Měnghǎi Bādá Mànmài chá

మెంఘై బాడా మాన్మై చా (Měnghǎi Bādá Mànmài chá, 勐海巴达曼迈茶) — టీకి సంబంధించిన భౌగోళిక గుర్తు. దీని పేరులో మెంఘై జిల్లా, సిషువాంగ్బన్నా-దాయ్ స్వయంప్రతిపత్త ప్రాంతం, యున్నాన్ ప్రావిన్స్‌లోని బాడా (巴达) ప్రాంతం మరియు మాన్మై (曼迈) కలిసి ఉన్నాయి. బాడా అనేది జిల్లా పశ్చిమ భాగంలోని పర్వత ప్రాంతం. ఇది బులాంగ్ గ్రామాల పాత తోటలకు, 2012లో కూలిపోయిన అడవి వృక్షం-పితామహునికి ప్రసిద్ధి. ఈ గుర్తు ఏ ప్రదేశాన్ని సూచిస్తుందో పత్రం చెప్పడం లేదు. బాడా ప్రాంత వివరణల్లో మాన్మై గ్రామం, బులాంగ్ గ్రామమైన మాన్మైదుయ్ (曼迈兑) రెండూ పేర్కొనబడ్డాయి. వీటితో అనుసంధానం సంభావ్యమే కానీ పత్రం ద్వారా నిర్ధారించబడలేదు. ఉత్పత్తి తరగతిని గుర్తు పేర్కొనలేదు.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: నిర్ణయించబడలేదు: గుర్తు పత్రం తరగతిని పేర్కొనలేదు. మెంఘై పెద్ద ఆకుల ముడి పదార్థం నుండి ప్రధానంగా షెంగ్ పు-ఎర్ (生普, shēngpǔ) తయారవుతుంది, అలాగే ఎరుపు మరియు తెలుపు టీ కూడా తయారవుతుంది. బాడా ప్రాంత టీని టీ ప్రచురణలు పు-ఎర్ గా వర్ణిస్తాయి.
• వర్గం: మెంఘై పాత తోటల టీ; భౌగోళిక గుర్తు. జాబితా దాని రకాన్ని స్పష్టం చేయలేదు, పత్రికలు జిల్లా గుర్తులను ధృవీకరణ గుర్తులుగా (证明商标) పిలుస్తాయి.
• మూలం: చైనా, యున్నాన్ ప్రావిన్స్ (云南, Yúnnán), సిషువాంగ్బన్నా-దాయ్ స్వయంప్రతిపత్త ప్రాంతం (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà), మెంఘై జిల్లా (勐海县, Měnghǎi Xiàn). బాడా ప్రాంతం సిడింగ్ టౌన్‌షిప్‌లో (西定哈尼族布朗族乡, Xīdìng) ఉంది: 2005లో దానితో బాడా టౌన్‌షిప్ విలీనమైంది, గతంలో బాడాకు చెందిన మాన్మై ఇప్పుడు సిడింగ్ కిందకు వస్తుంది.
• రక్షణ ప్రాంతం: గుర్తు హోల్డర్ యొక్క పరిపాలనా అనుబంధంగా జాబితా మెంఘై జిల్లాను సూచిస్తుంది. ప్రాంతం యొక్క చట్టపరమైన సరిహద్దును నేను తనిఖీ చేయలేదు; పేరును మాన్మై లేదా మాన్మైదుయ్ గ్రామానికి అనుసంధానించడం సంభావ్యమే కానీ పత్రం ద్వారా నిర్ధారించబడలేదు.
• భౌగోళిక అక్షాంశాలు: మాన్మై గ్రామానికి ఒక వివరణ 21°49′ ఉ.అ. మరియు 100°02′ తూ.రే. ఇస్తుంది. దొరికిన వనరులలో మాన్మైదుయ్ అక్షాంశాలు లేవు. మెంఘై జిల్లా 21°28′ మరియు 22°28′ ఉ.అ. మధ్య, 99°56′ మరియు 100°41′ తూ.రే. మధ్య ఉంది; బాడా దాని పశ్చిమ భాగం.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • మాన్మైదుయ్. వివరణ ప్రకారం, ఇది జాంగ్‌లాంగ్ నుండి ఇరవైకి పైగా కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉన్న పెద్ద బులాంగ్ గ్రామం, 114 ఇళ్లు. నివాసితులు చెప్పిన దాని ప్రకారం, నమోదుకు నలభై సంవత్సరాల ముందు గ్రామం చుట్టూ వెయ్యి ము కంటే ఎక్కువ పాత తోటలు ఉండేవి, ఇప్పుడు సగం మాత్రమే మిగిలాయి.
