通城毫綠（Tōngchéng háolǜ，通城毫绿）是湖北省東南部咸寧市通城縣的綠茶，地處湖北、湖南、江西三省交界。其名意為「通城的毫毛綠茶」。據通城縣野生茶科學研究所描述，這是民間對當地毛尖型綠茶的稱呼，於 1960 年代開始成批製作並正式命名。原料為穀雨節氣前採摘的一芽一葉或一芽二葉；茶葉以半炒半烘方式乾燥，並以條形揉捻成形：條索緊結、白毫密披、色澤翠綠。自 2021 年起，此名稱受地理標誌證明商標保護。
1. 分類與產地
- 類型： 綠茶（绿茶，lǜchá），半炒半烘（bàn chǎo bàn hōng），條形（tiáoxíng）。咸寧市政府（2021 年）與湖北省知識產權局（2019 年）均如此分類。
- 類別： 縣級綠茶；地理標誌證明商標（证明商标，zhèngmíng shāngbiāo）。
- 產地： 中國湖北省（湖北，Húběi）咸寧市（咸宁，Xiánníng）通城縣（通城，Tōngchéng）。
- 區域： 省級名錄將通城縣列為商標持有人的行政歸屬地；我尚未核實該區域的法律邊界。
- 標誌： 地理標誌證明商標第 33153879 號；根據湖北省知識產權局 2025 年公告，該商標有效期至 2031 年 6 月 20 日。已找到的文件中未直接指明持有人。通城縣野生茶科學研究所（通城县野生茶科学研究所）負責推廣該標誌：其負責人在註冊時介紹了此茶，且該所於 2023 年為此標誌舉辦了廣告口號徵集比賽。
2. 歷史與文化意義
- 歷史：
- 宋代方志。 野生茶科學研究所在 2023 年公告中記載，通城植茶已逾千年，並引用《通城縣志》：北宋真宗初年，茶稅沉重，縣令張詠（张詠）下令剷除茶樹，改種桑樹；明末茶園開始恢復，清代茶業復興。
- 1960 年代。 據同一公告，「通城毫绿」是民間對當地毛尖（máojiān）型綠茶的稱呼；1960 年代開始成批製作並命名。
- 1980 年。 該縣試行由生產隊自主生產和銷售茶葉。《湖北日報》題為《一場茶葉風波》的文章，據研究所稱，在全國引起強烈反響，該縣的經驗對茶葉購銷體制改革有所助益。
- 1980 年代。 據湖北省知識產權局（2019 年）資料，此茶的最終風貌於 1980 年代定型。
- 1988–1994 年。 1988 年，此茶被評為湖北省優質產品。1991 年，通城縣入選湖北省十個名茶開發項目縣，農業部全國農業技術推廣總站將通城毫綠列為湖北七個名茶示範點之一。1993 年，湖北省政府將通城列為三大茶葉縣之一。1994 年，據湖北省知識產權局資料，此茶在「陸羽杯」名茶評比中獲得一等獎。
- 2021 年。 商標註冊成功。《咸寧日報》於 7 月 28 日報導，國家知識產權局商標局於 7 月 22 日核准註冊，該縣至此擁有四件地理標誌證明商標。縣政府當時計劃完善商標使用管理規則。
- 2023 年。 野生茶科學研究所舉辦廣告口號公開徵集：要求四個字的名稱不可拆分，因其為註冊商標。
- 2025 年。 湖北省知識產權局於 5 月 27 日發布的第 47 批專用標誌使用人名單中，核准「百丈潭」茶葉合作社使用該標誌，並更新了同名茶葉公司的登記信息；兩者的使用權均至 2031 年 6 月 20 日。
- 名稱： 「通城」為縣名；「毫」（háo）指芽上的茸毛；「綠」（lǜ）指綠茶。簡稱為「毫绿」。
- 文化意義： 湖北省知識產權局（2019 年）稱通城毫綠為該縣的傳統名茶和主要茶產品。
3. 植物學描述與原料
- 品種 / 栽培種： 已找到的來源中未提及具體品種。
- 原料： 健壯新梢，一芽一葉或一芽二葉。
