ချိပိ မီကျွမ့်ချာ (Chìbì mǐzhuānchá, 赤壁米砖茶) သည် ဟူပေ့ပြည်နယ် (湖北省) ၏ ချိပိမြို့နယ်အဆင့် (赤壁市) မှ «ဆန်အုတ်ချပ်» ဖြစ်ပြီး အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ အပိုင်းအစငယ်များနှင့် အမှုန့်အစများမှ ရေနွေးငွေ့ဖြင့် ဖိသိပ်ထားသော အုတ်ချပ်ဖြစ်သည်။ ချိပိမြို့အုပ်ချုပ်ရေးက ၎င်းအား တစ်နိုင်ငံလုံးရှိ တစ်ခုတည်းသော အနီရောင်အုတ်ချပ်လက်ဖက်ခြောက် (红砖茶) အဖြစ် ခေါ်ဆိုသည်။ သမိုင်းဝင်ထုတ်လုပ်ရာဗဟိုချက်မှာ ယန်လော့တုန့် (羊楼洞) ကျေးရွာအုပ်စုဖြစ်ပြီး ထိုမှ အုတ်ချပ်လက်ဖက်ခြောက်သည် ပိုးလမ်းမကြီးအတိုင်း မွန်ဂိုလီးယားနှင့် ရုရှားသို့ တင်ပို့ခဲ့သည်။ အမည်ကို ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်အသားဖြင့် ကာကွယ်ထားပြီး မီကျွမ့်အား အမျိုးအစားတစ်ခုအနေဖြင့် အထွေထွေနိုင်ငံတော်စံနှုန်း GB/T 9833.8 ဖြင့် ဖော်ပြထားသည်။
1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ
- အမျိုးအစား: ဖိသိပ်ထားသော အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် (红茶, hóngchá): စံနှုန်း GB/T 9833.8-2013 သည် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်မှ မီကျွမ့်နှင့် သက်ဆိုင်သည်။
- အဆင့်အတန်းကွဲလွဲမှု: ကုန်ကြမ်းမှာ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်၍ အငြင်းပွားဖွယ်မရှိပါ။ သို့သော် ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ဆိုင်ရာ ဌာန၏ ဆောင်းပါး (2015) သည် ပြန်လည်ဖော်ပြချက်ဖြင့်သာ သိရှိရပြီး 青砖 နှင့် 米砖 ကို အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များ (黑茶类) အဖြစ် သတ်မှတ်ကာ GB/T 30766 အမျိုးအစားခွဲခြားမှုက ဖိသိပ်ထားသော လက်ဖက်ခြောက် (紧压茶) ကို ပြန်လည်ပြုပြင်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်များတွင် ထည့်သွင်းသည်။ ဆောင်းပါးသည် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် ဖိုင်တွဲတွင် ရှိသည် — အခြေခံအဆင့်အလိုက်။
- အမျိုးအစားခွဲ: ဖိသိပ်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်၊ ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်အသား။
- မူလအစ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူပေ့ပြည်နယ် (湖北, Húběi), ရှန်းနင် (咸宁, Xiánníng) မြို့ပြဒေသ၊ ချိပိ (赤壁, Chìbì) မြို့နယ်အဆင့်၊ မြို့၏အမည်ဟောင်းမှာ ဖူချီ (蒲圻, Púqí) ဖြစ်သည်။
- အမှတ်အသားပိုင်ရှင်: ချိပိမြို့ လက်ဖက်ခြောက်အသင်း (赤壁市茶叶协会)၊ စာရင်းတွင် ချိပိသည် ပိုင်ရှင်၏ အုပ်ချုပ်ရေးပိုင်နက်ဖြစ်ပြီး ဇုန်နယ်နိမိတ်ကို တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။
