ሊያንናን ዳዬ ቻ (Liánnán dàyè chá, 连南大叶茶) — «የሊያንናን ትልቅ ቅጠል ሻይ»፣ በሰሜን ጓንግዶንግ ግዛት በኪንግዩዋን ከተማ ክልል ሥር የሚገኘው የሊያንናን-ያዎ ራስ ገዝ ካውንቲ (连南瑶族自治县) አረንጓዴ ሻይ ነው። ተመሳሳይ ስም ለአካባቢው የሻይ ዝርያ ተሰጥቷል፤ እንደ አካባቢው ጋዜጣ ዘገባ፣ ያዎ ሕዝብ ለዘመናት በተራሮች ላይ ሲንከባከበውና ሲያስፋፋው ቆይቷል፤ እዚህ ላይ «有瑶就有茶» — «ያዎ ባለበት ሻይ አለ» የሚል ምሳሌ አለ። የጥበቃ ሰነዱ ሁለት ዓይነት ሻይን ይገልጻል፤ በብረት መጥበሻ የሚዘጋጅና በሙቀት አየር የሚዘጋጅ፤ ቀመሩም «ጥቅጥቅ ያለ የለውዝ መዓዛ፣ ንጹህ መራራነት ከጣፋጭ መመለስ ጋር» የሚል ነው። ከ2021 ጀምሮ ስሙ እንደ የግብርና ጂኦግራፊያዊ አመላካች ሆኖ ተጠብቋል፤ ከ2025 ጀምሮ ደግሞ ጂኦግራፊያዊ አመላካች ያለው ምርት ሆኖ ተጠብቋል።
1. ምደባ እና መነሻ፦
- ዓይነት፦ አረንጓዴ ሻይ (绿茶, lǜchá) በሁለት ዓይነት — 炒青 (chǎoqīng፣ በብረት መጥበሻ ማድረቅ) እና 烘青 (hōngqīng፣ በሙቀት አየር ማድረቅ)። በሁለቱም ሰንሰለቶች ውስጥ በጥበቃ ሰነዱ መሠረት ከመዘርጋት በኋላ ወዲያውኑ ማቆም ይከናወናል፤ ኦክሳይድ የለም። ከተመሳሳይ ቅጠል ካውንቲው ውስጥ ቀይ ሻይም ይሠራል፤ ነገር ግን ሰነዱ የሚገልጸው አረንጓዴውን ብቻ ነው።
- ምድብ፦ ጂኦግራፊያዊ አመላካች ያለው ምርት (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn)፣ 2025፤ የግብርና ጂኦግራፊያዊ አመላካች (农产品地理标志)፣ 2021።
- መነሻ፦ ቻይና፣ ጓንግዶንግ ግዛት (广东, Guǎngdōng)፣ የኪንግዩዋን ከተማ ክልል (清远, Qīngyuǎn)፣ የሊያንናን-ያዎ ራስ ገዝ ካውንቲ (连南, Liánnán)።
- የጥበቃ ቀጠና፦ ሰባት ከተሞች እና 69 መንደሮች — ሳንጂያንግ (三江镇)፣ ጃይጋንግ (寨岗镇)፣ ሳንፓይ (三排镇)፣ ዳማይሻን (大麦山镇)፣ ዳፒንግ (大坪镇)፣ ሲያንግፒንግ (香坪镇) እና ዎሹይ (涡水镇)።
- የመጋጠሚያዎች ልዩነት፦ በግብርናው አመላካች ዞን መግለጫ ውስጥ 112°02–112°29 ምሥራቅ ኬንትሮስ፣ 24°17–24°56 ሰሜን ኬክሮስ ተብሏል። በ2025 CNIPA ማስታወቂያ ላይ ደግሞ 112°17–113°2 ምሥራቅ ኬንትሮስ፣ 21°34–22°8 ሰሜን ኬክሮስ ተጽፏል። በማስታወቂያው ላይ ያለው ኬክሮስ ከሁለት ዲግሪ በላይ ልዩነት ያለው ሲሆን ካውንቲው በግዛቱ ሰሜን ላይ ካለበት ቦታ ጋር አይዛመድም፤ ይህ የትየባ ጉድለት ሊሆን ይችላል።