- 採摘時間： 每年穀雨（谷雨，Gǔyǔ）節氣前，約 4 月 20 日。
4. 風土與種植特點
- 區域： 湖北省東南邊緣，湘鄂贛三省交界處，幕阜山（幕阜山，Mùfù shān）北麓。據野生茶科學研究所描述，該縣東、西、南三面環山，北面地勢較為平坦；地形以丘陵為主。
- 氣候： 據同一描述，日照充足，雨水充沛，屬山地盆地氣候。
- 生態： 據同一描述，該縣為國家級生態文明示範區。
- 海拔與土壤： 已找到的來源中無相關資料。
- 規模： 已找到的來源中無茶園面積與產量資料。
5. 生產工藝
來源提及原料為穀雨前的一芽一至二葉，以及乾燥類型：半炒半烘。部分水分在鍋炒（炒，chǎo）中散失，部分由熱風烘乾（烘，hōng）完成。已找到的來源中無具體參數。
此類綠茶的通用工序：
- 攤放（摊放，tānfàng）： 鮮葉散失部分水分。
- 殺青（杀青，shāqīng）： 加熱終止氧化。
- 揉捻（揉捻，róuniǎn）： 茶葉成形為條索狀。
- 乾燥（干燥，gānzào）： 部分在鍋中完成，部分以熱風完成。
此為該類茶的通用工序，並非通城毫綠的具體工藝描述。
6. 感官特徵
已找到的來源中無規範性描述。咸寧市政府（2021 年）與湖北省知識產權局（2019 年）重複引用了簡短的外形描述。
- 乾茶外形： 條索緊結、白毫密披、色澤翠綠（条索紧、披毫多、色泽绿）。
- 乾茶香氣： 已找到的來源中無描述。
- 茶湯香氣： 清香（香清）——據湖北省知識產權局描述；該描述未區分乾茶香與茶湯香。
- 滋味： 醇和（味醇）。
- 湯色： 已找到的來源中無描述。
- 葉底： 已找到的來源中無描述。
同一描述補充說明此茶耐沖泡。
7. 化學成分
已找到的來源中無理化數據。
8. 沖泡方法
適用於綠茶的通用方法。
- 水溫： 80–85 °C。
- 投茶量： 3 克茶葉配 150 毫升水。
- 器具： 玻璃杯或白瓷蓋碗。
- 步驟：
- 溫熱茶具。
- 投入茶葉，沿杯壁注水。
- 第一泡浸泡 40–60 秒。
- 品飲，杯中留部分茶湯。
- 再次注水。
- 可續泡二至三次。
9. 儲存
通用方法。密封包裝，置於 0–5 °C 冰箱冷藏，避光、防潮、隔絕異味。建議一年內飲用完畢。
10. 價格與防偽
已找到的來源中無價格資料。
- 如何避免仿冒：
- 認明地理標誌證明商標第 33153879 號。
- 確認生產者來自通城縣，且列入湖北省知識產權局公布的專用標誌使用人名單。
- 乾茶應為緊結的條形、色澤翠綠、白毫密披。
11. 趣聞
- 據縣志記載，北宋初年通城茶樹曾因重稅而被剷除，如今茶產業卻成為該縣的支柱之一。
- 名稱出現於 1960 年代，風貌定型於 1980 年代，而商標保護直至 2021 年才實現，相隔逾六十年。
12. 與其他綠茶的比較
- 松峰綠茶（松峰绿茶）： 咸寧市下轄赤壁市的綠茶。
- 崇陽白茶（崇阳白茶）： 鄰縣崇陽的茶葉；類別未經文獻確立，描述符合以淺色葉品種製成的綠茶。
- 信陽毛尖（信阳毛尖）： 河南省的條形綠茶，同屬毛尖類型。
- 恩施玉露（恩施玉露）： 湖北蒸青綠茶，可作對照。
結語：
通城毫綠是產自幕阜山麓三省交界處的顯毫條形綠茶。其形貌可由簡短描述概括：條索緊結、白毫密披、色澤翠綠、香氣清純、滋味醇和；此茶且耐沖泡。通城的歷史悠久，從宋代剷除茶樹的詔令，到 1980 年的「茶葉風波」，而這個始於 1960 年代的名稱，自 2021 年起受商標保護。
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