- ကုန်ကြမ်းမူလအစ: ဒေသထွက်ဖြစ်ရန် မလိုအပ်ပါ- ကုမ္ပဏီ «羊楼洞茶业» သည် 宜红, 祁红 နှင့် 滇红 — ဟူပေ့၊ အန်ဟွေ့နှင့် ယူနန်ပြည်နယ်တို့မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်များ၏ အပိုင်းအစများကို ယူသည်။
- ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်များ: ချိပိသည် ခန့်မှန်းခြေ မြောက်လတ္တီတွဒ် 29.7° နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီတွဒ် 113.9° တွင်ရှိသည်။
2. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု
- သမိုင်း:
- 1853 နှင့် နောက်ပိုင်း။ ကုမ္ပဏီ «羊楼洞茶业» ၏ ကာလခွဲခြားမှုအရ 1853 မှ သမ္မတနိုင်ငံအစပိုင်းအထိ ပိုးလမ်းမကြီးသည် အဓိကအားဖြင့် 青砖 နှင့် 米砖 ကို သယ်ဆောင်ခဲ့သည်။
- 1861 — ရုရှားစက်ရုံများ။ ဟူပေ့ပြည်နယ် CPPCC ကော်မတီ၏ အကြောင်းအရာ (2023) အရ 1861 မတိုင်မီက ရုရှားကုန်သည်များသည် ယန်လော့တုန့်လက်ဖက်ခြောက်ကို ရှန်းရှီးကြားခံများမှတစ်ဆင့် ယူခဲ့ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ယန်လော့တုန့်၌ စက်ရုံများကို ကိုယ်တိုင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည် — ယင်းတို့အနက် 1863 မှစ၍ ကုန်သည် လစ်ဗီနော့ဗ် (李特维诺夫) ၏ «顺丰» အပါအဝင် — ရုရှားအတွက် မီကျွမ့်၊ ချင်းကျွမ့်နှင့် «မြို့တော်အုတ်ချပ်ငယ်» (小京砖) ကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ တိုင်းရင်းသားရေးရာကော်မတီ၏ ဆောင်းပါးအရ ယန်လော့တုန့်တွင် လက်ဖက်ခြောက်ဆိုင် နှစ်ရာကျော်ရှိပြီး နှစ်စဉ်ပို့ကုန်သည် ငွေသား လျန် 15 သန်းကျော်ရှိကာ မီကျွမ့်ကို ဟန့်ခို့နှင့် ယန်လော့တုန့်နှစ်ခုလုံးတွင် ပြုလုပ်ခဲ့သည်။
- 1925 — ကွေ့ဟွားဈေးကွက်။ ထို CPPCC အကြောင်းအရာကပင် «ကျုန်းဝိုက်ကျင်းကျီကျို့ခန်» (中外经济周刊) ဂျာနယ်၏ သုံးသပ်ချက်ကို ကိုးကားသည်- ကွေ့ဟွား (归化) တွင် အုတ်ချပ်သုံးမျိုး — 二四, 三九 နှင့် မီကျွမ့် ကို အများဆုံးရောင်းချခဲ့သည်။ မီကျွမ့်သေတ္တာတစ်လုံး — အုတ်ချပ် 72 ချပ်လျှင် 23.5 လျန်၊ ၎င်းတို့ကို ဟန့်ခို့ကုမ္ပဏီ «兴商» က စက်များဖြင့် ဖိသိပ်ခဲ့ပြီး ရှင်းကျန့်ပြည်နယ်၏ အီလီဒေသတွင် အများဆုံးဝယ်ယူခဲ့သည်။
- 1981 နှင့် 1983။ ကုမ္ပဏီ «羊楼洞茶业» ၏ အချက်အလက်များအရ အင်္ဂလိပ်ကုမ္ပဏီ Twinings သည် ၎င်း၏ 275 နှစ်ပြည့်အထိမ်းအမှတ်အဖြစ် ဖီးနစ်ပုံပါ အုတ်ချပ်များကို မှာယူခဲ့သည်။ «爱普茶网» ပေါ်တယ်၏ ကော်လံက 1983 ထုတ်ဝေမှုကို ထပ်ဖြည့်သည်။
