Seshan Decui (Xièshān diécuì, 薤山叠翠) ay isang luntiang tsaa mula sa kabundukan ng Seshan sa county ng Gucheng (谷城县) ng distritong lunsod ng Xiangyang sa hilagang-kanluran ng lalawigan ng Hubei. Ang pangalan nito ay hindi pangalan ng isang uri kundi isang tanawin: «patong-patong na luntian ng Seshan». Sa ibaba ay mga bukirin, sa itaas ay mga gubat ng oak, sa mga taluktok ay mga pino at sipres, at mula sa malayo ang bundok ay nakikita sa tatlong lilim ng luntian. Ang Seshan ay isang makagubat na bundok at lumang pook-bakasyunan sa tag-init, at ang tsaa nito mula 2011 ay pinoprotektahan bilang produktong may heograpikong indikasyon.
1. Klasipikasyon at Pinagmulan
- Uri: Luntiang tsaa (绿茶, lǜchá), hindi pinaasim. Kinukumpirma ng klase ang anyo ayon sa dokumento ng heograpikong indikasyon: dahong esmeralda, malambot na luntiang pinaglagaan.
- Kategorya: Luntiang tsaa ng kabundukan ng Hubei, produktong may heograpikong indikasyon (2011).
- Pinagmulan: Tsina, lalawigan ng Hubei (湖北, Húběi), distritong lunsod ng Xiangyang (襄阳, Xiāngyáng), county ng Gucheng (谷城县, Gǔchéng Xiàn).
- Sonang protektado: Panggubat na sakahan ng Seshan (薤山林场), mga bayan ng Zijin (紫金镇), Nanhe (南河镇), Shihua (石花镇) at nayon ng Zhaowan (赵湾乡) ng county ng Gucheng — limang yunit.
- Mga koordinadong heograpiko: Ang county ng Gucheng ay humigit-kumulang 32.3° H latitud at 111.6° S longhitud.
2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura
- Kasaysayan:
- Pook-bakasyunan sa tag-init. Ayon sa pamamahayag ng lalawigan, noong 1903–1907 sa tuktok ng Seshan ay itinayo ang higit sa pitumpung bahay-bakasyunan; labing-walo ang nananatili. Tinatawag ng mga lokal na materyales ang bundok na «katimugang paninirahang tag-init ng Tsina» (中国南避暑山庄).
- Panggubat na sakahan at parke. Pagkaraan ng 1949 ang bundok ay naging panggubat na sakahan ng estado, at noong 1994 ay naging pambansang parkeng panggubat. Ang Panggubat na sakahan ng Seshan ay hanggang ngayon ay bahagi ng protektadong sona ng tsaa.
- 2011. Ang Pangunahing Administrasyon ng Pagsubaybay sa Kalidad, Inspeksiyon at Kuwarentenas (AQSIQ) sa pamamagitan ng anunsyo Blg. 38 ay inilagay ang Seshan Decui sa ilalim ng proteksiyon bilang produktong may heograpikong indikasyon. Ang pangalan ay nasa talaan ng mga produktong may heograpikong indikasyon ng lalawigan ng Hubei.
- Walang mas naunang kasaysayan ng tsaang ito mismo sa mga natagpuang sanggunian.
- Pangalan:
- «Seshan» (薤山) ay pangalan ng bundok. 薤 ay isang halamang sibuyas, sibuyas na Tsino (Allium chinense). Ang kasaysayan ng county sa pagsasalaysay ng pamamahayag ng lalawigan ay nagpapasa ng isang alamat: ang dalubhasang Mino sa mga halamang gamot na si Li Shizhen (李时珍), habang nangangalap ng mga halamang gamot, ay nakakita sa bundok na lubusang tinutubuan ng sibuyas na ito at pinangalanan niya itong Seshan. Ang mga lokal na residente, ayon sa publikasyong iyon, ay binibigkas ang pangalan ng bundok bilang «Haishan».
