Menku Daechzhun Cha (勐库大叶种茶): Xomashyo nomi — Menku navi, Laomudeng uchun ruxsat etilgan navlar ro‘yxatidagi birinchi nav.
Xulosa:
Laomudeng Cha — Nujiang kanyonining yirik bargli yashil choyi, 1980-yillardagi qishloq ekinlaridan to‘rt tumandagi zonaga ega himoyalangan nomgacha o‘sib chiqqan. Himoya talablari uni aniq tavsiflaydi: uch xil ishlov berish, nozik yashil tukli barg, sariq-yashil damlama va qat’iy tarkib chegaralari. Qolgani — taxminan 1800 m balandlikdagi qorli bog‘lar va nomiga ko‘ra, odamlar kelishni xohlaydigan qishloq.
Manbalar
Standartlar
Geografik ko‘rsatkich
To‘liq ro‘yxat — Manbalar sahifasida