- 2013 မှစ၍ စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန၏ အချက်အလက်များအရ ချိပိသည် «中国青砖茶之乡» နှင့် «中国米砖茶之乡» ဘွဲ့များကို တစ်ခုပြီးတစ်ခု ရရှိခဲ့သည်။ တိုင်းရင်းသားရေးရာကော်မတီ၏ ဆောင်းပါးအရ ယင်းတို့ကို တရုတ်လက်ဖက်ခြောက်ကုန်သွယ်ရေးအသင်းက ချီးမြှင့်ခဲ့သည်။
- အမှတ်အသားများ။ 2015 ခုနှစ် ဌာနဆိုင်ရာဆောင်းပါး၏ ပြန်လည်ဖော်ပြချက်အရ «赤壁» အမည်ကို လက်ဖက်ခြောက်အတွက် 2009 ခုနှစ်တွင်ပင် ဖူကျန့်ပြည်နယ်မှ ပုဂ္ဂလိကလျှောက်ထားသူတစ်ဦးက မှတ်ပုံတင်ခဲ့ပြီး အခွင့်အရေးကို ပြန်လည်ဝယ်ယူခဲ့ရသည်။ ပြည်နယ်စာရင်း (2020 ခုနှစ် မေလအထိ အချက်အလက်) အရ အမှတ်အသားနှစ်ခုရှိပြီး နှစ်ခုလုံးသည် လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အတန်းအစား 30 တွင်ဖြစ်သည်- № 15279686 — 28 မတ် 2015 မှ 27 မတ် 2025 အထိ၊ နှင့် № 20024335 «赤壁米砖茶 CHIBI MI ZHUAN TEA» — 21 ဒီဇင်ဘာ 2017 မှ 20 ဒီဇင်ဘာ 2027 အထိ။
- အမည်: ချိပိမြို့အုပ်ချုပ်ရေးက အမည်ကို ကုန်ကြမ်း၏ သေးငယ်မှုဖြင့် ရှင်းပြပြီး ကုမ္ပဏီ «羊楼洞茶业» က လှီးဖြတ်စဉ် အရွက်သည် ဆန်စေ့အရွယ်အထိ ကြေမွသွားသောကြောင့်ဟု ရှင်းပြသည်။
- ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာနက «ယန်လော့တုန့်အုတ်ချပ်လက်ဖက်ခြောက်ယဉ်ကျေးမှုစနစ်» (羊楼洞砖茶文化系统) ကို တရုတ်နိုင်ငံ၏ အရေးပါသော စိုက်ပျိုးရေးအမွေအနှစ် ဒုတိယအသုတ်တွင် ထည့်သွင်းခဲ့ပြီး ယန်လော့တုန့်အား 青（米）砖 ၏ «ကမ္ဘာက အသိအမှတ်ပြုသော» မူလဇာတိအဖြစ် ခေါ်ဆိုခဲ့သည်။
3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း
- မျိုးကွဲ / စိုက်ခင်းမျိုး: စံသတ်မှတ်ထားခြင်းမရှိပါ၊ တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် မျိုးကွဲများမပါရှိပါ။ ကုန်ကြမ်းကို ချုံပင်များမှမဟုတ်ဘဲ အသင့်ဖြစ်ပြီးသား အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်များဖြင့် ဖော်ပြသည်။
- ကုန်ကြမ်း: အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ အပိုင်းအစများနှင့် အမှုန့်အစများ (红茶片末)။ «爱普茶网» ကော်လံအရ ပို့ကုန်အမှတ်တံဆိပ် «牌坊» အတွက် ကြေမွသောအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်နှင့် အပိုင်းအစများကို ယူပြီး ပြည်တွင်းအတွက် «火车头» အမှတ်တံဆိပ်အတွက် အပိုင်းအစများနှင့် အမှုန့်အစများကို ယူသည်။
- စံနှုန်းနှင့် ဆွတ်ခူးချိန်: အုတ်ချပ်အတွက် ဖော်ပြမထားပါ: ဆွတ်ခူးခြင်းသည် မူလအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် သက်ဆိုင်သည်။
4. မြေသြဇာဒေသနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ
- ဒေသ: ဝန်ကြီးဌာန၏ ဖော်ပြချက်အရ ယန်လော့တုန့်သည် မူဖူတောင်တန်း (幕阜山) ၏ မြောက်ဘက်အစွန်းတောင်ခြေများတွင် ဟူပေ့နှင့် ဟူနန်နယ်စပ်ရှိ အနိမ့်ပိုင်းတောင်တန်းဒေသတွင် တည်ရှိသည်။
