Liánnán dàyè chá

ལན་ནན་ཏ་ཡེ་ཇ (Liánnán dàyè chá, 连南大叶茶) ནི་«ལན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཇ» སྟེ། ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་བྱང་ངོས་ཀྱི་ཚིང་ཡོན་གྲོང་ཁྱེར་ལན་ནན་ཡའོ་རིགས་རང་སྐྱོང་རྫོང་ (连南瑶族自治县) གི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན། མིང་འདི་ཉིད་ས་གནས་ཀྱི་ཇའི་ཚོགས་པ་ལའང་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་པ་དང་། ས་གནས་ཀྱི་གསར་འགྱུར་ལྟར་ན། ཡའོ་མིས་དུས་རབས་མང་པོའི་རིང་ལ་རི་བོའི་སྟེང་དུ་འདི་ཉིད་སྐྱོང་བ་དང་སྤེལ་བ་བྱས་ཡོད། འདིར་གཏམ་དཔེ་ཞིག་ཡོད་དེ། «有瑶就有茶» ཞེས་པ་སྟེ། «ཡའོ་ཡོད་སར་ཇ་ཡོད» ཅེས་པ་དེ་ཡིན། སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཡིག་ཆར་ཇ་རིགས་གཉིས་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད་དེ། ཁྲོ་ནང་བསྐམས་པ་དང་ཚ་རླུང་གིས་བསྐམས་པ་གཉིས་ཡིན་ལ། སྤྱི་ཚིག་གིས་«ཁྲེ་ཚོས་མངར་དྲི་ཟུར་ཆེན་པོ། ཁ་བའི་རོ་གཙང་མ་ལ་བསྐྱར་དུ་མངར་བའི་ལན་འཁོར» ཞེས་བཤད་ཡོད། ༢༠༢༡ ལོ་ནས་མིང་འདི་ཞིང་ལས་ས་ཁོངས་ཀྱི་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཅིང་། ༢༠༢༥ ལོ་ནས་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

1. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། སྔོ་ཇ་ (绿茶, lǜchá) སྟེ། རིགས་གཉིས་ཡོད་པ་དེ་ནི་ 炒青 (chǎoqīng། ཁྲོ་ནང་བསྐམས་པ) དང་ 烘青 (hōngqīng། ཚ་རླུང་གིས་བསྐམས་པ) ཡིན། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆའི་ལས་རིམ་གཉིས་ཀར་ཇ་ལོ་མ་བཞག་རྗེས་ལམ་སང་ཚ་དྲོད་ཀྱིས་བཟོ་བཅོས་བྱེད་པ་ཡིན་པས་ཡང་གཡོས་ཚད་མེད། རྫོང་འདིར་ལོ་མ་དེ་ཉིད་ནས་དམར་ཇའང་བཟོ་ཡོད་ནའང་ཡིག་ཆར་སྔོ་ཇ་ཁོ་ན་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད།
• རིགས་ཁག ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn), ༢༠༢༥; ཞིང་ལས་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ (农产品地理标志), ༢༠༢༡།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ (广东, Guǎngdōng), ཚིང་ཡོན་གྲོང་ཁྱེར་ (清远, Qīngyuǎn), ལན་ནན་ཡའོ་རིགས་རང་སྐྱོང་རྫོང་ (连南, Liánnán)།
• སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། རྫོང་གི་ཡུལ་ཚོ་བདུན་དང་གྲོང་ཚོ་༦༩ ཡོད་པ་དེ་དག་ནི་ 三江镇, 寨岗镇, 三排镇, 大麦山镇, 大坪镇, 香坪镇 དང་ 涡水镇 བཅས་ཡིན།
• མཐའ་སྣེའི་མཐུན་སྒྲིག་མིན་པ། ཞིང་ལས་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ས་ཁུལ་གསལ་བཤད་ནང་ 112°02′–112°29′ ཤར་རིང་དང་། 24°17′–24°56′ བྱང་འཕྲེད་ཡིན། CNIPA ༢༠༢༥ ལོའི་གསལ་བསྒྲགས་ནང་ 112°17′–113°2′ ཤར་རིང་དང་། 21°34′–22°8′ བྱང་འཕྲེད་ཡིན། གསལ་བསྒྲགས་ནང་གི་བྱང་འཕྲེད་ནི་རྫོང་གི་ཞིང་ཆེན་བྱང་ངོས་ཀྱི་གནས་ཚད་དང་ལེགས་ཆ་གཉིས་ལས་མང་བའི་ཁྱད་པར་ཡོད་པས་ཡིག་ནོར་ཡིན་པ་སྲིད།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་།

