Tōngchéng háolǜ

તુંગછેંગ હાઓલ્યુ (Tōngchéng háolǜ, 通城毫绿) — હુબેઈ પ્રાંતના દક્ષિણ-પૂર્વમાં, હુબેઈ, હુનાન અને જિયાંગસીના જોડાણ પાસે, ઝિયાનનિંગ શહેરી જિલ્લાના તુંગછેંગ કાઉન્ટી (通城县) ની લીલી ચા. નામનો અર્થ થાય છે «તુંગછેંગની રેશમદાર લીલી». કાઉન્ટી જંગલી ચા સંસ્થાના વર્ણન અનુસાર, લોકો સ્થાનિક માઓજિયાન પ્રકારની લીલી ચાને આમ કહે છે, જે 1960 ના દાયકામાં બૅચમાં બનાવવાનું શરૂ થયું અને નામ આપવામાં આવ્યું. કાચો માલ — ગુયુ તહેવાર પહેલાં તોડેલી એક-બે પાંદડાં સાથેની કળી; ચાને મિશ્ર રીતે સૂકવવામાં આવે છે — શેકીને અને ગરમ હવાથી — અને સીધી વળેલી આકૃતિ આપવામાં આવે છે: ઘટ્ટ, પુષ્કળ રેશમવાળી, લીલી. 2021 થી નામ ભૌગોલિક પ્રમાણપત્ર ચિહ્નથી સુરક્ષિત છે.

1. વર્ગીકરણ અને ઉત્પત્તિ

• પ્રકાર: લીલી ચા (绿茶, lǜchá), અડધી શેકેલી-અડધી સૂકવેલી (半炒半烘, bàn chǎo bàn hōng), સીધી વળેલી (条形, tiáoxíng). આ વર્ગ ઝિયાનનિંગ સરકાર (2021) અને હુબેઈ બૌદ્ધિક સંપદા કચેરી (2019) બંને કહે છે.
• શ્રેણી: કાઉન્ટી સ્તરની લીલી ચા; ભૌગોલિક પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
• ઉત્પત્તિ: ચીન, હુબેઈ પ્રાંત (湖北, Húběi), ઝિયાનનિંગ શહેરી જિલ્લો (咸宁, Xiánníng), તુંગછેંગ કાઉન્ટી (通城, Tōngchéng).
• વિસ્તાર: પ્રાંતીય નોંધણીમાં ચિહ્ન ધારકની વહીવટી સંલગ્નતા તરીકે તુંગછેંગ કાઉન્ટી દર્શાવાઈ છે; ચિહ્નની કાનૂની સીમા મેં ચકાસી નથી.
• ચિહ્ન: ભૌગોલિક પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન નં. 33153879; હુબેઈ બૌદ્ધિક સંપદા કચેરીના 2025 ના બુલેટિન અનુસાર તે 20 જૂન 2031 સુધી માન્ય છે. મળેલા દસ્તાવેજોમાં ધારકનું સીધું નામ નથી. ચિહ્નના પ્રચારનું કામ તુંગછેંગ કાઉન્ટી જંગલી ચા વૈજ્ઞાનિક સંશોધન સંસ્થા (通城县野生茶科学研究所) કરે છે: તેના વડાએ નોંધણી વખતે ચા વિશે વાત કરી હતી, અને 2023 માં સંસ્થાએ ચિહ્ન માટે જાહેરાત સૂત્ર સ્પર્ધા જાહેર કરી હતી.

