老姆登茶（Lǎomǔdēng chá，老姆登茶）—— 一种采用云南大叶种制成的绿茶，产自怒江大峡谷，位于云南西北部的怒江傈僳族自治州。茶名来自福贡县怒族村落；据省农业农村厅的译介，怒语中“老姆登”意为“人们喜欢来的地方”。当地文献称这里的茶园为“雪地茶园”：冬季有霜雪覆盖。该名称自2020年起作为农产品地理标志受到保护，并根据国家知识产权局第646号公告（2025年）受到保护。
1. 分类与产地
- 类型： 以大叶种为原料的绿茶（绿茶，lǜchá）。保护要求称其工艺为改良绿茶，并给出三种工艺；质量指标按“老姆登绿茶毛茶”记录。参考描述引用GB/T 14456.2-2018大叶种绿茶标准。
- 说明： 同一品牌下也销售其他茶类：在2023年推介会上，专家品鉴了“老姆登茶”的红茶、绿茶和普洱生茶。受保护的地理标志仅描述绿茶。
- 类别： 云南大叶种绿茶；地理标志产品。
- 产地： 中国，云南省（云南，Yúnnán），怒江傈僳族自治州（怒江傈僳族自治州），福贡县（福贡县，Fúgòng），匹河怒族乡，老姆登村。
- 保护区域： 根据2025年要求，涵盖福贡县（7个）、泸水市（10个）、贡山县（2个）和兰坪县（2个）的21个乡、镇和街道，171个行政村。农业登记时期的描述中，同样的171个村被划分为20个单元。
- 地理坐标： 东经98°09′–99°39′，北纬25°33′–28°23′。
2. 历史文化意义
- 历史：
- 村落。 据《民族画报》（2020年），老姆登村居住着怒族、傈僳族、独龙族和白族，怒族占居民总数的85%。该刊对村名的译法略有不同——“令人向往的地方”。
- 茶路。 据2023年报道，滇藏茶马古道支线经过福贡；省农业农村厅材料（2024年）称邻近的知子罗古城是这条古道的重要站点和市场。现有文献中未见20世纪末以前老姆登本地茶的记载。
- 1980年代。 据该刊物，一位当地居民于1980年代开始在村中种茶：最初约十余亩，至2020年已超过百亩。
- 2010年。 11月，11位村民成立了老姆登高山茶合作社；至2020年已有125户参加。
- 2020年。 农业农村部将老姆登茶登记为农产品地理标志；证书编号为AGI03061。
- 2022年。 在省农业农村厅指导下，福贡县实施了地理标志保护项目——品种繁育、基地建设、质量管控、标识管理；州级层面发布了区域品牌形象。
- 2025年。 根据国家知识产权局2025年9月23日第646号公告，该茶被认定为地理标志产品。申请人为州农业技术推广中心。
- 名称： “老姆登”为怒语音译；汉字本身不表义。
- 文化意义： 省农业农村厅（2022年）将该茶称为福贡县的旅游伴手礼；在上海帮扶项目下，村中茶厂还开展了农业旅游。
3. 植物学描述与原料
- 保护要求中的品种： 通过国家或省级审定的品种和品系，例如勐库大叶种（Měngkù dàyèzhǒng）、凤庆大叶种（Fèngqìng dàyèzhǒng）及云抗系列（Yúnkàng）；2023年推介会上，福贡县还提到了佛香系列（Fóxiāng）。保护要求中未列入本地品种。
- 采摘时间： 春季为3–5月，夏季为6–8月，秋季为9–10月。
- 采摘标准： 嫩采为单芽或一芽一叶；中采为一芽二三叶；成熟采为五六叶嫩梢及对夹叶。
- 口感特点： 福贡县（2023年）称，引进品种在此地呈现出比一般大叶种“更香更柔”的口感——此为推广方评价。
4. 风土与栽培特点
- 区域： 碧罗雪山与高黎贡山之间的怒江大峡谷，位于世界自然遗产“三江并流”核心区。