• ཡའོ་དང་ཇ། «南方+» (༢༠༢༡) གི་པར་གཞིར་བཤད་ན། ཡའོ་མི་ནི་སུའི་དང་ཐང་དང་སུང་རྒྱལ་རབས་དུས་སུ་ཧུ་ནན་སོགས་ནས་རི་བོ་འདི་དག་ལ་ཡོང་བ་ཡིན། ས་གསར་དུ་ཡོང་རྗེས་མི་ཚང་རེ་རེས་ཇ་སྡོང་འཛུགས་ཤིང་། མནའ་མའི་རྒྱུ་ནོར་ནང་ཇ་ངེས་པར་དུ་ཡོད་པ་ཡིན། ཚེས་གྲངས་དང་བཅས་པའི་ཡིག་ཐོག་གི་ར་སྤྲོད་ནི་རྙེད་པའི་དཔྱད་གཞི་ནང་མི་འདུག གསལ་བཤད་དེ་ལྟར་ན། རྫོང་གི་མི་འབོར་ལས་ཡའོ་སོགས་མི་རིགས་ཉུང་ཤས་ཀྱིས་བརྒྱ་ཆ་ 57.57 ཟིན་པ་དང་། ཁོང་ཚོའི་སྡོད་ཁང་ནི་«八排二十四冲» ཞེས་པ་སྟེ། རི་བོའི་སྡོད་ཁང་ཆེན་པོ་བརྒྱད་དང་ཆུང་བ་ཉེར་བཞིའི་མ་ལག་ཅིག་ཏུ་གྲུབ་ཡོད།
• ཇ་འབུལ་བའི་ཆོ་ག «南方+» (༢༠༢༡) ལྟར་ན། ཡའོ་མིར་«敬茶» ཞེས་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་ཞིག་ཡོད་དེ། དུས་ཆེན་ཆེན་པོའི་སྐབས་སུ་ཇས་མེས་པོར་གུས་ཕྱག་འབུལ་བ་ཡིན། མནའ་མས་གཉེན་སྟོན་དུ་དངུལ་གྱི་ཇ་བརྡུང་ཞིག་བཞིན་ཇ་ཁུར་ཏེ་མེས་པོར་ཕྱག་བཙལ་རྗེས་མཆོད་མཐོང་གི་ཕོར་པའི་ནང་ཇ་ཆུང་ཙམ་བླུགས་ཤིང་སྒོ་འགྲམ་དུ་ཇ་ཐིག་འགའ་ཞིག་གཏོར་བ་ཡིན། མེས་པོའི་ལྷ་ཁང་ནང་ཟླ་བ་གཏོར་མའི་ཚེས་གཅིག་དང་བཅོ་ལྔར་རྒས་པས་མཆོད་མཐོང་གི་ཕོར་པའི་ཇ་བརྗེ་བ་ཡིན། པར་གཞིར་བཤད་ན། ཡའོ་སྐད་དུ་ཆོ་ག་འདི་«典哒» སྐད་ཅིག་འདོན་གྱི་ཡོད།
• རི་སྐྱེས་ཇའི་གཏམ་རྒྱུད། ས་གནས་ཀྱི་ཚོང་སྡིང་ལྟར་ན། རི་བོའི་ཡའོ་མིའི་མེས་པོ་ (过山瑶, Guòshān Yáo) ཚོས་རི་སྐྱེས་ཇའི་སྡོང་པོ་རྙེད་དེ་དེའི་མྱུ་གུ་དང་ས་བོན་སྡོད་ཁང་གི་ཉེ་འཁོར་དུ་སྤོར་བ་ཡིན།
• རྙིང་པའི་ལོ་རྒྱུས་དེབ། «南方+» ཡིས་༡༩༢༨ ལོའི་«连山县志» ནས་དཔྱད་གཞི་དྲངས་ཡོད་དེ། 大需, 大龙 དང་ 金坑 ཁུལ་དུ་ཇ་«སྔོན་ནས་དར་བ» ཟེར། དེ་བཞིན་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་དུས་ཀྱི་«连县志» ནས་ཇ་མང་ཤོས་ 大龙 ནས་ཐོན་པ་དང་། 黄连茶 ནི་ས་གནས་ཀྱི་དམིགས་བསལ་ཐོན་རྫས་ཡིན་ཞེས་དྲངས་ཡོད།
• ཆིང་དུས་མཇུག་དང་1950 ལོ་ཕྱི། «南方+» (༢༠༢༡) ལྟར་ན། ཇ་འདིར་ཆིང་དུས་མཇུག་ནས་བསྐྱེད་སྲིང་བྱས་ཡོད། ས་གནས་ཚོང་སྡིང་གིས་ (༢༠༡༧) ཁ་སྐོང་བྱས་པར། དུས་དེར་ཇ་བཟོ་བ་ཚད་ལྡན་པོ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་དེ། ཚོང་པས་འདིར་བཟོ་ཁང་བཙུགས་ཏེ་ཇ་ཞིང་ཆེན་གྱི་དབུས་གྲོང་དུ་འཁྱེར་བ་ཡིན་ལ། བཟོ་བའི་བརྒྱ་ཆ་ 90 ཙམ་དེ་གར་སོང་བ་ཡིན། དེ་ལྟར་ན། 1950 ལོ་ཕྱིའི་འགོ་ཏུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇའི་མཁས་པས་ས་ཁུལ་དེར་ཞིབ་འཇུག་བྱས་ཏེ་ཇ་དེ་དམར་ཇར་བསྒྱུར་བར་རོགས་པ་བྱས་པ་དང་། དུས་དེར་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ལོ་མར་«连南大叶种» ཞེས་པའི་མིང་ཐོགས།
