Táoyuán yěcháwáng

ତାଓୟୁଆନ୍ ୟେଚାୱାଙ୍ଗ (Táoyuán yěcháwáng, 桃源野茶王) — “ତାଓୟୁଆନର ବନ୍ୟ ଚା’ର ରାଜା”: ହୁନାନ ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମରେ ଥିବା ଚାଙ୍ଗଦେ ନଗର ପରିସରର ତାଓୟୁଆନ ଜିଲ୍ଲା (桃源县)ର ଏକ କଢ଼ି-ଆଧାରିତ ସବୁଜ ଚା’। ଏହାକୁ କେବଳ ସ୍ଥାନୀୟ ବୃହତ-ପତ୍ର ପ୍ରଜାତି 桃源大叶 ର କଢ଼ିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ, ଯାହାର ଉତ୍ପତ୍ତି ତାଇପିଙ୍ଗପୁ ମଉଜାର ପର୍ବତରୁ ମିଳିଥିବା ବନ୍ୟ ବୃହତ-ପତ୍ର ଚା’ରୁ ହୋଇଥିଲା — ଏହି କାରଣରୁ ନାମରେ ‘ବନ୍ୟ’ ଶବ୍ଦ ରହିଛି; ଏହି ଚା’ ବନ୍ୟ ଗଛରୁ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ ନାହିଁ। 31 ଡିସେମ୍ବର 2005 ଠାରୁ ତାଓୟୁଆନ ୟେଚାୱାଙ୍ଗ ଏକ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ସୁରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା’ (绿茶, lǜchá), କଢ଼ି-ଆଧାରିତ। ସୁରକ୍ଷା ଘୋଷଣାରେ ଶ୍ରେଣୀ ଶବ୍ଦ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତି — ସ୍ଥିରୀକରଣ, କଢ଼ି ସମତଳ କରିବା, ଶୁଖାଇବା, ଅକ୍ସିଡେସନ ବିନା — ଏବଂ କୋମଳ ସବୁଜ ରଙ୍ଗର ଚା’ ଏହାକୁ ସବୁଜ ଚା’ ବୋଲି ସୂଚିତ କରେ। ଏହି ପ୍ରଜାତି ନିଜେ ଏକ ଶ୍ରେଣୀରୁ ଅଧିକ: ପ୍ରଜାତି ନିର୍ଦ୍ଦେଶିକା ଏହାକୁ ଲାଲ ଓ ଗାଢ଼ ଚା’ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ କଞ୍ଚାମାଲ ବୋଲି କହେ।
• ବର୍ଗ: କଢ଼ି-ଆଧାରିତ ସବୁଜ ଚା’; ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ (2005)। ଜିଲ୍ଲାର 桃源大叶 ପ୍ରଜାତିର ଚା’ ମଧ୍ୟରେ ଏହା କଢ଼ି-ଶ୍ରେଣୀ; ଅନ୍ୟ ଦୁଇଟି ହେଉଛି ମାଓଜିଆନ ଏବଂ ସାଧାରଣ ସବୁଜ ଚା’।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ହୁନାନ ପ୍ରଦେଶ (湖南, Húnán), ଚାଙ୍ଗଦେ ନଗର ପରିସର (常德, Chángdé), ତାଓୟୁଆନ ଜିଲ୍ଲା (桃源县, Táoyuán xiàn)।
• ସୁରକ୍ଷା ଅଞ୍ଚଳ: ସୁରକ୍ଷା ଘୋଷଣା ଅନୁସାରେ — ଜିଲ୍ଲାର ଦଶଟି ମଉଜା ଓ ସହର: ତାଓହୁଆୟୁଆନ (桃花源镇), ଶାପିଙ୍ଗ (沙坪镇), ଲୁହୁଆତାନ (芦花潭乡), ଗୁନିଉଶାନ (牯牛山乡), ଜିଆଙ୍ଗସିକିଆଓ (乡溪桥乡), ଚା’ଆନପୁ (茶庵铺乡), ତାଇପିଙ୍ଗପୁ (太平铺乡), ସିଆନପୁ (西安铺乡), ଫେଙ୍ଗପିଙ୍ଗ (封坪乡) ଏବଂ ଲିଙ୍ଗଜିନତାନ (凌津滩乡)। ଆଧାର — ଅଞ୍ଚଳ ସୀମା ବିଷୟରେ ଜିଲ୍ଲା ସରକାରଙ୍କ ପତ୍ର (桃政函〔2004〕62号)। 乡溪桥乡 ଲେଖାଟି ଘୋଷଣାର ପ୍ରତିଲିପିରୁ ନିଆଯାଇଛି; ଜିଲ୍ଲାର ଲାଲ ଚା’ ଅଞ୍ଚଳରେ ସ୍ଥାନଟି 杨溪桥 ଭାବେ ଲିପିବଦ୍ଧ, ଏବଂ ଏହା ଏକ ମୁଦ୍ରଣ ତ୍ରୁଟି ହୋଇପାରେ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ତାଓୟୁଆନ ଜିଲ୍ଲା — ପ୍ରାୟ 28.9° ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ 111.5° ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • 1969। 2018 ର ‘ନ୍ୟୁ ହୁନାନ’ ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଏହି ପ୍ରଜାତି ତାଇପିଙ୍ଗପୁ ମଉଜାର ଲୁଜିଆଚୋଙ୍ଗ (陆家冲) ଗ୍ରାମ ନିକଟ ପର୍ବତରୁ ମିଳିଥିବା ବନ୍ୟ ବୃହତ-ପତ୍ର ଚା’ରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ; 1969 ମସିହାରେ ଜିଲ୍ଲାର କୃଷି ବିଜ୍ଞାନୀମାନେ ଏହାର ଚୟନ, ବଂଶବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ପରୀକ୍ଷାମୂଳକ ରୋପଣ ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲେ।
