Liánnán dàyè chá

લિયાનનાન દાયે ચા (Liánnán dàyè chá, 连南大叶茶) — «લિયાનનાનની મોટી પાંદડાની ચા», ગુઆંગદોંગ પ્રાંતના ઉત્તરે આવેલા ક્વિંગયુઆન શહેરી જિલ્લાના લિયાનનાન-યાઓ સ્વાયત્ત કાઉન્ટી (连南瑶族自治县) ની લીલી ચા. આ જ નામ સ્થાનિક ચાની વસ્તીનું પણ છે, જેને, સ્થાનિક પ્રેસ અનુસાર, યાઓ લોકોએ સદીઓથી જાળવી રાખી અને પર્વતોમાં ફેલાવી; અહીં કહેવત છે «有瑶就有茶» — «જ્યાં યાઓ, ત્યાં ચા». સંરક્ષણ દસ્તાવેજ બે પ્રકારની ચાનું વર્ણન કરે છે, કઢાઈ-સૂકવણીવાળી અને ગરમ હવા-સૂકવણીવાળી, સૂત્ર સાથે «ઘાટી ચેસ્ટનટ સુગંધ, શુદ્ધ કડવાશ મીઠા વળતર સાથે». 2021 થી નામ કૃષિ ભૌગોલિક સંકેત તરીકે સંરક્ષિત છે, 2025 થી — ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતા ઉત્પાદન તરીકે.

1. વર્ગીકરણ અને ઉત્પત્તિ

• પ્રકાર: લીલી ચા (绿茶, lǜchá) બે પ્રકારમાં — 炒青 (chǎoqīng, કઢાઈ-સૂકવણી) અને 烘青 (hōngqīng, ગરમ હવા-સૂકવણી). સંરક્ષણ દસ્તાવેજની બંને પ્રક્રિયામાં પાથર્યા પછી તરત જ ફિક્સેશન આવે છે, ઓક્સિડેશન નથી. એ જ પાંદડામાંથી કાઉન્ટીમાં લાલ ચા પણ બને છે, પરંતુ દસ્તાવેજ ફક્ત લીલી ચાનું વર્ણન કરે છે.
• શ્રેણી: ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતું ઉત્પાદન (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn), 2025; કૃષિ ભૌગોલિક સંકેત (农产品地理标志), 2021.
• ઉત્પત્તિ: ચીન, ગુઆંગદોંગ પ્રાંત (广东, Guǎngdōng), ક્વિંગયુઆન શહેરી જિલ્લો (清远, Qīngyuǎn), લિયાનનાન-યાઓ સ્વાયત્ત કાઉન્ટી (连南, Liánnán).
• સંરક્ષણ ક્ષેત્ર: કાઉન્ટીના સાત નગરો અને 69 ગામો — સાનજિયાંગ (三江镇), ઝાઈગાંગ (寨岗镇), સાનપાઈ (三排镇), દામાઈશાન (大麦山镇), દાપિંગ (大坪镇), શિયાંગપિંગ (香坪镇) અને વોશુઈ (涡水镇).
• અક્ષાંશ-રેખાંશમાં વિસંગતતા: કૃષિ ભૌગોલિક સંકેતના ક્ષેત્ર વર્ણનમાં — 112°02′–112°29′ પૂ. રે., 24°17′–24°56′ ઉ. અ. CNIPA 2025 ની જાહેરાતમાં — 112°17′–113°2′ પૂ. રે., 21°34′–22°8′ ઉ. અ. જાહેરાતમાં અક્ષાંશ બે અંશથી વધુ અલગ છે અને પ્રાંતના ઉત્તરમાં કાઉન્ટીની સ્થિતિ સાથે મેળ ખાતો નથી; સંભવતઃ છાપકામની ભૂલ છે.