• དུས་རབས་ཉི་ཤུ་པ། ས་གནས་ཚོང་སྡིང་གིས་ (༢༠༡༧) བཤད་པར། 1960 ལོ་ཕྱིའི་མཇུག་དང་1970 ལོ་ཕྱིའི་འགོ་ཏུ་རྫོང་གིས་ཇའི་ཁེ་ལས་ཆེན་པོས་འཛུགས་སྐྲུན་བྱས་ཏེ་ཇ་ལྡུམ་ར་མུའུ་ 5400 ཟིན་པ་དང་། དེ་རྗེས་ཁ་ཤས་དོར་བ་ཡིན། ༡༩༨༨ ལོར་ཞིང་ཆེན་གྱི་རིགས་ཚོད་ཞིབ་དཔྱད་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གིས་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་དེ་«连南大叶» ཞེས་པའི་རིགས་སུ་ཆོག་མཆན་སྤྲད་པ་ཡིན་ («南方+»)།
• སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ།
  • ༢༠༢༡། ཞིང་འབྲོག་སྲིད་གཞུང་གི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་ 431 ཡིས་ཞིང་ལས་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ཐོ་འགོད་བྱས།
  • ༢༠༢༣ ལོའི་དཔྱིད་ཀ་མ། རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་གྲགས་ཅན་དང་དམིགས་བསལ་དང་གསར་པའི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཐོ་གཞུང་བརྒྱད་པ། ཁེ་ལས་ལ་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ཐོབ་ཐང་སྤྲོད་པའི་མཛད་སྒོ། གནམ་གཤིས་ཀྱི་མཚོན་རྟགས་«岭南生态气候优品»།
  • ༢༠༢༥། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཤེས་རབ་རྒྱུ་ནོར་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་ (CNIPA) ཀྱི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་ 632 ཟླ་༦ པའི་ཚེས་༩ ལ་བཏོན་པས་ (ཟླ་༦ པའི་ཚེས་༢༧ ལ་ཁྱབ་བསྒྲགས་བྱས) མིང་འདི་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཏེ་ཐོ་གཞུང་ 224 གི་ནང་གི་ཨང་ 177 ཡིན། གཏུགས་བྱེད་པོ་ནི་ལན་ནན་རྫོང་གི་ཞིང་ལས་ལག་རྩལ་ཁྱབ་སྤེལ་ལྟེ་གནས་ཡིན།
• བྱ་དགའ། «南方+» ལྟར་ན། ༢༠༢༡ ལོའི་བར་དུ་ཇ་འདིར་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་རིམ་པའི་གསེར་དངུལ་ཐོབ་པ་དང་། ཞིང་ཆེན་རིམ་པར་གསེར་གསུམ། དངུལ་དྲུག སྤུས་ཚད་ཀྱི་བྱ་དགའ་གཉིས་ཐོབ་ཡོད། ལོ་རེ་བཞིན་རྫོང་གིས་«大叶杯» ཞེས་པའི་ཇའི་འགྲན་བསྡུར་ (斗茶大赛) གཉེར་གྱི་ཡོད།