  • 1989 ଏବଂ 1992। ଏହି ପ୍ରଜାତି ପ୍ରାଦେଶିକ ବୈଜ୍ଞାନିକ-ପ୍ରାଯୁକ୍ତିକ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ଅତିକ୍ରମ କଲା, ଏବଂ ପରେ ପ୍ରାଦେଶିକ ପ୍ରଜାତି ଆୟୋଗ ଦ୍ୱାରା 桃源大叶 ନାମରେ ଅନୁମୋଦିତ ହେଲା।
  • 1997–1998। ସନ୍ଦର୍ଭ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ — ବେଜିଂ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଚା’ ପ୍ରଦର୍ଶନୀର ରୌପ୍ୟ ପଦକ (1997) ଏବଂ ହୁନାନ ପ୍ରତିଯୋଗିତା “金牌杯” ର ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ (1998)।
  • 2005। 31 ଡିସେମ୍ବରରେ ମୁଖ୍ୟ ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ନିରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ ପୃଥକୀକରଣ ପ୍ରଶାସନ (AQSIQ) ତାଓୟୁଆନ ୟେଚାୱାଙ୍ଗକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ସୁରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବେ ଘୋଷଣା କଲା। ଅଞ୍ଚଳ ସୀମା ଜିଲ୍ଲା ସରକାର 2004 ପତ୍ର ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରିଥିଲେ।
  • 2006। 4 ଏପ୍ରିଲରେ ଚା’ଆନପୁ ସହରରେ ସୁରକ୍ଷା ବିଷୟରେ ଏକ ସାମ୍ବାଦିକ ସମ୍ମିଳନୀ ଅନୁଷ୍ଠିତ ହେଲା। ଜିଲ୍ଲା ସରକାରଙ୍କ ବିବୃତି ଅନୁସାରେ, ୟେଚାୱାଙ୍ଗ ହୁନାନର ଚତୁର୍ଥ ଏବଂ ଚାଙ୍ଗଦେ ପରିସରର ପ୍ରଥମ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ସୁରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦ ହେଲା; ସେତେବେଳକୁ 桃源大叶 ପ୍ରଜାତି ଅଧୀନରେ 3780 ହେକ୍ଟର ଜମି ଥିଲା, ଏବଂ ବର୍ଷକୁ 600 ଟନରୁ ଅଧିକ ୟେଚାୱାଙ୍ଗ ଉତ୍ପାଦିତ ହେଉଥିଲା।
  • 2024–2026। ଚୀନର ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA)ର ଘୋଷଣା ନଂ 593, 18 ଜୁଲାଇ 2024, ୟେଚାୱାଙ୍ଗର ଦୁଇ ଉତ୍ପାଦକଙ୍କୁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦେଲା; ଘୋଷଣା ନଂ 615 (ଜାନୁଆରୀ 2025 ରେ ସ୍ୱାକ୍ଷରିତ) ଏବଂ ନଂ 660 (ଜାନୁଆରୀ 2026) ଅନୁସାରେ ଆଉ ଦୁଇଟି ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର କରିବାର ଅଧିକାର ପାଇଲେ।
• ନାମ: “ତାଓୟୁଆନ” (桃源) — “ପେଚା ଗଛର ଉତ୍ସ”, ଜିଲ୍ଲାର ନାମ; “ୟେଚା” (野茶, yěchá) — “ବନ୍ୟ ଚା’”, ପ୍ରଜାତିର ଉତ୍ପତ୍ତି ଅନୁସାରେ; “ୱାଙ୍ଗ” (王, wáng) — “ରାଜା”, ନାମର ପ୍ରଶଂସାମୂଳକ ଅଂଶ।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ହୁନାନ ପରିସଂଖ୍ୟାନ ପ୍ରଶାସନର 2015 ପ୍ରକାଶନର ଶୀର୍ଷକ ଥିଲା “ତାଓୟୁଆନ ଡାୟେ ଶିଳ୍ପର ବିକାଶ, ତାଓୟୁଆନ ୟେଚାୱାଙ୍ଗ ବ୍ରାଣ୍ଡ ନିର୍ମାଣ”। 