Tōngchéng háolǜ

टोंगचेंग हाओल्यू (Tōngchéng háolǜ, 通城毫绿) — चीन के हुबेई प्रांत के दक्खिन-पूरुब हिस्सा में, हुबेई, हुनान आ जियांगसी के जोड़ पर, सियाननिंग नगर जिला के टोंगचेंग काउंटी (通城县) के हरियर चाय ह। नाम के मतलब ह “टोंगचेंग के रोआँदार हरियर चाय”। काउंटी के जंगली चाय शोध संस्थान के बिबरन के मुताबिक, लोकल हरियर चाय के माओजियान किसिम के लोग अईसने कहत बा, जेकर बैच में बनावे के काम आ नाम 1960 के दशक में भइल। कच्चा माल में गुयू परब से पहिले तूरल एगो कोपल आ एक-दू गो पत्ती होला; चाय के मिला-जुला तरीका से सुखावल जाला — भूनिस आ गरम हवा से — आ सीधा लपेट के रूप दिहल जाला: गाढ़, खूब रोआँ वाला, हरियर। 2021 से ई नाम भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न से सुरक्षित बा।

1. बर्गीकरण आ उत्पत्ति

• किसिम: हरियर चाय (绿茶, lǜchá), आधा भूनल-आधा सुखावल (半炒半烘, bàn chǎo bàn hōng), सीधा लपेटल (条形, tiáoxíng)। ई बर्ग सियाननिंग सरकार (2021) आ हुबेई बौद्धिक संपदा प्रबंधन (2019) दुनो बतावेला।
• श्रेणी: काउंटी हरियर चाय; भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo)।
• उत्पत्ति: चीन, हुबेई प्रांत (湖北, Húběi), सियाननिंग नगर जिला (咸宁, Xiánníng), टोंगचेंग काउंटी (通城, Tōngchéng)।
• क्षेत्र: प्रांतीय रजिस्ट्री में टोंगचेंग काउंटी के चिह्न धारक के प्रशासनिक जुड़ाव बतावल गइल बा; कानूनी सीमा के जाँच हम ना कइले बानी।
• चिह्न: भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न संख्या 33153879; हुबेई बौद्धिक संपदा प्रबंधन के 2025 के बुलेटिन के मुताबिक ई 20 जून 2031 ले मान्य बा। पावल दस्तावेज में धारक के साफ नाँव नइखे। चिह्न के परचार टोंगचेंग काउंटी जंगली चाय बिज्ञान शोध संस्थान (通城县野生茶科学研究所) करेला: ओकर मुखिया पंजीकरण के समय चाय के बारे में बतवले रहन, आ 2023 में संस्थान चिह्न खातिर बिज्ञापन नारा प्रतियोगिता चलवले रहे।

