Tōngchéng háolǜ

A Tongcheng Haolü (Tōngchéng háolǜ, 通城毫绿) Tongcheng megye (通城县) zöld teája, amely Xianning város (咸宁) közigazgatási területén fekszik Hubei tartomány délkeleti részén, Hubei, Hunan és Jiangxi találkozásánál. A név jelentése „bolyhos zöld Tongchengből”. A megyei vadtea-kutató intézet leírása szerint így nevezi a nép a helyi, maojian típusú zöld teát, amelyet az 1960-as években kezdtek el tételesen készíteni és neveztek el. Az alapanyag a Guyu esővíz ünnepe előtt szedett rügy egy-két levéllel; a teát vegyesen szárítják, pirítással és forró levegővel, majd egyenes csavarásokká formázzák: tömör, sűrűn pelyhes, zöld levelekké. 2021 óta a nevet földrajzi tanúsító védjegy oltalmazza.

1. Osztályozás és Származás

• Típus: Zöld tea (绿茶, lǜchá), félig pirított-félig szárított (半炒半烘, bàn chǎo bàn hōng), egyenes sodrású (条形, tiáoxíng). Az osztályt így nevezi meg mind Xianning város önkormányzata (2021), mind Hubei tartomány Szellemi Tulajdon Hivatala (2019).
• Kategória: Megyei zöld tea; földrajzi tanúsító védjegy (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
• Származás: Kína, Hubei tartomány (湖北, Húběi), Xianning város (咸宁, Xiánníng), Tongcheng megye (通城, Tōngchéng).
• Övezet: A tartományi nyilvántartás Tongcheng megyét jelöli meg a védjegyjogosult illetékességi területeként; a jogi övezethatárt nem ellenőriztem.
• Védjegy: 33153879. számú földrajzi tanúsító védjegy; Hubei tartomány Szellemi Tulajdon Hivatalának 2025. évi közleménye szerint 2031. június 20-ig érvényes. A jogosultat a fellelt dokumentumok nem nevezik meg közvetlenül. A védjegy népszerűsítésével a Tongcheng megyei Vadtea Tudományos Kutatóintézet (通城县野生茶科学研究所) foglalkozik: vezetője beszélt a teáról a regisztráció alkalmával, 2023-ban pedig az intézet reklámszlogen-pályázatot hirdetett a védjegy számára.