2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ

• ઇતિહાસ:
  • સુંગ વંશની નોંધ. જંગલી ચા સંસ્થાએ 2023 ની જાહેરાતમાં લખ્યું કે તુંગછેંગમાં ચા હજાર વર્ષથી વાવવામાં આવે છે, અને કાઉન્ટી નોંધ (《通城县志》) ટાંકી: સુંગ સમ્રાટ ઝેન-ઝોંગના શાસનની શરૂઆતમાં ચાનો કર એટલો ભારે હતો કે કાઉન્ટી અધિકારી ઝાંગ યોંગ (张詠) એ ચા ઉખાડી શેતૂર વાવવાનો આદેશ આપ્યો; મિંગના અંત સુધીમાં બગીચા ફરી વિકસવા લાગ્યા, અને કિંગ વખતે ચાનો ધંધો ફરી જીવંત થયો.
  • 1960 ના દાયકા. તે જ જાહેરાત અનુસાર, «通城毫绿» — માઓજિયાન (毛尖, máojiān) પ્રકારની સ્થાનિક લીલી ચાનું લોકપ્રિય નામ છે; 1960 ના દાયકામાં તેને બૅચમાં બનાવવાનું શરૂ થયું અને નામ આપવામાં આવ્યું.
  • 1980. કાઉન્ટીએ ખેડૂત સંગઠનો દ્વારા ચાનું મુક્ત ઉત્પાદન અને વેચાણ અજમાવ્યું. «હુબેઈ દૈનિક» ના લેખ «一场茶叶风波» («ચાની હલચલ») ને સંસ્થાના કહેવા મુજબ દેશભરમાં જોરદાર પ્રતિસાદ મળ્યો, અને કાઉન્ટીનો અનુભવ ચાના વેચાણ તંત્ર સુધારણામાં કામ આવ્યો.
  • 1980 ના દાયકા. હુબેઈ બૌદ્ધિક સંપદા કચેરી (2019) અનુસાર, ચાનું સ્વરૂપ અંતિમ રીતે 1980 ના દાયકામાં ઘડાયું.
  • 1988–1994. 1988 માં ચાને હુબેઈ પ્રાંતની ગુણવત્તાયુક્ત નીપજ તરીકે માન્યતા મળી. 1991 માં કાઉન્ટી પ્રખ્યાત ચા વિકાસ પ્રકલ્પોના દસ પ્રાંતીય કાઉન્ટીમાં સામેલ થઈ, અને કૃષિ મંત્રાલયના મુખ્ય કૃષિ તકનીક પ્રસાર સ્ટેશને તુંગછેંગ હાઓલ્યુને હુબેઈની પ્રખ્યાત ચાના સાત નમૂનારૂપ બિંદુઓમાં સ્થાન આપ્યું. 1993 માં પ્રાંત સરકારે તુંગછેંગને ત્રણ મોટા ચા કાઉન્ટીમાંનું એક ગણાવ્યું. 1994 માં, હુબેઈ બૌદ્ધિક સંપદા કચેરી અનુસાર, ચાને «લુ યુ કપ» (陆羽杯) પ્રખ્યાત ચા સ્પર્ધામાં પ્રથમ પુરસ્કાર મળ્યો.
  • 2021. ચિહ્ન નોંધાયું. «ઝિયાનનિંગ દૈનિક» એ 28 જુલાઈએ જણાવ્યું કે CNIPA ના ટ્રેડમાર્ક બ્યુરોએ તેને 22 જુલાઈએ મંજૂર કર્યું અને કાઉન્ટી પાસે હવે ચાર ભૌગોલિક પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન છે. કાઉન્ટી ત્યારે ચિહ્નના ઉપયોગના નિયમો તૈયાર કરવાની હતી.
  • 2023. જંગલી ચા સંસ્થાએ જાહેરાત સૂત્ર માટે ખુલ્લી સ્પર્ધા જાહેર કરી: નામના ચાર ચિહ્નો તોડવા નહીં, કારણ કે તે નોંધાયેલું ચિહ્ન છે.
  • 2025. હુબેઈ બૌદ્ધિક સંપદા કચેરીએ વિશેષ ચિહ્ન વપરાશકારોની 47મી યાદીમાં (27 મે) «બાઈજાન્તાન» (百丈潭) ચા સહકારી મંડળીને મંજૂરી આપી અને સમાન નામની ચા કંપનીની નોંધ અપડેટ કરી; બંનેને 20 જૂન 2031 સુધી અધિકાર આપવામાં આવ્યો.
• નામ: «તુંગછેંગ» (通城) — કાઉન્ટીનું નામ; «હાઓ» (毫) — કળી પરનો રેશમ; «લ્યુ» (绿) — લીલો. ટૂંકમાં ચાને «હાઓલ્યુ» કહે છે.
• સાંસ્કૃતિક મહત્વ: હુબેઈ બૌદ્ધિક સંપદા કચેરી (2019) તુંગછેંગ હાઓલ્યુને કાઉન્ટીની પરંપરાગત પ્રખ્યાત ચા અને તેની મુખ્ય ચા નીપજ કહે છે.

3. વનસ્પતિ વર્ણન અને કાચો માલ

• જાત / કલ્ટિવાર: મળેલા સ્રોતોમાં જાતોના નામ નથી.
• કાચો માલ: મજબૂત નવા અંકુર — એક પાંદડાં સાથેની કળી અથવા બે પાંદડાં સાથેની કળી.
• તોડવાનો સમય: દર વર્ષે ગુયુ તહેવાર (谷雨, Gǔyǔ) પહેલાં, લગભગ 20 એપ્રિલ.