3. སྡོང་རིགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་དང་ཇ་ལོ་མ།

• རིགས། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ་ལྟར་ན། «连南大叶» ཞེས་པའི་ཚོགས་པའི་རིགས་ (连南大叶群体种) ཡང་ན་དེ་ནས་བཏོན་པའི་ཡལ་ག་བཙའ་བའི་རིགས་དང་རིགས་རྒྱུན་ཡིན།
• སྡོང་པོ། ས་གནས་ཚོང་སྡིང་གིས་ (༢༠༡༧) བཤད་པར། འདི་ནི་ལྗོན་ཤིང་རང་བཞིན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཇ་ (乔木型大叶种) ཡིན་ཏེ། ཤིང་སྡོང་མཐོ་ཚད་མི་མཐོ་ 10 ལས་མཐོ་བ་དང་། སྡོང་པོ་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་རྒྱབ་ཚད་མི་ཚད་ 1 ཡོད་པ། ཡལ་གའི་དབྱིབས་དྲང་པོ་ཡང་ན་ཕྱེད་ཀ་བརྡལ་བ་དང་། ཡལ་ག་ཉུང་ངུ་འདབ་པ། ལོ་མའི་དབྱིབས་ལྟར་ན་ལོ་མ་ཆེ་ཤིང་དང་ལོ་མ་རིང་ཤིང་གི་རིགས་གཉིས་སུ་དབྱེ་བ་དང་། བརྗོད་དུ་རུང་བ་ནི་སྤྲ་གཉིས་ཀྱི་དབྱིབས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོ་དང་། སོ་གཅུས་སྦོམ་ཅིང་ཆུང་ལ་མོ་རུལ་བ་ཡིན། དེར་བཤད་པར་ས་གནས་ཀྱི་གྲང་ངར་ཆེ་བའི་དུས་སུའང་ཁྱགས་ཀྱིས་གནོད་པའི་སྣང་ཡུལ་མ་བྱུང་བ་དང་། ལོ་མ་དེ་སྔོ་ཇ་དང་དམར་ཇ་དང་ཕུས་རའི་ཇ་ (普洱茶) བཟོ་བར་རུང་བ་ཡིན། «南方+» (༢༠༢༡) ལྟར་ན། ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇའི་མཁས་པས་ཞིབ་འཇུག་བྱས་པའི་ནང་གི་རྙིང་ཤོས་ཀྱི་ཤིང་སྡོང་ནི་ກຸ່ມ་གྲོང་ 黄连 གི་རི་བོའི་སྟེང་དུ་ཡོད་པ་དང་། དེའི་ལོ་ཚད་བརྒྱ་ཕྲག་དགུ་ཙམ་ཡིན།
• རི་སྐྱེས་ཇ། «南方+» (༢༠༢༡) ལྟར་ན། རི་སྐྱེས་ཇའི་ས་ཆ་ཆེན་པོ་ནི་大麦山 ཡུལ་ཚོའི་黄连山 དང་། 板洞 དང་། 大龙山 བཅས་སུ་ཡོད། རྫོང་གི་ཇ་ལྡུམ་ར་ནང་དུ་«连南大叶» ཞེས་པའི་ཚོགས་པའི་རིགས་ཁྱབ་ཆེ་བ་ཡིན།
• ལོ་མ། གསར་འགྱུར་ལྟར་ན། སྲབ་ཅིང་འཇམ་པ་དང་། རིང་སྤྲ་གཉིས་ཀྱི་དབྱིབས་ཡོད་པ་དང་། རྩེ་མོ་ཕྲ་ཞིང་རིང་ལ། ངོས་ཡངས་པ་ཡིན། ཁ་འདོན་བྱེད་ནུས་ཀྱི་དངོས་རྫས་དང་། ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ། ཟིངཁ་བཅས་མཐོ་བ་གསལ་འདེབས་བྱས་ཡོད།
• ས་གནས་ཀྱི་མིང་། ས་ཆས་ལྟར་ཇ་ལ་高界茶, 黄连茶 དང་ 大龙茶 ཞེས་འབོད།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་གཉིས་ནས་གསུམ་དང་། དེ་དང་མཚུངས་པའི་«ཟུང་འབྲེལ» གྱི་ལོ་མ་ (对夹叶) བཅས་ཡིན།