2. Történelem és Kulturális Jelentőség

• Történelem:
  • Song-kori feljegyzés. A vadtea-kutató intézet 2023-as hirdetménye szerint a teát Tongchengben több mint ezer éve termesztik, és a megyei krónikát (《通城县志》) idézi: Zhenzong császár uralkodásának elején a teaadó olyan súlyos volt, hogy Zhang Yong megyei elöljáró (张詠) elrendelte a teák kiirtását és eperfák ültetését; a Ming uralom vége felé a kertek fokozatosan helyreálltak, a Qing korban pedig a teagazdaság újjáéledt.
  • 1960-as évek. Ugyanezen hirdetmény szerint a „通城毫绿” a helyi, maojian típusú zöld tea (毛尖, máojiān) népi neve; tételesen az 1960-as években kezdték készíteni és ekkor adták neki ezt a nevet.
  • 1980. A megye kipróbálta a teák szabad termelését és értékesítését maguk által a gazdaságoknak. A Hubei ribao cikke „一场茶叶风波” („teavihar”) címmel az intézet szerint országszerte erős visszhangot váltott ki, és a megye tapasztalata hasznosult a teaértékesítési rendszer reformjában.
  • 1980-as évek. Hubei tartomány Szellemi Tulajdon Hivatalának adatai (2019) szerint a tea megjelenése véglegesen az 1980-as években alakult ki.
  • 1988–1994. 1988-ban a teát Hubei tartomány minőségi termékének ismerték el. 1991-ben a megye bekerült a tartomány tíz olyan megyéje közé, amelyek híres teák fejlesztési projektjei voltak, a Földművelésügyi Minisztérium mezőgazdasági technológia-terjesztő főállomása pedig a Tongcheng Haolüt Hubei hét mintapéldája közé sorolta a híres teák terén. 1993-ban a tartományi kormány Tongchenget a három nagy teamegye egyikének nevezte. 1994-ben Hubei tartomány Szellemi Tulajdon Hivatala szerint a tea első díjat nyert a „Lu Yu bei” (陆羽杯) híres tea versenyen.
  • 2021. A védjegyet bejegyezték. A Xianning ribao július 28-án számolt be arról, hogy a CNIPA védjegyhivatala július 22-én adta ki, és hogy a megyének ezzel már négy földrajzi tanúsító védjegye van. A megye akkoriban a védjegyhasználati szabályzat kidolgozását tervezte.
  • 2023. A vadtea-kutató intézet nyílt reklámszlogen-pályázatot hirdetett: a név négy jelét tilos volt megszakítani, mert bejegyzett védjegyről van szó.
  • 2025. Hubei tartomány Szellemi Tulajdon Hivatala a különleges védjegy használóinak 47. listáján (május 27.) engedélyezte a „Baizhantan” (百丈潭) teaszövetkezetnek, és frissítette az azonos nevű teacég bejegyzését; mindkettő jogosultsága 2031. június 20-ig szól.
• Név: A „Tongcheng” (通城) a megye neve; a „hao” (毫) a rügyön lévő pihéket jelöli; a „lü” (绿) jelentése zöld. A teát röviden „Haolü”-nek nevezik.
• Kulturális jelentőség: Hubei tartomány Szellemi Tulajdon Hivatala (2019) a Tongcheng Haolüt a megye hagyományos híres teájának és fő teatermékének nevezi.

3. Botanikai Leírás és Alapanyag

• Fajta / Kultivár: A fellelt források nem neveznek meg fajtákat.
• Alapanyag: Erős új hajtások, rügy egy levéllel vagy rügy két levéllel.
• Szedési idő: Minden évben a Guyu (谷雨, Gǔyǔ) esővíz ünnepe előtt, körülbelül április 20-ig.

4. Termőhely és Termesztési Jellemzők

• Régió: Hubei délkeleti pereme, Hunan, Hubei és Jiangxi találkozása, a Mufu hegység (幕阜山, Mùfù shān) északi lába. A vadtea-kutató intézet leírása szerint a megyét keletről, nyugatról és délről hegyek övezik, északon síkabb a terep; a domborzat hegyes-dombos.
• Éghajlat: Ugyanezen leírás szerint sok napsütés és eső, hegyi medence éghajlata.
• Ökológia: A megye ugyanezen leírás szerint állami mintaterülete az ökológiai civilizációnak.
• Tengerszint feletti magasság és talajok: A fellelt forrásokban nincs adat.
• Méret: A fellelt forrásokban nincs adat a kertek területéről és a termelésről.

5. Gyártástechnológia

A források megnevezik az alapanyagot, a Guyu előtti rügyet egy-két levéllel, és a szárítás típusát: vegyes, „félig pirított-félig szárított” (半炒半烘). A nedvesség egy része a katlanban történő pirításkor (炒, chǎo), másik része forró levegős szárításkor (烘, hōng) távozik. Paramétereket a fellelt források nem tartalmaznak.

Az ilyen zöld tea általános gyártási folyamata:

1. Friss levél pihentetése (摊放, tānfàng): A levél leadja a nedvesség egy részét.
2. Rögzítés (杀青, shāqīng): A melegítés leállítja az oxidációt.
3. Sodrás (揉捻, róuniǎn): A levél egyenes sodrású formát kap.
4. Szárítás (干燥, gānzào): Részben katlanban, részben forró levegővel.

Ez az osztály általános sémája, nem a Tongcheng Haolü gyártástechnológiájának leírása.

