Chìbì mǐzhuānchá

A Chibi Mizhuancha (Chìbì mǐzhuānchá, 赤壁米砖茶) — „rizstégla” Chibi (赤壁市) megyei jogú városból, Hubei tartományból: apró vörös tea töredékekből és morzsából gőzöléssel préselt lap. Chibi önkormányzata az ország egyetlen vörös téglateájának (红砖茶) nevezi. A termelés történelmi központja Yangloudong (羊楼洞) település, ahonnan a téglatea a Nagy Teauton jutott el Mongóliába és Oroszországba. A nevet földrajzi tanúsító védjegy oltalmazza, a mizhuan fajtát pedig a GB/T 9833.8 általános állami szabvány írja le.

1. Osztályozás és Származás

Típus: Préselt vörös tea (红茶, hóngchá): a GB/T 9833.8-2013 szabvány a vörös teából készült mizhuanra vonatkozik.
Osztálybeli eltérés: Az alapanyag vörös tea, ez vitathatatlan. A védjegyhivatal (2015) cikke, amely csak áttételesen ismert, azonban a 青砖 és a 米砖 téglákat a sötét teák (黑茶类) közé sorolja, a GB/T 30766 osztályozó pedig a préselt teát (紧压茶) az újrafeldolgozott teák közé helyezi. A cikk a vörös tea mappában szerepel — az alap osztálya szerint.
Kategória: Préselt tea; földrajzi tanúsító védjegy.
Származás: Kína, Hubei tartomány (湖北, Húběi), Xianning (咸宁, Xiánníng) prefektúraszintű város, Chibi (赤壁, Chìbì) megyei jogú város; a város korábbi neve Puqi (蒲圻, Púqí).
Védjegyjogosult: Chibi Város Teaszövetsége (赤壁市茶叶协会); a jegyzékben Chibi a jogosult közigazgatási hovatartozását jelöli, a földrajzi övezet határai a fellelt forrásokban nem szerepelnek.
Az alapanyag származása: Nem feltétlenül helyi: a „羊楼洞茶业” cég 宜红, 祁红 és 滇红 — hubei, anhui és yunnani — vörös teák töredékeit használja.
Földrajzi koordináták: Chibi körülbelül az é. sz. 29,7°-nál és a k. h. 113,9°-nál fekszik.

2. Történelem és Kulturális Jelentőség

Történelem:
- 1853 és később. A „羊楼洞茶业” cég periodizációja szerint 1853-tól a köztársaság korának elejéig a Nagy Teauton főként 青砖 és 米砖 téglákat szállítottak.
- 1861 — orosz gyárak. A Hubei Népi Politikai Tanácskozó Testület (CPPCC) bizottságának anyaga (2023) szerint 1861 előtt az orosz kereskedők shanxi közvetítőkön át vették a yangloudongi teát, utána viszont maguk nyitottak gyárakat Yangloudongban — köztük 1863-tól Litvinov (李特维诺夫) kereskedő „顺丰” üzeme —, és Oroszországnak készítettek mizhuant, qingzhuant és „kis fővárosi téglát” (小京砖). A nemzetiségi ügyek bizottságának cikke szerint Yangloudongban több mint kétszáz teaház működött, az éves export meghaladta a 15 millió liang ezüstöt, a mizhuant pedig Hankouban és Yangloudongban is gyártották.
- 1925 — a Guihua piac. Ugyanaz a CPPCC-anyag a „Zhongwai jingji zhoukan” (中外经济周刊) folyóirat áttekintését idézi: Guihuában (归化) leginkább három téglát adtak el — 二四, 三九 és mizhuan. Egy láda mizhuan 72 lap volt 23,5 liangért; ezeket gépekkel a hankoui „兴商” cég préselte, és legtöbbet Hszincsiang Ili vidéke vásárolt belőle.
- 1981 és 1983. A „羊楼洞茶业” cég adatai szerint a Twinings angol cég fennállásának 275. évfordulójára főnixmintás emléktéglákat rendelt; az „爱普茶网” portál rovata hozzáteszi az 1983-as kiadást.
- 2013-tól a földművelésügyi minisztérium adatai szerint Chibi egymás után kapta meg „Kína qingzhuantea-hazája” és „Kína mizhuantea-hazája” címet; a nemzetiségi ügyek bizottságának cikke szerint ezeket a Kínai Teakereskedelmi Szövetség adományozta.
- Védjegyek. A védjegyhivatal 2015-ös cikkének áttétele szerint a tea „赤壁” helynevét még 2009-ben egy fujiani magán bejelentő jegyeztette be, és a jogokat vissza kellett vásárolni. A tartományi jegyzék (2020. májusi állapot) szerint két védjegy van, mindkettő a 30. áruosztályban teára: 15279686 — 2015. március 28-tól 2025. március 27-ig, és 20024335 „赤壁米砖茶 CHIBI MI ZHUAN TEA” — 2017. december 21-től 2027. december 20-ig.
Név: Chibi önkormányzata a név magyarázataként az alapanyag finomságát adja meg, a „羊楼洞茶业” cég pedig azt, hogy vágáskor a levél rizsszem nagyságú részecskékre törik.
Kulturális jelentőség: A földművelésügyi minisztérium a „yangloudongi téglatea kultúrrendszert” (羊楼洞砖茶文化系统) Kína fontos mezőgazdasági örökségének második csoportjába vette fel, és Yangloudongot a 青（米）砖 „világszerte elismert” őshazájának nevezte.