4. ટેરોઇર અને ખેતીની વિશેષતાઓ

• વિસ્તાર: હુબેઈની દક્ષિણ-પૂર્વ સીમા, હુનાન, હુબેઈ અને જિયાંગસીનું જોડાણ, મુફુશાન પર્વતમાળા (幕阜山, Mùfù shān) ના ઉત્તર પાયા પાસે. જંગલી ચા સંસ્થાના વર્ણન અનુસાર, કાઉન્ટી પૂર્વ, પશ્ચિમ અને દક્ષિણથી પર્વતોથી ઘેરાયેલી છે, ઉત્તર તરફ ભૂમિ વધુ સપાટ છે; ભૂપૃષ્ઠ ટેકરીદાર છે.
• આબોહવા: તે જ વર્ણન અનુસાર — પુષ્કળ તડકો અને વરસાદ, પર્વતીય ખીણનું વાતાવરણ.
• ઇકોલોજી: તે જ વર્ણન અનુસાર, કાઉન્ટી — રાજ્ય સ્તરનો પર્યાવરણીય સંસ્કૃતિનો આદર્શ વિસ્તાર છે.
• ઊંચાઈ અને જમીન: મળેલા સ્રોતોમાં માહિતી નથી.
• પ્રમાણ: મળેલા સ્રોતોમાં બગીચાના ક્ષેત્રફળ અને ઉત્પાદનની માહિતી નથી.

5. ઉત્પાદન તકનીક

સ્રોતો કાચો માલ જણાવે છે — ગુયુ પહેલાંની એક-બે પાંદડાં સાથેની કળી — અને સૂકવવાનો પ્રકાર: મિશ્ર, «અડધી શેકેલી-અડધી સૂકવેલી» (半炒半烘). અમુક ભેજ કઢાઈમાં શેકવાથી (炒, chǎo) જાય છે, અમુક ગરમ હવાથી સૂકવવાથી (烘, hōng). મળેલા સ્રોતોમાં માપદંડો નથી.

આવી લીલી ચાની સામાન્ય યોજના:

1. તાજા પાંદડાનું પથરાવ (摊放, tānfàng): પાંદડું અમુક ભેજ છોડે છે.
2. સ્થિરીકરણ (杀青, shāqīng): ગરમી ઓક્સિડેશન અટકાવે છે.
3. વળ આપવો (揉捻, róuniǎn): પાંદડું સીધી વળેલી આકૃતિ ધારણ કરે છે.
4. સૂકવવું (干燥, gānzào): અમુક કઢાઈમાં, અમુક ગરમ હવાથી.

આ વર્ગની સામાન્ય યોજના છે, તુંગછેંગ હાઓલ્યુની તકનીકનું વર્ણન નથી.

6. સ્વાદ-ગંધ લક્ષણો

મળેલા સ્રોતોમાં ધોરણાત્મક વર્ણન નથી. ઝિયાનનિંગ સરકાર (2021) અને હુબેઈ બૌદ્ધિક સંપદા કચેરી (2019) પુનરાવર્તિત કરે છે તેવું દેખાવનું ટૂંકું સૂત્ર છે.

• સૂકા પાંદડાનો દેખાવ: ઘટ્ટ વળેલા, પુષ્કળ રેશમ, લીલો રંગ (条索紧、披毫多、色泽绿).
• સૂકા પાંદડાની સુગંધ: મળેલા સ્રોતોમાં વર્ણન નથી.
• પલાળેલી ચાની સુગંધ: શુદ્ધ (香清) — હુબેઈ બૌદ્ધિક સંપદા કચેરીના સૂત્ર અનુસાર; પાંદડાની અને પલાળેલી ચાની સુગંધ તે અલગ કરતી નથી.
• સ્વાદ: નરમ, ભરપૂર (味醇).
• પલાળેલી ચાનો રંગ: મળેલા સ્રોતોમાં વર્ણન નથી.
• ચાનું તળિયું (ઉકાળેલું પાંદડું): મળેલા સ્રોતોમાં વર્ણન નથી.

એ જ સૂત્ર ઉમેરે છે કે ચા અનેક ઉકાળ સહન કરે છે (耐冲泡).