2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ

• યાઓ અને ચા. «નાનફાંગ+» (2021) ના અહેવાલ અનુસાર, સુઈ, તાંગ અને સોંગ રાજવંશો દરમિયાન યાઓ લોકો હુનાન અને અન્ય સ્થળોએથી આ પર્વતોમાં આવી વસ્યા. નવી જગ્યાએ દરેક કુટુંબે ચાના છોડ વાવ્યા, અને કન્યાના દહેજમાં ચા હોવી ફરજિયાત હતી. તારીખો સાથે લેખિત પુરાવા મળેલી સામગ્રીમાં નથી. એ જ અહેવાલ અનુસાર, લઘુમતીઓ, મુખ્યત્વે યાઓ, કાઉન્ટીની વસ્તીના 57.57% છે, અને તેમનાં વસાહતો «八排二十四冲» — આઠ મોટાં (排) અને ચોવીસ નાનાં (冲) પર્વતીય ગામોની વ્યવસ્થામાં વિકસ્યાં.
• ચા અર્પણ વિધિ. «નાનફાંગ+» (2021) અનુસાર, યાઓ લોકોમાં «敬茶» પ્રથા છે: મોટા તહેવારોમાં ચાથી પૂર્વજોનું સન્માન થાય છે. કન્યા લગ્નમાં ચાંદીની ચાની કીટલી સાથે ચા લઈ જાય છે, પૂર્વજોને વંદન કર્યા પછી વેદી પરના પ્યાલામાં થોડી ચા રેડે છે અને દરવાજા પાસે થોડા ટીપાં ઢોળે છે; કુળ મંદિરમાં ચાંદ્ર મહિનાની પહેલી અને પંદરમી તારીખે વડીલો વેદીના પ્યાલામાં ચા બદલે છે. યાઓ ભાષામાં આ વિધિ, અહેવાલ મુજબ, «典哒» તરીકે સંભળાય છે.
• જંગલી ચા વિશે દંતકથા. સ્થાનિક વેપાર મંચ અનુસાર, પર્વતીય યાઓ (过山瑶, Guòshān Yáo) ના પૂર્વજોએ જંગલી ચાનાં વૃક્ષો શોધ્યાં અને તેમનાં રોપા અને બીજ વસવાટ નજીક ખસેડ્યાં.
• જૂનાં ઇતિહાસ ગ્રંથો. «નાનફાંગ+» «લિયાનશાન કાઉન્ટી ઇતિહાસ» (《连山县志》) 1928 ટાંકે છે: દાસ્યુ, દાલોંગ અને જિનકેંગ વિસ્તારોમાં ચા «લાંબા સમયથી સમૃદ્ધ હતી»; અને પ્રજાસત્તાક સમયના «લિયાનશિયાન કાઉન્ટી ઇતિહાસ» (《连县志》): સૌથી વધુ ચા દાલોંગ આપે છે, અને 黄连茶 — સ્થાનિક વિશેષ ઉત્પાદન છે.
• ક્વિંગનો અંત અને 1950નું દાયકું. «નાનફાંગ+» (2021) અનુસાર, અહીં ચાની ખેતી ક્વિંગના અંતમાં પહેલેથી થતી હતી. સ્થાનિક વેપાર મંચ (2017) ઉમેરે છે કે ત્યારે તે નોંધપાત્ર માત્રામાં બનતી હતી: વેપારીઓએ અહીં કારખાનાં સ્થાપ્યાં અને ચા પ્રાંતીય કેન્દ્રમાં મોકલી, જ્યાં ઉત્પાદનનો લગભગ 90% જતો. તે મુજબ, 1950ના દાયકાની શરૂઆતમાં પ્રાંતીય ચા નિષ્ણાતોએ વિસ્તારનું સર્વેક્ષણ કર્યું, તેને લાલ ચા તરફ વાળવામાં મદદ કરી, અને ત્યારે સ્થાનિક પાંદડાને «连南大叶种» નામ મળ્યું.
• 20મી સદી. સ્થાનિક વેપાર મંચ (2017) અનુસાર, 1960ના દાયકાના અંતમાં — 1970ના દાયકાની શરૂઆતમાં કાઉન્ટીએ મોટા પાયે ચાના બગીચા બનાવ્યા, અને બગીચા 5400 મુ પર ફેલાયા; પછી તેમાંથી થોડા છોડી દેવાયા. 1988માં પ્રાંતીય જાતિ પરીક્ષણ પંચે સ્થાનિક ચાને «连南大叶» જાતિ તરીકે મંજૂર કરી («નાનફાંગ+»).
• સંરક્ષણ દસ્તાવેજો:
  • 2021. કૃષિ મંત્રાલયની જાહેરાત નં. 431 — કૃષિ ભૌગોલિક સંકેતની નોંધણી.
  • 2023ની વસંત સુધીમાં. જાણીતા, વિશેષ અને નવા કૃષિ ઉત્પાદનોની રાષ્ટ્રીય યાદીનો બીજો અંક; ઉદ્યોગોને સંકેત ચિહ્નના અધિકાર સોંપવાનો સમારોહ; હવામાન ચિહ્ન «岭南生态气候优品».
  • 2025. રાજ્ય બૌદ્ધિક સંપદા કાર્યાલય (CNIPA) ની જાહેરાત નં. 632, 9 જૂન (27 જૂને પ્રકાશિત) દ્વારા નામ ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતા ઉત્પાદન તરીકે માન્ય — 224 માંથી 177મું સ્થાન. અરજદાર — લિયાનનાન કાઉન્ટી કૃષિ તકનીક પ્રસાર કેન્દ્ર.
• પુરસ્કારો. 2021 સુધીમાં, «નાનફાંગ+» અનુસાર, ચાને રાષ્ટ્રીય સ્તરે સોનું અને ચાંદી હતાં, અને પ્રાંતીય સ્તરે — ત્રણ સોનાના, છ ચાંદીના અને બે ગુણવત્તા પુરસ્કારો. દર વર્ષે કાઉન્ટી ચા સ્પર્ધા «大叶杯» (斗茶大赛) યોજે છે.