2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦
- ያዎ እና ሻይ። በናንፋንግ+ (2021) ዘገባ መሠረት፣ ያዎ ሕዝብ በሱይ፣ ታንግ እና ሶንግ ሥርወ-መንግሥታት ዘመን ከሁናን እና ከሌሎች ቦታዎች ወደ እነዚህ ተራሮች ተሰድዷል። በአዲሱ ቦታ እያንዳንዱ ቤተሰብ የሻይ ቁጥቋጦ ይተክል ነበር፤ በሙሽሪት ጥሎሽ ውስጥም ሻይ የግድ ነበር። በተገኙት ቁሳቁሶች ውስጥ ቀን ያላቸው የጽሑፍ ማስረጃዎች የሉም። በተመሳሳይ ዘገባ መሠረት፣ አናሳ ብሔረሰቦች፣ በተለይም ያዎ፣ ከካውንቲው ሕዝብ 57.57 በመቶ ይሆናሉ፤ መንደሮቻቸውም «八排二十四冲» — ስምንት ትልልቅ (排) እና ሃያ አራት ትናንሽ (冲) የተራራ መንደሮች ሥርዓት ፈጥረዋል።
- የሻይ መባ ሥርዓት። በናንፋንግ+ (2021) መሠረት፣ ያዎ ሕዝብ «敬茶» የሚባል ልማድ አለው፤ በዋና ዋና በዓላት ሻይን ለቅድመ አያቶች ያቀርባሉ። ሙሽሪት በሠርጉ ላይ የብር ሻይ ማንቆርቆሪያ በሻይ ተሞልቶ ትይዛለች፤ ለቅድመ አያቶች ከሰገደች በኋላ በመሠዊያው ላይ ወዳሉት ኩባያዎች ትንሽ ታፈስና ጥቂት ጠብታዎችን በበሩ አጠገብ ታፈስሳለች፤ በቤተሰቡ ቤተመቅደስ ውስጥ በጨረቃ ወር አንደኛውና አሥራ አምስተኛው ቀን ሽማግሌዎች በመሠዊያው ኩባያዎች ውስጥ ሻይን ይቀይራሉ። በያዎ ቋንቋ ሥርዓቱ እንደ ዘገባው «典哒» ይባላል።
- የዱር ሻይ አፈ-ታሪክ። እንደ አካባቢው የንግድ ቦታ ዘገባ፣ የተራራው ያዎ ቅድመ አያቶች (过山瑶, Guòshān Yáo) የዱር ሻይ ዛፎችን አግኝተው ችግኞቻቸውንና ዘሮቻቸውን ወደ መኖሪያቸው አቅራቢያ ያዛውሩ ነበር።
- የድሮ ዜና መዋዕሎች። ናንፋንግ+ የ1928 «የሊያንሻን ካውንቲ ዜና መዋዕል» (《连山县志》) ይጠቅሳል፦ በዳሹ፣ ዳሎንግ እና ጂንከንግ አካባቢዎች ሻይ «ከረጅም ጊዜ ጀምሮ ይበቅላል»፤ እንዲሁም የሪፐብሊካን «የሊያንሺያን ካውንቲ ዜና መዋዕል» (《连县志》）፦ ብዙ ሻይ የሚገኘው ከዳሎንግ ነው፤ 黄连茶 ደግሞ የአካባቢው ልዩ ምርት ነው።
- የኪንግ መጨረሻ እና 1950ዎቹ። በናንፋንግ+ (2021) መሠረት፣ ሻይ እዚህ በኪንግ መጨረሻ ይመረት ነበር። የአካባቢው የንግድ ቦታ (2017) በዚያን ጊዜ በከፍተኛ መጠን ይሠራ እንደነበር ይጨምራል፦ ነጋዴዎች እዚህ ፋብሪካዎችን አቁመው ሻይን ወደ ግዛቱ ማዕከል ይልኩ ነበር፤ ከምርቱ 90 በመቶ ያህሉ ወደዚያ ይሄድ ነበር። በተመሳሳይ ዘገባ፣ በ1950ዎቹ መጀመሪያ ላይ የግዛቱ የሻይ ተመራማሪዎች አካባቢውን መርምረው ወደ ቀይ ሻይ እንዲሸጋገር ረድተዋል፤ የአካባቢው ቅጠልም በዚያን ጊዜ «连南大叶种» የሚል ስም አግኝቷል።
