勐海巴达曼迈茶（Měnghǎi Bādá Mànmài chá）是一个茶叶地理标志，其名称将勐海县巴达（巴达）与曼迈（曼迈）连接在一起，该县隶属云南省西双版纳傣族自治州。巴达是县域西部的一个山区，以布朗族村寨的古茶园和2012年倒伏的野生茶树王而闻名。该标志究竟指哪一个具体地点，文件中并未说明：在巴达地区的相关描述中，既有曼迈村，也有布朗族村寨曼迈兑（曼迈兑）。与这些村寨的关联是可能的，但未得到文件证实。该标志的产品类别也未予说明。
1. 分类与产地
- 类型： 未确定：标志文件未说明类别。勐海大叶种原料主要用于制作生普（shēngpǔ），但也制作红茶和白茶。茶学文献将巴达地区的茶描述为普洱茶。
- 类别： 勐海古树茶；地理标志。名录未说明其种类，媒体则称勐海县的标志为证明商标。
- 产地： 中国，云南省（Yúnnán），西双版纳傣族自治州（Xīshuāngbǎnnà），勐海县（Měnghǎi Xiàn）。巴达地区隶属于西定哈尼族布朗族乡（Xīdìng）：2005年巴达乡并入该乡，原先归属巴达的曼迈，现归西定管辖。
- 保护区域： 名录将勐海县列为其持有人的行政归属。法律上的保护区域范围未经本人核实；名称与曼迈或曼迈兑村的关联是可能的，但未获文件证实。
- 地理坐标： 关于曼迈村，一份描述给出北纬 21°49′，东经 100°02′。现有资料中未见曼迈兑的坐标。勐海县位于北纬 21°28′ 至 22°28′ 之间，东经 99°56′ 至 100°41′ 之间；巴达为其西部。
2. 历史与文化意义
- 历史：
- 曼迈兑。 据描述，这是一个距章朗二十余公里的大型布朗族村寨，有114户。村民讲述，在记录之前约四十年，村寨周边曾有超过一千亩古茶园，现存约一半。
- 巴达茶树王。 1961年10月（部分描述为1962年），在贺松（贺松）村附近发现一棵野生茶树，高 32.12 米；1967 年的暴风雨使其仅存 14.7 米。树龄估计超过1700年。2012年，该树因衰老死亡。它生长于贺松，而非曼迈，但正是它使巴达闻名。
- 勐海标志。 伞形标志“勐海茶”于2012年由县茶叶中心申请，2014年注册，2016年投入使用。在2019年底的云南地理标志名录中，其后为十五个以山和村命名的标志，其中巴达地区有“勐海章朗茶”“勐海贺松茶”和“勐海巴达曼迈茶”。2022年媒体报道称该县有十六个标志，若包括伞形标志，与名录中勐海茶叶标志数量一致。
- 名称：
- “巴达”为山区及原乡名；据一种解释，布朗语意为“仙人留下足迹之地”。
- “曼迈”的含义在现有资料中未作解释。在当地傣语地名中，“曼”意为“村寨”。
- 文化意义： 曼迈与曼迈兑均为布朗族村寨；据描述，曼迈有一百多户。现有描述将巴达古栽培茶园主要与布朗族村寨联系在一起。
3. 植物学描述与原料
- 品种 / 栽培型： 本地古树大叶种茶；现有资料未给出品种名。
- 古树： 据描述，曼迈的古树大多生长在村后林中，林下灌木几乎未清理；茶树为乔木型，大多高于两米，以大叶种为主，亦有少量中小叶种。曼迈兑的茶园紧邻村寨，从路边一直延伸至坡顶。
- 采摘： 现有资料未提供采摘时间。
- 采摘标准： 现有资料未提供。
- 原料要求： 描述提到巴达古茶园分布在布朗族村寨章朗、曼迈兑和曼帕勒（曼帕勒）周边，约3451亩。标志的具体要求未见。
4. 风土与种植特点
- 区域： 勐海县西部；县域西部和南部与缅甸接壤。