- အမြင့်၊ ရာသီဥတု၊ မြေဆီလွှာ: ထုတ်ကုန်အတွက် အချက်အလက်များမရှိပါ၊ နေရာနှင့်ဆက်စပ်မှုသည် စိုက်ခင်းထက် နည်းပညာနှင့် သမိုင်းဆိုင်ရာ ပို၍ဖြစ်သည်။
5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ
စံနှုန်း GB/T 9833.8 က လုပ်ငန်းစဉ်များကို ခေါ်ဆိုသည်- ဆန်ခါချခြင်း၊ ရောစပ်ခြင်း၊ ရေနွေးငွေ့ပေးခြင်းနှင့် အုတ်ချပ်အဖြစ် ဖိသိပ်ခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်း။ ကုမ္ပဏီ «羊楼洞茶业» က — ကုန်ကြမ်းကို ပြန်လည်ပြုပြင်ခြင်း (复制)၊ အရောအနှောပြင်ဆင်ခြင်း (拼配)၊ ဖိသိပ်ခြင်း (紧压) နှင့် အခန်းတွင်းအခြောက်ခံခြင်း (烘制) တို့ကို ဖော်ပြသည်။ အပူချိန်၊ ဖိအားနှင့် အချိန်ကာလများကို တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။ ချိပိမြို့အုပ်ချုပ်ရေးက အိမ်နီးချင်း ချင်းကျွမ့်ကို ဖော်ပြသည့် စိုစွတ်သောနှပ်ခြင်း (渥堆) ကို ဤဖော်ပြချက်များတွင် မပါရှိပါ။
6. အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ
GB/T 9833.8 ၏ အမြင့်ဆုံးနှင့် သာမန်အဆင့်များအတွက် လိုအပ်ချက်များနှင့် ချိပိမြို့အုပ်ချုပ်ရေး၏ ဖော်ပြချက်။
- ခြောက်သွေ့သောအရွက်၏ အပြင်ပန်း: အုတ်ချပ်သည် ပြားချပ်ပြီး အနားများနှင့် ထောင့်များ ရှင်းလင်းပြတ်သားကာ အထူညီညာ၍ ပုံနှိပ်ထင်ရှားပြီး အနက်၊ အဖြူနှင့် အစိမ်းရောင်မှိုများ မပါရှိပါ။ အမြင့်ဆုံးအဆင့်တွင် အရောင်သည် နက်မှောင်ပြီး တောက်ပကာ သာမန်အဆင့်တွင် — ဝါဖန့်ဖန့် နက်မှောင်သောအညိုရောင်ဖြစ်သည်။ ချိပိမြို့အုပ်ချုပ်ရေး: မျက်နှာပြင်သည် အနက်ရောင်တောက်ပပြီး (乌亮) ပုံသည် ရှင်းလင်းသည်။
- ခြောက်သွေ့သောအရွက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
- ပြုတ်ရည်၏ ရနံ့: အမြင့်ဆုံးအဆင့် — သန့်စင်သော၊ သာမန် — ညီညာသော။
- အရသာ: အမြင့်ဆုံးအဆင့် — ပြည့်နှက်ပြီး နူးညံ့သော၊ သာမန် — ထိုနှင့် နီးပါးတူသည်။
- ပြုတ်ရည်၏ အရောင်: နှစ်မျိုးစလုံးတွင် နက်မှောင်သောအနီရောင်၊ အုပ်ချုပ်ရေးတွင် — ပျစ်သောအနီရောင် (红浓)။
- လက်ဖက်အနှစ် (ချက်ပြီးအရွက်): အမြင့်ဆုံးအဆင့် — ညီညာသောအနီရောင်၊ သာမန် — မွဲခြောက်သောအနီရောင်။
7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု
GB/T 9833.8-2013 ၏ လိုအပ်ချက်များ၊ စံနှုန်း၏ အင်္ဂလိပ်ဘာသာပြန်ထုတ်ဝေမှုစကင်န်ဖြင့် စစ်ဆေးထားသည်:
| ညွှန်းကိန်း | အမြင့်ဆုံးအဆင့် | သာမန်အဆင့် |
|---|---|---|
| အစိုဓာတ်၊ မပိုလွန် | 9.5 % | 9.5 % |
| စုစုပေါင်းပြာပါဝင်မှု၊ မပိုလွန် | 7.5 % | 8.0 % |