- XX ክፍለ ዘመን። እንደ አካባቢው የንግድ ቦታ (2017)፣ በ1960ዎቹ መጨረሻ — 1970ዎቹ መጀመሪያ ላይ ካውንቲው የሻይ እርሻዎችን በጅምላ አቋቁሞ ነበር፤ የአትክልት ቦታውም 5400 ሙ ይሸፍን ነበር፤ ከዚያም ከፊሉ ተትቷል። በ1988 የግዛቱ የዝርያ ሙከራ ኮሚሽን የአካባቢውን ሻይ እንደ «连南大叶» ዝርያ አጽድቋል (ናንፋንግ+)።
- የጥበቃ ሰነዶች፦
- 2021። የግብርና ሚኒስቴር ማስታወቂያ ቁጥር 431 — የግብርና ጂኦግራፊያዊ አመላካች ምዝገባ።
- እስከ 2023 ጸደይ ድረስ። ሁለተኛው እትም የሀገር አቀፍ ዝርዝር የታወቁ፣ ልዩ እና አዲስ የግብርና ምርቶች፤ ለድርጅቶች የአመላካች ምልክት መብት ማስተላለፍ ሥነ-ሥርዓት፤ የሜትሮሎጂ ምልክት «岭南生态气候优品»።
- 2025። በመንግሥት የአእምሯዊ ንብረት ቢሮ (CNIPA) ማስታወቂያ ቁጥር 632 ከጁን 9 (ታትሞ በጁን 27) ስሙ እንደ ጂኦግራፊያዊ አመላካች ያለው ምርት ሆኖ ታውቋል — ከ224 ቦታ 177። አመልካቹ የሊያንናን ካውንቲ የግብርና ቴክኖሎጂ ስርጭት ማዕከል ነው።
- ሽልማቶች። እስከ 2021 ድረስ፣ እንደ ናንፋንግ+ ዘገባ፣ ሻዩ በሀገር ደረጃ ወርቅና ብር አግኝቷል፤ በግዛት ደረጃ ደግሞ ሦስት ወርቅ፣ ስድስት ብር እና ሁለት የጥራት ሽልማቶች። ካውንቲው በየዓመቱ «大叶杯» የሻይ ውድድር (斗茶大赛) ያካሂዳል።
3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦
- ዝርያ፦ በጥበቃ ሰነዱ መሠረት — የ«连南大叶» ዝርያ ቡድን (连南大叶群体种) ወይም ከሱ የተገኙ ክሎናል ዝርያዎችና መስመሮች።
- ተክሉ፦ እንደ አካባቢው የንግድ ቦታ (2017)፣ ይህ ዛፍ የሚመስል ትልቅ ቅጠል ሻይ ነው (乔木型大叶种)፤ ዛፉ ከ10 ሜትር በላይ ሊሆን ይችላል፤ የትልልቆቹ ግንድ ዙሪያ እስከ 1 ሜትር ሊደርስ ይችላል፤ አክሊሉ ቀጥ ያለ ወይም ግማሽ የተዘረጋ ነው፤ ብዙም አይቅስልም፤ በቅጠል ቅርጽ ሁለት ዓይነት አለ — ትልቅ ቅጠል እና ረጅም ቅጠል፤ ብዙ ጊዜ የሚገኘው ትልቅ ኤሊፕቲክ ቅጠል ሲሆን ጫፎቹ ሻካራ፣ ጥቃቅን እና ደደብ ናቸው። በዚያው ዘገባ መሠረት፣ በአካባቢው ኃይለኛ ቅዝቃዜ ውስጥ የብርድ ጉዳት አልተስተዋለም፤ ቅጠሉም ለአረንጓዴና ለቀይ ሻይ እንዲሁም ለፑ-ኤር ሻይ (普洱茶) ይስማማል። በናንፋንግ+ (2021) መሠረት፣ ከታወቁት ዛፎች እጅግ ጥንታዊው በግዛቱ የሻይ ተመራማሪዎች ጥናት መሠረት በሁዋንግሊያን መንደር (黄连村) ተራሮች ላይ የሚገኝ ሲሆን ዕድሜውም ወደ አንድ ሺህ ዓመት ይጠጋል።
