通城毫綠 (Tōngchéng háolǜ, 通城毫绿) — 湖北省東南部咸寧市通城縣出產嘅綠茶，地處湖北、湖南、江西三省交界。名字意思係「通城嘅毛茸綠茶」。據通城縣野生茶科學研究所描述，民間普遍用呢個名嚟稱呼當地一款毛尖型綠茶，一九六零年代開始批量製作並正式命名。原料係穀雨前採摘嘅一芽一葉或一芽二葉；茶葉採用半炒半烘方式乾燥，製成條形直條：條索緊結、白毫密披、色澤翠綠。自二零二一年起，呢個名稱受地理標誌證明商標保護。
1. 分類同產地
- 類型： 綠茶 (綠茶, lǜchá)，半炒半烘型 (半炒半烘, bàn chǎo bàn hōng)，條形 (條形, tiáoxíng)。咸寧市政府（二零二一年）同湖北省知識產權局（二零一九年）都有咁樣分類。
- 類別： 縣級綠茶；地理標誌證明商標 (證明商標, zhèngmíng shāngbiāo)。
- 產地： 中國湖北省 (湖北, Húběi) 咸寧市 (咸寧, Xiánníng) 通城縣 (通城, Tōngchéng)。
- 範圍： 省級登記資料顯示通城縣係商標持有人嘅行政歸屬地；法律上嘅地理範圍我未有核實。
- 標誌： 地理標誌證明商標第 33153879 號；根據湖北省知識產權局二零二五年公告，該商標有效期至二零三一年六月二十日。持有人喺搵到嘅文件中未有直接列明。商標推廣工作由通城縣野生茶科學研究所 (通城縣野生茶科學研究所) 負責：該所負責人喺註冊時介紹過呢款茶，而二零二三年該所曾為商標舉辦廣告口號徵集比賽。
2. 歷史同文化意義
- 歷史：
- 宋代縣志。 野生茶科學研究所在二零二三年公告中寫道，通城種茶已超過一千年，並引用《通城縣志》：宋真宗初年茶稅繁重，縣令張詠 (張詠) 下令剷除茶樹改種桑樹；明末茶園開始恢復，清代茶業重新興盛。
- 一九六零年代。 同一公告指，「通城毫綠」係當地毛尖型綠茶嘅民間叫法；一九六零年代開始批量製作並正式命名。
- 一九八零年。 通城縣試行茶葉由生產單位自由產銷。《湖北日報》以「一場茶葉風波」為題嘅報道，據研究所稱引起全國強烈反響，通城嘅經驗對茶葉購銷體制改革有借鑒作用。
- 一九八零年代。 據湖北省知識產權局（二零一九年）資料，茶葉嘅面貌喺一九八零年代最終定型。
- 一九八八至一九九四年。 一九八八年被評為湖北省優質產品。一九九一年通城縣入選湖北省十個名茶開發項目縣，農業部全國農業技術推廣總站將通城毫綠列入湖北七個名茶示範點之一。一九九三年湖北省政府將通城列為全省三大茶葉縣之一。一九九四年，據湖北省知識產權局資料，該茶獲「陸羽杯」名茶評比一等獎。
- 二零二一年。 商標獲准註冊。《咸寧日報》七月二十八日報道，國家知識產權局商標局於七月二十二日核准，通城縣自此擁有四個地理標誌證明商標。縣方當時計劃進一步完善商標使用管理規則。
- 二零二三年。 野生茶科學研究所舉辦廣告口號公開徵集比賽：要求四個字嘅名稱唔可以拆開，因為係註冊商標。
- 二零二五年。 湖北省知識產權局喺第四十七批專用標誌使用人名單（五月二十七日）中，批准百丈潭茶葉專業合作社 (百丈潭) 使用，並更新同名茶業公司嘅登記；兩者使用權均至二零三一年六月二十日。
- 名稱： 「通城」係縣名；「毫」(háo) 指芽頭嘅茸毛；「綠」(lǜ) 即綠茶。簡稱「毫綠」。
- 文化意義： 湖北省知識產權局（二零一九年）稱通城毫綠為通城縣傳統名茶及主要茶葉產品。
3. 植物學描述同原料
- 品種 / 栽培種： 搵到嘅資料入面未有提及具體品種。
- 原料： 粗壯新梢——一芽一葉或一芽二葉。
- 採摘時間： 每年穀雨 (谷雨, Gǔyǔ) 前，約四月二十日左右。