3. વનસ્પતિ વર્ણન અને કાચો માલ

• જાતિ: સંરક્ષણ દસ્તાવેજ અનુસાર — વસ્તી «连南大叶» (连南大叶群体种) અથવા તેમાંથી વિકસાવેલી ક્લોનલ જાતો અને રેખાઓ.
• છોડ: સ્થાનિક વેપાર મંચ (2017) અનુસાર, આ વૃક્ષ પ્રકારની મોટી પાંદડાની ચા છે (乔木型大叶种): વૃક્ષ 10 મીટરથી ઊંચું થઈ શકે છે, મોટાં વૃક્ષોના થડનો ઘેરાવો 1 મીટર સુધી, છત્ર સીધું કે અર્ધ-પથરાયેલું, ડાળીઓ છૂટીછવાઈ; પાંદડાના આકાર પ્રમાણે મોટી પાંદડાનો અને લાંબી પાંદડાનો પ્રકાર અલગ પાડાય છે, મોટે ભાગે બરછટ, નાની અને બૂઠી કિનારીવાળું મોટું લંબગોળ પાંદડું મળે છે. ત્યાં એમ પણ કહ્યું છે કે સ્થાનિક ભારે ઠંડીમાં ઠંડીથી નુકસાન જણાયું નથી અને પાંદડું લીલી અને લાલ ચા અને પુ-એર (普洱茶) માટે યોગ્ય છે. «નાનફાંગ+» (2021) અનુસાર, જાણીતાં વૃક્ષોમાં સૌથી જૂનું, પ્રાંતીય ચા નિષ્ણાતોના સર્વેક્ષણ મુજબ, હુઆંગલિયાન (黄连村) ગામના પર્વતોમાં ઊગે છે, અને તે લગભગ હજાર વર્ષ જૂનું છે.
• જંગલી ચા: «નાનફાંગ+» (2021) અનુસાર, જંગલી ચાના મોટા વિસ્તારો દામાઈશાન નગરના હુઆંગલિયાનશાન (黄连山) પર્વત પર, બાનદોંગ (板洞) માં અને દાલોંગશાન (大龙山) પર્વત પર છે; કાઉન્ટીના બગીચામાં વસ્તી «连南大叶» પ્રબળ છે.
• પાંદડું: પ્રેસ અનુસાર, પાતળું અને નરમ, લંબાયેલ-લંબગોળ, સાંકડી લાંબી ટોચ અને ચળકતી સપાટી સાથે; નિષ્કર્ષણીય પદાર્થો, પોલિફેનોલ અને જસતનું ઊંચું પ્રમાણ નોંધાયું છે.
• સ્થાનિક નામો: ઉગમ સ્થળ પ્રમાણે ચા 高界茶, 黄连茶 અને 大龙茶 તરીકે ઓળખાય છે.
• તોડવાનું ધોરણ: કળી બે-ત્રણ પાંદડા સાથે અને કોમળતામાં સમાન «જોડિયા» પાંદડા (对夹叶).