7. રાસાયણિક રચના

મળેલા સ્રોતોમાં ભૌતિક-રાસાયણિક માહિતી નથી.

8. ઉકાળવાની રીત

લીલી ચા માટે વર્ગની પ્રથા.

• પાણીનું તાપમાન: 80–85 °C.
• ચાની માત્રા: 150 મિલી દીઠ 3 ગ્રામ.
• વાસણ: કાચનો ગ્લાસ અથવા સફેદ ગાઇવાન.
• પ્રક્રિયા:
  1. વાસણ ગરમ કરવું.
  2. ચા મૂકી દીવાલ પરથી પાણી રેડવું.
  3. પહેલો ઉકાળ — 40–60 સેકન્ડ પછી.
  4. અમુક પલાળેલી ચા રાખીને પીવું.
  5. ફરી પાણી રેડવું.
  6. બે-ત્રણ ફરી ઉકાળ.

9. સંગ્રહ

વર્ગની પ્રથા. હવાબંધ પેકિંગમાં, ફ્રિજમાં 0–5 °C પર, પ્રકાશ, ભેજ અને ગંધથી દૂર. એક વર્ષમાં પી લેવું વધુ સારું.

10. કિંમત અને નકલી માલ

મળેલા સ્રોતોમાં કિંમતની માહિતી નથી.

• નકલી માલથી કેવી રીતે બચવું:
  • ભૌગોલિક પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન નં. 33153879 શોધવું.
  • ચકાસવું કે ઉત્પાદક તુંગછેંગ કાઉન્ટીનો છે અને હુબેઈ બૌદ્ધિક સંપદા કચેરી પ્રકાશિત કરે છે તેવી વિશેષ ચિહ્ન વપરાશકારોની યાદીમાં છે.
  • પાંદડું — પુષ્કળ રેશમવાળી ઘટ્ટ સીધી લીલી વળેલી આકૃતિ.

11. રસપ્રદ તથ્યો

• કાઉન્ટી નોંધ અનુસાર, સુંગની શરૂઆતમાં તુંગછેંગમાં કરને કારણે ચા ઉખાડી નાખવામાં આવતી હતી — હવે તેના પર કાઉન્ટીનો ચા ઉદ્યોગ ટકેલો છે.
• નામ 1960 ના દાયકામાં આવ્યું, સ્વરૂપ 1980 ના દાયકામાં ઘડાયું, અને ચિહ્નથી નામ 2021 માં જ સુરક્ષિત થયું — છ દાયકા પછી.

12. અન્ય લીલી ચા સાથે સરખામણી

• સોંગફેંગ લ્યુ ચા (松峰绿茶): તે જ ઝિયાનનિંગ જિલ્લાના ચિબી શહેરી કાઉન્ટીની લીલી ચા.
• ચોંગયાંગ બાઈચા (崇阳白茶): પડોશી ચોંગયાંગ કાઉન્ટીની ચા; દસ્તાવેજમાં વર્ગ નક્કી નથી, વર્ણન આછા પાંદડાવાળી જાતની લીલી ચાને અનુરૂપ છે.
• ઝિનયાંગ માઓ જિયાન (信阳毛尖): હેનાનની સીધી વળેલી લીલી ચા — એ જ માઓજિયાન પ્રકાર.
• એનશી યુ લુ (恩施玉露): વરાળથી સ્થિરીકરણ કરેલી હુબેઈની લીલી ચા — વિરોધાભાસ માટે.

નિષ્કર્ષમાં:

તુંગછેંગ હાઓલ્યુ — મુફુશાનના પાયા પાસે ત્રણ પ્રાંતોના ખૂણાની રેશમદાર સીધી લીલી ચા. દેખાવ ટૂંકા સૂત્રમાં વર્ણવાયો છે: ઘટ્ટ વળેલી, પુષ્કળ રેશમ, લીલો રંગ, શુદ્ધ સુગંધ અને નરમ સ્વાદ; ચા અનેક ઉકાળ સહન કરે છે. કાઉન્ટીનો ઇતિહાસ લાંબો છે — ચા ઉખાડવાના સુંગ આદેશથી લઈને 1980 ની «ચાની હલચલ» સુધી, — અને 1960 ના દાયકામાં આપેલું નામ 2021 થી ચિહ્નથી સુરક્ષિત છે.

સ્રોતો

ભૌગોલિક સંકેત

• CNIPA 地理标志证明商标 №33153879

સંપૂર્ણ યાદી — સ્રોતો પૃષ્ઠ પર