- 海拔： 按保护要求为1100–2300米。2023年推介会提及怒江两岸约1100–2500米地带，核心区约1800米，最高处超过2400米。
- 土壤： 红壤和黄壤，疏松、深厚（不少于60厘米），有机质丰富；坡度15–35°。参考描述中pH为4.5–6.5。
- 保护要求中的气候： 年平均气温13.3–18.4°C；无霜期230–278天；年日照时数1239–2200小时；年降水量700–2845毫米；空气相对湿度75–90%。参考描述给出的范围更窄：13.8–15.8°C，降水量约1360毫米。
- 保护要求中的管理： 等高梯田，以桤木、樱桃和绿肥遮荫；秋季施肥为每亩1000–2000公斤农家肥；成年茶树高约90厘米。
- 规模： 据参考描述，种植面积1800公顷，年产干毛茶810吨。据2023年数据，福贡县约有5万亩茶园。
5. 加工工艺
保护要求按干燥方式将茶叶分为三类，按外形分为毛峰型和曲毫型。所有类型的起始工序相同：摊青（摊青，tānqīng）、杀青（杀青，shāqīng）、揉捻（揉捻，róuniǎn）、解块。之后：
- 晒青（晒青，shàiqīng）： 允许以理条代替解块，然后日光干燥。
- 烘青（烘青，hōngqīng）： 初烘并理条或做形（毛火），摊凉，足火。
- 炒青（炒青，chǎoqīng）： 锅炒干燥并做形（毛火），摊凉，锅炒足火。
保护要求未给出温度和时间参数。
6. 感官特征
- 干茶外形： 按保护要求，条索紧结，白毫显露，匀整洁净，锋苗显露；色泽嫩绿匀润，光泽油润。
- 干茶香气： 芳香浓郁，按保护要求。
- 汤香： 清香，按农业登记时期描述。
- 滋味： 按同一描述，浓醇，回甘生津，收敛性强。
- 汤色： 黄绿清澈明亮。
- 叶底： 嫩匀。
7. 化学成分
保护要求对老姆登绿茶毛茶的规定：
| 指标 | 要求 |
|---|---|
| 茶多酚 | 不低于18% |
| 水浸出物 | 不低于46% |
| 咖啡因 | 不低于1.80% |
| 游离氨基酸 | 不低于1.40% |
| 水分 | 不高于7% |
8. 冲泡
按绿茶类通用方法。据描述，此茶收敛性强，因此水温不宜过高。
- 水温： 80–85°C。
- 投茶量： 3克/150毫升。
- 器具： 玻璃杯或白瓷盖碗。
- 方法： 沿杯壁注水，第一泡40–60秒出汤，之后可续泡两三次，留根。
9. 储存
按类通用方法。密封包装，0–5°C冷藏，避光、防潮、防异味；一年内饮用为佳。
10. 价格与鉴别
据《民族画报》（2020年），当地绿茶售价约每斤300元，红茶约400元。现有文献中未见更新的价格信息。
- 如何避免假冒：
- 认准地理标志专用标志，以及产自福贡、泸水、贡山或兰坪的生产者。
- 该标志下为绿茶；同一品牌下的红茶和普洱茶不属于受保护产品描述。
- 干茶应条索紧结、显毫、嫩绿有光泽；汤色应黄绿透亮。
11. 趣味事实
- 老姆登茶园冬季有雪，省农业农村厅称其为云南少有的“雪地”茶园之一。
- 州级代表强调，核心茶园海拔约1800米，而普通山地茶园多在1000米左右。
12. 与其他云南茶的比较
结语：
老姆登茶是怒江大峡谷的大叶种绿茶，从1980年代的村中种植发展为覆盖四县保护区域的地理标志产品。保护要求对其有精准描述：三种工艺、嫩绿显毫的茶叶、黄绿透亮的汤色和严格的成分指标。此外，还有海拔约1800米的雪地茶园，以及那个据其名称让人想来的村庄。
资料来源
地理标志
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