| နိုင်ငံခြားအညစ်အကြေး၊ မပိုလွန် | 0.2 % | 0.2 % |
| ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ထုတ်ယူပစ္စည်းများ၊ မနည်းလျော့ | 30.0 % | 28.0 % |
8. ချက်ပြုတ်နည်း
အဆင့်အတန်း၏ အလေ့အကျင့်။ ဖိသိပ်ထားသောအုတ်ချပ်ကို များသောအားဖြင့် ပြုတ်သည်။ ကုမ္ပဏီ «羊楼洞茶业» ၏ နည်းလမ်းသည် 青砖 နှင့် 米砖 အတွက် တူညီသည်:
- 10 g ကို ခွဲထုတ်၍ အစားအစာသုံး စစ်အိတ်ထဲသို့ ထည့်ပါ။
- လက်ဖက်ခြောက်ကို «နိုးထ» ပါ- အိတ်ကို ရေနွေးဆူ 50–100 ml တွင် တစ်မိနစ်ခန့် စိမ်ပါ။
- အိတ်ကို လက်ဖက်အိုးထဲသို့ ရွှေ့၍ ရေအေး 1 : 100 — 10 g အတွက် တစ်လီတာ လောင်းထည့်ပါ။
- ပြုတ်ရည်သည် လိမ္မော်နီရောင် သို့မဟုတ် လိမ္မော်ဝါရောင်ဖြစ်လာသည်အထိ 5–10 မိနစ် ပြုတ်ပါ။
9. သိုလှောင်ခြင်း
ဖိသိပ်ထားသောလက်ဖက်ခြောက်အတွက် အဆင့်အတန်း၏ အလေ့အကျင့်။ ချိပိမြို့အုပ်ချုပ်ရေးက 青（米）砖 အတွက် ခြောက်သွေ့သော လေဝင်လေထွက်ရှိသော နေရာ၊ အနံ့မရှိသော၊ အပူချိန်အတက်အကျနှင့် နေရောင်မရှိသော နေရာတွင် သိုလှောင်ရန်၊ ပလပ်စတစ်ဖြင့် မသိုလှောင်ရန်နှင့် အခြားလက်ဖက်ခြောက်များနှင့် သီးခြားထားရန် အကြံပြုသည်။
10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ
တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက်များမရှိပါ။
- အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
- အသိအမှတ်ပြုအမှတ်အသား «赤壁米砖茶» ကို ရှာဖွေပါ။ စာရင်းအရ အမှတ်အသား № 15279686 ၏ သက်တမ်းသည် 27 မတ် 2025 တွင် ကုန်ဆုံးခဲ့ပြီး သက်တမ်းတိုးခြင်းဆိုင်ရာ အချက်အလက်များမရှိပါ။ အမှတ်အသား № 20024335 ၏ သက်တမ်းသည် 20 ဒီဇင်ဘာ 2027 အထိဖြစ်သည်။
- ထုတ်လုပ်သူသည် ချိပိမှဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
- စံနှုန်းနှင့် အသွင်အပြင်ကို နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ပါ- အုတ်ချပ်သည် မှိုကင်း၊ ညီညာ၊ ပုံနှိပ်ရှင်းလင်းပြီး ပြုတ်ရည်သည် နက်မှောင်သောအနီရောင်ဖြစ်သည်။
- အမှတ်တံဆိပ်များကို ပုံဖြင့် ခွဲခြားသည်- «火车头» (ရေနွေးငွေ့အင်ဂျင်)၊ «牌坊» (မုခ်ဦး)၊ «凤凰» (ဖီးနစ်)၊ «红梅» (အနီရောင်ဇီးပွင့်)။ «爱普茶网» ကော်လံအရ «牌坊» သည် 1125 g အလေးချိန်ရှိပြီး «火车头» — 1000 g ဖြစ်ကာ «凤凰» သည် တရုတ်နိုင်ငံတွင် လည်ပတ်မှုမရှိပါ။
11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ
- 1925 ခုနှစ်တွင် ကွေ့ဟွား၌ မီကျွမ့်သေတ္တာတစ်လုံးသည် 23.5 လျန် တန်ဖိုးရှိပြီး 二四 (18.5) နှင့် 三九 (17.5) သေတ္တာများထက် ဈေးပိုကြီးသည်။
