Měnghǎi Bādá Mànmài chá

勐海巴达曼迈茶（Měnghǎi Bādá Mànmài chá、勐海巴達曼邁茶）は、雲南省シーサンパンナ・タイ族自治州勐海県の巴達（巴达、バーダー）地区と曼迈（曼邁、マンマイ）を名前に含む地理的表示の茶である。巴達は県西部の山間地で、プーラン族の村々の古茶園と、2012年に倒伏した野生の「茶祖木」で知られる。この表示がどの場所を指すのか、文書は明示していない。巴達地区の記述では曼迈村とプーラン族の曼迈兑（曼邁兑、マンマイドゥイ）村の双方が挙げられる。これらの村との関連は推定できるが、文書による裏付けはない。また、この表示は製品区分を明示していない。

1. 分類と産地

種類： 未確定。表示の文書は種類を明示していない。勐海の大葉種原料からは主に生プーアル茶（生普、shēngpǔ）が作られるが、紅茶や白茶も作られる。巴達地区の茶は、茶関連の文献ではプーアル茶として記述されている。
カテゴリー： 勐海の古茶園の茶。地理的表示。その一覧表は種類を特定しておらず、報道では県の表示を証明商標（証明商标）と呼んでいる。
産地： 中国、雲南省（云南、Yúnnán）、シーサンパンナ・タイ族自治州（西双版纳、Xīshuāngbǎnnà）、勐海県（勐海县、Měnghǎi Xiàn）。巴達地区は西定ハニ族プーラン族郷（西定哈尼族布朗族乡、Xīdìng）に属する。2005年に同郷は巴達郷と合併し、かつて巴達に属していた曼迈は現在西定に属する。
保護地域： 一覧表は表示権者の行政上の帰属として勐海県を示している。法的な保護地域の境界は確認していない。曼迈または曼迈兑村との関連は推定できるが、文書による裏付けはない。
地理座標： 曼迈村については、ある記述が北緯21°49′、東経100°02′としている。曼迈兑の座標は見つかった資料にはない。勐海県は北緯21°28′から22°28′、東経99°56′から100°41′に位置し、巴達はその西部に当たる。

2. 歴史と文化的意義

歴史：
- 曼迈兑。 記述によれば、章朗（チャンラン）から20数キロ離れた大きなプーラン族の村で、114世帯。村民の話では、記録の約40年前には村の周囲に1000畝以上の古茶園があったが、約半分が残っているという。
- 巴達の茶祖木。 賀松（ハースン）村付近で1961年10月（一部の記述では1962年）に高さ32.12 mの野生茶樹が発見された。1967年の暴風で14.7 mが残った。樹齢は1700年超と推定された。2012年に老齢のため枯死した。この木は曼迈ではなく賀松に生えていたが、巴達の名を広く知らしめた。
- 勐海の表示。 包括的表示「勐海茶」は2012年に県の茶業センターが出願し、2014年に登録、2016年に使用が開始された。2019年末時点の雲南省GI表示一覧では、その後に山や村ごとの15の表示が続き、巴達地区からは「勐海章朗茶」「勐海賀松茶」「勐海巴達曼邁茶」が含まれる。2022年の報道では県の表示は16件とされ、包括的表示を含めると勐海の茶表示は一覧表の件数と一致する。
名称：
- 「巴達」（巴达）は山間地区および旧郷の名。ある記述によれば、プーラン語で「仙人の足跡が残る場所」を意味する。
- 「曼迈」（曼邁）の意味は、見つかった資料では説明されていない。タイ語由来の現地名では「曼」（マン）は「村」を意味する。
文化的意義： 曼迈と曼迈兑はプーラン族の村である。記述によれば曼迈には100世帯以上が暮らす。巴達の古い栽培型茶園は、記述では主にプーラン族の村々と結び付けられている。

3. 植物学的記述と原料

品種／栽培品種： 古茶園の在来大葉種。品種名は見つかった資料にはない。
古茶樹： 記述によれば、曼迈の古茶樹は主に村の裏手の林の中にあり、下草はほとんど刈られていない。樹木状で高さ2 mを超えるものが多く、大葉種が中心で、小葉種もわずかにある。曼迈兑の茶園は村に接し、道から斜面の頂上まで広がる。
摘採： 時期は見つかった資料には記載がない。
摘採基準： 見つかった資料には記載がない。
原料要件： 記述では、章朗、曼迈兑、曼帕勒（マンパラー）のプーラン族の村々の周囲に巴達の古茶園が約3451畝あるとされる。表示の要件は確認していない。