- የዱር ሻይ፦ በናንፋንግ+ (2021) መሠረት፣ ትላልቅ የዱር ሻይ ቦታዎች በዳማይሻን ከተማ በሁዋንግሊያንሻን ተራራ (黄连山)፣ በባንዶንግ (板洞) እና በዳሎንግሻን ተራራ (大龙山) ላይ ይገኛሉ፤ በካውንቲው የአትክልት ቦታዎች ውስጥ የ«连南大叶» ዝርያ ቡድን የበላይ ነው።
- ቅጠል፦ እንደ ጋዜጣው ዘገባ፣ ቀጭንና ለስላሳ፣ ረጅም-ኤሊፕቲክ፣ ጠባብ ረጅም ጫፍ እና ለስላሳ ገጽ ያለው ነው፤ ከፍተኛ የመሟሟት ንጥረ ነገሮች፣ ፖሊፊኖሎች እና ዚንክ ይዘት እንዳለው ተጠቅሷል።
- የአካባቢ ስሞች፦ በቦታው አመጣጥ መሠረት ሻዩ 高界茶፣ 黄连茶 እና 大龙茶 ተብሎ ይጠራል።
- የመሰብሰብ መስፈርት፦ ሁለት-ሦስት ቅጠሎች ያሉት ቡቃያ እና በለስላሳነት እኩል የሆኑ «የተጣመሩ» ቅጠሎች (对夹叶)።
4. ቴርዋር እና የማብቀል ልዩነቶች፦
- ክልል፦ የሰሜን ጓንግዶንግ፣ የናንሊንግ ተራራ ሰንሰለት ደቡባዊ ተዳፋት፤ አካባቢው «ዘጠኝ ክፍል ተራራ፣ ግማሽ ክፍል ውሃ እና ግማሽ ክፍል ሜዳ» ተብሎ ይገለጻል። በናንፋንግ+ (2021) መሠረት፣ በካውንቲው ሰሜን በኩል ዳሎንግሻን ተራራ (大龙山)፣ በምዕራብ ዳውሻን (大雾山)፣ በደቡብ ሲወይሻን (起微山） አለ፤ ካውንቲው ከሰሜን ወደ ደቡብ የተዘረጋ ሲሆን ከምዕራብ ወደ ምሥራቅ ጠባብ ነው።
- የማብቀል ከፍታ፦ መጀመሪያ ላይ የዱር ሻይ እንደ አካባቢው ቦታ (2017) በተራራ ሸለቆዎች ውስጥ ከ700–1000 ሜትር ቁመት ላይ ይበቅላል፤ በናንፋንግ+ (2021) መሠረት ሻዩ ከ600–1000 ሜትር ቁመት ባላቸው ሸለቆዎች ውስጥ ተስፋፍቷል። የጥበቃ ሰነዱ ቁመትን አይጠቅስም፤ የአትክልት ቦታዎቹ እስከ 30° ቁልቁል ባላቸው ኮረብታዎችና ረጋ ያሉ ተዳፋቶች ላይ ናቸው።
- አፈር፦ በጥበቃ ሰነዱ መሠረት — ጥልቅ፣ ልቅና ለም የሆኑ ቀይ አፈሮች፣ ላተራይት ቀይ አፈሮች እና ቢጫ አፈሮች፤ ከአሲዳማ እስከ መለስተኛ አሲዳማ፣ pH 4.5–6.5። የግብርናው አመላካች መግለጫ pH 4.5–5.5 እና በኦርጋኒክ ንጥረ ነገር የበለጸጉ አፈሮችን ይሰጣል። የአካባቢው ቦታ እንደሚያብራራው፣ እዚህ ያሉት ቀይና ቢጫ አፈሮች ከግራናይት እና ከአሸዋ-ድንጋይ መሸርሸር የተፈጠሩ ናቸው።