2025 ରେ ଚା’ଆନପୁ ସହର ନିଜର ତିନୋଟି ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଭାବେ ଡାୟେ ଚା’, ୟେଚାୱାଙ୍ଗ ଏବଂ ହଙ୍ଗଚା’ ବୋଲି ଉଲ୍ଲେଖ କରିଥିଲା।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରଜାତି: 桃源大叶 (Táoyuán dàyè, “ତାଓୟୁଆନ ବୃହତ-ପତ୍ର”)। ପ୍ରଜାତି ନିର୍ଦ୍ଦେଶିକା ଅନୁସାରେ — ଗୁଳ୍ମଜାତୀୟ, ବୃହତ-ପତ୍ର, ଶୀଘ୍ର କଢ଼ି ବାହାରୁଥିବା, ଡିପ୍ଲଏଡ; ବସନ୍ତ କଢ଼ି ମାର୍ଚ୍ଚ ମଧ୍ୟଭାଗରେ ଫୁଟେ। ସେହି ନିର୍ଦ୍ଦେଶିକା ଅନୁସାରେ, ଚୟନ 1976–1992 ରେ ଜିଲ୍ଲା ଚା’ ପ୍ରଜାତି କେନ୍ଦ୍ର ଏବଂ ହୁନାନ କୃଷି ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର ଚା’ ଅନୁଷ୍ଠାନ କରିଥିଲେ।
• ପ୍ରଜାତିର ଦୃଶ୍ୟ: ପ୍ରଜାତି ନିର୍ଦ୍ଦେଶିକା ଅନୁସାରେ — ବଡ଼ ମାଂସଳ ପତ୍ର (叶片肥大) ଉପବୃତ୍ତାକାର; ଶହେଟି ଅଙ୍କୁର “କଢ଼ି ଓ ତିନି ପତ୍ର”ର ଓଜନ — 103.0 ଗ୍ରାମ।
• ବଂଶବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ରୋପଣ: ସୁରକ୍ଷା ଘୋଷଣା ଅନୁସାରେ ଛୋଟ କଟିଙ୍ଗ (短穗扦插) ଦ୍ୱାରା ବଂଶବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ପ୍ରତି ମୁ (666.7 ବର୍ଗ ମିଟର)ରେ 2500–3000 ଗଛ ଘନତା ଆବଶ୍ୟକ; ସାର ମୁଖ୍ୟତଃ ଜୈବିକ।
• କଞ୍ଚାମାଲ: କେବଳ କଢ଼ି (芽头, yátóu)।
• ସଂଗ୍ରହ ସମୟ ଓ ମାନକ: ଘୋଷଣା ଅନୁସାରେ, ସଂଗ୍ରହ ମାର୍ଚ୍ଚ ମଧ୍ୟଭାଗରେ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ, ଯେତେବେଳେ କଢ଼ି ପ୍ରାୟ 2 ସେମି ହୁଏ, ଏବଂ ଅକ୍ଟୋବର ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚାଲେ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ତାଓୟୁଆନ ଜିଲ୍ଲାର ପର୍ବତ। ମୁଖ୍ୟ ଚା’ କେନ୍ଦ୍ର — ଚା’ଆନପୁ ସହର (茶庵铺镇): ଏପ୍ରିଲ 2025 ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, 88 ହଜାର ମୁ ଉଦ୍ୟାନ ଏବଂ ବର୍ଷକୁ 28 ହଜାର ଟନ ଚା’, ଜିଲ୍ଲାର 45%।
• ଉଚ୍ଚତା: ସୁରକ୍ଷା ଘୋଷଣା ଅନୁସାରେ — 150–600 ମି. ଏନସାଇକ୍ଲୋପେଡିକ ସୂଚନା ଦକ୍ଷିଣ ଜିଲ୍ଲାରେ ୟୁଆନଶୁଇ ନଦୀ (沅水) ଉପତ୍ୟକାରେ 300–1064 ମି କହେ; ସୂତ୍ର ଭିନ୍ନ ଅଟେ, ଘୋଷଣାର ସଂଖ୍ୟାକୁ ଆଧାର ଭାବେ ନିଆଯାଇଛି।
• ମାଟି: ଘୋଷଣା ଅନୁସାରେ — ଚତୁର୍ଥ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଲାଲ ମାଟି ଏବଂ ମାଟିଆ ସ୍ଲେଟ ଓ ଗ୍ରାନାଇଟର ଅପକ୍ଷୟ ଉତ୍ପାଦ; ମାଟି ଝରଝରିଆ, ପାଣି ଭଲ ନିଷ୍କାସନ କରେ, pH 4.5–6.0, ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ ଅତି କମରେ 2.0%।
• ଜଳବାୟୁ: ଏନସାଇକ୍ଲୋପେଡିକ ସୂଚନା ଅନୁସାରେ — ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ମୌସୁମୀ, ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ 16 °C।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ସୁରକ୍ଷା ଘୋଷଣା ପ୍ରାଥମିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର ଏହି କ୍ରମ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ (初制工艺, chūzhì gōngyì):