3. Botanikai Leírás és Alapanyag

Fajta / Kultivár: Nem szabályozott; a fellelt forrásokban fajták nem szerepelnek. Az alapanyagot kész vörös teákon át írják le, nem bokrokon át.
Alapanyag: Vörös tea töredékek és morzsa (红茶片末). Az „爱普茶网” rovata szerint az export „牌坊” márkához tört vörös teát és töredékeket, a belföldi „火车头” márkához töredéket és morzsát használnak.
Szabvány és szedési idő: A téglához nincsenek leírva: a szedés az eredeti vörös teákra vonatkozik.

4. Terroir és Termesztési Sajátosságok

Régió: A minisztérium leírása szerint Yangloudong a Mufu-hegység (幕阜山) északi nyúlványainál, Hubei és Hunan határán fekvő alacsony hegyvidéken található.
Magasság, éghajlat, talaj: A termékre nincsenek adatok; a helyhez kötődés inkább technológiai és történelmi, mint ültetvényi.

5. Gyártástechnológia

A GB/T 9833.8 szabvány ezeket a műveleteket nevezi meg: szitálás, keverés, gőzölés és téglává préselés, szárítás, csomagolás. A „羊楼洞茶业” cég az alapanyag feldolgozását (复制), a keverék összeállítását (拼配), a préselést (紧压) és a kamrás szárítást (烘制). Hőmérséklet, nyomás és időtartam a fellelt forrásokban nem szerepel. A nedves érlelés (渥堆), amellyel Chibi önkormányzata a szomszédos qingzhuant írja le, ezekben a leírásokban nincs benne.

6. Érzékszervi Jellemzők

A GB/T 9833.8 követelményei a kiváló és a hagyományos osztályra, valamint Chibi önkormányzatának leírása.

Száraz levél külleme: A tégla lapos, éles élekkel és sarkokkal, egyenletes vastagságú, tiszta lenyomattal, fekete, fehér és zöld penész nélkül. A kiváló osztálynál a szín sötét és fényes, a hagyományosnál sötétbarna, sárgás árnyalattal. Chibi önkormányzata: a felület fekete, fényes (乌亮), a minta éles.
Száraz levél illata: A fellelt forrásokban nincs adat.
A főzet illata: Kiváló osztály — tiszta, hagyományos — kiegyensúlyozott.
Íz: Kiváló osztály — telített és lágy, hagyományos — csaknem ugyanolyan.
A főzet színe: Sötétvörös mindkét osztálynál; az önkormányzatnál sűrűn vörös (红浓).
Tealevél (főzött levél): Kiváló osztály — egyenletesen vörös, hagyományos — fakóvörös.