- «Decui» (叠翠) — «patong-patong na luntian»: mga bukirin sa ibaba, mga oak sa gitnang sinturon, mga pino at sipres sa itaas ay nagbibigay sa bundok ng tatlong tono ng luntian.
- Kahalagahang pangkultura: Para sa county ang pangalan ng tsaa ay pagpapatuloy ng reputasyon ng bundok: makakahoy, malamig, at matagal nang kilala bilang pook-pahingahan sa tag-init.
3. Paglalarawang Botaniko at Hilaw na Materyal
- Uri / Kultibar: Hindi binanggit sa mga natagpuang sanggunian.
- Pag-aani: Hindi binanggit ang mga panahon ng pag-aani sa mga natagpuang sanggunian.
- Pamantayan sa pag-aani: Hindi ibinigay sa bukas na paglalarawan ng dokumento. Ang anyo — manipis at siksik na mga pilipit na may matutulis na dulo — ay nagpapahiwatig ng malambot na hilaw na materyal, ngunit hindi alam ang tiyak na kahingian.
- Mga kahingian sa hilaw na materyal: Pagmumula sa limang yunit ng protektadong sona.
4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim
- Rehiyon: Ang Seshan ay nasa gitna ng county ng Gucheng at kabilang sa sistemang pangkabundukan ng Wudang (武当山脉). Ang bundok ay tumataas sa ibaba ng Ilog Hanjiang bilang isang nag-iisang taluktok; mula sa timog ay pumapalibot dito ang Ilog Nanhe, mula sa hilaga — ang Beihe. Ang pangunahing taluktok ay 1099 m.
- Taas ng pagtataniman: Walang datos tungkol sa taas ng mga taniman ng tsaa sa mga natagpuang sanggunian.
- Lupa: Walang datos sa mga natagpuang sanggunian.
- Klima: Sakop ng kagubatan ang humigit-kumulang 93% ng lawak ng bundok. May mga 1413 mm ng ulan sa isang taon, mga 120 araw ng hamog. Ayon sa pamamahayag ng lalawigan, ang katamtamang taunang temperatura sa bundok ay humigit-kumulang 12 °C, sa tag-init humigit-kumulang 22 °C, na mas mababa ng 5–7 °C kaysa sa county; halumigmig ng hangin ay humigit-kumulang 79%.
- Mga natatanging katangian: Ang patong-patong na halaman — mga bukirin sa ibaba, mga oak sa gitnang sinturon, mga pino at sipres sa itaas — ang nagbigay ng pangalan sa tsaa. Sa bundok ay may higit sa walong daang punong mas matanda sa isang daang taon.
5. Teknolohiya ng Produksiyon
Hindi inilarawan ang teknolohiya sa mga natagpuang sanggunian. Ang pangkalahatang pamamaraan ng luntiang tsaa ay ganito:
- Pagpapakalat ng sariwang dahon (摊放, tānfàng): Ang dahon ay nawawalan ng bahagi ng halumigmig.
- Pag-aayos (杀青, shāqīng): Pinipigilan ng init ang oksidasyon.
- Pagpilipit (揉捻, róuniǎn): Nakakukuha ang dahon ng anyong pilipit.
- Pagpapatuyo (干燥, gānzào).
Ito ang pangkalahatang pamamaraan ng klase, hindi paglalarawan ng teknolohiya ng Seshan Decui. Walang mga parameter para sa tsaang ito sa mga natagpuang sanggunian.
6. Mga Katangiang Organoleptiko
Ayon sa dokumento ng heograpikong indikasyon:
- Anyong panlabas ng tuyong dahon: Manipis at siksik na mga pilipit na may matutulis na dulo; kulay esmeralda, mala-langis na kinang (条索紧细显锋苗、色泽翠绿油润).
- Bango ng tuyong dahon: Walang hiwalay na paglalarawan.
- Bango ng pinaglagaan: Kastyas, nagtatagal (栗香持久).
- Lasa: Sariwa, malambot, nakapagpapaginhawa (鲜醇爽口).
- Kulay ng pinaglagaan: Malambot na luntian, maliwanag (嫩绿明亮).