4. テロワールと栽培の特徴

地域： 勐海県西部。県の西と南はミャンマーと国境を接する。
栽培高度： ある記述によれば曼迈村は標高1560 mに位置する。茶園の標高は個別には示されていない。
土壌： 黄棕壤、黄壤（黄褐色土、黄色土）。茶関連の文献は巴達全体および曼迈周辺の土壌をこのように記述する。別の記述では曼迈の土壌を紫紅色の礫質土（紫红羊矸石土）とする。この相違は解消していない。
気候： 温暖湿潤。記述によれば、曼迈では霧が年間126日に及ぶ。巴達地区の年平均気温は約20 °Cとされる。
森林： 賀松付近には、2004年の省・州調査を茶関連文献が引用したところによれば、6000畝以上の野生茶群落がある。

5. 製造技術

この表示の茶の製造技術は、見つかった資料には記載されていない。古樹の生プーアル茶の一般的な工程は次のとおりである。

摘採（采摘、cǎizhāi）。
葉の萎凋（摊晾、tānliàng）。
釜炒りによる殺青（杀青、shāqīng）。
揉捻（揉捻、róuniǎn）。
天日乾燥（晒干、shàigān）： ばら状の毛茶（晒青毛茶、shàiqīng máochá）が得られる。
緊圧（紧压、jǐnyā）： 必須ではない。

これはこの区分の一般的な概略であり、勐海巴達曼邁茶の技術の記述ではない。

6. 官能特性

この表示の茶の記述はない。以下は茶関連文献による巴達茶の一般的な特徴であり、曼迈やこの表示の製品に結び付けたものではない。

乾燥茶葉の外観： 緊密によじれ、黒褐色で光沢がある（条索黑亮紧结）。
乾燥茶葉の香り： 見つかった資料には記載がない。
水色の香り： 純粋で明瞭、山野の気が強く、杯底香が強く持続する（香气纯正明显，山野气强，杯底香强且持久）。
味：苦味と渋味が比較的はっきりしているが、滋味には甘みがある。甘い戻りは比較的速く良好で、滋味は比較的豊満で滑らか、茶気は強い（苦涩较显，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满滑顺，茶气较强）。
水色： 金黄色で明るい（汤色金黄明亮）。
茶殻（抽出後の葉）： 黄緑色で均整がとれている（叶底黄绿匀整）。

7. 化学成分

物理化学的データは見つかった資料にはない。

8. 抽出方法

この区分の一般的な実践による。表示は区分を明示していないため、以下の目安は巴達地区の茶が茶関連文献で説明されている生プーアル茶を前提とする。

湯温： 95～100 °C。
茶葉量： 110～150 mlに対し5～8 g。
茶器： 蓋碗または紫砂壺。
手順：
1. 茶器を温める。
2. 茶葉を入れる。緊圧茶は葉を砕かないように丁寧に割る。
3. 熱湯で短く洗茶し、捨てる。
4. 最初の抽出は10～15秒。
5. 完全に注ぎ切る。
6. 回を重ねるごとに時間を延ばす。

9. 保存

この区分の一般的な実践による。生プーアル茶は、直射日光や異臭のない、乾燥した清潔で風通しの良い場所に、通気性のある包装で保存する。この茶は年月とともに変化するため、意図的に熟成させることも少なくない。

10. 価格と偽物

価格に関するデータは見つかった資料にはない。

偽物を避けるには：
- 「勐海巴達曼邁茶」の表示を探し、生産者が勐海県内であることを確認する。
- 場所を確認する。この表示は村も村民委員会も特定していない。「巴達茶」は「曼迈茶」を意味しない。同地区には「勐海章朗茶」「勐海賀松茶」という別の表示もある。
- 「巴達の茶祖木の茶」という宣伝を鵜呑みにしない。有名な賀松の木は2012年に倒伏した。

11. 興味深い事実

巴達という名は、ある記述によればプーラン語で「仙人の足跡が残る場所」を意味する。
曼迈兑から西定郷の中心部までの20数キロの道は茶園の中を通り、記述では「茶園観光道路」と呼ばれる。沿道には勐海茶廠の原料基地が点在する。
高さ32 mに達した有名な巴達の茶祖木は、曼迈ではなく隣の賀松村に生えていた。

12. 近隣の茶との比較

勐海章朗茶（勐海章朗茶）： 同じ巴達地区の隣接するプーラン族の村の表示。
千家寨と巴達（千家寨 · 巴达）： 本百科事典の野生の茶祖木に関する記事。巴達の木もその一つ。
布朗山（布朗山）： 県南東部の山地。巴達茶の味は布朗山の茶と比較されることがある。
勐海（勐海）： 県名であり、包括的表示。

結論：

勐海巴達曼邁茶は、県西部の山間地巴達と曼迈を名前に含む表示であるが、具体的にどの場所を指すかは文書に明記されていない。有力な候補地は、標高約1560 mのプーラン族の曼迈村と、家々のすぐそばに古茶園を持つ曼迈兑村である。巴達茶は一般に、黒褐色で緊密な茶葉と金黄色の水色、はっきりした苦味と甘みを持つとされるが、この表示の製品そのものについて検証された記述はない。