Tōngchéng háolǜ

டோங்செங் ஹாவோலு (Tōngchéng háolǜ, 通城毫绿) — ஹூபேய் மாகாணத்தின் தென்கிழக்கில், ஹூபேய், ஹுனான் மற்றும் ஜியாங்சி ஆகியவற்றின் சந்திப்பில் அமைந்துள்ள சியான்னிங் நகர மாவட்டத்தின் டோங்செங் மாவட்டத்தின் (通城县) பச்சை தேயிலை. இந்தப் பெயர் “டோங்செங்கின் மென்மயிர் பச்சை” என்று பொருள்படும். மாவட்ட காட்டு தேயிலை ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் விளக்கத்தின்படி, மக்கள் இவ்வாறு மாவோஜியான் வகை உள்ளூர் பச்சை தேயிலையை அழைக்கின்றனர்; இது 1960களில் தொகுதிகளாகத் தயாரிக்கப்பட்டு பெயரிடப்பட்டது. மூலப்பொருள் — குயூ பண்டிகைக்கு முன் பறிக்கப்பட்ட ஒரு மொட்டு மற்றும் ஒன்று அல்லது இரண்டு இலைகள்; தேயிலை கலவையாக உலர்த்தப்படுகிறது — வறுத்தல் மற்றும் சூடான காற்றால் — மேலும் நேரான சுருட்டுகளாக வடிவமைக்கப்படுகிறது: அடர்த்தியான, அதிக மென்மயிருடன், பச்சை நிறத்தில். 2021 முதல் இந்தப் பெயர் புவியியல் சான்றிதழ் குறியீட்டால் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்

• வகை: பச்சை தேயிலை (绿茶, lǜchá), பாதி வறுத்த-பாதி உலர்த்திய (半炒半烘, bàn chǎo bàn hōng), நேரான சுருட்டப்பட்ட (条形, tiáoxíng). இந்த வகுப்பை சியான்னிங் அரசு (2021) மற்றும் ஹூபேய் அறிவுசார் சொத்து அலுவலகம் (2019) இரண்டும் குறிப்பிடுகின்றன.
• வகைமை: மாவட்ட பச்சை தேயிலை; புவியியல் சான்றிதழ் குறியீடு (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
• தோற்றம்: சீனா, ஹூபேய் மாகாணம் (湖北, Húběi), சியான்னிங் நகர மாவட்டம் (咸宁, Xiánníng), டோங்செங் மாவட்டம் (通城, Tōngchéng).
• மண்டலம்: மாகாண பதிவேடு டோங்செங் மாவட்டத்தை குறியீட்டு உரிமையாளரின் நிர்வாக இணைப்பாகக் குறிப்பிடுகிறது; மண்டலத்தின் சட்டப்பூர்வ எல்லையை நான் சரிபார்க்கவில்லை.
• குறியீடு: புவியியல் சான்றிதழ் குறியீடு எண் 33153879; 2025 ஆம் ஆண்டு ஹூபேய் அறிவுசார் சொத்து அலுவலகத்தின் அறிவிப்பின்படி, இது 20 ஜூன் 2031 வரை செல்லுபடியாகும். உரிமையாளர் கிடைத்த ஆவணங்களில் நேரடியாக பெயரிடப்படவில்லை. குறியீட்டின் விளம்பரத்தை டோங்செங் மாவட்ட காட்டு தேயிலை அறிவியல் ஆராய்ச்சி நிறுவனம் (通城县野生茶科学研究所) மேற்கொள்கிறது: அதன் தலைவர் பதிவின் போது தேயிலை பற்றி பேசினார், 2023 இல் நிறுவனம் குறியீட்டிற்கான விளம்பர முழக்கப் போட்டியை அறிவித்தது.