  • బాడా వృక్షం-పితామహుడు. హెసాంగ్ (贺松) గ్రామం వద్ద అక్టోబర్ 1961లో (కొన్ని వివరణల్లో 1962లో) 32.12 మీటర్ల ఎత్తైన అడవి టీ చెట్టు కనుగొనబడింది; 1967 తుఫాను దాని నుండి 14.7 మీటర్లు మిగిల్చింది. వయస్సు 1700 సంవత్సరాలకు పైగా అంచనా వేయబడింది. 2012లో వృద్ధాప్యం కారణంగా చెట్టు చనిపోయింది. ఇది మాన్మైలో కాకుండా హెసాంగ్‌లో పెరిగింది, కానీ దాని వల్లే బాడా ప్రసిద్ధి చెందింది.
  • మెంఘై గుర్తులు. గొడుగు గుర్తు «勐海茶» 2012లో జిల్లా టీ కేంద్రం ద్వారా దరఖాస్తు చేయబడింది, 2014లో నమోదు చేయబడింది, 2016లో వాడుకలోకి వచ్చింది. 2019 చివరి నాటికి యున్నాన్ GI గుర్తుల జాబితాలో దాని తర్వాత పర్వతాలు మరియు గ్రామాలపై పదిహేను గుర్తులు ఉన్నాయి, బాడా ప్రాంతం నుండి «勐海章朗茶», «勐海贺松茶» మరియు «勐海巴达曼迈茶» ఉన్నాయి. 2022 పత్రికలు జిల్లాలో పదహారు గుర్తుల గురించి మాట్లాడుతున్నాయి — గొడుగు గుర్తుతో సహా జాబితాలో మెంఘైకి అంతే సంఖ్యలో టీ గుర్తులు ఉన్నాయి.
• పేరు:
  • «బాడా» (巴达) — పర్వత ప్రాంతం మరియు మాజీ టౌన్‌షిప్ పేరు; ఒక వివరణ ప్రకారం, బులాంగ్ భాషలో దీని అర్థం «అమరుని అడుగుజాడ మిగిలిన ప్రదేశం».
  • «మాన్మై» (曼迈) — పేరు యొక్క అర్థం దొరికిన వనరులలో వివరించబడలేదు. దాయ్ భాష నుండి వచ్చిన స్థానిక పేర్లలో «మాన్» (曼) అంటే «గ్రామం».
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: మాన్మై మరియు మాన్మైదుయ్ బులాంగ్ గ్రామాలు; మాన్మైలో, వివరణ ప్రకారం, వందకు పైగా ఇళ్లు ఉన్నాయి. బాడా పాత సాగు తోటలను వివరణలు ప్రధానంగా బులాంగ్ గ్రామాలతో అనుసంధానిస్తాయి.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• రకం / కల్టివార్: పాత తోటల స్థానిక పెద్ద ఆకుల టీ; దొరికిన వనరులలో రకం పేర్కొనబడలేదు.
• పాత చెట్లు: వివరణ ప్రకారం, మాన్మై వద్ద పాత చెట్లు ఎక్కువగా గ్రామం వెనుక అడవిలో పెరుగుతాయి, అక్కడ పొదలను దాదాపుగా శుభ్రం చేయలేదు; చెట్లు వృక్ష రూపంలో ఉంటాయి, చాలా తరచుగా రెండు మీటర్ల కంటే ఎత్తు ఉంటాయి, పెద్ద ఆకుల టీ ప్రధానంగా ఉంటుంది, కొద్దిగా చిన్న ఆకుల టీ కూడా ఉంది. మాన్మైదుయ్ తోటలు గ్రామానికి దగ్గరగా ఉంటాయి మరియు రహదారి నుండి వాలు శిఖరం వరకు విస్తరించి ఉంటాయి.
• కోత: దొరికిన వనరులలో సమయాలు పేర్కొనబడలేదు.
• కోత ప్రమాణం: దొరికిన వనరులలో ఇవ్వబడలేదు.
• ముడి పదార్థ అవసరాలు: వివరణలు బులాంగ్ గ్రామాలైన జాంగ్‌లాంగ్, మాన్మైదుయ్ మరియు మాన్పాలే (曼帕勒) చుట్టూ ఉన్న బాడా పాత తోటలను సుమారు 3451 ము గా పేర్కొంటాయి. గుర్తు అవసరాలను నేను చూడలేదు.