7. Kémiai Összetétel

A GB/T 9833.8-2013 követelményei, a szabvány angol kiadásának szkennje alapján ellenőrizve:

Mutató	Kiváló osztály	Hagyományos osztály
Nedvesség, legfeljebb	9,5 %	9,5 %
Összes hamu, legfeljebb	7,5 %	8,0 %
Idegen anyag, legfeljebb	0,2 %	0,2 %
Vízben oldódó extraktanyag, legalább	30,0 %	28,0 %

8. Főzés

Az osztály gyakorlata. A préselt téglát általában főzik; a „羊楼洞茶业” cég módszere, közös a 青砖 és 米砖 esetében:

Válasszunk le 10 g-ot, és tegyük élelmiszeripari szűrőtasakba.
„Ébresszük fel” a teát: körülbelül egy percig tartsuk a tasakot 50–100 ml forrásban lévő vízben.
Helyezzük a tasakot a kannába, és öntsük fel hideg vízzel 1 : 100 arányban — 10 g-hoz egy liter.
Főzzük 5–10 percig, amíg a főzet narancsvörös vagy narancssárga nem lesz.

9. Tárolás

Az osztály gyakorlata préselt teára. Chibi önkormányzata a 青（米）砖 esetében száraz, szellős, szagmentes helyet javasol, hőmérséklet-ingadozás és napfény nélkül; ne tároljuk műanyag zacskóban, és tartsuk elkülönítve más teáktól.

10. Ár és Hamisítások

A fellelt forrásokban árakról nincs adat.

A hamisítások elkerülése:
- Keressük a „赤壁米砖茶” tanúsító védjegyet. A jegyzék szerint a 15279686 védjegy hatálya 2025. március 27-én lejárt, meghosszabbításáról nincs adat; a 20024335 védjegy hatálya 2027. december 20-ig tart.
- Ellenőrizzük, hogy a gyártó Chibiből származik.
- Vessük össze a küllemet a szabvánnyal: penészmentes, egyenletes tégla, tiszta lenyomattal, sötétvörös főzet.
- A márkákat mintázat különbözteti meg: „火车头” (gőzmozdony), „牌坊” (díszkapu), „凤凰” (főnix), „红梅” (vörös szilvavirág). Az „爱普茶网” rovata szerint a „牌坊” 1125 g, a „火车头” 1000 g, a „凤凰” pedig Kínában nincs forgalomban.

11. Érdekes Tények

Guihuában 1925-ben egy láda mizhuan 23,5 liangba került — drágábban, mint a 二四 (18,5) és a 三九 (17,5) láda.
A „火车头” mintát többféleképpen magyarázzák: Chibi önkormányzata és a CPPCC-anyag („hagyomány szerint”) szerint orosz kereskedők német gőzgépeket alkalmaztak a gőzöléshez és préseléshez, a „羊楼洞茶业” cég szerint pedig a transzszibériai vasútvonal 1905-ös megnyitásához kötődik.
A „牌坊” mintát Chibi önkormányzata szerint a XX. század elején először a shanxi „聚兴顺” kereskedőház nyomta a téglákra; szép formája miatt a mizhuant dísztárgyként is őrzik.
Az „爱普茶网” rovat szerzője nem hisz a „rizses” névmagyarázatban, és azt a szóbeszédet adja tovább, hogy az exporttéglát „米字茶” néven hívták — a ládákon lévő angol zászlóról, amely a 米 írásjegyre hasonlít.

12. Összehasonlítás Más Teákkal

Chibi Qingzhuancha (赤壁青砖茶): Ugyanannak a Chibinek a sötét téglája lǎoqīngchá (老青茶) alapanyagból, nedves érleléssel; védjegyét ugyanaz a chibi teaszövetség birtokolja.
Hubei Qing Zhuan (湖北青砖): Általános cikk a hubei qingzhuanról.
Xian’an Zhuancha (咸安砖茶): A szomszédos Xian’an körzet téglateája, Xianning prefektúrából.
Yihong Gong Fu (宜红工夫): Hubei vörös tea; töredékei a cég adatai szerint mizhuanba kerülnek.
Linxiang Heicha (临湘黑茶): A hunani szomszéd sötét teája, ahol szintén préseltek mizhuant.

Összegzésül:

A Chibi Mizhuancha vörös tea tégla formában: vörös tea morzsát, részben más tartományokból hozottat, gőzölnek és préselnek mintás lappá. Mögötte Yangloudong és a Nagy Teaut története, két osztályt meghatározó szabvány és két védjegy áll. Vita csupán az osztályról van: egyes dokumentumok vörös téglának, mások sötét teának nevezik.