2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व

• इतिहास:
  • सोंग वंश के बिबरन। जंगली चाय संस्थान 2023 के सूचना में लिखेला कि टोंगचेंग में चाय हजार साल से बेसी से लगावल जात बा, आ काउंटी बिबरन (《通城县志》) के हवाला देला: सोंग सम्राट चेन-जोंग के शासन के सुरुआत में चाय कर एतना भारी हो गइल कि काउंटी प्रमुख चांग योंग (张詠) चाय उखाड़ के शहतूत लगावे के आदेस देहलन; मिंग के अंत ले बगइचा फेर बनल शुरू हो गइल, आ चिंग में चाय के काम फेर जिंदा हो गइल।
  • 1960 के दशक। ओही सूचना के मुताबिक, “通城毫绿” — स्थानीय हरियर चाय माओजियान किसिम (毛尖, máojiān) के लोक नाम ह; बैच में एकर निर्माण आ नामकरण 1960 के दशक में भइल।
  • 1980। काउंटी खुद खेती करे वाला लोगन के हाथ से चाय के स्वतंत्र उत्पादन आ बेचे के परीक्षण कइलस। “हुबेई डेली” के लेख “一场茶叶风波” (“चाय के हंगामा”) के संस्थान के कहनाम के मुताबिक पूरा देस में जबरदस्त प्रतिक्रिया भइल, आ काउंटी के अनुभव चाय बिक्री सुधार में काम आइल।
  • 1980 के दशक। हुबेई बौद्धिक संपदा प्रबंधन (2019) के अनुसार चाय के अंतिम रूप 1980 के दशक में तय भइल।
  • 1988–1994। 1988 में चाय हुबेई प्रांत के गुणवत्ता उत्पाद मानल गइल। 1991 में काउंटी दस प्रांतीय काउंटी सभ में सामिल भइल जे नामी चाय बिकास परियोजना चलावत रहन, आ कृषि मंत्रालय के मुख्य कृषि तकनीक प्रसार स्टेशन टोंगचेंग हाओल्यू के हुबेई के सात नमूना नामी चाय प्वाइंट में सामिल कइलस। 1993 में प्रांत सरकार टोंगचेंग के तीन बड़ चाय काउंटी में गिनलस। 1994 में, हुबेई बौद्धिक संपदा प्रबंधन के मुताबिक, चाय “लू यू बेई” (陆羽杯) नामी चाय प्रतियोगिता में पहिला इनाम जितलस।
  • 2021। चिह्न पंजीकृत भइल। “सियाननिंग डेली” 28 जुलाई के बतवलस कि CNIPA ट्रेडमार्क ब्यूरो एकरा 22 जुलाई के दिहलस आ उ काउंटी के चउथा भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न ह। काउंटी तब चिह्न उपयोग नियम बनावे के तइयारी करत रहे।
  • 2023। जंगली चाय संस्थान बिज्ञापन नारा खातिर खुला प्रतियोगिता चलवलस: नाम के चार अक्षर ना तूरे के जरूरत रहे, काहें से कि ई पंजीकृत चिह्न ह।
  • 2025। हुबेई बौद्धिक संपदा प्रबंधन बिसेस चिह्न उपयोगकर्ता लिस्ट के 47वाँ सूची (27 मई) में “बाइचझांतान” (百丈潭) चाय सहकारी आ एही नाम के चाय कंपनी के रिकॉर्ड अपडेट कइलस; दुनो के अधिकार 20 जून 2031 ले दिहल गइल।
• नाम: “टोंगचेंग” (通城) — काउंटी के नाम; “हाओ” (毫) — कोपल के रोआँ; “ल्यू” (绿) — हरियर। छोट में चाय के “毫绿” कहल जाला।
• सांस्कृतिक महत्व: हुबेई बौद्धिक संपदा प्रबंधन (2019) टोंगचेंग हाओल्यू के काउंटी के पारंपरिक नामी चाय आ ओकर मुख्य चाय उत्पाद कहेला।

3. बनस्पति बिबरन आ कच्चा माल

• किसिम / कल्टीवार: पावल स्रोत में किसिम के नाँव नइखे।
• कच्चा माल: मजबूत नया अंकुर — कोपल आ एगो पत्ती भा कोपल आ दुगो पत्ती।
• तूरे के समय: हर साल गुयू परब (谷雨, Gǔyǔ) से पहिले, करीब 20 अप्रैल।

4. टेरुआर आ खेती के बिसेसता

• क्षेत्र: हुबेई के दक्खिन-पूरुब किनारा, हुनान, हुबेई आ जियांगसी के जोड़, मुफुशान परबत (幕阜山, Mùfù shān) के उत्तर तलहटी। जंगली चाय संस्थान के बिबरन के मुताबिक, काउंटी पूरुब, पच्छिम आ दक्खिन से परबत से घेराइल बा, उत्तर ओर जमीन समतल बा; भू-आकृति पहाड़ी बा।
• जलवायु: ओही बिबरन के मुताबिक — खूब धूप आ बरखा, परबती घाटी जलवायु।
• पारिस्थितिकी: ओही बिबरन के मुताबिक काउंटी राज्य स्तर के पारिस्थितिक सभ्यता नमूना क्षेत्र ह।
• ऊँचाई आ माटी: पावल स्रोत में जानकारी नइखे।
• पैमाना: पावल स्रोत में बगइचा क्षेत्र आ उत्पादन के आँकड़ा नइखे।

5. उत्पादन तकनीक

स्रोत कच्चा माल बतावेला — गुयू से पहिले एगो-दुगो पत्ती के साथ कोपल — आ सुखावे के किसिम: मिला-जुला, “आधा भूनल-आधा सुखावल” (半炒半烘)। कुछ नमी कड़ाही में भूनिस (炒, chǎo) से निकलेला, कुछ गरम हवा से सुखावे (烘, hōng) से। पावल स्रोत में पैरामीटर नइखे।

अईसन हरियर चाय के सामान्य स्कीम:

1. ताजा पत्ती फइलावल (摊放, tānfàng): पत्ती कुछ नमी छोड़ेला।
2. स्थिरीकरण (杀青, shāqīng): गरमी से ऑक्सीकरण रुक जाला।
3. लपेटाई (揉捻, róuniǎn): पत्ती सीधा लपेट के रूप लेला।
4. सुखावाई (干燥, gānzào): कुछ कड़ाही में, कुछ गरम हवा से।