- 海拔： 据一份描述，曼迈村海拔 1560 米；茶园海拔未单独列出。
- 土壤： 黄棕壤、黄壤，这是茶学文献对巴达整体及曼迈周边的土壤描述。另一份描述称曼迈土壤为紫红羊矸石土；这一差异未能解决。
- 气候： 温暖湿润。据描述，曼迈一年中有雾日多达126天；巴达地区年均气温约为 20 °C。
- 森林： 据2004年省州联合调查，在茶学文献的转述中，贺松周边有超过6000亩野生茶群落。
5. 生产工艺
现有资料未描述该标志茶叶的工艺。勐海古树生普的常见工序如下：
- 采摘（cǎizhāi）。
- 摊晾（tānliàng）。
- 锅炒杀青（shāqīng）。
- 揉捻（róuniǎn）。
- 晒干（shàigān）： 得到晒青毛茶（shàiqīng máochá）。
- 紧压（jǐnyā）： 非必需。
此为生普大类的通用流程，并非勐海巴达曼迈茶的工艺描述。
6. 感官特征
暂无该标志产品的描述。以下为茶学文献对巴达茶的总体描述；未曾有人将其与曼迈及该标志产品直接对应。
- 干茶外形： 条索黑亮紧结。
- 干茶香气： 现有资料无描述。
- 汤香： 香气纯正明显，山野气强，杯底香强且持久。
- 滋味： 苦涩较显，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满滑顺，茶气较强。
- 汤色： 金黄明亮。
- 叶底： 黄绿匀整。
7. 化学成分
现有资料无理化数据。
8. 冲泡
依大类实践。标志未说明类别；以下要点适用于生普，巴达地区茶在茶学文献中被描述为普洱茶。
- 水温： 95–100 °C。
- 投茶量： 110–150 毫升水配 5–8 克。
- 茶具： 盖碗或紫砂壶。
- 步骤：
- 温具。
- 投茶；紧压茶应小心剥离，避免弄碎茶叶。
- 用沸水快速润茶并倒出。
- 前几泡 10–15 秒。
- 完全出汤。
- 每续一泡增加时间。
9. 仓储
依大类实践。生普应存放于干燥、清洁、通风、避光且无异味之处，使用透气包装。此类茶随年份变化，常被有意陈放。
10. 价格与鉴别
现有资料无价格数据。
- 如何避免假冒：
- 寻找“勐海巴达曼迈茶”标志，并核实生产商来自勐海县。
- 确认具体产地：该标志未指明村寨或村委会，而“巴达茶”并不等于“曼迈茶”，该地区还有“勐海章朗茶”和“勐海贺松茶”等标志。
- 不要轻信“巴达茶树王茶”：贺松那棵著名茶树已于2012年倒伏。
11. 趣闻
- 据一种解释，巴达之名在布朗语中意为“仙人留下足迹之地”。
- 从曼迈兑至西定乡中心的二十余公里路程穿行于茶园之间，被称为“茶园观光路”：勐海茶厂的原料基地就分布在这条路沿线。
- 著名的巴达茶树王高至 32 米，并非生长在曼迈，而是在邻近的贺松村。
12. 与邻近茶的比较
- 勐海章朗茶： 同属巴达地区的邻近布朗族村寨标志。
- 千家寨 · 巴达： 本百科关于野生古茶树的条目，其中包含巴达茶树。
- 布朗山： 位于县域东南部的山系；茶学文献常将巴达茶的滋味与布朗山茶比较。
- 勐海： 县名及伞形标志。
结语：
勐海巴达曼迈茶是一个标志，其名称指向勐海县西部的巴达山区和曼迈，但具体指向何地，文件并未说明。可能的指向是海拔约 1560 米的布朗族村寨曼迈，以及古茶园紧邻村舍的曼迈兑。巴达茶总体上被描述为条索乌润紧结，汤色金黄明亮，苦涩明显而带甜；该标志产品本身尚无经过验证的感官描述。