1. କଢ଼ି ବିଛାଇବା (芽头摊青, yátóu tānqīng).
2. ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng): ଉତ୍ତାପ ଅକ୍ସିଡେସନକୁ ବନ୍ଦ କରେ।
3. ପବନରେ ଥଣ୍ଡା କରିବା (清风摊凉, qīngfēng tānliáng).
4. କଢ଼ି ସମତଳ କରିବା (理条, lǐtiáo): କଢ଼ିକୁ ସିଧା ଆକାର ଦିଆଯାଏ।
5. ଥଣ୍ଡା କରିବା (摊凉, tānliáng).
6. ସୁଗନ୍ଧ ବିକାଶ (提香, tíxiāng).
7. ଥଣ୍ଡା କରିବା।
8. ଶେଷ ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ପାତ୍ରରୁ କାଢ଼ିବା (足干、起锅, zúgān, qǐguō).

ଗୁଡ଼ାଇବା ନାହିଁ: କଢ଼ି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ସିଧା ରହେ। ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ସମୟର ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ସୁରକ୍ଷା ଘୋଷଣା ଦୃଶ୍ୟକୁ ଏକ ବାକ୍ୟରେ ସୀମିତ କରେ: “外形全芽挺直，汤色嫩绿清澈，香气持久带栗香味，回味甘甜爽口”.