4. టెరోయిర్ మరియు సాగు ప్రత్యేకతలు

• ప్రాంతం: మెంఘై జిల్లా పశ్చిమ భాగం; పశ్చిమ మరియు దక్షిణాన జిల్లా మయన్మార్‌తో సరిహద్దులను పంచుకుంటుంది.
• సాగు ఎత్తు: మాన్మై గ్రామం, ఒక వివరణ ప్రకారం, 1560 మీ వద్ద ఉంది; తోటల ఎత్తులు విడిగా ఇవ్వబడలేదు.
• నేలలు: పసుపు-గోధుమ మరియు పసుపు (黄棕壤、黄壤) — ఈ విధంగా టీ ప్రచురణలు బాడా మొత్తం మరియు మాన్మై పరిసరాల నేలలను వర్ణిస్తాయి. మరొక వివరణ మాన్మై వద్ద నేలను ఊదా-ఎరుపు రాతి నేలగా (紫红羊矸石土) పిలుస్తుంది; ఈ వ్యత్యాసాన్ని నేను పరిష్కరించలేదు.
• వాతావరణం: వెచ్చని మరియు తేమతో కూడినది. వివరణల ప్రకారం, మాన్మై వద్ద సంవత్సరానికి 126 రోజుల వరకు పొగమంచు ఉంటుంది; బాడా ప్రాంత సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రతను వివరణలు సుమారు 20 °C గా పేర్కొంటాయి.
• అడవి: హెసాంగ్ వద్ద, 2004లో ప్రావిన్స్ మరియు ప్రాంత సర్వే ప్రకారం టీ ప్రచురణల పునశ్చరణలో — 6000 ము కంటే ఎక్కువ అడవి టీ సమూహాలు ఉన్నాయి.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

గుర్తు కింద టీ సాంకేతికత దొరికిన వనరులలో వివరించబడలేదు. పాత గ్రామాల షెంగ్ పు-ఎర్ కోసం సాధారణ క్రమం ఇలా ఉంటుంది:

1. కోత (采摘, cǎizhāi).
2. ఆకు చల్లబరచడం (摊晾, tānliàng).
3. కడాయిలో స్థిరీకరణ (杀青, shāqīng).
4. చుట్టడం (揉捻, róuniǎn).
5. ఎండలో ఆరబెట్టడం (晒干, shàigān): వదులుగా ఉన్న మావోచా (晒青毛茶, shàiqīng máochá) లభిస్తుంది.
6. ఒత్తడం (紧压, jǐnyā): తప్పనిసరి కాదు.

ఇది తరగతి యొక్క సాధారణ పథకం, మెంఘై బాడా మాన్మై చా సాంకేతికత వివరణ కాదు.

6. ఇంద్రియ లక్షణాలు

ఈ గుర్తు కింద టీ వివరణలు లేవు. క్రింద టీ ప్రచురణ వివరణలో బాడా టీ సాధారణ లక్షణం ఉంది; దానిని మాన్మైకి లేదా గుర్తు కింద ఉత్పత్తికి ఎవరూ అనుసంధానించలేదు.

• పొడి ఆకు రూపం: దట్టంగా చుట్టబడినది, ముదురు మరియు మెరిసేది (条索黑亮紧结).
• పొడి ఆకు సువాసన: దొరికిన వనరులలో వివరణలు లేవు.
• కషాయం సువాసన: స్వచ్ఛమైన మరియు స్పష్టమైనది, బలమైన «పర్వత-అడవి» స్వరంతో; సువాసన కప్పు అడుగున నిలుస్తుంది (香气纯正明显，山野气强，杯底香强且持久).
• రుచి: చేదు మరియు వగరు స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి, కానీ కషాయంలో తీపి ఉంది; తీపి తిరిగి రావడం చాలా వేగంగా ఉంటుంది, కషాయం చాలా నిండుగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది, «టీ శక్తి» స్పష్టంగా ఉంటుంది (苦涩较显，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满滑顺，茶气较强).
• కషాయం రంగు: బంగారు-పసుపు, ప్రకాశవంతమైనది (汤色金黄明亮).
• టీ అడుగు (కాచిన ఆకు): పసుపు-ఆకుపచ్చ, సమానమైనది (叶底黄绿匀整).

7. రసాయన కూర్పు

దొరికిన వనరులలో భౌతిక-రసాయన డేటా లేదు.

8. కాచడం

తరగతి అభ్యాసం. గుర్తు తరగతిని పేర్కొనలేదు; క్రింది మార్గదర్శకాలు షెంగ్ పు-ఎర్ కోసం, దీనిగా బాడా ప్రాంత టీ టీ ప్రచురణలలో వర్ణించబడింది.

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 95–100 °C.
• టీ పరిమాణం: 110–150 మి.లీ.కి 5–8 గ్రా.
• పాత్ర: గైవాన్ లేదా మట్టి టీపాట్.
• విధానం:
  1. పాత్రను వేడి చేయండి.
  2. టీ వేయండి; ఒత్తిన టీని జాగ్రత్తగా విరగ్గొట్టండి, ఆకును పొడి చేయకుండా.
  3. వేడినీటితో ఆకును క్లుప్తంగా కడిగి పారబోయండి.
  4. మొదటి కషాయాలు — 10–15 సెకన్లు.
  5. పూర్తిగా పోయండి.
  6. ప్రతి నింపుడుతో సమయాన్ని పెంచండి.