2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்

• வரலாறு:
  • சோங் வம்ச கால வரலாறு. காட்டு தேயிலை நிறுவனம் 2023 அறிவிப்பில் டோங்செங்கில் தேயிலை ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பயிரிடப்படுகிறது என்று எழுதுகிறது, மேலும் மாவட்ட வரலாற்றை (《通城县志》) மேற்கோள் காட்டுகிறது: சோங் பேரரசர் ஜென்சோங்கின் ஆட்சியின் தொடக்கத்தில் தேயிலை வரி மிகவும் கனமாக இருந்ததால், மாவட்டத் தலைவர் ஜாங் யோங் (张詠) தேயிலையை வேரோடு பிடுங்கி மல்பெரி நட உத்தரவிட்டார்; மிங் வம்சத்தின் முடிவில் தோட்டங்கள் மீண்டும் உருவாகத் தொடங்கின, குயிங் காலத்தில் தேயிலைத் தொழில் புத்துயிர் பெற்றது.
  • 1960கள். அதே அறிவிப்பின்படி, “通城毫绿” — மாவோஜியான் (毛尖, máojiān) வகை உள்ளூர் பச்சை தேயிலையின் மக்கள் பெயர்; இது 1960களில் தொகுதிகளாகத் தயாரிக்கப்பட்டு பெயரிடப்பட்டது.
  • 1980. மாவட்டம் தேயிலையின் சுயாதீன உற்பத்தி மற்றும் விற்பனையை பண்ணைகளால் சோதித்தது. “一场茶叶风波” (“தேயிலை பரபரப்பு”) தலைப்பில் “ஹூபேய் தினசரி” கட்டுரை, நிறுவனத்தின் கூற்றுப்படி, நாடு முழுவதும் வலுவான எதிர்வினையை ஏற்படுத்தியது, மேலும் மாவட்டத்தின் அனுபவம் தேயிலை விற்பனை முறை சீர்திருத்தத்திற்கு பயன்பட்டது.
  • 1980கள். ஹூபேய் அறிவுசார் சொத்து அலுவலகத்தின் (2019) படி, தேயிலையின் தோற்றம் 1980களில் இறுதியாக வடிவமைக்கப்பட்டது.
  • 1988–1994. 1988 இல் தேயிலை ஹூபேய் மாகாணத்தின் தரமான தயாரிப்பாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. 1991 இல் மாவட்டம் புகழ்பெற்ற தேயிலை மேம்பாட்டு திட்டங்களின் பத்து மாகாண மாவட்டங்களில் ஒன்றாக சேர்ந்தது, வேளாண் அமைச்சகத்தின் முதன்மை வேளாண் தொழில்நுட்ப பரப்பு நிலையம் ஹூபேயின் புகழ்பெற்ற தேயிலைகளின் ஏழு முன்மாதிரி மையங்களில் டோங்செங் ஹாவோலுவை சேர்த்தது. 1993 இல் மாகாண அரசு டோங்செங்கை மூன்று பெரிய தேயிலை மாவட்டங்களில் ஒன்றாக பெயரிட்டது. 1994 இல், ஹூபேய் அறிவுசார் சொத்து அலுவலகத்தின் படி, தேயிலை “லு யூ கோப்பை” (陆羽杯) புகழ்பெற்ற தேயிலை போட்டியில் முதல் பரிசு பெற்றது.
  • 2021. குறியீடு பதிவு செய்யப்பட்டது. “சியான்னிங் தினசரி” ஜூலை 28 அன்று CNIPA வர்த்தக முத்திரை பணியகம் ஜூலை 22 அன்று அதை வழங்கியது என்றும், மாவட்டத்திற்கு இப்போது நான்கு புவியியல் சான்றிதழ் குறியீடுகள் உள்ளன என்றும் அறிவித்தது. மாவட்டம் அப்போது குறியீட்டு பயன்பாட்டு விதிகளை உருவாக்க திட்டமிட்டது.
  • 2023. காட்டு தேயிலை நிறுவனம் விளம்பர முழக்கத்திற்கான திறந்த போட்டியை அறிவித்தது: பெயரின் நான்கு எழுத்துகளை பிரிக்கக்கூடாது, ஏனெனில் இது பதிவு செய்யப்பட்ட குறியீடு.
  • 2025. ஹூபேய் அறிவுசார் சொத்து அலுவலகம் 47வது சிறப்பு குறியீட்டு பயனர் பட்டியலில் (மே 27) “பாய்ஜாந்தான்” (百丈潭) தேயிலை கூட்டுறவை அனுமதித்தது மற்றும் அதே பெயரிலான தேயிலை நிறுவனத்தின் பதிவை புதுப்பித்தது; இருவருக்கும் உரிமை 20 ஜூன் 2031 வரை வழங்கப்பட்டது.
• பெயர்: “டோங்செங்” (通城) — மாவட்டத்தின் பெயர்; “ஹாவோ” (毫) — மொட்டில் உள்ள மென்மயிர்; “லு” (绿) — பச்சை. சுருக்கமாக தேயிலை “ஹாவோலு” என்று அழைக்கப்படுகிறது.
• கலாச்சார முக்கியத்துவம்: ஹூபேய் அறிவுசார் சொத்து அலுவலகம் (2019) டோங்செங் ஹாவோலுவை மாவட்டத்தின் பாரம்பரிய புகழ்பெற்ற தேயிலை என்றும் அதன் முக்கிய தேயிலை தயாரிப்பு என்றும் அழைக்கிறது.