- የአየር ንብረት፦ በዞኑ መግለጫ መሠረት፣ መካከለኛ ንዑስ-ትሮፒካል ሞንሱን እርጥበት ያለው ነው፤ አማካይ ዓመታዊ ሙቀት 19.5 °C፣ የዝናብ መጠን 1705.1 ሚሜ። በኮረብታዎቹና በሜዳው መካከል ያለው የሙቀት ልዩነት እስከ 4–5 °C ይደርሳል (ናንፋንግ+)። የደን ሽፋኑ እንደ ዞኑ መግለጫ 80.88%፣ በናንፋንግ+ (2021) ደግሞ 83.8% ነው። በካውንቲው ድረ-ገጽ ላይ ያለው የዞኑ መግለጫ ከፍተኛውን ነጥብ በሳንጂያንግ ከተማ የሚገኘውን የዳውሻን ተራራ፣ 1659 ሜትር፣ እና አንጻራዊ እርጥበት 79% እንደሆነ ይጠቅሳል።
- መጠን፦ በግብርናው አመላካች ዞን መግለጫ መሠረት — 624 ሄክታር እና በዓመት ከ829 ቶን በላይ፤ እንደ ጋዜጣው ዘገባ — በ2021 አጋማሽ 15 ሺህ ሙ፣ 25 ሺህ ሙ እና 914 ቶን ደረቅ ሻይ (2022)፣ 29.7 ሺህ ሙ (2023)።
5. የምርት ቴክኖሎጂ፦
የ2025 የጥበቃ ሰነድ ደንቦች።
በብረት መጥበሻ የሚዘጋጅ 炒青፦
- መዘርጋት (摊青, tānqīng): ንብርብር 5–10 ሴ.ሜ፣ 8–12 ሰዓታት፣ አንጸባራቂነቱ እስኪጠፋ እና እርጥበቱ 68–70% እስኪደርስ።
- ማቆም (杀青, shāqīng): በብረት መጥበሻ ወይም በከበሮ ማሽን ውስጥ በ280–300 °C፣ 5–8 ደቂቃ።
- መጠቅለል (揉捻, róuniǎn): ግፊቱ «ቀላል — መካከለኛ — ጠንካራ — ቀላል» ሲባል ጥብቅ የሻይ ቅጠሎች እስኪፈጠሩ።
- ሁለተኛ መጥበስ (炒二青, chǎo èrqīng): በብረት መጥበሻ ውስጥ በ160–220 °C እስከ ሰባት አስረኛ ደረቅነት።
- ማቀዝቀዝ (摊晾, tānliàng): ንብርብር 3–5 ሴ.ሜ፣ 30 ደቂቃ።
- በከሰል ማድረቅ (炭焙, tànbèi): በማድረቂያ ቅርጫት (烘笼) ውስጥ በአመድ በተሸፈነ የከሰል ፍም ላይ፣ 55–60 °C፣ 4 ሰዓታት።
- የመጨረሻ ማድረቅ (辉锅, huīguō): በብረት መጥበሻ ውስጥ በመዓዛ መነሳት እርጥበቱ ከ6% በታች እስኪሆን።
በሙቀት አየር የሚዘጋጅ 烘青፦ መዘርጋት፣ ማቆም እና መጠቅለል ተመሳሳይ ናቸው፤ ከዚያም ሁለት ማድረቂያዎች (烘干) — በ3 ሴ.ሜ ንብርብር በ120 °C እስከ 30% እርጥበት እና በ4–6 ሴ.ሜ ንብርብር በ80 °C ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ፤ እና የእሳት ማጠናቀቂያ (焙火, bèihuǒ) ከተሠራ ከ30–60 ቀናት በኋላ፣ በ70–80 °C፣ 5 ሰዓታት።
6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት፦
የ2025 የጥበቃ ሰነድ መግለጫ።
- የደረቅ ቅጠል ውጫዊ ገጽታ፦ 炒青 — ጥብቅ የተጠቀለለ የሻይ ቅጠል፣ ብርማ አረንጓዴ፣ ነጭ ንጣፍ ያለው። 烘青 — ጥብቅ፣ ትንሽ የታጠፈ፣ ጥቁር-አረንጓዴ።
- የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የተለየ መግለጫ የለም።
- የተቀቀለ መዓዛ፦ 炒青 — ጥቅጥቅ ያለ የለውዝ (栗香馥郁)፤ 烘青 — ንጹህ እና ጣፋጭ (清甜)።
- ጣዕም፦ ሁለቱም — ጥቅጥቅ ያለ እና ሙሉ (浓醇)፤ አጠቃላይ ቀመር — ንጹህ መራራነት ከጣፋጭ መመለስ ጋር (清苦回甘)።
- የተቀቀለ ቀለም፦ ሁለቱም — ቢጫ-አረንጓዴ፣ ብሩህ (黄绿亮)።
- የሻይ ጥርት (የተቀቀለ ቅጠል): ቢጫ-አረንጓዴ፣ በቂ ብሩህ (黄绿尚亮)።
ጋዜጣው የሻዩ መለያ ባህሪያት እንደሆኑ ይጠቅሳል — ጥቅጥቅ ያለ ተቀቅሎ (易起膏) እና የቀዘቀዘ ተቀቅሎ ማጉለል — «冷后浑» (lěnghòuhún)። ከተመሳሳይ ቅጠል የሚሠራውን ቀይ ሻይ በተናጠል ይገልጸዋል፦ ጥብቅ ቀጭን የሻይ ቅጠል፣ ጥቁር ከአንጸባራቂ ጋር፣ ጥቁር-ቀይ ተቀቅሎ፣ ሲቀዘቅዝ ወተት-መሰል ጭጋግ ይሆናል።
7. ኬሚካላዊ ስብጥር፦
የ2025 የጥበቃ ሰነድ ፊዚኮ-ኬሚካላዊ መስፈርቶች፦
| አመላካች | መስፈርት |
|---|---|
| የሻይ ፖሊፊኖሎች | 20–25% |
| በውሃ የሚሟሟ አመድ፣ ከጠቅላላው ድርሻ | 60–78% |
| በውሃ የሚሟሙ ንጥረ ነገሮች | 50–76% |
የመሟሟት ንጥረ ነገሮች የላይኛው ገደብ 76% በሰነዱ ላይ እንደታተመ ነው፤ የትየባ ጉድለት ሊሆን ይችላል። በግብርናው አመላካች መግለጫ ውስጥ፣ በካውንቲው ድረ-ገጽ ላይ ባለው ዳግም ትርጉም መሠረት፣ ደንቦቹ የተለያዩ ናቸው፦ እርጥበት ከ6.5% ያልበለጠ፣ አጠቃላይ አመድ ከ6.5% ያልበለጠ፣ ፖሊፊኖሎች ከ22.0% ያልበለጠ፣ የመሟሟት ንጥረ ነገሮች ከ50.0% ያልበለጠ።
ያለ ቁጥር የተሰጠ ግምገማ፦ እንደ አካባቢው ቦታ (2017)፣ በ1980ዎቹ መጀመሪያ ላይ የጓንግዶንግ የግብርና ሳይንስ አካዳሚ የሻይ ተቋም ከዚህ ቅጠል በተሠሩ አረንጓዴና ቀይ ሻይዎች ላይ የስሜት ህዋሳት እና ባዮኬሚካላዊ ትንተና አድርጓል፤ እንደ ዘገባው፣ ፖሊፊኖሎቹ ከተለመዱት የጓንግዶንግ መካከለኛ እና ትንሽ ቅጠል ዝርያዎች በእጅጉ የበለጠ ነበሩ፤ እንዲሁም ከዩናን ትልቅ ቅጠል የበለጠ ነበሩ። ቦታው ቁጥሮችን አይሰጥም።
8. ማፍላት፦
ለአረንጓዴ ሻይ የክፍል ልምምድ።
- የውሃ ሙቀት፦ 80–85 °C፤ ለጥብቅ በብረት መጥበሻ ለሚዘጋጅ 炒青 — እስከ 90 °C።
- የሻይ መጠን፦ 3 ግ በ150 ሚሊ ሊትር።
- ዕቃ፦ የመስታወት ብርጭቆ፣ ጋይዋን ወይም የፖርስሊን ሻይ ማንኮርኮሪያ።
- ሂደት፦ ዕቃውን አሞቅ ያድርጉ፤ የመጀመሪያው ተቀቅሎ — ከ40–60 ሰከንድ በኋላ፤ ከዚያም ሁለት-ሦስት ተደጋጋሚ ፈሰሶች።