4. 風土同種植特色
- 地區： 湖北省東南邊緣，湘鄂贛三省交界，幕阜山 (幕阜山, Mùfù shān) 北麓。據野生茶科學研究所描述，通城縣東、西、南三面環山，北面地勢較平；屬丘陵地形。
- 氣候： 同一描述指陽光充沛、雨水充足，屬山地盆地氣候。
- 生態： 同一描述指通城縣係國家生態文明建設示範區。
- 海拔同土壤： 搵到嘅資料入面未有數據。
- 規模： 搵到嘅資料入面未有茶園面積同產量數據。
5. 生產工藝
資料提及原料——穀雨前一芽一至二葉——以及乾燥方式：混合式，「半炒半烘」(半炒半烘)。部分水分喺炒鍋 (炒, chǎo) 中蒸發，部分透過熱風 (烘, hōng) 乾燥。搵到嘅資料入面未有具體參數。
呢類綠茶嘅一般工序如下：
- 鮮葉攤放 (攤放, tānfàng)： 茶葉散失部分水分。
- 殺青 (殺青, shāqīng)： 加熱阻止氧化。
- 揉捻 (揉捻, róuniǎn)： 茶葉形成直條形狀。
- 乾燥 (乾燥, gānzào)： 部分炒乾，部分熱風烘乾。
呢個係該類別嘅一般工序，並非通城毫綠嘅具體工藝描述。
6. 感官特徵
搵到嘅資料入面未有規範性描述。咸寧市政府（二零二一年）同湖北省知識產權局（二零一九年）重複引用一段簡短嘅外形描述。
- 乾茶外形： 條索緊結、白毫密披、色澤翠綠 (條索緊、披毫多、色澤綠)。
- 乾茶香氣： 搵到嘅資料入面未有描述。
- 茶湯香氣： 清香 (香清)——據湖北省知識產權局嘅描述；佢未有將乾茶香氣同茶湯香氣分開。
- 滋味： 醇和 (味醇)。
- 茶湯顏色： 搵到嘅資料入面未有描述。
- 葉底： 搵到嘅資料入面未有描述。
同一描述補充指該茶耐沖泡。
7. 化學成分
搵到嘅資料入面未有理化數據。
8. 沖泡方法
綠茶類別嘅通用做法。
- 水溫： 80–85 °C。
- 用茶量： 3 克配 150 毫升水。
- 器具： 玻璃杯或白瓷蓋碗。
- 步驟：
- 溫熱器具。
- 放入茶葉，沿杯壁注水。
- 第一泡約 40–60 秒後出湯。
- 飲用時留低部分茶湯。
- 再次注水。
- 可重複沖泡兩至三次。
9. 儲存
類別通用做法。密封包裝，存放於 0–5 °C 雪櫃內，避免光線、潮濕同異味。最好一年內飲完。
10. 價格同防偽
搵到嘅資料入面未有價格數據。
- 如何避免買到假貨：
- 認住地理標誌證明商標第 33153879 號。
- 核實生產商來自通城縣，並且列入湖北省知識產權局公布嘅專用標誌使用人名單。
- 乾茶應為緊結直條、翠綠色、白毫密披。
11. 趣聞
- 據縣志記載，宋代初年通城曾因茶稅而剷除茶樹——如今茶產業反而成為該縣支柱。
- 名稱出現於一九六零年代，外形定型於一九八零年代，但商標保護直到二零二一年先落實——相隔六十年。
12. 同其他綠茶比較
- 松峰綠茶 (松峰綠茶)： 同一咸寧市轄下赤壁市出產嘅綠茶。
- 崇陽白茶 (崇陽白茶)： 鄰近崇陽縣出產嘅茶葉；類別未有文件確立，描述符合白化品種製成嘅綠茶。
- 信陽毛尖 (信陽毛尖)： 河南出產嘅條形綠茶——同屬毛尖類型。
- 恩施玉露 (恩施玉露)： 湖北蒸青綠茶——作為對比。
總結：
通城毫綠係產自幕阜山北麓三省交界角落嘅一款白毫密披條形綠茶。外形可以概括為：條索緊結、白毫密披、色澤翠綠、香氣清純、滋味醇和；茶葉耐沖泡。通城嘅茶史悠久——由宋代下令剷茶到一九八零年「茶葉風波」，而一九六零年代命名嘅呢款茶，自二零二一年起受到商標保護。
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