3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்

• இனம் / பயிர்வகை: கிடைத்த ஆதாரங்களில் இனங்கள் பெயரிடப்படவில்லை.
• மூலப்பொருள்: வலுவான புதிய தளிர்கள் — ஒரு மொட்டு மற்றும் ஒரு இலை அல்லது ஒரு மொட்டு மற்றும் இரண்டு இலைகள்.
• அறுவடை காலம்: ஒவ்வொரு ஆண்டும் குயூ பண்டிகைக்கு (谷雨, Gǔyǔ) முன், சுமார் ஏப்ரல் 20.

4. நிலப்பரப்பு மற்றும் வளர்ப்பு அம்சங்கள்

• பகுதி: ஹூபேயின் தென்கிழக்கு விளிம்பு, ஹுனான், ஹூபேய் மற்றும் ஜியாங்சியின் சந்திப்பு, முஃபுஷான் மலைகளின் (幕阜山, Mùfù shān) வடக்கு அடிவாரம். காட்டு தேயிலை நிறுவனத்தின் விளக்கத்தின்படி, மாவட்டம் கிழக்கு, மேற்கு மற்றும் தெற்கில் மலைகளால் சூழப்பட்டுள்ளது, வடக்கில் நிலப்பரப்பு சமமானது; நிலப்பரப்பு மலைப்பாங்கானது.
• காலநிலை: அதே விளக்கத்தின்படி — அதிக சூரிய ஒளி மற்றும் மழை, மலை பள்ளத்தாக்கு காலநிலை.
• சூழலியல்: அதே விளக்கத்தின்படி, மாவட்டம் — சுற்றுச்சூழல் நாகரிகத்தின் மாநில முன்மாதிரி பகுதி.
• உயரம் மற்றும் மண்: கிடைத்த ஆதாரங்களில் தரவுகள் இல்லை.
• அளவு: கிடைத்த ஆதாரங்களில் தோட்ட பரப்பு மற்றும் உற்பத்தி பற்றிய தரவுகள் இல்லை.

5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்

ஆதாரங்கள் மூலப்பொருளை குறிப்பிடுகின்றன — குயூவிற்கு முன் ஒரு மொட்டு மற்றும் ஒன்று அல்லது இரண்டு இலைகள் — மற்றும் உலர்த்தும் வகை: கலவையான, “பாதி வறுத்த-பாதி உலர்த்திய” (半炒半烘). ஈரப்பதத்தின் ஒரு பகுதி கொப்பரையில் வறுக்கும்போது (炒, chǎo) நீங்குகிறது, ஒரு பகுதி சூடான காற்று உலர்த்தலில் (烘, hōng) நீங்குகிறது. கிடைத்த ஆதாரங்களில் அளவுருக்கள் இல்லை.