4. ટેરુઆર અને ખેતીની વિશેષતાઓ

• ક્ષેત્ર: ગુઆંગદોંગનો ઉત્તર, નાનલિંગ પર્વતમાળાના દક્ષિણ ઢોળાવ; વિસ્તારને «નવ ભાગ પર્વત, અડધો ભાગ પાણી અને અડધો ભાગ ખેતર» સૂત્રથી વર્ણવાય છે. «નાનફાંગ+» (2021) અનુસાર, કાઉન્ટીના ઉત્તરે દાલોંગશાન (大龙山) પર્વત છે, પશ્ચિમે — દાઉશાન (大雾山), દક્ષિણે — ક્વિવેઈશાન (起微山); કાઉન્ટી ઉત્તરથી દક્ષિણ લંબાયેલી અને પશ્ચિમથી પૂર્વ સાંકડી છે.
• ઉગાડવાની ઊંચાઈ: મૂળ જંગલી ચા, સ્થાનિક મંચ (2017) અનુસાર, 700–1000 મીટર પર પર્વતીય ખીણોમાં ઊગે છે; «નાનફાંગ+» (2021) અનુસાર, ચા 600–1000 મીટર પર ખીણોમાં ફેલાયેલી છે. સંરક્ષણ દસ્તાવેજ ઊંચાઈ જણાવતો નથી: બગીચા — ટેકરીઓ અને 30° સુધીના ઢોળાવવાળા હળવા ઢોળાવ પર.
• માટી: સંરક્ષણ દસ્તાવેજ અનુસાર — ઊંડી, છૂટી અને ફળદ્રુપ લાલ માટી, લેટરાઈટ લાલ માટી અને પીળી માટી, એસિડિકથી હળવી એસિડિક, pH 4.5–6.5. કૃષિ ભૌગોલિક સંકેતનું વર્ણન pH 4.5–5.5 અને કાર્બનિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ માટી આપે છે. સ્થાનિક મંચ સ્પષ્ટ કરે છે કે અહીં લાલ અને પીળી માટી ગ્રેનાઈટ અને રેતીયા પથ્થરોના ધોવાણથી બની છે.
• આબોહવા: ક્ષેત્ર વર્ણન અનુસાર, મધ્યમ ઉપઉષ્ણકટિબંધીય ચોમાસુ ભેજવાળી; વાર્ષિક સરેરાશ તાપમાન 19.5 °C, વરસાદ 1705.1 મીમી. શિખરો અને મેદાનો વચ્ચે તાપમાનનો તફાવત 4–5 °C સુધી પહોંચે છે («નાનફાંગ+»). ક્ષેત્ર વર્ણન અનુસાર વન આવરણ — 80.88%, «નાનફાંગ+» (2021) અનુસાર — 83.8%. કાઉન્ટી વેબસાઈટ પરનું ક્ષેત્ર વર્ણન સાનજિયાંગ નગરના દાઉશાન પર્વતને સૌથી ઊંચું બિંદુ ગણાવે છે, 1659 મીટર, અને સાપેક્ષ ભેજ 79%.
• માપદંડ: કૃષિ ભૌગોલિક સંકેતના ક્ષેત્ર વર્ણન અનુસાર — 624 હેક્ટર અને વાર્ષિક 829 ટનથી વધુ; પ્રેસ અનુસાર — 2021ના મધ્ય સુધીમાં 15 હજાર મુ, 25 હજાર મુ અને 914 ટન સૂકી ચા (2022), 29.7 હજાર મુ (2023).

5. ઉત્પાદન તકનીક

2025ના સંરક્ષણ દસ્તાવેજ મુજબની પદ્ધતિઓ.

કઢાઈ-સૂકવણી 炒青:

1. પાથરવું (摊青, tānqīng): 5–10 સેમી સ્તર, 8–12 કલાક, ચમક જાય અને ભેજ 68–70% થાય ત્યાં સુધી.
2. ફિક્સેશન (杀青, shāqīng): કઢાઈ કે ડ્રમ મશીનમાં 280–300 °C પર, 5–8 મિનિટ.
3. વીંટવું (揉捻, róuniǎn): દબાણ «હળવું — મધ્યમ — મજબૂત — હળવું», ઘાટી ચાની પત્તી થાય ત્યાં સુધી.
4. બીજું શેકવું (炒二青, chǎo èrqīng): કઢાઈમાં 160–220 °C પર સાત દસમા ભાગ સુકાય ત્યાં સુધી.
5. ઠંડુ પાડવું (摊晾, tānliàng): 3–5 સેમી સ્તર, 30 મિનિટ.
6. કોલસા પર સૂકવવું (炭焙, tànbèi): સૂકવણી ટોપલીમાં (烘笼) રાખથી ઢંકાયેલા કોલસા પર, 55–60 °C, 4 કલાક.
7. અંતિમ સૂકવણી (辉锅, huīguō): કઢાઈમાં સુગંધ વિકસાવતાં ભેજ 6% થી નીચે આવે ત્યાં સુધી.

