Tōngchéng háolǜ

ਤੁੰਗਛੰਗ ਹਾਓਲਿਊ (Tōngchéng háolǜ, 通城毫绿) — ਹੂਬੇਈ ਸੂਬੇ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬ ਵਿਚ, ਹੂਬੇਈ, ਹੂਨਾਨ ਅਤੇ ਜਿਆਂਗਸ਼ੀ ਦੇ ਸੰਗਮ ਉੱਤੇ, ਸਿਆਨਨਿੰਗ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਤੁੰਗਛੰਗ ਕਾਊਂਟੀ (通城县) ਦੀ ਇਕ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ। ਨਾਮ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ “ਤੁੰਗਛੰਗ ਤੋਂ ਪੱਠੇਦਾਰ ਹਰੀ ਚਾਹ”। ਕਾਊਂਟੀ ਜੰਗਲੀ ਚਾਹ ਸੰਸਥਾਨ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਮਾਓਜਿਆਨ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਥਾਨਕ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿਚ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ। ਕੱਚਾ ਮਾਲ — ਗੁਯੂ ਤਿਉਹਾਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋੜੀ ਗਈ ਇਕ ਦੋ ਪੱਤੀਆਂ ਵਾਲੀ ਕਰੂੰਬਲੀ; ਚਾਹ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ — ਭੁੰਨ ਕੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹਵਾ ਨਾਲ — ਅਤੇ ਸਿੱਧੀਆਂ ਰੱਸੀਆਂ ਵਿਚ ਘੜ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਸੰਘਣੀਆਂ, ਸੰਘਣੀ ਪੱਠ ਵਾਲੀਆਂ, ਹਰੀਆਂ। 2021 ਤੋਂ ਇਹ ਨਾਮ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਹਰੀ ਚਾਹ (绿茶, lǜchá), ਅੱਧੀ ਭੁੰਨੀ-ਅੱਧੀ ਸੁੱਕੀ (半炒半烘, bàn chǎo bàn hōng), ਸਿੱਧੀ ਰੱਸੀ ਵਾਲੀ (条形, tiáoxíng). ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਸਿਆਨਨਿੰਗ ਸਰਕਾਰ (2021) ਅਤੇ ਹੂਬੇਈ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਦਫ਼ਤਰ (2019) ਦੋਵੇਂ ਮੰਨਦੇ ਹਨ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਕਾਊਂਟੀ ਪੱਧਰ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo)।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਹੂਬੇਈ ਸੂਬਾ (湖北, Húběi), ਸਿਆਨਨਿੰਗ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (咸宁, Xiánníng), ਤੁੰਗਛੰਗ ਕਾਊਂਟੀ (通城, Tōngchéng)।
• ਖੇਤਰ: ਸੂਬਾਈ ਰਜਿਸਟਰੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਧਾਰਕ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨਿਕ ਸੰਬੰਧਤਾ ਵਜੋਂ ਤੁੰਗਛੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੀ ਹੈ; ਖੇਤਰ ਦੀ ਕਾਨੂੰਨੀ ਹੱਦ ਦੀ ਮੈਂ ਜਾਂਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ।
• ਚਿੰਨ੍ਹ: ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੰ. 33153879; ਹੂਬੇਈ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਦਫ਼ਤਰ ਦੇ 2025 ਦੇ ਬੁਲੇਟਿਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ 20 ਜੂਨ 2031 ਤੱਕ ਵੈਧ ਹੈ। ਪ੍ਰਾਪਤ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਧਾਰਕ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ। ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਪ੍ਰਚਾਰ ਤੁੰਗਛੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਜੰਗਲੀ ਚਾਹ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਸੰਸਥਾਨ (通城县野生茶科学研究所) ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਦੇ ਮੁਖੀ ਨੇ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਵੇਲੇ ਚਾਹ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ 2023 ਵਿਚ ਸੰਸਥਾਨ ਨੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲਈ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰੀ ਨਾਅਰੇ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਐਲਾਨਿਆ ਸੀ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • ਸੋਂਗ ਕਾਲ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸਕ ਦਸਤਾਵੇਜ਼। ਜੰਗਲੀ ਚਾਹ ਸੰਸਥਾਨ 2023 ਦੇ ਐਲਾਨ ਵਿਚ ਲਿਖਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁੰਗਛੰਗ ਵਿਚ ਚਾਹ ਇਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਊਂਟੀ ਇਤਿਹਾਸਕ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ (《通城县志》) ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ: ਸੋਂਗ ਸਮਰਾਟ ਛੇਨ-ਜ਼ੋਂਗ ਦੇ ਸ਼ਾਸਨ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਚਾਹ ਉੱਤੇ ਕਰ ਏਨਾ ਭਾਰੀ ਸੀ ਕਿ ਕਾਊਂਟੀ ਮੁਖੀ ਝਾਂਗ ਯੋਂਗ (张詠) ਨੇ ਚਾਹ ਪੁੱਟ ਕੇ ਸ਼ਹਿਤੂਤ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਹੁਕਮ ਦਿੱਤਾ; ਮਿੰਗ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਬਾਗ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਨ ਲੱਗੇ, ਅਤੇ ਛਿੰਗ ਵੇਲੇ ਚਾਹ ਦਾ ਕੰਮ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਹੋਇਆ।