9. ማከማቻ፦
የክፍል ልምምድ። በታሸገ እሽግ ውስጥ፣ ከብርሃን፣ እርጥበት እና ሽታ ነፃ በሆነ ቦታ፣ በተሻለ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ0–5 °C። በአንድ ዓመት ውስጥ ይጠጡ።
10. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦
በተገኙት ምንጮች ውስጥ የችርቻሮ ዋጋዎች የሉም። ስለ ጥሬ ዕቃ አንድ ቁጥር አለ፦ እንደ አካባቢው ቦታ፣ በ2017 ጸደይ ላይ ከ200 ሺህ ጂን በላይ ትኩስ ቅጠል ከ3 ሚሊዮን ዩዋን በላይ ዋጋ አስቀድሞ ታዝዟል። የኢንዱስትሪውን ምርት ዋጋ ጋዜጣው በተለያየ መንገድ ይጠቅሳል፦ ከ347 ሚሊዮን ዩዋን በላይ (የ2022 ሕትመት) እና 80 ሚሊዮን ዩዋን ለ2022 (የ2023 ሕትመት)፤ የትኛው ትክክል እንደሆነ ማወቅ አልተቻለም።
- ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦
- ልዩ የጂኦግራፊያዊ አመላካች ምልክትን ይፈልጉ፤ CNIPA ለጥበቃ ዞኑ አምራቾች ያጸድቃል።
- ሻዩ ከሰባቱ የሊያንናን ካውንቲ ከተሞች አንዱ መሆኑን ያረጋግጡ።
- 炒青 — ብርማ አረንጓዴ የሻይ ቅጠል ከንጣፍ ጋር እና የለውዝ መዓዛ፤ 烘青 — ጥቁር-አረንጓዴ የሻይ ቅጠል እና ጣፋጭ መዓዛ።
11. አስደሳች እውነታዎች፦
- አንድ ስም ለሁለቱም ለቁጥቋጦቹ ዝርያ ቡድን እና ለተጠበቀው ሻይ ተሰጥቷል።
- የ炒青 ማድረቅ በሰነዱ መሠረት በአመድ በተሸፈነ የከሰል ፍም ላይ ይከናወናል።
12. ከሌሎች ሻይዎች ጋር ንጽጽር፦
- ኢንግዴ ሉ ቻ (英德绿茶): በተመሳሳይ የኪንግዩዋን ክልል ውስጥ የኢንግዴ ካውንቲ አረንጓዴ ሻይ።
- ኢንግዴ ሆንግ ቻ (英德红茶): በተመሳሳይ የኪንግዩዋን ክልል ውስጥ ቀይ ሻይ።
- ጂንሺው ሆንግቻ (金秀红茶): በጓንግሺ የጂንሺው-ያዎ ራስ ገዝ ካውንቲ ቀይ ሻይ — እንዲሁም ያዎ በሚኖርባቸው ተራሮች ሻይ።
በማጠቃለያ፦
ሊያንናን ዳዬ ቻ — ያዎ በሚኖርባቸው ተራሮች አረንጓዴ ሻይ ነው፤ ከአካባቢው ትልቅ ቅጠል ዝርያ ቡድን በተመሳሳይ ስም። የጥበቃ ሰነዱ ሁለት ዓይነት ይገልጻል፤ በከሰል ላይ ማድረቅ ያለው በብረት መጥበሻ 炒青 ከብርማ አረንጓዴ የሻይ ቅጠል እና ከለውዝ መዓዛ ጋር፣ እንዲሁም በሙቀት አየር 烘青 ከጥቁር-አረንጓዴ የሻይ ቅጠል እና ከጣፋጭ መዓዛ ጋር። በሻይ ጥሎሽ እና በተራራው ያዎ የዱር ዛፎች ላይ ያሉት አፈ-ታሪኮች በአካባቢው ጋዜጣ በኩል ይታወቃሉ።
ምንጮች
መልክዓ ምድራዊ አመልካች
ሙሉ ዝርዝሩ — በምንጮች ገጽ ላይ