- «火车头» ပုံကို နည်းအမျိုးမျိုးဖြင့် ရှင်းပြသည်- ချိပိမြို့အုပ်ချုပ်ရေးနှင့် CPPCC အကြောင်းအရာ («ဒဏ္ဍာရီအရ») — ရုရှားကုန်သည်များက ဂျာမန်ရေနွေးငွေ့အင်ဂျင်များကို ရေနွေးငွေ့ပေးခြင်းနှင့် ဖိသိပ်ခြင်းအတွက် ပြောင်းလဲအသုံးပြုခဲ့သည်ဟု ဆိုသည်၊ ကုမ္ပဏီ «羊楼洞茶业» က — 1905 ခုနှစ်တွင် ဆိုက်ဘေးရီးယားမီးရထားလမ်းဖွင့်လှစ်ခြင်းဖြင့် ရှင်းပြသည်။
- «牌坊» ပုံကို ချိပိမြို့အုပ်ချုပ်ရေးအရ 20 ရာစုအစောပိုင်းတွင် ရှန်းရှီးကုန်သွယ်ရေးအိမ် «聚兴顺» က အုတ်ချပ်များပေါ်တွင် ပထမဆုံးရိုက်နှိပ်ခဲ့သည်။ လှပသောပုံစံကြောင့် မီကျွမ့်ကို အလှဆင်ပစ္စည်းအဖြစ်လည်း သိမ်းဆည်းကြသည်။
- «爱普茶网» ကော်လံရေးသားသူက «ဆန်» အမည်၏ ရှင်းပြချက်ကို မယုံကြည်ဘဲ ပို့ကုန်အုတ်ချပ်ကို «米字茶» ဟု ခေါ်ခဲ့သည်ဟူသော ကောလာဟလကို ပြန်ပြောပြသည် — သေတ္တာများပေါ်ရှိ အင်္ဂလိပ်အလံသည် 米 ဟန်ဇီအက္ခရာနှင့် ဆင်တူသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
12. အခြားလက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း
- ချိပိ ချင်းကျွမ့်ချာ (赤壁青砖茶): ထိုချိပိမှပင် lǎoqīngchá (老青茶) မှ စိုစွတ်သောနှပ်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သော အမည်းရောင်အုတ်ချပ်၊ ၎င်းအတွက် အမှတ်အသားကို ထိုချိပိလက်ဖက်ခြောက်အသင်းကပင် ပိုင်ဆိုင်သည်။
- ဟူပေ့ ချင်းကျွမ့် (湖北青砖): ဟူပေ့ချင်းကျွမ့်အကြောင်း အထွေထွေဆောင်းပါး။
- ရှန်းအန်းကျွမ့်ချာ (咸安砖茶): ရှန်းနင်ခရိုင်၏ အိမ်နီးချင်းဒေသမှ အုတ်ချပ်လက်ဖက်ခြောက်။
- အီဟုန်ကုန်းဖူ (宜红工夫): ဟူပေ့အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ ကုမ္ပဏီအချက်အလက်များအရ ၎င်း၏အပိုင်းအစများသည် မီကျွမ့်တွင် ပါဝင်သည်။
- လင်ရှန်ဟေးချာ (临湘黑茶): မီကျွမ့်ကို ဖိသိပ်ခဲ့သည့် ဟူနန်အိမ်နီးချင်း၏ အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
နိဂုံးချုပ်:
ချိပိ မီကျွမ့်ချာသည် အုတ်ချပ်ပုံစံအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်- အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ အမှုန့်အစများ၊ အခြားပြည်နယ်များမှ ယူဆောင်လာသော ပစ္စည်းများအပါအဝင်၊ ရေနွေးငွေ့ပေး၍ ပုံပါသော အုတ်ချပ်အဖြစ် ဖိသိပ်သည်။ ၎င်း၏နောက်ကွယ်တွင် ယန်လော့တုန့်သမိုင်းနှင့် ပိုးလမ်းမကြီး၊ အဆင့်နှစ်ခုပါသော စံနှုန်းနှင့် အမှတ်အသားနှစ်ခု ရှိသည်။ အဆင့်အတန်းတစ်ခုတည်းသာ အငြင်းပွားဖွယ်ဖြစ်သည်- အချို့စာရွက်စာတမ်းများက ၎င်းကို အနီရောင်အုတ်ချပ်ဟု ခေါ်ဆိုပြီး အခြားများက အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဟု ခေါ်ဆိုသည်။
ရင်းမြစ်များ
စံချိန်စံညွှန်းများ
ပထဝီဝင်အညွှန်း
စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်