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସିଧା କଢ଼ି (全芽挺直); ଜିଲ୍ଲା ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ଯୋଡ଼ାଯାଏ — ମଜବୁତ ଏବଂ ସରୁ, ପ୍ରଚୁର ରୂପାଳି ଲୋମ ସହିତ, କୋମଳ ସବୁଜ (银毫披露，色泽嫩绿)।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ଚା’ର ସୁଗନ୍ଧ: ସ୍ଥାୟୀ, ଚେଷ୍ଟନଟ ସ୍ୱାଦ ସହିତ (香气持久带栗香味); ଜିଲ୍ଲା ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ — ଦୀର୍ଘ ଏବଂ କୋମଳ (嫩香悠长)।
• ସ୍ୱାଦ: ସତେଜ ଏବଂ କୋମଳ (滋味鲜醇) — ଜିଲ୍ଲା ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ; ଘୋଷଣା ମିଠା ସତେଜ ପରସ୍ୱାଦ କଥା କହେ (回味甘甜爽口)।
• ଚା’ର ରଙ୍ଗ: କୋମଳ ସବୁଜ, ସ୍ୱଚ୍ଛ (汤色嫩绿清澈)।
• ଚା’ ପତ୍ର (ଭିଜାଯାଇଥିବା ପତ୍ର): ଘୋଷଣାରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ ନାହିଁ; ଜିଲ୍ଲା ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ ପତ୍ର କୋମଳ ସବୁଜ ଏବଂ ହାଲୁକା।

ଏନସାଇକ୍ଲୋପେଡିକ ସୂଚନା ଅନୁସାରେ, ଚା’ ବନାଇବା ସମୟରେ କଢ଼ି “ତିନି ଥର ଉଠେ ଏବଂ ବୁଡ଼େ” (三起三落)।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ସୁରକ୍ଷା ଘୋଷଣା ଶୁଖିଲା ଚା’ ପାଇଁ ସର୍ବନିମ୍ନ ମାନ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ:

ସୂଚକ	ଆବଶ୍ୟକତା
ମୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଅମ୍ଳର ସମଷ୍ଟି	ଅତି କମରେ 2.0%
କ୍ୟାଟେଚିନର ସମଷ୍ଟି	ଅତି କମରେ 80 ମିଗ୍ରା/ଗ୍ରାମ
ଚା’ ପଲିଫେନଲ	ଅତି କମରେ 20%
ପାଣିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ	ଅତି କମରେ 30%

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚା’ର ଅନ୍ୟ ମାପ ନାହିଁ।

8. ଚା’ ବନାଇବା

ସବୁଜ ଚା’ ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C, କଢ଼ି ପାଇଁ — ପ୍ରାୟ 80 °C।
• ଚା’ର ପରିମାଣ: 150 ମିଲିରେ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ, ଯେଉଁଠାରେ କଢ଼ି ପାଣିରେ ଠିଆ ହେବା ଦେଖାଯାଏ, କିମ୍ବା ଧଳା ଗାୟୱାନ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କର।
  2. ଚା’ ପକାଇ କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳ।
  3. ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ଚା’ ବାକି ରଖି ପିଅ, ଏବଂ ପାଣି ଢାଳ।
  5. ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁନର୍ବାର ଢାଳ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ସବୁଜ ଚା’ ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଫ୍ରିଜରେ 0–5 °C ତାପମାତ୍ରାରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ; ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟର ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲିରୁ ବର୍ତ୍ତିବାର ଉପାୟ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚିହ୍ନ ଖୋଜ: ଏହା କେବଳ CNIPA ଘୋଷଣାରେ ଥିବା ପ୍ରତିଷ୍ଠାନମାନେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି।
  • ଯାଞ୍ଚ କର ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ସୁରକ୍ଷା ଅଞ୍ଚଳରେ କାମ କରୁଛି।
  • ପତ୍ର ଦେଖ: କେବଳ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସିଧା କଢ଼ି ରୂପାଳି ଲୋମ ସହିତ।
  • ତାଓୟୁଆନ ଡାୟେ ଚା’ (桃源大叶茶) ଏବଂ ତାଓୟୁଆନ ହଙ୍ଗଚା’ (桃源红茶) ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ କର ନାହିଁ — ସେମାନଙ୍କର ନିଜସ୍ୱ ସୁରକ୍ଷା ଅଛି।

ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ପରୀକ୍ଷାଗାର ନକଲି ଚିହ୍ନ ଦିଅନ୍ତି ନାହିଁ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ଯେଉଁ ପ୍ରଜାତିରୁ ୟେଚାୱାଙ୍ଗ ତିଆରି ହୁଏ, ତାହା ବନ୍ୟ ବୃହତ-ପତ୍ର ଚା’ରୁ ଚୟନ କରାଯାଇଥିଲା: ଚୟନ 1969 ରେ ଆରମ୍ଭ ହେଲା, 1992 ରେ ଏହା ପ୍ରାଦେଶିକ ପ୍ରଜାତି ହେଲା।
• ସୁରକ୍ଷା ଘୋଷଣା ଅନୁସାରେ ସଂଗ୍ରହ ଋତୁ ଲମ୍ବା — ମାର୍ଚ୍ଚ ମଧ୍ୟଭାଗରୁ ଅକ୍ଟୋବର ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
• ଜିଲ୍ଲା ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, ୟେଚାୱାଙ୍ଗ ପୂରା ଚାଙ୍ଗଦେ ପରିସରର ପ୍ରଥମ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ସୁରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦ ଥିଲା।

12. ଅନ୍ୟ ହୁନାନ ଚା’ ସହିତ ତୁଳନା

• ତାଓୟୁଆନ ଡାୟେ ଚା’ (桃源大叶茶): ସେହି ପ୍ରଜାତିର ଚା’ ପାଇଁ ଚିହ୍ନ — କଢ଼ି, ମାଓଜିଆନ ଏବଂ ପତ୍ର ସବୁଜ ଚା’; ୟେଚାୱାଙ୍ଗ — କେବଳ କଢ଼ି।
• ତାଓୟୁଆନ ହଙ୍ଗଚା’ (桃源红茶): ସେହି ଜିଲ୍ଲାର ଲାଲ ଚା’ ନିଜସ୍ୱ ସୁରକ୍ଷା ସହିତ।
• ଶିମେନ ୟିନ ଫେଙ୍ଗ (石门银峰): ସେହି ଚାଙ୍ଗଦେ ପରିସରର ଶିମେନ ଜିଲ୍ଲାର ସବୁଜ ଚା’।
• ଜୁନଶାନ ୟିନ ଝେନ (君山银针): ହୁନାନର ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ କଢ଼ି ଚା’, କିନ୍ତୁ ହଳଦିଆ — କଢ଼ିକୁ କୋମଳ ଉତ୍ତାପରେ ରଖାଯାଏ, ଯାହା ୟେଚାୱାଙ୍ଗରେ ନାହିଁ।

ଶେଷରେ:

ତାଓୟୁଆନ ୟେଚାୱାଙ୍ଗ — ଜିଲ୍ଲାର ବନ୍ୟ ବୃହତ-ପତ୍ର ଚା’ରୁ ଚୟନ କରାଯାଇଥିବା ପ୍ରଜାତିର କେବଳ କଢ଼ିରୁ ତିଆରି ସବୁଜ ଚା’। ଏହାର ସୁରକ୍ଷା ଦଲିଲ ଅସାଧାରଣ ଭାବେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ: ଦଶଟି ମଉଜା ଓ ସହର, 150–600 ମି ଉଚ୍ଚତା, କଟିଙ୍ଗ ଦ୍ୱାରା ବଂଶବୃଦ୍ଧି, ପ୍ରାୟ 2 ସେମି କଢ଼ି, ଆଠଟି ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଏବଂ ଆମିନୋ ଅମ୍ଳ, କ୍ୟାଟେଚିନ ଓ ପଲିଫେନଲର ସର୍ବନିମ୍ନ ମାନ। ସିଧା ରୂପାଳି କଢ଼ି, କୋମଳ ସବୁଜ ଚା’ ଏବଂ ଚେଷ୍ଟନଟ ସ୍ୱାଦ — ଏହା ହିଁ ଦଲିଲ ନିଜେ ପ୍ରତିଶୃତି ଦିଏ।

ଉତ୍ସ

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 2024年第3期专用标志核准使用名录 №2024-3

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