ગરમ હવા-સૂકવણી 烘青: પાથરવું, ફિક્સેશન અને વીંટવું એ જ; પછી બે સૂકવણી (烘干) — 3 સેમી સ્તરે 120 °C પર ભેજ 30% થાય ત્યાં સુધી અને 4–6 સેમી સ્તરે 80 °C પર સંપૂર્ણ સૂકાય ત્યાં સુધી; અને અગ્નિ-સુધારણા (焙火, bèihuǒ) ઉત્પાદન પછી 30–60 દિવસે, 70–80 °C પર, 5 કલાક.

6. સંવેદનાત્મક લાક્ષણિકતાઓ

2025ના સંરક્ષણ દસ્તાવેજનું વર્ણન.

• સૂકા પાંદડાનો દેખાવ: 炒青 — ઘાટી વીંટેલી ચાની પત્તી, ચાંદી-લીલી, સફેદ આભા સાથે. 烘青 — ઘાટી, સહેજ વળેલી, ઘેરી લીલી.
• સૂકા પાંદડાની સુગંધ: મળેલા સ્રોતોમાં અલગ વર્ણન નથી.
• રસની સુગંધ: 炒青 — ઘાટી ચેસ્ટનટ (栗香馥郁); 烘青 — શુદ્ધ અને મીઠી (清甜).
• સ્વાદ: બંનેમાં — ઘાટો અને ભરપૂર (浓醇); સામાન્ય સૂત્ર — શુદ્ધ કડવાશ મીઠા વળતર સાથે (清苦回甘).
• રસનો રંગ: બંનેમાં — પીળો-લીલો, ચમકદાર (黄绿亮).
• ચાનો ફૂલ (ઉકાળેલું પાંદડું): પીળું-લીલું, ઠીક ચમકદાર (黄绿尚亮).

પ્રેસ ચાની ઓળખ તરીકે ઘાટો રસ (易起膏) અને ઠંડા રસનું ધૂંધળું થવું — «冷后浑» (lěnghòuhún) ગણાવે છે. એ જ પાંદડામાંથી લાલ ચાનું તે અલગ વર્ણન કરે છે: ઘાટી પાતળી ચાની પત્તી, ચમક સાથે કાળી, ઘેરો લાલ રસ, ઠંડો થતાં દૂધિયું-ધૂંધળો બને છે.

7. રાસાયણિક રચના

2025ના સંરક્ષણ દસ્તાવેજની ભૌતિક-રાસાયણિક જરૂરિયાતો:

સૂચક	જરૂરિયાત
ચા પોલિફેનોલ	20–25 %
પાણીમાં દ્રાવ્ય રાખ, કુલ રાખમાં હિસ્સો	60–78 %
પાણીમાં દ્રાવ્ય નિષ્કર્ષણીય પદાર્થો	50–76 %

નિષ્કર્ષણીય પદાર્થોની ઉપલી મર્યાદા, 76%, દસ્તાવેજમાં એમ છપાઈ છે; સંભવતઃ છાપકામની ભૂલ છે. કૃષિ ભૌગોલિક સંકેતના વર્ણનમાં, કાઉન્ટી વેબસાઈટ પરના સારાંશ મુજબ, ધોરણો અલગ છે: ભેજ 6.5% થી વધુ નહીં, કુલ રાખ 6.5% થી વધુ નહીં, પોલિફેનોલ 22.0% થી ઓછાં નહીં, નિષ્કર્ષણીય પદાર્થો 50.0% થી ઓછા નહીં.

સંખ્યા વગરનું મૂલ્યાંકન: સ્થાનિક મંચ (2017) અનુસાર, 1980ના દાયકાની શરૂઆતમાં ગુઆંગદોંગ કૃષિ વિજ્ઞાન અકાદમીની ચા સંસ્થાએ આ પાંદડામાંથી લીલી અને લાલ ચાનું સંવેદનાત્મક અને જૈવરાસાયણિક વિશ્લેષણ કર્યું, અને પોલિફેનોલ, તેના કહેવા મુજબ, સામાન્ય ગુઆંગદોંગ મધ્યમ- અને નાની પાંદડાની જાતો કરતાં ઘણાં વધારે નીકળ્યાં, અને યુનાન મોટી પાંદડાની જાત કરતાં પણ વધારે. સંખ્યા મંચ આપતો નથી.

8. ઉકાળવું

લીલી ચા માટે વર્ગની પ્રથા.