- Ilalim ng tsaa (dahong nilagaan): Malambot na luntian, maliwanag, pantay (嫩绿明亮匀整).
7. Komposisyong Kemikal
Walang datos na pisiko-kemikal sa mga natagpuang sanggunian.
8. Pagtitimpla
Gawi ng klase para sa luntiang tsaa.
- Temperatura ng tubig: 80–85 °C.
- Dami ng tsaa: 3 g sa 150 ml.
- Kagamitan: Salamin na baso o puting gaiwan.
- Proseso:
- Painitin ang kagamitan.
- Ilagay ang tsaa.
- Magbuhos ng kaunting tubig, hayaang bumuka ang dahon sa loob ng 20–30 segundo.
- Dagdagan ng tubig; unang pinaglagaan — 1–2 minuto.
- Inumin, na nag-iiwan ng bahagi ng pinaglagaan.
- Dalawa o tatlong ulit na pagbuhos.
9. Pag-iimbak
Gawi ng klase. Sa selyadong pakete, sa repridyeretor sa 0–5 °C, walang liwanag, halumigmig at amoy. Ang luntiang tsaa ay iniinom nang sariwa, hindi nito kailangan ang pagtanda.
10. Presyo at mga Peke
Walang datos tungkol sa mga presyo sa mga natagpuang sanggunian.
- Paano maiiwasan ang mga peke:
- Hanapin sa pakete ang tanda ng heograpikong indikasyon.
- Suriin ang prodyuser: dapat itong mula sa Panggubat na sakahan ng Seshan, Zijin, Nanhe, Shihua o Zhaowan.
- Ihalintulad ang anyo sa dokumento: manipis na mga pilipit na may matutulis na dulo, esmeralda at makintab; bango ay kastyas.
11. Mga Interesanteng Katotohanan
- Ang pangalan ng tsaa ay paglalarawan ng tanawin: tatlong sinturon ng halaman ang nagbibigay sa bundok ng tatlong lilim ng luntian.
- Ang halamang 薤, na nagbigay ng pangalan sa bundok, ay sibuyas na Tsino.
- Sa bundok ay may mga 120 araw ng hamog sa isang taon.
- Ang Panggubat na sakahan ng Seshan ay hindi isang bayan kundi isang panggubat na sakahan, at sa kabila nito ay isa sa limang yunit ng protektadong sona ng tsaa.
12. Paghahambing sa iba pang luntiang tsaa ng Hubei
- Meizi Gongcha (梅子贡茶): Luntiang tsaa ng kabundukan ng hilagang-kanlurang Hubei; ang dokumento nito ay nagtatakda rin ng mga panandang pisiko-kemikal, samantalang ang Seshan Decui ay inilarawan lamang ayon sa anyo.
- Wudang Daocha (武当道茶): Luntiang tsaa ng kabundukan ng Wudang, nauugnay sa tradisyong Daoist; ang Seshan ay kabilang sa parehong sistemang pangkabundukan.
- Guishan Yanlv (龟山岩绿): Luntiang tsaa ng silangang Hubei, mula sa distrito ng Huanggang; mayroon itong pamantayang panlalawigan, at ang mga sangguniang paglalarawan ay nagtatago rin ng tradisyonal na manu-manong paghuhubog sa kawa.
Sa pagtatapos:
Ang Seshan Decui ay isang tsaang ipinangalan sa tanawin. Isang makakahoy na bundok sa tatlong tono ng luntian, malamig at mahamog, ang nagbigay dito ng pangalan, at ang dokumento tungkol sa heograpikong indikasyon ay nagbigay ng anyo: manipis na esmeraldang mga pilipit na may matutulis na dulo, kastyas na bango, sariwa at malambot na lasa. Tungkol sa mga uri, teknolohiya at mga numero ang bukas na mga sanggunian ay tahimik, ngunit ang anyo ayon sa dokumento ay agad na nakikilala.
Mga sanggunian
Heograpikong indikasyon
Buong listahan — sa pahinang Mga sanggunian