  • 1960 ਦਾ ਦਹਾਕਾ। ਉਸੇ ਐਲਾਨ ਅਨੁਸਾਰ, “通城毫绿” — ਮਾਓਜਿਆਨ (毛尖, máojiān) ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਥਾਨਕ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦਾ ਲੋਕ ਨਾਮ ਹੈ; ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿਚ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਨਾਮ ਦੇਣਾ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ।
  • 1980। ਕਾਊਂਟੀ ਨੇ ਚਾਹ ਦੇ ਖੇਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖੁਦ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਦੀ ਪਰਖ ਕੀਤੀ। “ਹੂਬੇਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ” ਅਖ਼ਬਾਰ ਵਿਚ “一场茶叶风波” (“ਚਾਹ ਦਾ ਹੰਗਾਮਾ”) ਸਿਰਲੇਖ ਹੇਠ ਲੇਖ ਨੇ, ਸੰਸਥਾਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਚਾਹ ਵਿਕਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਰਿਹਾ।
  • 1980 ਦਾ ਦਹਾਕਾ। ਹੂਬੇਈ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਦਫ਼ਤਰ (2019) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਹ ਦਾ ਰੂਪ ਅੰਤਿਮ ਤੌਰ ’ਤੇ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਬਣਿਆ।
  • 1988–1994। 1988 ਵਿਚ ਚਾਹ ਨੂੰ ਹੂਬੇਈ ਸੂਬੇ ਦਾ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ। 1991 ਵਿਚ ਕਾਊਂਟੀ ਦਸ ਸੂਬਾਈ ਕਾਊਂਟੀਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਈ — ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਪ੍ਰਾਜੈਕਟਾਂ ਵਾਲੀਆਂ, ਅਤੇ ਖੇਤੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਤਕਨੀਕ ਪ੍ਰਸਾਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਟੇਸ਼ਨ ਨੇ ਤੁੰਗਛੰਗ ਹਾਓਲਿਊ ਨੂੰ ਹੂਬੇਈ ਦੇ ਸੱਤ ਨਮੂਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ। 1993 ਵਿਚ ਸੂਬਾ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਤੁੰਗਛੰਗ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵੱਡੀਆਂ ਚਾਹ ਕਾਊਂਟੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ। 1994 ਵਿਚ, ਹੂਬੇਈ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਦਫ਼ਤਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਹ ਨੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹ ਮੁਕਾਬਲੇ “ਲੂ ਯੂ ਬੇਈ” (陆羽杯) ਵਿਚ ਪਹਿਲਾ ਇਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ।
  • 2021। ਚਿੰਨ੍ਹ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਇਆ। “ਸਿਆਨਨਿੰਗ ਰੋਜ਼ਾਨਾ” ਨੇ 28 ਜੁਲਾਈ ਨੂੰ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਕਿ CNIPA ਦੇ ਟ੍ਰੇਡਮਾਰਕ ਬਿਊਰੋ ਨੇ ਇਹ 22 ਜੁਲਾਈ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਕਾਊਂਟੀ ਕੋਲ ਹੁਣ ਚਾਰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹਨ। ਕਾਊਂਟੀ ਉਦੋਂ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਅੰਤਿਮ ਰੂਪ ਦੇਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੀ ਸੀ।
  • 2023। ਜੰਗਲੀ ਚਾਹ ਸੰਸਥਾਨ ਨੇ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰੀ ਨਾਅਰੇ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਐਲਾਨਿਆ: ਨਾਮ ਦੇ ਚਾਰ ਚਿੰਨ੍ਹ ਤੋੜਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰਜਿਸਟਰਡ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੈ।
  • 2025। ਹੂਬੇਈ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਦਫ਼ਤਰ ਨੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ 47ਵੀਂ ਸੂਚੀ ਵਿਚ (27 ਮਈ) ਚਾਹ ਸਹਿਕਾਰੀ “ਬਾਈਝਾਂਗਤਾਨ” (百丈潭) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਸੇ ਨਾਮ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਐਂਟਰੀ ਅੱਪਡੇਟ ਕੀਤੀ; ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ 20 ਜੂਨ 2031 ਤੱਕ ਹੱਕ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
• ਨਾਮ: “ਤੁੰਗਛੰਗ” (通城) — ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਨਾਮ; “ਹਾਓ” (毫) — ਕਰੂੰਬਲੀ ਉੱਤੇ ਪੱਠ; “ਲਿਊ” (绿) — ਹਰਾ। ਚਾਹ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਕੇ “ਹਾਓਲਿਊ” ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ: ਹੂਬੇਈ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਦਫ਼ਤਰ (2019) ਤੁੰਗਛੰਗ ਹਾਓਲਿਊ ਨੂੰ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵਾਰ: ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿਚ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
• ਕੱਚਾ ਮਾਲ: ਤਕੜੇ ਨਵੇਂ ਪੁੰਗਰੇ — ਇਕ ਪੱਤੀ ਵਾਲੀ ਕਰੂੰਬਲੀ ਜਾਂ ਦੋ ਪੱਤੀਆਂ ਵਾਲੀ ਕਰੂੰਬਲੀ।
• ਤੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਹਰ ਸਾਲ ਗੁਯੂ ਤਿਉਹਾਰ (谷雨, Gǔyǔ) ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਗਭਗ 20 ਅਪ੍ਰੈਲ ਨੂੰ।

4. ਖੇਤਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਖੇਤਰ: ਹੂਬੇਈ ਦਾ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਕਿਨਾਰਾ, ਹੂਨਾਨ, ਹੂਬੇਈ ਅਤੇ ਜਿਆਂਗਸ਼ੀ ਦਾ ਸੰਗਮ, ਮੁਫੂਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜਾਂ (幕阜山, Mùfù shān) ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਪੈਰ ਵਿਚ। ਜੰਗਲੀ ਚਾਹ ਸੰਸਥਾਨ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਊਂਟੀ ਪੂਰਬ, ਪੱਛਮ ਅਤੇ ਦੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਾੜਾਂ ਨਾਲ ਘਿਰੀ ਹੈ, ਉੱਤਰ ਵਿਚ ਜ਼ਮੀਨ ਪੱਧਰੀ ਹੈ; ਭੂਮੀ ਪਹਾੜੀ ਹੈ।
• ਜਲਵਾਯੂ: ਉਸੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ — ਬਹੁਤ ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਮੀਂਹ, ਪਹਾੜੀ ਘਾਟੀ ਦਾ ਜਲਵਾਯੂ।
• ਵਾਤਾਵਰਣ: ਉਸੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਊਂਟੀ ਰਾਜ ਪੱਧਰ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਸਭਿਅਤਾ ਖੇਤਰ ਹੈ।
• ਉਚਾਈ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ: ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿਚ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਪੈਮਾਨਾ: ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿਚ ਬਾਗਾਂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨੀਕ

ਸਰੋਤ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੇ ਹਨ — ਗੁਯੂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਦੋ ਪੱਤੀਆਂ ਵਾਲੀ ਕਰੂੰਬਲੀ — ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਕਿਸਮ: ਮਿਸ਼ਰਤ, “ਅੱਧੀ ਭੁੰਨੀ-ਅੱਧੀ ਸੁੱਕੀ” (半炒半烘)। ਕੁਝ ਨਮੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਭੁੰਨਣ (炒, chǎo) ਨਾਲ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਗਰਮ ਹਵਾ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ (烘, hōng) ਨਾਲ। ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿਚ ਮਾਪਦੰਡ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਅਜਿਹੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਆਮ ਯੋਜਨਾ:

1. ਤਾਜ਼ਾ ਪੱਤੇ ਦਾ ਫੈਲਾਅ (摊放, tānfàng): ਪੱਤਾ ਕੁਝ ਨਮੀ ਛੱਡਦਾ ਹੈ।
2. ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng): ਗਰਮੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।
3. ਰੱਸੀ ਬਣਾਉਣਾ (揉捻, róuniǎn): ਪੱਤਾ ਸਿੱਧੀ ਰੱਸੀ ਦਾ ਰੂਪ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।
4. ਸੁਕਾਉਣਾ (干燥, gānzào): ਕੁਝ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ, ਕੁਝ ਗਰਮ ਹਵਾ ਨਾਲ।

ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਆਮ ਯੋਜਨਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਤੁੰਗਛੰਗ ਹਾਓਲਿਊ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਦਾ ਵਰਣਨ।

6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿਚ ਮਿਆਰੀ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਰੂਪ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਫਾਰਮੂਲਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਆਨਨਿੰਗ ਸਰਕਾਰ (2021) ਅਤੇ ਹੂਬੇਈ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਦਫ਼ਤਰ (2019) ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਨ।