6. Érzékszervi Jellemzők

Normatív leírást a fellelt források nem tartalmaznak. Van egy rövid külső formula, amelyet Xianning város önkormányzata (2021) és Hubei tartomány Szellemi Tulajdon Hivatala (2019) is ismétel.

• Száraz levél külleme: Tömör sodrások, sok pelyhe, zöld szín (条索紧、披毫多、色泽绿).
• Száraz levél aromája: A fellelt forrásokban nincs leírás.
• A forrázat aromája: Tiszta (香清) — Hubei tartomány Szellemi Tulajdon Hivatala formulája szerint; a levél és a forrázat aromáját külön nem választja szét.
• Íz: Lágy, teljes (味醇).
• A forrázat színe: A fellelt forrásokban nincs leírás.
• Tealevél (áztatott levél): A fellelt forrásokban nincs leírás.

Ugyanez a formula hozzáteszi, hogy a tea több felöntést is elvisel (耐冲泡).

7. Kémiai Összetétel

A fellelt forrásokban nincs fizikai-kémiai adat.

8. Elkészítés

Az osztály gyakorlata zöld teára.

• Vízhőmérséklet: 80–85 °C.
• Tea mennyisége: 3 g 150 ml vízhez.
• Edény: Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
• Folyamat:
  1. Melegítsük elő az edényt.
  2. Tegyük a teát, és a fal mentén öntsük a vizet.
  3. Az első forrázat 40–60 másodperc múlva kész.
  4. Igyuk úgy, hogy a forrázat egy részét meghagyjuk.
  5. Töltsük fel vízzel.
  6. Két-három további felöntés.

9. Tárolás

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, hűtőben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. Egy éven belül a legjobb elfogyasztani.

10. Ár és Hamisítás

A fellelt forrásokban nincs áradat.

• Hogyan kerüljük el a hamisításokat:
  • Keressük a 33153879. számú földrajzi tanúsító védjegyet.
  • Ellenőrizzük, hogy a gyártó Tongcheng megyéből származik, és szerepel-e a különleges védjegy használóinak listáján, amelyet Hubei tartomány Szellemi Tulajdon Hivatala tesz közzé.
  • A levél tömör, egyenes, zöld sodrású, bőséges pelyhekkel.

11. Érdekes Tények

• A megyei krónika szerint a Song uralom elején a teát Tongchengben az adó miatt kiirtották, ma pedig ezen alapul a megye teaipara.
• A név az 1960-as években jelent meg, a külső az 1980-as években alakult ki, a nevet pedig csak 2021-ben oltalmazták védjeggyel — hat évtizeddel később.

12. Összehasonlítás más zöld teákkal

• Songfeng Lü Cha (松峰绿茶): Ugyanazon Xianning közigazgatási területhez tartozó Chibi megyei jogú város zöld teája.
• Chongyang Baicha (崇阳白茶): A szomszédos Chongyang megye teája; az osztályt dokumentum nem állapítja meg, a leírások világos levelű fajtából készült zöld teának felelnek meg.
• Xinyang Mao Jian (信阳毛尖): Henan egyenes sodrású zöld teája, ugyanaz a maojian típus.
• Enshi Yu Lu (恩施玉露): Hubei gőzölt rögzítésű zöld teája, kontrasztként.

Összegzés:

A Tongcheng Haolü pelyhes, egyenes sodrású zöld tea a három tartomány találkozásánál, a Mufu hegység lábánál. Küllemét rövid formula írja le: tömör sodrások, sok pelyhe, zöld szín, tiszta aroma és lágy íz; a tea több felöntést is elvisel. A megye történelme hosszú, a Song-kori tea-irtási rendelettől az 1980-as „teaviharig”, a neve pedig, amelyet az 1960-as években adtak, 2021 óta védjeggyel oltalmazott.

Források

Földrajzi árujelző

• CNIPA 地理标志证明商标 №33153879

A teljes lista — a Források oldalon