9. నిల్వ

తరగతి అభ్యాసం. షెంగ్ పు-ఎర్ ను పొడి, శుభ్రమైన, గాలి వచ్చే ప్రదేశంలో వెలుతురు మరియు ఇతర వాసనలు లేకుండా, శ్వాసించే ప్యాకేజింగ్‌లో నిల్వ చేస్తారు. అటువంటి టీ సంవత్సరాలతో మారుతుంది, దానిని తరచుగా ఉద్దేశపూర్వకంగా పాతబడనిస్తారు.

10. ధర మరియు నకిలీలు

దొరికిన వనరులలో ధరల డేటా లేదు.

• నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
  • «勐海巴达曼迈茶» గుర్తు కోసం వెతకండి మరియు తయారీదారు మెంఘై జిల్లాకు చెందినవారేనా అని తనిఖీ చేయండి.
  • ప్రదేశాన్ని నిర్ధారించండి: గుర్తు గ్రామాన్ని లేదా గ్రామీణ కమిటీని పేర్కొనలేదు, «బాడా టీ» అంటే «మాన్మై టీ» కాదు — ప్రాంతంలో ఇతర గుర్తులు కూడా ఉన్నాయి, «勐海章朗茶» మరియు «勐海贺松茶».
  • «బాడా వృక్షం-పితామహుని టీ» అనే మాటను గుడ్డిగా నమ్మవద్దు: హెసాంగ్ ప్రసిద్ధ చెట్టు 2012లో కూలిపోయింది.

11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• బాడా పేరు, ఒక వివరణ ప్రకారం, బులాంగ్ భాషలో «అమరుని అడుగుజాడ మిగిలిన ప్రదేశం» అని అర్థం.
• మాన్మైదుయ్ నుండి సిడింగ్ టౌన్‌షిప్ కేంద్రానికి వెళ్లే రహదారి, టీ తోటల మధ్య ఇరవైకి పైగా కిలోమీటర్లు, వివరణ «టీ తోటల వీక్షణ రహదారి» అని పిలుస్తుంది: దాని వెంట మెంఘై టీ కర్మాగారపు ముడి పదార్థ స్థావరాలు ఉన్నాయి.
• 32 మీటర్ల వరకు పెరిగిన బాడా ప్రసిద్ధ వృక్షం-పితామహుడు మాన్మైలో కాకుండా పొరుగు గ్రామమైన హెసాంగ్ వద్ద పెరిగింది.

12. పొరుగు టీలతో పోలిక

• మెంఘై జాంగ్‌లాంగ్ చా (勐海章朗茶): అదే బాడా ప్రాంతపు పొరుగు బులాంగ్ గ్రామం యొక్క గుర్తు.
• చియాన్‌జియాజాయ్ మరియు బాడా (千家寨 · 巴达): అడవి వృక్షాలు-పితామహులపై మా ఎన్‌సైక్లోపీడియా వ్యాసం, వాటిలో బాడా చెట్టు ఉంది.
• బులాంగ్‌షాన్ (布朗山): జిల్లా ఆగ్నేయంలోని పర్వత శ్రేణి; బాడా టీ రుచిని వివరణలు బులాంగ్‌షాన్ టీతో పోలుస్తాయి.
• మెంఘై (勐海): జిల్లా మరియు గొడుగు గుర్తు.

ముగింపులో:

మెంఘై బాడా మాన్మై చా — ఒక గుర్తు, దీని పేరు జిల్లా పశ్చిమాన ఉన్న బాడా పర్వత ప్రాంతాన్ని మరియు మాన్మైను సూచిస్తుంది, కానీ ఏ ప్రదేశాన్ని ఖచ్చితంగా సూచిస్తుందో పత్రం చెప్పడం లేదు. సంభావ్య చిరునామాలు — సుమారు 1560 మీటర్ల ఎత్తులో ఉన్న బులాంగ్ గ్రామం మాన్మై మరియు ఇళ్లకు దగ్గరగా పాత తోటలు ఉన్న మాన్మైదుయ్. బాడా టీని సాధారణంగా ముదురు దట్టమైన ఆకు మరియు బంగారు-పసుపు కషాయంగా వర్ణిస్తారు, స్పష్టమైన చేదు మరియు తీపితో; గుర్తు కింద ఉత్పత్తి యొక్క నిర్ధారిత వివరణలు లేవు.