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਰੂਪ: ਸੰਘਣੀਆਂ ਰੱਸੀਆਂ, ਬਹੁਤ ਪੱਠ, ਹਰਾ ਰੰਗ (条索紧、披毫多、色泽绿)।
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਚਾਹ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਸਾਫ਼ (香清) — ਹੂਬੇਈ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਦਫ਼ਤਰ ਦੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਅਨੁਸਾਰ; ਉਹ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।
• ਸੁਆਦ: ਨਰਮ, ਭਰਪੂਰ (味醇)।
• ਚਾਹ ਦਾ ਰੰਗ: ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਪੱਕਾ ਪੱਤਾ): ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਉਹੀ ਫਾਰਮੂਲਾ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਤੱਕ ਚੱਲਦੀ ਹੈ (耐冲泡)।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿਚ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

8. ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਢੰਗ

ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 80–85 °C।
• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 150 ਮਿ.ਲੀ. ਲਈ 3 ਗ੍ਰਾਮ।
• ਭਾਂਡਾ: ਕੱਚ ਦਾ ਗਿਲਾਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਗਾਈਵਾਨ।
• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
  1. ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ।
  3. ਪਹਿਲਾ ਕੜ੍ਹਾ — 40–60 ਸਕਿੰਟ ਬਾਅਦ।
  4. ਕੁਝ ਕੜ੍ਹਾ ਬਚਾ ਕੇ ਪੀਓ।
  5. ਪਾਣੀ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹੋ।
  6. ਦੋ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।

9. ਭੰਡਾਰਨ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 0–5 °C ਉੱਤੇ, ਰੌਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ। ਇਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲਾਂ

ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿਚ ਕੀਮਤਾਂ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

• ਨਕਲਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
  • ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੰ. 33153879 ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ।
  • ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਕ ਤੁੰਗਛੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸੂਚੀਆਂ ਵਿਚ ਹੈ, ਜੋ ਹੂਬੇਈ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਦਫ਼ਤਰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
  • ਪੱਤਾ — ਸੰਘਣੀਆਂ ਸਿੱਧੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਰੱਸੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਭਰਪੂਰ ਪੱਠ ਹੋਵੇ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੋਂਗ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਤੁੰਗਛੰਗ ਵਿਚ ਚਾਹ ਨੂੰ ਕਰ ਕਾਰਨ ਪੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ — ਹੁਣ ਇਸ ਉੱਤੇ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਚਾਹ ਉਦਯੋਗ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ।
• ਨਾਮ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ, ਰੂਪ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਬਣਿਆ, ਅਤੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨਾਲ ਨਾਮ ਸਿਰਫ 2021 ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਇਆ — ਛੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਬਾਅਦ।

12. ਹੋਰ ਹਰੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਸੋਂਗਫੇਂਗ ਲਿਊ ਚਾ (松峰绿茶): ਉਸੇ ਸਿਆਨਨਿੰਗ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਛੀਬੀ ਕਾਊਂਟੀ ਪੱਧਰ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ।
• ਛੋਂਗਯਾਂਗ ਬਾਈਚਾ (崇阳白茶): ਗੁਆਂਢੀ ਕਾਊਂਟੀ ਛੋਂਗਯਾਂਗ ਦੀ ਚਾਹ; ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵਿਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਵਰਣਨ ਹਲਕੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਸ਼ਿਨਯਾਂਗ ਮਾਓ ਜਿਆਨ (信阳毛尖): ਹੇਨਾਨ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਰੱਸੀ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ — ਉਹੀ ਮਾਓਜਿਆਨ ਕਿਸਮ।
• ਏਨਸ਼ੀ ਯੂ ਲੂ (恩施玉露): ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਵਾਲੀ ਹੂਬੇਈ ਹਰੀ ਚਾਹ — ਅੰਤਰ ਲਈ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:

ਤੁੰਗਛੰਗ ਹਾਓਲਿਊ — ਮੁਫੂਸ਼ਾਨ ਦੇ ਪੈਰ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਸੂਬਿਆਂ ਦੇ ਕੋਨੇ ਤੋਂ ਪੱਠੇਦਾਰ ਸਿੱਧੀ ਹਰੀ ਚਾਹ। ਰੂਪ ਇਕ ਛੋਟੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਸੰਘਣੀਆਂ ਰੱਸੀਆਂ, ਬਹੁਤ ਪੱਠ, ਹਰਾ ਰੰਗ, ਸਾਫ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਸੁਆਦ; ਚਾਹ ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਤੱਕ ਚੱਲਦੀ ਹੈ। ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਲੰਬਾ ਹੈ — ਸੋਂਗ ਕਾਲ ਦੇ ਚਾਹ ਪੁੱਟਣ ਦੇ ਹੁਕਮ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 1980 ਦੇ “ਚਾਹ ਦੇ ਹੰਗਾਮੇ” ਤੱਕ, — ਅਤੇ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਨਾਮ 2021 ਤੋਂ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।

ਸਰੋਤ

ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ

• CNIPA 地理标志证明商标 №33153879

ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ — ਸਰੋਤ ਪੰਨੇ ’ਤੇ