அத்தகைய பச்சை தேயிலையின் பொதுவான திட்டம்:

1. புதிய இலையை பரப்புதல் (摊放, tānfàng): இலை ஈரப்பதத்தின் ஒரு பகுதியை வெளியிடுகிறது.
2. நிலைப்படுத்தல் (杀青, shāqīng): வெப்பம் ஆக்சிஜனேற்றத்தை நிறுத்துகிறது.
3. சுருட்டுதல் (揉捻, róuniǎn): இலை நேரான சுருட்டு வடிவத்தைப் பெறுகிறது.
4. உலர்த்தல் (干燥, gānzào): பகுதி கொப்பரையில், பகுதி சூடான காற்றில்.

இது வகுப்பின் பொதுவான திட்டம், டோங்செங் ஹாவோலு தொழில்நுட்பத்தின் விளக்கம் அல்ல.

6. உணர்வுப் பண்புகள்

கிடைத்த ஆதாரங்களில் நெறிமுறை விளக்கம் இல்லை. சியான்னிங் அரசு (2021) மற்றும் ஹூபேய் அறிவுசார் சொத்து அலுவலகம் (2019) மீண்டும் மீண்டும் கூறும் தோற்றத்தின் சுருக்கமான சூத்திரம் உள்ளது.

• உலர் இலையின் வெளிப்புற தோற்றம்: அடர்த்தியான சுருட்டுகள், அதிக மென்மயிர், பச்சை நிறம் (条索紧、披毫多、色泽绿).
• உலர் இலையின் வாசனை: கிடைத்த ஆதாரங்களில் விளக்கங்கள் இல்லை.
• தேநீர் நீரின் வாசனை: தூய்மையானது (香清) — ஹூபேய் அறிவுசார் சொத்து அலுவலகத்தின் சூத்திரத்தின்படி; இலை மற்றும் நீரின் வாசனையை அவள் தனியாக பிரிப்பதில்லை.
• சுவை: மென்மையானது, நிறைந்தது (味醇).
• தேநீர் நீரின் நிறம்: கிடைத்த ஆதாரங்களில் விளக்கங்கள் இல்லை.
• தேயிலை அடி (ஊறவைத்த இலை): கிடைத்த ஆதாரங்களில் விளக்கங்கள் இல்லை.

அதே சூத்திரம் தேயிலை பல நீரேற்றங்களைத் தாங்கும் (耐冲泡) என்று சேர்க்கிறது.

7. வேதியியல் கலவை

கிடைத்த ஆதாரங்களில் இயற்பியல்-வேதியியல் தரவுகள் இல்லை.

8. தேநீர் தயாரித்தல்

பச்சை தேயிலைக்கான வகுப்பு நடைமுறை.

• நீர் வெப்பநிலை: 80–85 °C.
• தேயிலை அளவு: 150 மில்லிக்கு 3 கிராம்.
• பாத்திரம்: கண்ணாடி குவளை அல்லது வெள்ளை கைய்வான்.
• செயல்முறை:
  1. பாத்திரத்தை சூடாக்கவும்.
  2. தேயிலையை சேர்த்து சுவரோரமாக நீர் ஊற்றவும்.
  3. முதல் ஊறல் — 40–60 வினாடிகளுக்குப் பிறகு.
  4. குடிக்கவும், ஊறலின் ஒரு பகுதியை விட்டு வைக்கவும்.
  5. நீரை மீண்டும் ஊற்றவும்.
  6. இரண்டு முதல் மூன்று மீண்டும் ஊற்றல்கள்.