ई सामान्य स्कीम ह, टोंगचेंग हाओल्यू के तकनीक के बिबरन ना।

6. इंद्री अनुभव के बिबरन

पावल स्रोत में मानक बिबरन नइखे। बाहरी रूप के छोट सूत्र बा जेकरा सियाननिंग सरकार (2021) आ हुबेई बौद्धिक संपदा प्रबंधन (2019) दोहरावेला।

• सूखा पत्ती के रूप: गाढ़ लपेट, खूब रोआँ, हरियर रंग (条索紧、披毫多、色泽绿)।
• सूखा पत्ती के महक: पावल स्रोत में बिबरन नइखे।
• निचोड़ के महक: साफ (香清) — हुबेई बौद्धिक संपदा प्रबंधन के सूत्र के मुताबिक; पत्ती आ निचोड़ के महक के अलग ना बतावल गइल बा।
• स्वाद: नरम, भरपूर (味醇)।
• निचोड़ के रंग: पावल स्रोत में बिबरन नइखे।
• चाय के पेंदी (भींजल पत्ती): पावल स्रोत में बिबरन नइखे।

ओही सूत्र कहेला कि चाय कई बेर पानी डाले पर टिकाला (耐冲泡)।

7. रासायनिक संघटन

पावल स्रोत में भौतिक-रासायनिक आँकड़ा नइखे।

8. चाय बनावे के तरीका

हरियर चाय खातिर बर्ग के आम तरीका।

• पानी के तापमान: 80–85 °C।
• चाय के मात्रा: 3 ग्राम प्रति 150 मिली।
• बर्तन: काँच के गिलास भा सफेद गाइवान।
• तरीका:
  1. बर्तन गरम करीं।
  2. चाय डालीं आ देवाल से पानी डालीं।
  3. पहिला निचोड़ 40–60 सेकेंड में लेईं।
  4. कुछ निचोड़ बचा के पियीं।
  5. पानी फेर डालीं।
  6. दु-तीन बेर फेर डाल सकीं।

9. रखरखाव

बर्ग के आम तरीका। हवा बंद पैकिंग में, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ महक से दूर। एक साल के भीतर पीये के बेहतर।

10. कीमत आ नकली चाय

पावल स्रोत में कीमत के आँकड़ा नइखे।

• नकली चाय से कइसे बचीं:
  • भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न संख्या 33153879 खोजीं।
  • जाँचीं कि उत्पादक टोंगचेंग काउंटी के होखे आ हुबेई बौद्धिक संपदा प्रबंधन के बिसेस चिह्न उपयोगकर्ता लिस्ट में होखे।
  • पत्ती गाढ़ सीधा हरियर लपेट होखे आ खूब रोआँ वाला होखे।

11. रोचक तथ्य

• काउंटी बिबरन के मुताबिक, सोंग के सुरुआत में टोंगचेंग में चाय कर के कारण उखाड़ल जात रहे — अब ओही पर काउंटी के चाय उद्योग टिकल बा।
• नाम 1960 के दशक में आइल, रूप 1980 के दशक में बनल, आ चिह्न से नाम 2021 में सुरक्षित भइल — छह दशक बाद।

12. दोसर हरियर चाय से तुलना

• सोंगफेंग ल्यू चा (松峰绿茶): ओही सियाननिंग जिला के चिबी काउंटी स्तर नगर के हरियर चाय।
• चोंगयांग बाइचा (崇阳白茶): पड़ोसी चोंगयांग काउंटी के चाय; दस्तावेज में बर्ग तय नइखे, बिबरन हल्का पत्ती वाला किसिम के हरियर चाय से मेल खाला।
• सिनयांग माओ जियान (信阳毛尖): हेनान के सीधा लपेटल हरियर चाय — ओही माओजियान किसिम।
• एन्शी यू लू (恩施玉露): हुबेई के भाप से स्थिर हरियर चाय — तुलना खातिर।

निष्कर्ष में:

टोंगचेंग हाओल्यू मुफुशान के तलहटी में तीन प्रांत के कोना से आवे वाला रोआँदार सीधा हरियर चाय ह। रूप छोट सूत्र में बा: गाढ़ लपेट, खूब रोआँ, हरियर रंग, साफ महक आ नरम स्वाद; चाय कई बेर पानी डाले पर टिकाला। काउंटी के इतिहास लंबा बा — सोंग के चाय उखाड़े के आदेस से 1980 के “चाय के हंगामा” ले — आ 1960 के दशक में दिहल नाम 2021 से चिह्न से सुरक्षित बा।

स्रोत

भौगोलिक संकेत

• CNIPA 地理标志证明商标 №33153879

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