• પાણીનું તાપમાન: 80–85 °C; ઘાટી કઢાઈ-સૂકવણી 炒青 માટે — 90 °C સુધી.
• ચાની માત્રા: 150 મિલી દીઠ 3 ગ્રામ.
• વાસણ: કાચનો ગ્લાસ, ગાઈવાન અથવા પોર્સેલિન ચાની કીટલી.
• પ્રક્રિયા: વાસણ ગરમ કરવું, પહેલો રસ — 40–60 સેકન્ડ પછી, પછી બે-ત્રણ ફરી ઉકાળ.

9. સંગ્રહ

વર્ગની પ્રથા. હવાચુસ્ત પેકિંગમાં, પ્રકાશ, ભેજ અને ગંધથી દૂર, 0–5 °C પર રેફ્રિજરેટરમાં વધુ સારું. એક વર્ષમાં પી લેવી.

10. કિંમત અને નકલી માલ

મળેલા સ્રોતોમાં છૂટક કિંમતો નથી. કાચા માલની એક આંકડા છે: સ્થાનિક મંચ અનુસાર, 2017ની વસંતમાં 200 હજાર જિનથી વધુ તાજા પાંદડા 3 મિલિયન યુઆનથી વધુ રકમમાં અગાઉથી બુક થયા હતા. ઉદ્યોગના ઉત્પાદન મૂલ્ય વિશે પ્રેસ જુદા આંકડા આપે છે: 347 મિલિયન યુઆનથી વધુ (2022નું પ્રકાશન) અને 2022 માટે 80 મિલિયન યુઆન (2023નું પ્રકાશન); કયો આંકડો સાચો છે તે નક્કી કરી શકાયું નથી.

• નકલી માલથી કેવી રીતે બચવું:
  • ભૌગોલિક સંકેતનું વિશેષ ચિહ્ન શોધવું: સંરક્ષણ ક્ષેત્રના ઉત્પાદકો માટે CNIPA તેને મંજૂર કરે છે.
  • ચકાસવું કે ચા લિયાનનાન કાઉન્ટીના સાત નગરોમાંથી એકમાંથી છે.
  • 炒青 — ચાંદી-લીલી ચાની પત્તી આભા સાથે અને ચેસ્ટનટ સુગંધ, 烘青 — ઘેરી લીલી ચાની પત્તી અને મીઠી સુગંધ.

11. રસપ્રદ તથ્યો

• એક જ નામ ઝાડની વસ્તી અને સંરક્ષિત ચા બંનેનું છે.
• દસ્તાવેજ મુજબ 炒青 ની સૂકવણી રાખથી ઢંકાયેલા લાકડાના કોલસા પર થાય છે.

12. અન્ય ચા સાથે સરખામણી

• યિંગદે લ્યુ ચા (英德绿茶): એ જ ક્વિંગયુઆન જિલ્લાના યિંગદે શહેરી કાઉન્ટીની લીલી ચા.
• યિંગ દે હોંગ ચા (英德红茶): એ જ ક્વિંગયુઆન જિલ્લાની લાલ ચા.
• જિનક્સિયુ હોંગચા (金秀红茶): ગુઆંગશીના જિનક્સિયુ-યાઓ સ્વાયત્ત કાઉન્ટીની લાલ ચા — પણ યાઓ લોકો વસતા પર્વતોની ચા.

નિષ્કર્ષમાં:

લિયાનનાન દાયે ચા — યાઓ લોકો વસતા પર્વતોની લીલી ચા, એ જ નામની સ્થાનિક મોટી પાંદડાની વસ્તીમાંથી. સંરક્ષણ દસ્તાવેજ તેના બે પ્રકાર વર્ણવે છે: કોલસા પર સૂકવણીવાળી કઢાઈ-સૂકવણી 炒青 ચાંદી-લીલી ચાની પત્તી અને ચેસ્ટનટ સુગંધ સાથે અને ગરમ હવા-સૂકવણી 烘青 ઘેરી લીલી ચાની પત્તી અને મીઠી સુગંધ સાથે. દહેજમાં ચા અને પર્વતીય યાઓનાં જંગલી વૃક્ષો વિશેની દંતકથાઓ સ્થાનિક પ્રેસથી જાણીતી છે.

સ્રોતો

ભૌગોલિક સંકેત

• CNIPA 地理标志产品认定 №632

સંપૂર્ણ યાદી — સ્રોતો પૃષ્ઠ પર