4. ས་གཤིས་དང་བསྐྱེད་སྲིང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ། ཀོང་ཏུང་བྱང་ངོས། ནན་ལིང་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ལྷོ་ངོས་ཀྱི་གཡས་གཡོན། ས་ཆ་འདིར་«རི་ཆ་དགུ། ཆུ་ཕྱེད། ཞིང་ཞིང་ཕྱེད» ཅེས་པའི་ཚིག་སྦྱོར་གྱིས་གསལ་བཤད་བྱེད། «南方+» (༢༠༢༡) ལྟར་ན། རྫོང་གི་བྱང་རུ་大龙山 དང་། ནུབ་རུ་大雾山 དང་། ལྷོ་རུ་起微山 བཅས་ཡོད། རྫོང་དེ་བྱང་ནས་ལྷོར་རིང་ལ་ཤར་ནས་ནུབ་ཏུ་དོག་པོ་ཡིན།
• ས་ཆའི་མཐོ་ཚད། ས་གནས་ཚོང་སྡིང་ (༢༠༡༧) ལྟར་ན། རྩ་བ་ནས་རི་སྐྱེས་ཇ་ནི་རི་བོའི་ལུང་གཟེབ་ནང་མཐོ་ཚད་མི་རུང་ 700–1000 ན་སྐྱེས་ཡོད། «南方+» (༢༠༢༡) ལྟར་ན། ཇ་ནི་མཐོ་ཚད་མི་རུང་ 600–1000 ཡོད་པའི་ལུང་གཟེབ་ནང་ཁྱབ་ཡོད། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆས་མཐོ་ཚད་གསལ་བཤད་མི་བྱེད་ཅིང་། ཇ་ལྡུམ་ར་ནི་རི་བོའི་སྟེང་དང་གཡས་གཡོན་གྱི་སྙོམས་སུ་གཟར་ཚད་དཀའ་གནོན་ 30° ཡོད་པར་ཡོད།
• ས། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ་ལྟར་ན། ཟབ་ཅིང་ལྷོད་ལ་རྒྱུ་ཆ་ཡོད་པའི་དམར་ས་དང་། སླེབས་རྡོ་ཅན་གྱི་དམར་ས་དང་། སེར་ས་བཅས་ཡིན་པ་དང་། སྐྱུར་ཆ་ནས་སྐྱུར་ཆ་ཕྲ་མོའི་བར་གྱི་ས་ཡིན་ལ། ph 4.5–6.5 ཡིན། ཞིང་ལས་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ནང་ph 4.5–5.5 དང་སྐྱེ་དངོས་རྒྱུ་ཆས་ཕྱུག་པའི་ས་ཡིན། ས་གནས་ཚོང་སྡིང་གིས་ཁ་གསལ་བྱས་པར་དམར་ས་དང་སེར་ས་འདི་ནི་གྲན་ཊིག་དང་རྡོ་གཡུར་རྡོ་བྱེ་མར་ངད་འཕྲོད་བྱུང་བ་ལས་གྲུབ་པ་ཡིན།
• གནམ་གཤིས། ས་ཁུལ་གྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། བྲན་སྤྱིའི་ཚ་འཁོར་ཁོངས་ཀྱི་མཉམ་རླུང་རླན་གཤེར་ཅན་གྱི་གནམ་གཤིས་ཡིན་ལ། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ 19.5 °C དང་ཆར་ཆུ་ 1705.1 mm ཡིན། རི་རྩེ་དང་ཐང་གཤོང་བར་དྲོད་ཚད་ཀྱི་ཁྱད་པར་ 4–5 °C ཡོད་ («南方+»)། ནགས་ཚལ་གྱི་བརྒྱ་ཆའི་ཚད་གཞི་ས་ཁུལ་གྱི་གསལ་བཤད་ནང་ 80.88% དང་། «南方+» (༢༠༢༡) ནང་ 83.8% ཡོད། རྫོང་གི་དྲ་ངོས་ཀྱི་ས་ཁུལ་གསལ་བཤད་ནང་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་རི་རྩེ་ནི་三江 ཡུལ་ཚོའི་大雾山 ཡིན་ལ་མཐོ་ཚད་མི་ཚད་ 1659 ཡིན་པ་དང་། བྲེལ་རླན་བརྒྱ་ཆ་ 79% ཡིན་ཞེས་བཤད།
• ཚད་གཞི། ཞིང་ལས་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ས་ཁུལ་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། ཧེག་ཊར་ 624 དང་ལོ་རེར་ཊན་ 829 ལས་མང་བ་ཡིན། གསར་འགྱུར་ལྟར་ན། ༢༠༢༡ ལོའི་དཀྱིལ་ཟླར་མུའུ་ཁྲི་ 1.5 ཡོད་པ་དང་། མུའུ་ཁྲི་ 2.5 དང་སྐམ་ཇ་ཊན་ 914 (༢༠༢༢) དང་། མུའུ་ཁྲི་ 2.97 (༢༠༢༣) ཡོད།

5. བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ལག་རྩལ།

གཤམ་གྱི་ལས་རིམ་ནི་༢༠༢༥ ལོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ་ལྟར་ཡིན།

ཁྲོ་ནང་བསྐམས་པ 炒青:

1. ཇ་ལོ་མ་བཞག་པ་ (摊青, tānqīng): ཤོང་ཚད་ 5–10 cm, དུས་ཚོད་ 8–12 ཆུ་ཚོད། སོར་གདངས་ཡལ་བ་དང་རླན་ཚད་ 68–70% ཡོང་བར།
2. ཚ་དྲོད་ཀྱིས་བཟོ་བཅོས་ (杀青, shāqīng): ཁྲོ་ནང་བསྐམས་པའམ་ཞྭ་མོའི་འཕྲུལ་འཁོར་ནང་དྲོད་ཚད་ 280–300 °C ལ། དུས་ཚོད་ 5–8 སྐར་མ།
3. བསྒྲིལ་བ་ (揉捻, róuniǎn): བཙིར་ཤུགས་«ཡང་བ — འབྲིང་བ — ཤུགས་ཆེ་བ — ཡང་བ» བཅས་ཀྱིས་ཇ་ལོ་མ་གར་པོ་ཡོང་བར།
4. བར་མའི་བསྲེགས་པ་ (炒二青, chǎo èrqīng): ཁྲོ་ནང་དྲོད་ཚད་ 160–220 °C ལ་བསྐམས་པ་བདུན་ཆ་ཡོང་བར།
5. བསིལ་བཞག་ (摊晾, tānliàng): ཤོང་ཚད་ 3–5 cm, དུས་ཚོད་ 30 སྐར་མ།
6. སོལ་བའི་སྟེང་དུ་བསྐམས་པ (炭焙, tànbèi): བསྐམ་པའི་སླེ་ཁོལ་ (烘笼) ནང་དུ་སོལ་བ་ཐལ་བས་གཡོགས་པའི་སྟེང་དུ། དྲོད་ཚད་ 55–60 °C ལ། དུས་ཚོད་ 4 ཆུ་ཚོད།
7. མཐའ་མའི་བསྐམས་པ (辉锅, huīguō): ཁྲོ་ནང་དུ་དྲི་ཞིམ་ཡར་སྐྱེད་བྱེད་པ་དང་བསྟུན་ནས་རླན་ཚད་བརྒྱ་ཆ་ 6 ལས་དམའ་བར།

ཚ་རླུང་གིས་བསྐམས་པ 烘青: ཇ་ལོ་མ་བཞག་པ་དང་ཚ་དྲོད་ཀྱིས་བཟོ་བཅོས་དང་བསྒྲིལ་བ་བཅས་དེ་དང་མཚུངས། དེ་རྗེས་བསྐམས་པ་གཉིས་ (烘干) བྱེད་པ་སྟེ། ཤོང་ཚད་ 3 cm ལ་དྲོད་ཚད་ 120 °C ལ་རླན་ཚད་ 30% ཡོང་བར་དང་། དེ་ནས་ཤོང་ཚད་ 4–6 cm ལ་དྲོད་ཚད་ 80 °C ལ་བསྐམས་ཚར་བར། དེ་ནས་བཟོ་སྒྲུབ་བྱས་ཟིན་པའི་ཟླ་བ་ 1–2 ཀྱི་རྗེས་སུ་མེའི་བསྐམས་པ་ (焙火, bèihuǒ) དྲོད་ཚད་ 70–80 °C ལ། དུས་ཚོད་ 5 ཆུ་ཚོད་བྱེད།

6. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།

༢༠༢༥ ལོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆའི་གསལ་བཤད་ཀྱི་དོན།

• སྐམ་ཇའི་ཕྱི་དབྱིབས། 炒青 ནི་ཇ་ལོ་མ་གར་པོར་བསྒྲིལ་ཡོད་པ་དང་། དངུལ་ལྗང་གི་མདོག་ཅན། ཐལ་བའི་གཡོགས་པ་ཡོད་པ་ཡིན། 烘青 ནི་གར་པོ་དང་ཅུང་ཟད་གུག་པ་དང་། ལྗང་ནག་གི་མདོག་ཅན་ཡིན།
• སྐམ་ཇའི་དྲི་ཞིམ། རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་ལོགས་སུ་གསལ་བཤད་བྱས་པ་མེད།
• ཇ་ཁུའི་དྲི་ཞིམ། 炒青 ནི་ཁྲེ་ཚོས་མངར་དྲི་ཟུར་ཆེན་པོ་ (栗香馥郁) ཡིན། 烘青 ནི་གཙང་ཞིང་མངར་བ་ (清甜) ཡིན།
• རོ། གཉིས་ཀ་ནི་གར་ཞིང་ཟུར་ཆེ་བ་ (浓醇) ཡིན། སྤྱི་ཚིག་ནི་ཁ་བའི་རོ་གཙང་མ་ལ་བསྐྱར་དུ་མངར་བ་ (清苦回甘) ཡིན།
• ཇ་ཁུའི་མདོག གཉིས་ཀ་ནི་སེར་ལྗང་གསལ་ལེབ་ (黄绿亮) ཡིན།
• ཇའི་འགྲམ། སེར་ལྗང་གསལ་ལེབ་ཙམ་ (黄绿尚亮) ཡིན།