9. சேமிப்பு

வகுப்பு நடைமுறை. காற்று புகாத பேக்கேஜிங்கில், குளிர்சாதன பெட்டியில் 0–5 °C, வெளிச்சம், ஈரப்பதம் மற்றும் வாசனைகள் இல்லாமல். ஒரு வருடத்திற்குள் குடிப்பது நல்லது.

10. விலை மற்றும் போலிகள்

கிடைத்த ஆதாரங்களில் விலை பற்றிய தரவுகள் இல்லை.

• போலிகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி:
  • புவியியல் சான்றிதழ் குறியீடு எண் 33153879 ஐத் தேடவும்.
  • உற்பத்தியாளர் டோங்செங் மாவட்டத்தைச் சேர்ந்தவர் என்பதையும், ஹூபேய் அறிவுசார் சொத்து அலுவலகம் வெளியிடும் சிறப்பு குறியீட்டு பயனர் பட்டியலில் உள்ளார் என்பதையும் சரிபார்க்கவும்.
  • இலை — அடர்த்தியான நேரான பச்சை சுருட்டுகள் அதிக மென்மயிருடன்.

11. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

• மாவட்ட வரலாற்றின்படி, சோங் வம்சத்தின் தொடக்கத்தில் டோங்செங்கில் தேயிலை வரி காரணமாக வேரோடு பிடுங்கப்பட்டது — இப்போது மாவட்டத்தின் தேயிலைத் தொழில் அதை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
• பெயர் 1960களில் தோன்றியது, தோற்றம் 1980களில் வடிவமைக்கப்பட்டது, குறியீட்டால் பெயர் 2021 இல் மட்டுமே பாதுகாக்கப்பட்டது — ஆறு தசாப்தங்களுக்குப் பிறகு.

12. மற்ற பச்சை தேயிலைகளுடன் ஒப்பீடு

• சாங்ஃபெங் லு சா (松峰绿茶): அதே சியான்னிங் மாவட்டத்தின் சிபி நகர மாவட்டத்தின் பச்சை தேயிலை.
• சோங்யாங் பாய்ச்சா (崇阳白茶): அண்டை மாவட்டமான சோங்யாங்கின் தேயிலை; வகுப்பு ஆவணத்தால் நிறுவப்படவில்லை, விளக்கங்கள் வெளிர் இலை இனத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பச்சை தேயிலைக்கு பொருந்துகின்றன.
• சின்யாங் மாவோ ஜியான் (信阳毛尖): ஹெனானின் நேரான சுருட்டப்பட்ட பச்சை தேயிலை — அதே மாவோஜியான் வகை.
• என்ஷி யூ லு (恩施玉露): நீராவி நிலைப்படுத்தலுடன் கூடிய ஹூபேய் பச்சை தேயிலை — மாறுபாட்டிற்காக.

முடிவில்:

டோங்செங் ஹாவோலு — முஃபுஷான் அடிவாரத்தில் மூன்று மாகாணங்களின் மூலையிலிருந்து மென்மயிர் நேரான பச்சை தேயிலை. தோற்றம் சுருக்கமான சூத்திரத்தால் விவரிக்கப்படுகிறது: அடர்த்தியான சுருட்டுகள், அதிக மென்மயிர், பச்சை நிறம், தூய்மையான வாசனை மற்றும் மென்மையான சுவை; தேயிலை பல நீரேற்றங்களைத் தாங்கும். மாவட்டத்தின் வரலாறு நீளமானது — தேயிலையை வேரோடு பிடுங்க வேண்டும் என்ற சோங் கட்டளையிலிருந்து 1980 இன் “தேயிலை பரபரப்பு” வரை, — மேலும் 1960களில் வழங்கப்பட்ட பெயர் 2021 முதல் குறியீட்டால் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

ஆதாரங்கள்

புவிசார் குறியீடு

• CNIPA 地理标志证明商标 №33153879

முழுப் பட்டியல் — ஆதாரங்கள் பக்கத்தில்