གསར་འགྱུར་གྱིས་ཇ་འདིའི་ཁྱད་ཆོས་སུ་ཇ་ཁུ་གར་བ་ (易起膏) དང་བསིལ་བའི་ཇ་ཁུ་རྙོག་པ་འགྲོ་བ་སྟེ་«冷后浑» (lěnghòuhún) ཞེས་བཤད། ལོ་མ་དེ་ཉིད་ནས་བཟོས་པའི་དམར་ཇ་ནི་ལོགས་སུ་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད་དེ། ཇ་ལོ་མ་གར་ཞིང་ཕྲ་མོ། ནག་པོ་གསལ་ལེབ། ཇ་ཁུ་དམར་ནག བསིལ་དུས་འོ་མའི་མདོག་ལྟར་རྙོག་པ་འགྲོ་བ་ཡིན།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཁྱབ་ཚད།

༢༠༢༥ ལོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆའི་དངོས་ལུགས་དང་རྫས་འགྱུར་གྱི་དགོས་མཁོ།

ཚོད་ལྟའི་རྣམ་པ	དགོས་མཁོ
ཇའི་ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ	20–25 %
ཆུར་ཞུན་རྒྱུ་ཐལ་བ་སྤྱིའི་ཐལ་བའི་ནང་གི་ཆ་ཤས	60–78 %
ཆུར་ཞུན་གྱི་ཁ་འདོན་དངོས་རྫས	50–76 %

ཁ་འདོན་དངོས་རྫས་ཀྱི་མཐའ་མཚམས་ 76% ཞེས་པ་ནི་ཡིག་ཆར་དེ་ལྟར་པར་དུ་བཀོད་ཡོད་པ་ཡིན་ལ། ཡིག་ནོར་ཡིན་པ་སྲིད། ཞིང་ལས་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་དང་རྫོང་གི་དྲ་ངོས་ཀྱི་བསྒྱུར་བཤད་ལྟར་ན། ཚད་གཞི་མི་འདྲ་བ་སྟེ། རླན་ཚད་བརྒྱ་ཆ་ 6.5 ལས་མི་མང་བ། སྤྱིའི་ཐལ་བ་བརྒྱ་ཆ་ 6.5 ལས་མི་མང་བ། ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་བརྒྱ་ཆ་ 22.0 ལས་མི་ཉུང་བ། ཁ་འདོན་དངོས་རྫས་བརྒྱ་ཆ་ 50.0 ལས་མི་ཉུང་བ་བཅས་ཡིན།

ཨང་གྲངས་མེད་པའི་ཚོད་དཔག ས་གནས་ཚོང་སྡིང་ (༢༠༡༧) ལྟར་ན། 1980 ལོ་ཕྱིའི་འགོ་ཏུ་ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་ཁང་གི་ཇའི་སྡེ་ཚན་གྱིས་ཇ་ལོ་མ་འདི་ནས་བཟོས་པའི་སྔོ་ཇ་དང་དམར་ཇར་དབང་པོའི་ཚོར་བ་དང་སྐྱེ་རྫས་རྫས་འགྱུར་གྱི་དབྱེ་ཞིབ་བྱས་པ་དང་། དེར་ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ནི་ཀོང་ཏུང་གི་སྤྱིར་བཏང་གི་འབྲིང་ཤིང་དང་ལོ་མ་ཆུང་བའི་རིགས་ལས་མང་དུ་མང་བ་དང་། ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ལས་ཀྱང་མང་བ་ཡིན་ཞེས་བཤད། ཨང་གྲངས་ལེན་མི་འདུག

8. ཇ་གཏོང་ཐབས།

སྔོ་ཇའི་རིགས་ཀྱི་སྤྱིར་བཏང་གི་ལག་ལེན།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། 80–85 °C; གར་པོའི་ཁྲོ་ནང་བསྐམས་པའི་炒青 ལ་དྲོད་ཚད་ 90 °C བར་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཆོག
• ཇའི་ཚད། ཧྥེ་ 3 ལ་མི་ལི་ 150 ཡིན།
• ཕོར་ཆ། ཤེལ་གྱི་ཕོར་པ་དང་། གའེ་ཝན། ཡང་ན་དཀར་ཆས་ཀྱི་ཇ་བརྡུང་།
• ལག་ལེན། ཕོར་ཆ་སྔོན་ལ་ཚ་དྲོད་ཀྱིས་བསྲེག་དགོས་པ་དང་། ཇ་ཁུ་དང་པོ་ 40–60 སྐར་མའི་རྗེས་སུ་བཞིན་བསྐྱར་དུ་ཆུ་བླུགས་ནས་ཇ་ཁུ་གཉིས་གསུམ་བཏུང་བ་ཡིན།

9. ཉར་ཚགས།

རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན། ཁ་གཅིན་གྱི་སྒམ་ནང་དུ། འོད་དང་རླན་པ་དང་དྲི་མ་མེད་པའི་སར་ཉར་དགོས་པ་དང་། ལེགས་ཤོས་ནི་མཁའ་གྲང་ཁང་ནང་དྲོད་ཚད་ 0–5 °C ལ་ཉར་བ་ཡིན། ལོ་གཅིག་གི་ནང་དུ་འཐུང་དགོས།

10. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།

རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་སྒོ་ཚོང་གི་རིན་གོང་མི་འདུག ཇ་ལོ་མའི་སྐོར་ལ་ཨང་གྲངས་གཅིག་ཡོད་དེ། ས་གནས་ཚོང་སྡིང་ལྟར་ན། ༢༠༡༧ ལོའི་དཔྱིད་ཀར་ཇ་ལོ་མ་སོས་པའི་ཇིན་ཁྲི་ 20 ལས་མང་བ་སྔོན་ལ་བཙོང་ཟིན་ཐོག་སྒོར་ས་ཡ་ 3 ལས་མང་བ་ཡོད། ཇ་ལས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རིན་གོང་གསར་འགྱུར་གྱིས་མི་འདྲ་བར་བཤད་ཅིང་། སྒོར་དུང་ཕྱུར་ 347 ལས་མང་བ་ (༢༠༢༢ ལོའི་པར་གཞི) དང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་ 80 (༢༠༢༣ ལོའི་པར་གཞི) ཞེས་བཤད། གང་ཡིན་མིན་ཐག་གཅོད་མ་ཐུབ།

• རྫུན་བཟོ་སྤང་ཐབས།
  • CNIPA ཡིས་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་གྱི་བཟོ་གྲྭར་ཆོག་མཆན་སྤྲད་པའི་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་རྟགས་དམིགས་འཚོལ་དགོས།
  • ལན་ནན་རྫོང་གི་ཡུལ་ཚོ་བདུན་པོ་ལས་གང་རུང་ཞིག་ནས་ཐོན་པའི་ཇ་ཡིན་མིན་ཞིབ་བསྡུར་བྱེད་དགོས།
  • 炒青 ནི་དངུལ་ལྗང་གི་ཇ་ལོ་མར་ཐལ་བའི་གཡོགས་པ་དང་ཁྲེ་ཚོས་མངར་དྲི་ཡོད་པ་དང་། 烘青 ནི་ལྗང་ནག་གི་ཇ་ལོ་མ་དང་མངར་དྲི་ཡོད་པ་ཡིན།

11. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག

• མིང་གཅིག་གིས་ཇའི་ཚོགས་པ་དང་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའི་ཇ་གཉིས་ཀ་མཚོན།
• ཡིག་ཆ་ལྟར་ན་炒青 གི་བསྐམས་པ་ནི་སོལ་བ་ཐལ་བས་གཡོགས་པའི་ཤིང་སོལ་གྱི་སྟེང་དུ་བྱེད།

12. ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• 英德绿茶: ཚིང་ཡོན་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་同一་ས་ཁུལ་གྱི་英德 གྲོང་རྡལ་གྱི་སྔོ་ཇ།
• 英德红茶: ཚིང་ཡོན་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་同一་ས་ཁུལ་གྱི་དམར་ཇ།
• 金秀红茶: ཀོང་ཤིས་སུ་ཡོད་པའི་金秀 ཡའོ་རིགས་རང་སྐྱོང་རྫོང་གི་དམར་ཇ་སྟེ། ཡའོ་མི་སྡོད་པའི་རི་བོའི་ཇ་ཡིན།

མཇུག་བསྡོམས།

ལན་ནན་ཏ་ཡེ་ཇ་ནི་ཡའོ་མི་སྡོད་པའི་རི་བོའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། མིང་འདི་ཉིད་ཅན་གྱི་ས་གནས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཚོགས་པ་ནས་བཟོས་པ་ཡིན། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆས་དེའི་རིགས་གཉིས་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད་དེ། སོལ་བའི་སྟེང་དུ་བསྐམས་པའི་炒青 ནི་དངུལ་ལྗང་གི་ཇ་ལོ་མ་དང་ཁྲེ་ཚོས་མངར་དྲི་ཡོད་པ་དང་། ཚ་རླུང་གིས་བསྐམས་པའི་烘青 ནི་ལྗང་ནག་གི་ཇ་ལོ་མ་དང་མངར་དྲི་ཡོད་པ་ཡིན། རི་བོའི་ཡའོ་མིའི་མནའ་མའི་རྒྱུ་ནོར་ནང་ཇ་ཡོད་པའི་གཏམ་རྒྱུད་དང་རི་སྐྱེས་ཇའི་ཤིང་སྡོང་གི་སྐོར་ནི་ས་གནས་ཀྱི་གསར་འགྱུར་ནས་ཤེས་ཐུབ།

ཁུངས་ལུང

ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས

• CNIPA 地理标志产品认定 №632

ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།